woldistel

Prima komkommertje, niet lang. En vrij produktief, maar ik heb ze alleen in kas gekweekt.

Bokashi. Ik had er wel vaker van gehoord, maar altijd wat terzijde geschoven. Pfff, je moet er weer vanalles voor kopen. Emmertjes en essentiële microben of was het nou existentiële microben? EM nogwat 🤔 We hadden op de jaarvergadering van de volkstuin zelfs al eens een lezing. Ik was nog steeds niet overtuigd. Absoluut de oplossing voor alle tuinkwalen. Maar daar geloof ik niet in. En compost maakt zichzelf, toch? En toen moest ik zonodig groenten fermenteren en kimchi maken. Ik bedoel, ik maak al minstens 20 jaar wijn van eigen gekweekt fruit. Daar zoek je dan een geschikte gist bij en hup, fruitgerelateerde alcoholische drank (wijn is alleen van druiven, eigenlijk). Maar kimchi en zuurkool en ander spul fermenteren vooral met behulp van melkzuurbacterieën. Zonder zuurstof en in een pekelbad. Die melkzuurbacterieën zijn al aanwezig. Als het zoutgehalte maar voldoende is en niet teveel, als het maar zonder zuurstof is, verzuurt het vanzelf, zonder dat andere kwalijke bacterieën een kans krijgen. Hoera LAB! (lacto acid bacterium). De menselijke darmen houden van dergelijke bacterieën, dus hoera kimchi! En derhalve dus bokashi; de voorverteerde compost voor de tuin. Het mengsel voor bokashi komt van een samenspel van lacto acid bacteria, bier en/of brood gist, een schimmel en fotosynthetische bacteria. En die laatste is de meest lastige. De eerste twee laten zich blijelijk vermeerderen en de derde komt ook als het leuk is . Geef ze de goede omstandigheden en ze belonen je met yoghurt, zuurdesem brood en bier en meer van zichzelf. Die laatste fotosynthetische is weliswaar overal aanwezig, maar laat zich eigenlijk allen vermeerderen in gecontroleerde omstandigheden. En vandaar die EM strooisels. Ik gebruik nu ook een dergelijk strooisel. Tenslotte zoek ik bij de fruitjes ook de goede gisten uit bij de brouwwinkel. Het is redelijk zuinig in gebruik. Maar ik ga vast nog wel eens proberen om bijvoorbeeld mijn bokashi te maken met de restanten van mijn waterkefir, ofzo 😁 Ik heb ook speciaal ontworpen emmertjes gekocht. Niet te groot. Luchtdicht, zoals de potten waar ik kimchi in fermenteer, of zuurkool. Er zit een binnendeksel bij om aan te stampen en een reservoir voor de vloeistif die ontstaat tijdens de fermentatie, met een kraantje om de vloeistof af te tappen die ontstaan tijdends de fermentatie. Die vloeistof is wat zuur, dus flink verdunnen en dan gebruiken als meststof. Er gaat kleingesneden keukenafval in. Koolstronkjes, koffiedik, uischillen, restjes gekookt eten etc. De geur van de materie in de emmertjes ruikt al snel naar een mengeling van kimchi en kuil. De geur van kuil is waarschijnlijk heel herkenbaar voor plattelanders zoals mijzelf. Wel sterk, maar niet onaangenaam. Er gaat hier veel koffiedik in en ook dat ruik je terug. Maar buiten het emmertje ruik je niks. Ik heb op internet ook al veel zelfgemaaktevemmer in emmer constructies voorbij zien komen. Die zijn echter niet luchtdicht. Niet doen. Zal niet fermenteren, maar gewoon rotten, want niet luchtdicht. Ik heb inmiddels het eerste emmertje ingegraven in een strookje op de volkstuin. Zou nu vrij snel omgezet moeten worden in compost. Ik ben benieuwd. Tenslotte gaat niets verloren.

De kimchi is op, dus nieuwe. Ook gefermenteerde radijsjes (alleen met uitje) en komkommer koreaans recept.

Hier is er net 9mm gevallen. Dat is net genoeg om allerlei onkruid weer te laten kiemen, maar het zet geen zoden aan de dijk. Het is nog steeds droog. 😠

(pssst, @Kevins Moestuin , ik heb vijf vruchten 🤫)

Ik heb alleen Nishiki in de kas, dus de laatste exemplaren laat ik sowieso rijpen voor zaad. Wil ik best wat van sturen, hoor.

Hij was echt al heel zacht. Ik kom vlakbij mijn volkstuin langs een huis met een vijgenboom en daar liggen de vijgen vaak zelfs op straat 😩

Ik denk de grootste sneue Bianca in stukjes, met een flinke ui, olifantknof, bouillonblokje, kleine griekse pastadingetjes. Beetje sudderen en slobberen maar, yum, dikke soep 😋

Onze tuinland gaat over in een ander franchise. Dus wordt nu steeds leger en vanalles met korting. Setje kiempotjes met aardewerk lekbakje. P Edit: oh ja en deze 😃 Peppadews gewoon bij mijn eigen Aldi. Gelijk een setje meegenomen 😋

Hier ook de eerste van vijf. Ik vind verse vijgen toch wat flauw, eigenlijk, qua suiker.

