Jorieke123

Leuk hoor, zo'n witte hadden wij ook En een grijze, een bruine, een een kleine zwarte die hier echt nog jaren heeft gelopen. We zijn wel snel overgestapt op stoerdere kippen, die tegen wat regen en wind kunnen hier op het platteland. Maar in onze stadstuin in Apeldoorn deden ze het heel goed Veel plezier er mee.

Van buienradar: "Gisteravond en tijdens de afgelopen nacht heeft het regionaal intensief geregend. Plaatselijk viel er tussen 15 en 20 mm. De buienzone trekt vanochtend naar het oosten weg." Wie heeft die regen gehad? Had mij ook wel lekker geleken...

Puttertjes! Geen fantastische foto, maar zo konden we em wel even goed opzoeken.

Stamppot van bladmoes, texla's (van de week nog geoogst), en spekjes. Zo simpel, zo lekker.

Tja, het is ook nog geen 15/16 mei he... "Volgens de volksweerkunde zijn dit de laatste dagen in het voorjaar waarop nog nachtvorst kan optreden" (Wikipedia, pagina over ijsheiligen)

Ik moet deze nog weer ontdooien en proeven hoor. Maar heb het 2 jaar terug ook al eens gedaan met eigen oogst Texla's. (deze keer de Agria's gepureerd). Ik noem het puree, maar het zijn gewoon gekookte en fijngedrukte aardappels. Geen zout, room, boter o.i.d. er door. En na het ontdooien (langzaam, in de koelkast) maak ik er dus stamppot van, we eten het niet als pure puree. En dan merk ik niet veel verschil eigenlijk. Je stampt er spekjes of kaas, en een boel raapstelen of ander groenvoer doorheen en met wat spekvet of melk/room/boter maak je het wat smeuïger. En klaar is Jorieke Rauwe aardappel invriezen is minder fijn ja. Doe ik ook wel eens hoor, wat blokjes. Uit zuinigheid, als ik het ding nou eenmaal al heb geschild en het net teveel was voor een pan hutspot Dan gooi ik het in een zakje in de vriezer tot de volgende pan hutspot. En bij die volgende pan is het onderdeel van een groter geheel dus valt die halve bevroren aardappel niet op.

En was het ook lekker? Zo ziet het er wel uit namelijk! Ik heb de laatste 6 liter geitenmelk van jou ontdooit, en er feta van gemaakt. En nog wat van die 'chevre', gewoon om te zien of ik verschil merkte nu de melk bevroren was geweest. Ik heb voor beide kaassoorten de melk gepasteuriseerd. De 'chevre' pakte precies zo uit als de vorige keer. Deze keer heb ik het stremsel wel meteen toegevoegd ( ) en hij heeft dus niet zo lang staan zuren als de vorige keer. Niet dat die kaas van de vorige keer nou zo zuur was hoor... gewoon lekker fris. De Feta ging ook goed, al moet nog blijken hoe het smaakt natuurlijk. Maar stremmen ging goed, snijden, uitlekken, alles. Geen nadelige effecten gemerkt van het invriezen en ontdooien. Na het (6 uur lang) uitlekken: Daarna plakken snijden en daar weer blokjes van snijden. Ik maakte ze eerst te klein denk ik, dus halverwege ben ik ze groter gaan snijden. Nu staan die 2 bakjes in de koelkast, met zout. Over een dag of 3 moet het goed zijn.

Veldsla, winterpostelein, winterspinazie, kervel, mosterblad.

Ik heb de laatste aardappels uit de grond gehaald. En wil Frans van dit forum nog maar weer eens bedanken voor zijn tip om ze zo lang mogelijk in de grond te houden. Tot je ze nodig hebt. En wat af te dekken als het eens echt hard gaat vriezen Nu liepen ze allemaal al flink uit, kwamen al boven met hun bladeren. Maar de aardappels zelf waren nog mooi stevig en we eten er nog lekker van. Ik heb ook wat tot puree gekookt en ingevroren voor de komende borden raapstelenstamppot.

Frans gaat ons zeker weten op de hoogte houden! Ik ga ook testen wat de opbrengst gaat zijn van de planten die ik vorig jaar uit de grond heb gehaald, heb opgepot, en waar ik alle stekken vanaf heb gehaald voor nieuwe planten dit voorjaar. En ik heb een paar nieuwe soorten gekocht, bij www.vanderplanckewinkel.nl hier in Hummelo. Ik heb de witte van de Ecohoeve/Blanc, de Tainung 65, Marjoke, Radiosa, en Věra.

