Jorieke123

Ze smaken naar bittere bloemkool. Ik ga er nog wat mee experimenteren in de keuken.

Lekker geitenkaas door het eten!

ja, heb ik gedaan toen ik een stel loopeenden had geruild tegen geitenmelk. Die melk kreeg ik in bevroren toestand, en daarna heb ik er 2 goudse kaasjes van gemaakt.

Zonder hier nou een heel receptentopic van te maken hoor... maar het is dus best wel aardig bitter, dat zeekool. Niet heel erg vervelend, ik kan wel wat hebben. Maar ik heb nu best wel wat oogst, voor meerdere maaltijden. En dan gaat het misschien wel wat vervelen. Dat bittere. Ik heb er nu een soortement van quiche van gemaakt, met geitenkaas en ei enzo op bladerdeeg. Maar wat zijn nou goeie combinaties om het bittere een beetje naar de achtergrond te krijgen? Misschien als witlof met mandarijn en appel in een salade? Het is rauw wel wat minder bitter geloof ik. Morgen eens proberen. Anna; wat hadden jullie er ook alweer van/mee gemaakt?

Volgens het recept is het een week houdbaar. Ik vries het ook wel in als het teveel is in 1 keer. Kan het daarna nog door warme gerechten ofzo. (volgens mij is het dan wat minder smeerbaar voor op een toastje namelijk)

Zeekool:

Zo, mijn 'chèvre' is goed gelukt hoor! Met de melk van Charly haar geit, en een beetje geduld. Erg makkelijk recept natuurlijk, gewoon ferment en heel iets stremsel (wat ik in 1e instantie was vergeten trouwens... 1 van de 3 ingrediënten maar mijn hoofd zat nog in de MTFD stand, dus er was geen ruimte voor kaas maken... ) Ik heb de kaas verdeeld in 2-en, en heb de helft gekruid/gezouten met een zakje kruidenboterkruiden die ik van Angela kreeg En de naturel kaas hebben we gisteren gegeten met spekjes op onze 1e grote salade uit de tuin! Er kwam nog dressing op hoor... de foto is te vroeg genomen. Oh en dan is de kaas nog niet op, ik maak er vanavond ook nog een quiche/hartige taart mee. Heerlijke geitige smaak, jumjumjum.

Wat een enorme hoeveelheid aardappels zeg Ik hoef geen krat met krieltjes voor jullie te regelen dus, dit najaar

Jasmin heeft wat leuke stukjes geschreven over de verschillende zepen! Kan je nog even nalezen wat je hebt gekocht zondag https://jasminsoapstudio.wordpress.com/2019/04/23/apple-cider-vinegar-and-cranberry/ https://jasminsoapstudio.wordpress.com/2019/04/23/kamille-yoghurt-zeep/ https://jasminsoapstudio.wordpress.com/2019/03/19/saliezeep-2-0/ https://jasminsoapstudio.wordpress.com/2019/04/23/rooibos-en-jasmijnthee-zeep/ En ook over het papieren jasje wat om de blokken zeep zit: https://jasminsoapstudio.wordpress.com/2019/03/25/diy-papier-maken/

Hier staat een kleine 4 liter geitenmelk (van Charly haar geit! ) af te koelen na het pasteuriseren. Ik maak er een heel simpel smeerbaar kaasje van. Van de overige liters maak ik feta denk ik. Maar voor nu heb ik het ingevroren.

