Charly

Daar Jorieke vraagt wie er ook nog wat van Brouwmarkt nodig heeft voor de MTFD, ben ik in mijn drankplannen voor komend jaar aan het duiken. Daar staan Appelcider en Paardenbloemenwijn op. Vraag hier heeft uiteraard betrekking op die eerste Joriek, jij hebt de 5gr gist voor 1,75. Maar er is ook 10gr gist voor 1,75. (Zoet, medium en droog, je ziet op plaatje alleen de zoete) Vroeg me af of daar een goede reden voor is? Of dat t toevallig zo uitgekomen was / is. Enzo!

Nou noppes nix nog niet kwa eieren. Nee, niet waar hoor, maar het is niet verbeterd. 1 ei per dag meestal, en soms 0. Nieuwe theorie is dat ze in het begin heel happy waren in de kas: veel beestjes en ander spul te rommelen. Nu is de kas eigenlijk volledig omgespold, en het enige wat ze nog kunnen vinden zijn de korreltjes voer die ze zelf onder gespit hebben. Mijn nieuwe idee is dus om ze buiten te laten spelen: kasdeur open en de moestuin in! Dat kan best. Er staan alleen prei en knof, en daar zijn ze niet dol op. Maar ze mogen niet wegvliegen (het terrein is niet echt omheind, behalve door slootjes, en bij de weg een anderhalve meter hoog hek) Dus had bedacht: vanavond, na het op stok gaan, wiek ik ze kort aan 1 kant. Dan kunnen ze vanaf morgen naar buiten. Eens kijken of dat weer wat eieren brengt.

Ja nee stom. Vergeten te wegen. Buiten op de tuintafel leek het maar een ielig ding. Maar bij het koken bleek hij toch niet in mijn 6 literpan te passen zonder dat ik hem in stukken verdeelde. Dus uiteindelijk een boel beest inderdaad. En lekker. Erg blij mee. De test is daarmee geslaagd en voor herhaling vatbaar Dan weer deze opstelling. Maar dan wat meer vogels op 1 dag inderdaad. En ook een paar villen ipv plukken. Want dat was nog wel een klusje zeg. Die gewone veren alla. Maar die #%!!-stekeltjes!!! Enfin. Eind goed, al goed. Nou ja. Niet zo voor de haan

Ha Nas! Van ons ook geen hobby idd. Maar het was ook niet zo erg als gevreesd. Mijn moeder had al visioenen dat ik kokhalzend boven een emmer zou hangen Maar dat was allemaal niet aan de orde. Het is niet leuk om een dier te doden. Maar de bewustwording van het feit dat je een dier eet is wel iets waar we inderdaad vreselijk achter staan. We hebben samen geslacht inderdaad. Ging best prima. Die eerste klap is lastig. Maar daar hadden we al op gerekend. Dus konden snel een tweede mep geven. En toen was ie al ‘out’. De ragout was trouwens heerlijk. Zeker twee dagen van te eten. En dan ook nog een liter of 3 mooi gevulde kip/groentesoep. Erg tof! De botjes heb ik bewaard. Daar kan je nogmaals bouillon van trekken. Bottenbouillon, die laat je dan 12 tot zelfs 24 uur opstaan. Daar gaan ook wat botten van Borg door nog. Mooie krachtige bouillon hoop ik. En dan in kleine porties invriezen om door sauzen en soepen te doen enzo. Da’s iig het plan. Laten we es kijken hoe t loopt morgen Succes met je eenden en knijnen Nas! Heb je al een datum geprikt? Of schuif je het nog even voor je uit...

Prachtig Nas! Wij hebben nog geen eend helaas. Dus nog niet van die mooie filets of pannenkoekjes. Een kalkoen zie ik eerder gebeuren. Daar lief die beter trekt. Maar goed. Ik loop op de zaken vooruit. Vandaag onze eerste haan geslacht. Hele opstelling gemaakt buiten: Een afgezaagde pillon met emmer eronder voor een klap in zijn nek en daarna leegbloeden. Rechts achterin een pan op kookplaatje met water van 65 graden. Om kip in te dompelen gedurende 1 min. Dan met zijn pootjes in plankje met inkepingen op de schragen hangen. En boven een grote wasmand plukken. Dan op de tafel de onbruikbare zaken eraf / uitpeuteren (ingewanden, kop, poten) en in de bloedemmer. En tot slot op de tafel en al het andere spul vaak netjes afspuiten met de tuinslang die klaar ligt. Ging eigenlijk heel voorspoedig. Nauwelijks stuiptrekkingen door die tik. En nu ligt ie al een paar uur in de pan: Soep te worden en daarna ook ragout

Link in de app

Ohhhh. Was dát het!! Hahahah. Arme Nas! Arme bonen! Dat was over de app trouwens, en ging over erwten. Dat ik die al ging zaaien. Agossie. Nou als het helemaal niets wordt, de varkens en kippies zijn er vast dól op! Succes! En wie weet staan we wel aan de vooravond van een wereldontdekking op moestuingebied: de Winterboon! Vraag maar vast copyright @Nas aan. Je weet ooit nooit!

