Jorieke123

Wacht maar af

Dat komt door mijn speciale ingrediënt Bit, dat heb ik net voor het kiemen toegediend.

Thanks

Raspen, als smaakmaker op een salade bijv. Of over pasta, of ... weet ik verder nog niet. Dat zien we dan wel weer

Oh voor de jonge toekomstige visjes maken we trouwens wel een ondiep stuk, met een boel beplanting. Waar ze veilig zijn, mocht 1 van hun ouders ze op willen vreten

Op deze site las ik vorig voorjaar een recept voor het drogen van eierdooiers: http://www.charcuterie-worst.nl/forum/index.php Mocht je dat niet kunnen lezen/openen dan klik je hier voor zijn eigen website: https://www.macsbbqpit.com/cured-egg-yolks/ En ik ga dat nu pas ook een keer proberen. Ik heb eierdooiers van eendeneieren genomen, vooral omdat ze wat steviger zijn dan die van kippeneieren. En dus minder kans op breken. Ik heb 75% zout en 25% suiker genomen. Nu staan ze in de koelkast, en mogen ze er volgende week pas uit. (hierna ging er nog een laag zout+suiker overheen. Voor zover dat in het bakje paste )

Maar dan is de 'overschrijving' vaak lang niet zo snel. En de verzending door de webshop dan dus ook niet.

Begin dit jaar een RVS wrongelsnijder gekocht, voor het maken van kaas. Dat plastic ding is duidelijk niet voor grote emmers melk/wrongel/kaas. Deze nieuwe bevalt goed, al heb ik hem nog niet zo vaak gebruikt.

Ik gebruik wat ik krijg/vind (in het voer voor de varkens), daarom heb ik ze nu ook al ingevroren. En deze zullen niet bio zijn nee. Maar dat waren ze alle afgelopen keren ook niet. Ik eet al zoveel bio... Dit is even niet anders.

Foto's bij daglicht deze keer, zonder flits Geen groene schimmel gelukkig: Van de zomer hoef ik ook niet echt oesterzwammen te kweken denk ik. Ik heb al genoeg te doen (en vooral te eten) weer Maar hoe houd ik dit broed levend? Gewoon elke keer blijven voeden en dan maar steeds een stuk wegdoen (compostbak) en nooit in 'bloei' laten komen? Koffiedik hebben we gewoon elke dag, en of het nou naar de pieren gaat of naar de zwammen en dan naar de pieren...?

Groen? Ik ga meteen beter kijken

@Weknow: in jouw 1e bericht in dit topic zei je dit: "Mijn tip voor jouw vat is: schep wat er nu inzit nog eens om, meng wat droog bruin materiaal erdoor (stro, gevallen bladeren, houtzaagsel of haksel....naar gelang wat je hebt) zodat het wat droger wordt en laat het staan tot in het voorjaar. " Dat leek mij ook wat vreemd, en in je 2e bericht hier vraag je je af waarom topicstarter dat heeft toegevoegd. Misschien lazen wij (ik en topicstarter) je 1e opmerking verkeerd? Zou je dat nog eens na kunnen lezen?

Ik heb de 2 plantjes in grotere potjes gezet. Lekker diep, al waren ze niet zo hoog.

--Edit--: De normale gemengde pakketten zijn nu op. We hebben nog wat vacuumzakjes stoofvlees (500 gram per zakje), een ribstuk van 2,5 kilo, wat hamschijven/bottenmetvlees voor de soep. En veel van deze worsten: Worstpakket van 20 euro: En voor 10 euro extra zitten er nog een leverworst (fijngemalen, en hij weegt 300 gram), een extra rookworst, en een extra (wat grotere) grillworst in. Alle worsten zijn gemaakt door onze slager, dus het zijn geen eigen projectjes Er is 1 heel Veldvarken verwerkt tot deze verschillende worsten, dus het zijn bijvoorbeeld geen restjes van een heleboel varkens. De leverworst, grillworst, rookworst en droge metworst zijn na het ontdooien zo te eten. Of je kunt de grillworst en rookworst even opwarmen, ook erg lekker De braadworsten kan je gewoon bakken, de Gelderse schijven ook. En de BBQ-worstjes (dat pak met 4 stuks, je kunt ook kiezen voor 2x 2 worstjes) zijn al gegaard en hoeven alleen nog even warm en bruin gebakken te worden. Op de MTFD heb ik een bord op de tafel staan met grillworst, rookworst, en metworst. Dus als je eerst wilt proeven dan kan dat. Ik leg wat van deze pakketten klaar die ik dan zo uit de vriezer kan pakken voor je (maar even reserveren van te voren is natuurlijk altijd beter )

Ze staan een beetje stil in groei, misschien omdat het te warm wordt in mijn keuken? Ik heb ze nu in de kelder staan.

Niet die van mij, die is dan al op (en te oud tegen die tijd). En ik ga geen nieuwe maken Misschien iemand van hier? Ik had trouwens 2 gram kruiden toegevoegd, op 2 liter melk. En dat was een zelfgemaakte mix van 0,5 gram tijm, 0,5 gram oregano (wilde marjolein), 0,5 gram bonenkruid, en 0,5 gram basilicum. Lekker hoor

Na een paar keer door-enten is mijn yoghurt lekker dik. Ik moet de pot wel afgieten voordat ik er voor het eerst wat uithaal, anders wordt het schenkbaar.

We gaan ze trainen om in een schepnet te springen voor wat lekkers

Ha Gwen, dan heb je bij deze al een naam voor 1 van de eenden

Dit jaar weer aangeaard toen de plant uit begon te lopen. En ze staken nu al een tijdje boven hun molshopen uit. Dus ik heb al een keer geoogst:

Na wat schrapen en poetsen heeft de zwarte schimmel nu plaatsgemaakt voor blauw/witschimmel

Ik heb de sinaasappels al Ik vries ze maar even in, er bloeien nog bijna geen paardenbloemen namelijk.

Als iemand extra plantjes heeft van zoete aardappel/bataat, dan houd ik mij aanbevolen. Die van mij lijkt alleen maar te gaan rotten, dus ik weet niet of het wat gaat worden. Ook kan ik citroenen (echt de vrucht) gebruiken, wie weet heeft iemand die

Vast wel Kruidvenkel sowieso. En de framboosjes piepen nu alweer boven op verkeerde plekken, terwijl ik toch echt dacht dat we ze er allemaal uit hadden gehaald. Komt wel goed dus.