Zo, Peter en Anna zijn ook net weg, nu zijn we weer met zijn tweetjes Met Anna ben ik nog even naar een lentefair geweest hier vlakbij, en ze hebben gisteravond nog geholpen met wat opruimen en Peter en Joep hebben samen de rest gedaan vanmorgen. Geweldig! Ook super geregeld dat gisteren aan het eind van de dag alweer een groepje mensen bezig was met opruimen en afwassen en veilig opbergen van kliekjes van de tafel En ook de ruiltafel was al goed opgeschoond! De varkens smullen vandaag van het tropische fruit van Mellie Wij smullen van vele soorten chocolade en restjes koek en brood en sap en salade Iedereen bedankt voor al het zout, suiker, koffie, keukenrol, potjes kruiden, specerijen, pindakaas (), wc papier, en dozen met lekkere snoepjes en paaseitjes en zeep en thee enz. enz. enz. Ik heb er niets eens foto's van gemaakt deze keer want er werd al zo driftig opgeruimd dat de helft al weg was voor ik dat bedacht. Ik heb veel te weinig mensen gesproken eigenlijk, de dag ging zo snel voorbij! Het blijft een geweldig gezicht om iedereen met lijstjes en plantjes te zien lopen van hot naar her. En weer terug Hoe iedereen alles uitpakt, en na het ruilen aan het einde van de dag de auto weer in moet zien te pakken met een compleet vernieuwd assortiment! We hadden echt TOP weer, zo goed had ik het niet eens besteld hoor. Vandaag waait het weer joh!

Zo, Peter en Anna zijn 'vertrokken' naar de pipowagen, wij gaan slapen hoor. Iedereen weer veilig thuis aangekomen? Morgen meer... ik wou in ieder geval iedereen even nog snel bedanken voor de gezellige dag en al het leuks/lekkers wat ze meebrachten!

Heb je nog iets op mijn lijstje gezien? Van de bergbasilicum heb ik nu lekker wat stekken, opgepot ook. De paarse variant heb ik net genoeg voor de vragers.

Anna en Charly; ik heb dus yacon voor jullie, maar die is nog erg klein. Hij gaat het hard inhalen, vast. Maar ik heb de broedbolletjes op moeten delen omdat de helft van elk bolletje al wat ging rotten en ik niet wou dat dat verder ging. Er komt nu in elk potje een sprietje naar boven. Maar goed, mochten jullie dus een echt mooi plantje willen dan raad ik die van Claudy aan. Ik zag een foto en dat lijkt al echt een yacon... zeg maar

Ik heb ook wel een bakje jet, die je mag hebben. Is wegwerp, wel stevig

Nope, geen ervaring, ik gebruik andere pannen.

Ik beloof iedereen eieren, en prompt gaan de dames minder leggen Ik heb sowieso voor iedereen (uit dit topic...) 1 doosje!

Ze zijn bij Jootje!

Gisteren hebben we een halve dag de bronbemaling aangehad, om te zien hoeveel het water (in een gat in het gegraven gat ) dan zakt per uur. Het ding kan 90 kuub water per uur oppompen staat er op. Ik weet niet of hij dat nu ook deed, maar het was zeker een boel water!! We hebben er dus meteen wat meer buizen aan gemaakt, om het water naar ons nieuwe 'bos' te sturen. 18 stukken van 5 meter, gelukkig hadden ze een heel stel van die dingen laten staan hier. Waar ik eerst een beetje van baalde omdat ze wat in de weg stonden voor de MTFD dit weekend. En daar in dat 'bos' hebben we hem ook nog af en toe verplaatst. Dus alle boompjes en struiken hebben flink wat water gekregen!

Nee Angela, die heb ik nog nooit gezien, zal hem eens opzoeken Vandaag de rabarberfool gemaakt. Ok, niet zo mooi als op zijn foto, want mijn rabarber werd prut. Volgende keer iets grotere stukjes snijden. Maar lekker hoor, en simpel ook. Had nog niet eerder op die manier bladerdeeg gebakken. Jum

Ik zie dat je vraagt om roomse kervel, ik kan wat zaailingen in een potje stoppen

heb ik net een aantal dagen mijn lijstje gesloten, kom ik zaailingen van mijn roomse kervel tegen! Klein nog hoor, pas net hun 1e echte blaadjes. Maar dus ideaal om nu op te potten. Wie kan ik blij maken?

Kijk maar joh, verras me maar