Oe dat klinkt goed Appelvrouw. Carbonara met eigen ham en kaas! Het leven kan slechter. Sjonge ik heb trek! Ik ga maar es koken. Eigen zuurkool, met eigen piepers, borg-spek en veldvarkenrookworst. Ook geen straf (maar wel zwaar off topic, sorry) Goed om te lezen trouwens dat je zo lang met zo'n ham kan doen. Snijd jij er steeds af wat je nodig hebt, Appelvrouw, of heb je hem in zijn geheel in blokjes / plakjes gedaan en pak je uit de vriezer wat je nodig hebt?

Ha Cis! Wat een fijne toelichting. Tnx! Had het filmpje idd ook al in t uientopic gevonden (ik doe niet mee, dus lees daar wat minder mee). Hij doet t zelfde met bietjes zag ik idd. Interessant om es te proberen! Laten we rond oogsttijd es evalueren

Compost maken volgens Dowding en gebruiken als bodembedekker / om in te planten ken ik. Maar wat is ‘zaaien volgens Dowding’? Ik heb wat gemist volgens mij... Zal es terugspitten in het topic.

Nas? Bonen? Wist niet dat dat kon?! Ze groeien inderdaad als een gek zie ik! Bij mij vandaag: * boterpeultjes * grijze, roodbloeiende peul * cappucijner: blauwschokker * cappucijner: rozijnenerwt * sla voor in de kas * bietjes en spitskool in de kas Mmmmm ik kan alles nu al bijna proeven!

Spannend Jorieke Heb je ze gewoon in de potgrond gelegd? Of nog een speciale behandeling? Hier is alles goed bovengekomen. Iets te goed zelfs. Ik heb vorig jaar volgens de deno-methode gezaaid, en dacht dat in de potgrond (vermengd met brekerszand) eea minder goed zou kiemen dus had meer zaadjes per bakje gezet, om op 3 uit te komen (want pepers en paprika’s per drie - aldus Diana). Maar niets is minder waar! Eigenlijk is alles opgekomen, wat me echt teveel plantjes heeft bezorgd. Zelfs mijn Chinense (Numex Suave), waarvan ik er voor de zekerheid, want Chinense, 7 gezet had, zijn allemaal opgekomen! Erg blij mee. Maar ik ga toch maar verspenen nu. En een hele zwaf uitdelen aan mensen die willen. Bij de mtfd of als je in de buurt woont: kom gerust es halen!

Hoe jij dat schrijft! Enfin. Koelkast blijft de voorkeursoptie!

Ga ik direct doen! Tnx

De borg-ham op zolder gaat goed! Althans. Hij ruikt heel erg lekker. Naar Franse charcuterie. Ofzo. Mmmm. Er zit veel witte schimmel op, ik heb wel af en toe de groene weggepoetst met nitrietzout. Nu nog maar een paar kleine plekjes groen. We zitten ongeveer op de helft van de droogtijd nu. Spannend straks!

Zoooo. Zie em es mooi glimmen! Ik had het nu met keukenpapier gedaan. Maar dat zuigt de helft van de olie op! Volgende keer met zo’n siloconenkwastje es proberen. Of gewoon met schone vingers? Ook nog es goed voor je huid

Ghaaaah. Mijn pekel.

Was erg tevreden Angela! Hij is ietsje te droog geworden door het gaatje in de zak vrees ik. (Bij het opwarmen) Maar de smaak is super en hij toont ook echt geweldig! (Oog wil ook wat nietwaar ) Ik ga er zeker volgende keer weer eentje maken. Of de keer daarop, want vrees dat Dikkie te taai zal zijn voor casselerrib. Maar zeker een aanrader dus!

Ah Appelvrouw. Wat jammer van je kaasjes! Ik heb de vorige, vorige keer ook een lichting gehad die gebarsten was gewaxt. Die zijn prima gebleven. Al was het een beetje pielen om de wax er goed af te krijgen bij het opeten op de plek waar ie gebarsten was. Ik heb de gebarsten kaasjes wel iets langer laten drogen trouwens. Interessante theorie van die koude. Zou zeker interessant zijn om te ontdekken wat de oorzaak is!

Lekker stukje grond hoor! Veel plezier in de tuin dit jaar en op t forum

Zeker een net gebaar. Succes met de frambozen!

Hennie in Heeswijk-Dinther verkoopt ze ook Nas (zie Mp) misschien is dat voor mensen meer op de route?

Ze waren super welwillend en lief! Maar we zaten net langs elkaar heen steeds. Nou ja. Zo komt het ook allemaal wel goed! Dank nog hoor Mellie!!!

Dank allemaal voor het meedenken! Die eieren schieten er vast uit de komende dagen

Echt prachtig idd Jootje! Die met die open hartjes rechtsonder vind ik dan weer het mooiste. Hoewel die rechtsboven inderdaad ook heel bijzonder is! Benieuwd naar foto’s van hoe ze in het echt zijn straks (geduld,,,, het is een schone zaak zegt men )