We zijn net even naar de winkel en tuin van www.vanderplanckewinkel.nl/ geweest. Ik was er al een paar keer eerder geweest, Joep nog niet. Dus we zijn even door het bamboe-, en eucalyptusbos gelopen. Gaaf hoor. En ik heb wat verschillende zoete aardappelplantjes gekocht, kruipend bonenkruid, lieve vrouwe bedstro (omdat ik me ineens bedacht dat die mooi in ons 'bos' naast de moestuin kan. Was handiger geweest om me dat vóór de MTFD te bedenken, maar OK) een nieuwe Japanse gember omdat mijn plant van vorig jaar zoek is? Niet opgekomen, dood? Komt nog? Geen idee. En Joep kocht 2 vleesetende plantjes voor in/op zijn vijverbakken. Erg leuke zaak, mooie planten, veel zaden, boeken, EN een clubje naakthalskippen in verschillende kleuren dat af en toe langs komt rennen.

Zijn ze de koude dagen goed doorgekomen? Hier viel het nog best wel mee vond ik, maar ik heb er voor de zekerheid emmers overheen gezet 's nachts.

Ja onmisbaar hier, vooral door de kolenvlieg. Maar dus ook de wortelvlieg en uienvlieg. En dat ik dan geen rupsen heb is ook mooi meegenomen. Maar vooral voor/tegen de kleinste beestjes dus.

We hebben vandaag de kolentunnel gemaakt. Er komen ook wortels en uien in, hij is namelijk lekker groot geworden. Voor wortels en uien maak ik normaal een lager tunneltje, die worden niet zo hoog. Maar goed, we waren toch bezig, nu staat alles (straks) in 1 tunnel.

Bedankt voor de melkwei Charly!

Zeekool uit de oven, met honing, mosterd, olie, tijm en peper en zout. En wat sap van een sinaasappel er over toen het op het bord lag. Op zich lekker hoor, maar nog steeds wel aardig bitter. Ik vind het rauw een stuk lekkerder. Volgend jaar daar nog wat mee experimenteren, want voor nu is alle (gebleekte) zeekool geoogst.

Jet; bedoel je de aspergesoldaatjes met spek?

Hier nu asperges op 3 verschillende manieren (maar die met die Franse vinaigrette heb ik geruild voor de aspergesoldaatjes met spek.) Eet smakelijk!

Ik heb ze vandaag gezaaid.

Deze? Joep zegt dat het flesje de volgende dag nog op die tafel stond, waar alles is geproefd? En dat ie het toen veilig heeft opgeborgen voordat 1 van de maandag-opruimers zou denken dat het weg kon.

Bellini met rabarber, dat drankje met rabarbermoes opgelost in Prosecco: Lekker drankje hoor! Daar maak je wel de blits mee denk ik, als je dat maakt op een feestje. En super simpel, zeker als je dat rabarberprutje al op tijd maakt en in de koelkast hebt staan. Zoals wij... omdat ik donderdag al was begonnen

Nou, ik weet niet of ik die soufflé nog eens ga maken. Was lekker hoor, maar best wat gedoe, zeker als je die 6 schaaltjes zou nemen zoals hij doet. Al dat invetten en kruimels verdelen en overal schepjes rabarber enz. enz. En ik heb de custard semi-zelfgemaakt. Met poeder uit een pakkie Had geen zin om daar ook nog eieren voor te gaan scheiden enz. Al was het wel beter geweest, omdat ik voor de soufflé zelf dus vooral eiwitten nodig had. Nu staat er nog een bakje met eierdooiers in de koelkast (ik mis een smiley die zich voor zijn kop slaat?) Als je het rabarberprutje de dag daarvoor o.i.d. zou maken, en die custard ook, dan zou het wel weer te doen zijn denk ik. En als Jamie nou eens af zou komen wassen hier...? Dat zou ook schelen. De rabarberfool ga ik wel vaker maken, en die crumble denk ik ook, want ik maak zoiets al geregeld met andere soorten fruit. Al moet ik die van Jamie dus nog maken.

Ja, lekker Niet zo handig, niet de bedoeling, maar wel lekker. Ik ben jaren terug ook gaan zoeken wat het kon zijn, en 'laat los' is het dus niet. Want dat zou erg stinken en niet lekker zijn. Daarna gestopt met zoeken... Heb nog wat geprobeerd met poeder voor Emmentaler, maar dat werd dan weer niets

Ziet er erg lekker uit! Wij aten 'ingezakte soufflé van rabarber en custard'. Hij zakte alleen niet in... (het kleine kommetje waar ik nog een restje van het soufflé-mengsel in deed zakte wel helemaal in na het bakken. Maar de 2 grotere kommen dus niet) Koekjes tot kruimels rollen, zonder plastic zak, leek mij handiger. Was het ook hoor. Die cocktail hebben we nog steeds niet gedronken, donderdag kwam er wat tussendoor, en gisteren ben ik het totaal vergeten. Zaten we al aan het bier Dus vanavond poging 3. En dan nog 2 rabarbergerechten te gaan. Of nee wacht... er was nog een andere cocktail.

Hier zou 41 mm gaan vallen, stond er een kleine 2 weken geleden. En we zitten nu al op 30! Nog een paar dagen te gaan....