Jorieke123

Nou George en Choco staan nu biggen te maken in de ijskoude wind: Choco is een dochter van Brownie, en gelukkig voor George is ze nog lang niet zo groot als haar moeder. Dit was dus een makkie voor hem Gisteren en de dag daarvoor was ze nog niet van hem gediend en ze wou graag terug naar haar broertjes en zusje die een paar velden verderop staan. Dit geluid maakte ze:

Ik heb meegedaan met een 'Groundfunding' project van de Stoerderij. https://www.destoerderij.nl/aanmelden-groundfunding En dus heb ik nu een tegoed gekregen (gekocht...) om o.a. heerlijk ijs en boter bij ze te kopen. Na de zomer komen we daar in de buurt en gaan we er zelf langs, alleen al om die geweldige buffels te bekijken. Maar nou zou het wel leuk zijn als iemand daar in de buurt woont, die naar de MTFD komt, en die voor mij alvast wat lekkere zaken op wil halen daar. Zodat we in juni en juli ook al een bakje ijs kunnen eten in de tuin Er is al voor betaald dus, en ik geef ze dan van te voren door wat ik wil hebben zodat het hopelijk klaar staat als je het voor mij oppikt.

Leuk, nog een kazer Ik ben wel te spreken over die 650 grams vormpjes. Druk je die goed vol dan heb je een mooi formaat. Die kleinere van 400 gram (ik denk dat je die hebt?) zijn ook handig om te hebben, vind ik dan. Als ik kruidenkaasjes maak dan neem ik meestal 15 liter (volle, zo van de boer-)melk en dan maak ik 2 van die 650 en 2 van die 400 kaasjes. Naturelkaas maak ik vaak in een grotere vorm, maar na aansnijden vacumeer ik dan de helft zodat we niet zoveel kaas hoeven eten voordat de schimmel er op staat (die snijd je weg hoor... maar toch) Ik wil er nog wel eens 1 van 1 kilo. Dat is voor kazen zoals een Parmezaan of Cheddar net een mooi formaat denk ik. Daar is mijn 2 kilo vorm echt te lomp voor, en mijn microgeperforeerde vorm is echt niet handig met die harde kazen van stug wrongel Die dure kadova vormen hebben een 'net' in de vorm, dat dient als kaasdoek zeg maar. Maar dan zonder de vouwen en het ompakken (ja het draaien moet nog wel lijkt me... dat weet ik eigenlijk niet? ). Misschien werkt het wel geweldig, ik mis ze niet... denk ik. Voor camembert heb ik nu dit soort vormpjes: https://www.brouwmarkt.nl/producten/zelf-zuivel-maken/kaasmaken/kaasvormen-zachte-kaas/kaasvorm-worst-breed-zonder-bodem-110-mm.html (let op dat je dan 'cilindrisch' neemt en niet 'conisch' qua omdraaien...) en ik denk dat je daar ook wel andere zachte kaasjes mee kunt maken? In combinatie met een kaasmatje dan, of kaasdoek of een sushimatje. Al die andere vormpjes heb ik nog nooit gebruikt, ik weet het niet. Ik maak weinig zachte kaas denk ik. Ja Meikaas en roomkaas en ricotta. Maar dat kan allemaal zonder vormpjes of in die van de goudse kaas.

Ik duik zo even in de vriezer! Even wegen enz.

Bonte eeuwig moes heb ik uiteraard voor je.

Welkom!

Ja Luffa is wel wat trager dan courgette enz. Ik heb afgelopen weekend gezaaid. Ook heb ik gisteren een boel tomaten gezaaid, en van alles verplant in mijn moestuin. Zoals de stekken van zwarte bes die ik vorig jaar heb gemaakt en die zeer goed aansloegen. Nu heb ik ze wat verder uit elkaar gezet en dan kunnen ze volgend jaar naar de fruittuin! En de blauwe bessen heb ik juist uit die fruittuin gehaald, en ze in de moestuin gezet. Want in die fruittuin groeit veel gras onder de struikjes en daar lijken ze niet tegen te kunnen. Ook hipsen er konijnen die er takjes af snoeien dus er stonden al van die gaaskorfjes omheen. EN ik denk dat er woelmuizen aan de wortels vraten. Dus ze waren na aankoop (jaren terug) totaal niet gegroeid Hopelijk nu in de moestuin wel.

Volgende week komt het rundvlees terug van de slager, en kan ik eens even kijken hoe mooi alles er uit ziet! En even voorproeven natuurlijk Mochten er nog mensen zijn die wat willen bestellen dan kan dat vast nog wel, ik heb het aantal kilo's ruim doorgegeven aan hem, dus er is genoeg. Over het varkensvlees: - de rookworsten zijn op. Of iig niet meer te bestellen. - We hebben nog wel dikke ribben, aan 1 stuk (4 ribben) waar je heerlijke gerechten mee kunt maken. Het zijn een soort XXL spareribs, met een flink stuk vlees er aan. Dat vlees komt van de buik, en is erg mooi mals en zacht. Dit is hier altijd een topper: dikke-ribben-van-veldvarkens-met-bier-en-mosterd-t16922.html? Maar er kan zoveel meer mee Ook op de BBQ bijv. Dat ging snel, uitverkocht - er is ook nog kinnebakspek, helemaal puur en onbewerkt en met zwoerd. Ze wegen zo'n 2 kilo per stuk, en je kunt ze bijv. zouten en dan (warm of koud)roken voor bijv. heerlijke spekblokjes. Zachter van structuur dan buikspek. En ook wat vetter.