Vooral niet te druk maken in de hitte. Dat scheelt. Alles een tandje langzamer en overal een flesje water. Komt best goed hoor mensen, het wordt komende decennia alleen maar erger, dus dit jaar is een makkie 😈.

Ik zou dan gewoon de groothandel proberen. De meeste mensen hier zijn te trots op hun eigen knoflook om dat zomaar ergens in een winkel te hangen Tenzij je het gewicht in goud betaalt, dan mag je ook al mijn knoflook 😉

Ik kreeg van een tuinbuur een handvol kleine witte komkommers. Brrr, de eerste gelijk bitter. Ik heb zelf ooit Crystal egg gehad en daarvan waren de eerste ook niet lekker. Bitter bij de steelaanzet. Later wel goed, maar vervolgens kwamen er zoveel vruchten aan de planten dat ik een beetje wanhopig werd. Ik denk zelf dat het toch iets is met de hoeveelheid water per beurt en de temperatuur. Verder heeft bevruchting volgens mij vooral invloed op de vorm van de vrucht. Parthenocarpe selecties vormen een vrucht zonder (reproductieve) zaden. Het weghalen van mannelijke bloemen bij de eenhuizige planten zou mij teveel tijd kosten. Elke dag naar de tuin fietsen om bloemen weg te halen. No can do. Een bevruchte komkommer op tijd weghalen is geen probleem. Oogst ze jong! Marketmore, Beth alpha, ennogwatwaarikevenzosnelnietopkankomen en de huidige selecties; ik heb nog nooit een augurk gekregen waar ik een komkommer verwachte. Edit: Als Sonja een F1 is en er zaden in de biodoos zitten, kun je natuurlijk allerlei terugslag verwachten 🤷🏻 Dus geen F1 in de biodoos, alleen heirloom/landrassen . En ook dan is kruisbestuiving niet uit te sluiten

Vind ik ook. Met ribbels en stekels (wrijf je er zo af) doen ze me aan draken ofzo denken De smaak is erg goed, vind ik. Zacht en heeeel erg burpless. Ik moet nogal eens boeren van rauwe komkommers. Vind ik zelf verder niet erg. Maar deze en de Yamato van voorgaande jaren zijn wel een verbetering.

De laatste en grootste regenton voorzien van een kraantje. Hopelijk gaat het morgen lekker regenen🤞. Verder ge-oogst, de kassen water gegeven en de eerste emmer bokashi ingegraven. 't Zal mij benieuwen. Op de valreep nog wat stambonen gezaaid, Miracle en Opera. Als het weer warm blijft .....

Hop. Sneue Bianca's (helemaal niet sneu, drie planten vol met bloembodems), de bonen komen op gang, de Nishiki komkommers ook, een helaas eraf gestoten tomaat en Gagat patisson neemt ook een spurt.

@Goldfish dank voor het uitzoeken 🙂

Misschien heeft Moestuinland dezelfde methode als Vreeken. Waar een gelijkende soort verhandeld wordt als hetzelfde, maar toch een andere soort. Landrassen kunnen natuurlijk van naam veranderen, naarmate ze ergens lang gekweekt worden. In de trant van " mijn opa kweekte deze ook al, hoor" En dan heet ie ineens 'Opa's flinke dikzak" ofzo 🤷🏻

@jootje dankjewel. Ik heb nu nog geen vakantiegevoel, maar dat komt vast wel. Gewoon drie weken vrij (we gaan nergens heen, behalve wat dagjes uit), wat achterstallige klusjes wegwerken, veel in de tuin rommelen en niksen. Ik ben benieuwd wanneer ik me voor het eerst verveel. Hopelijk snel. "Ik verveel me en jij moet wat verzinnen" 😄

Ook courgette uet, maar dan extra dik op een kant en klare margarita pizza. 😋

Eèèèèèn....... Vakantieeeee! 🤸‍♂️🤸‍♂️🤸‍♂️🤸‍♂️🤸‍♂️

Er zijn nogal wat soorten witte courgette. BdT is een heirloom en Magda een F1, dus die zijn dan al niet dezelfde. Misschien staat het op het kratje bij de turkse winkel 🤔? De BdT is trouwens best gevoelig voor meeldauw. Vorig jaar ging het vrij snel, dus ik hoop dat dit jaar iets langer duurt🤞

Heb je daar voor de andere mensen wat meer info over (linkjes ofzo)? Ik heb ooit geprobeerd om planten uit zaden te kweken enzo (alles mislukt , geen probleem), maar ik lees nu voor het eerst over zenuwbeschadigde stoffen. Bla. Maar waar gaat het dan over 🤔

Ik heb in ieder geval al het eerste fijne "bijverschijnsel" ontdekt. Als ik weer eens een paddenstoel op stro wil kweken, heb ik nu een autoclaaf om het substraat te steriliseren. 15 psi 😁

Dat is wel fijn hoor, zoveel rozen 😍