Hier nog helemaal geen eieren. Ze lopen nu een paar dagen weer op een kleiner stuk nadat ze weken lang alle vrijheid hadden (ok, niet in de moestuin of rond het huis. Maar wel naar achteren in de velden.) Ze gaan er hier in de lente namelijk ineens vandoor met zijn allen. Stappen ze door het schapengaas en gaan ze vrolijk de weilanden van de buren in. Dan vraag je je af waar de eendjes zijn en dan zie je heel in de verte een wit stipje met een paar donkere stippen eromheen Er rijden weinig auto's maar ze rijden er wel, plus grote trekkers en er lopen mensen met hun honden los enz. Dus tot ze weer een beetje normaal doen, blijven ze dichter bij huis en achter fijner gaas. Die fase is straks ineens weer over namelijk.

Ik zou niet weten wat er zo spannend aan is Houdt ons op de hoogte als je echt gaat beginnen als de spullen eindelijk eens binnen zijn.

Ik zou een Kune vanaf 1,5 jaar laten dekken. Grotere rassen kunnen een stuk eerder want die zijn op jongere leeftijd al grotendeels uitgegroeid (na die 1,5 jaar wordt een Kune nog wel groter/breder, maar de grootste groei hebben ze dan wel gehad).

Begin februari zijn Hansi (de beer van vrienden van ons) en Brownie flink bezig geweest, maar 3 weken later werd ze helaas weer 'berig'. Toen heeft onze George nog maar weer eens een (nou ja... meerdere..) poging gedaan, en volgende week zal blijken of ze wel/niet drachtig is. We hebben George voor de zekerheid maar bij een andere zeug gezet, waar hij zeker weten bij kan. Zodat we iig over 4 maanden weer nieuwe biggen hebben Volgende week verwachten we biggen van onze Cookie, het is alweer maanden geleden dat er biggetjes werden geboren hier bij ons. Dik 4 maand...

Hee mooi zo!

Wij voeren wel brood Charly, 's middags krijgen ze brood of broodkruimels, plus maïskorrels. Al jaren. Maar we hadden inderdaad veel kruimels en zijn ze dus ook in de ochtend gaan voeren als gedeeltelijke vervanging van gerst/haver en dat resulteerde meteen in minder eieren. Na het stoppen van het voeren van de ochtend-kruimels kwam de eierproductie weer op gang.

Mag ik zo'n gele puntpaprika?

Leuk dat we je nu beter leren kennen

Ja het werd kaas, en de kaas werd gevulde broodjes

Ik denk niet dat ze ooit een kat in hun wei hebben gezien, maar ze zijn iig niet bang voor honden Dus hier zullen ze ook aan wennen. En ook ik wil wel een foto zien ja

Volgens mij is dat een aardrups.

En je krijgt er nog 2 hulpjes bij! Ze zijn onderweg

Oei wat een dikzak, kan hij nog wel wat zien? Zijn oogjes lijken wel dichtgegroeid... Hoe oud zijn ze?

Ja die eieren zijn wel donker, al denk ik dat de kleur op sommige foto's echt wel is gephotoshopt. Wij hebben dus 3 hennen die al iets van een kruising zijn, en de eieren zijn zeker donkerder en vaak ook met donkere spikkels. Maar het kan nog wel bruiner. Het zijn fijne kippen, dat vind ik belangrijker

Ja Nasuada dat zijn Marans kippen, al zijn ze vast niet meer helemaal zuiver, en we hebben er geen Marans haan bij. Ik heb wel de meest donkere eieren opgespaard 2 weken terug, dus volgende week halen we kuikens op (bij de grote broedmachine van een vereniging) maar die zijn dus half 'bruine legkip'. En die houden we zelf, sorry. Sneu dat kuiken, en dat het niet lukt met de broedmachine

We hebben vandaag weer een bak overhoop getrokken, waar we vorig jaar (of het jaar daarvoor alweer Edit: nee echt pas een jaar geleden... ) heel wat te kleine boompjes van Yuras hadden gepoot. Toen te klein om uit te planten in Yurassic park, waar veel gras groeit wat soms ver boven de boompjes uit groeit als ze niet kniehoog zijn bij uitplanten. En ondertussen zijn ze hard gegroeid! We halen dan die hele palletrand weg, en spitten alle boompjes uit. De grootsten staan nu in het veld, met om elk boompje een bescherming van stevig gaas tegen de konijnen die veel te drastisch zijn met snoeien De kleinere boompjes gaan weer terug, als we de palletrand weer op zijn plek hebben gezet en de bak weer hebben opgevuld met goeie grond. En die kip probeert onder het hek door te pikken naar pieren die in die bak leven.