Jorieke123

We HOREN nu al een tijd een 'uil'. Geen "oehoe" zoals een film-uil doet. Maar wel een geluid wat echt opvalt en na enig zoeken van een uil blijkt. Maar welke? We luisteren al weken en zoeken dan weer op welke het kan zijn. We twijfelden tussen de bosuil en de steenuil. En daarnet hoorden we echt een heel duidelijk ander geluid, vanuit een boom, in het donker. We hebben het geluid even goed in ons opgenomen, en zijn daarna meteen weer gaan zoeken op vogelbescherming.nl. En het blijkt een baltsroep van een mannetjes steenuil te zijn. Maar de algemene roep van die steenuil klopt dan weer niet met wat we 's nachts steeds horen rond het huis. Dat moet toch echt de bosuil zijn. Conclusie; we hebben ze allebei in de buurt rondvliegen?!

Komt goed!

Mag allebei, waar jij makkelijk aan kan komen of wat jij leuk vindt

Nou, afromen kan je altijd wel doen, je kaas wordt dan iets minder vet (en dus ook minder opbrengst). Ik bedoelde meer dat je dat kunt doen in de maanden dat er extra room op je melk drijft (na een dag koud laten staan) dan andere maanden. Dan heb je na het afromen van wat room, nog steeds de hoeveelheid vetten die je er in de magere maanden in had. Al die extra's maak ik vooral als ik geen Goudse kaas maak. Want al die handelingen (van Goudse kaas) zorgen voor veel werk ja. Camembert is erg makkelijk, deze cheddar ook wel, en al die andere dingen dan ook. Wel even je kop er bij houden, dat je geen yoghurtzuursel in je vla gooit enz. Ik begin dan rond de lunch met pasteuriseren (van de enorme pan met 8 liter), en ben net voor het eten klaar. Tussendoor nog varkens voeren enz. En dan nog pannenkoeken bakken voor het eten ja. Tuurlijk ben ik dan redelijk 'op', en dan smaken die pannenkoeken met spek extra lekker! En doe ik savonds ook niets meer. (nou ja, nog wel een paar keer kaas keren, wat opruimen als ik zin heb, enz.)

Volgend weekend ruilen wij 2 varkens tegen 15 (het werden er 10) broedeieren van de Pekingeend. Nou ja... niet zo 1 op 1, er komen nog wat stappen tussen. We zwaaien Dikkie dik (onze Kunekune-zeug) en een borgje uit naar Voorhout. Die worden bij Charly bezorgd. En daar in de buurt woont iemand die eenden heeft lopen die mij wel wat eieren wil verkopen. Die eieren worden opgehaald door Charly, en meegegeven aan degene die de 2 varkens brengt. En die rijdt daarna weer terug naar ons, en dan kunnen de eieren na het weekend in de broedmachine (dit liep allemaal iets anders, maar dat mag de pret niet drukken ) Die eenden gaan we houden voor het vlees. En hopelijk eten ze lekker wat van het brood dat we 'over' gaan hebben omdat we minder varkens hebben lopen dit jaar. Ik ga hier een beetje bijhouden hoe ze opgroeien en hoe ze straks uiteindelijk smaken natuurlijk.

Welkom!

Ja je gaat elk seizoen weer andere dingen merken aan je melk/kaas/wrongel. Als de koeien weer (vers) gras krijgen is de melk ook ineens een stuk vetter. Dan kan je ook eens wat afromen en zure room maken. Of boter, of mascarpone of of of. En je kaas wordt er dan niet minder smeuïg van. Staat het recept van meikaas niet ook hier op het forum? Kan ik alsnog even doen. Hij staat wel in dat boekje 'kaas je kaasje' of heb je die niet? Daar heb ik het recept ook vandaan. Hahaha je hele auto (en nek) onder de melk Wat een actie weer

Hun bedjes opgemaakt Geweldig. Gaan ze vast overnieuw doen weer Zo zijn ze. Een ingegraven bak moet wel goed gaan ja. En pompoenen kan je ze heel geven, als de schil niet keihard is. Want Dikkie heeft een klein (breed ) bekkie en zal een harde pompoen alleen maar voor zich uitduwen als ze probeert te happen. Hilarisch om te zien, tot ze hem door of tegen het schrikdraad duwt Meestal steek ik een pompoen een keer door met een schep, laat hem van grote hoogte vallen, of stamp er even op. Daarna vreten ze alles op. Van schil tot pit.

Gezaaid: bloemkool, witte kool, doperwt (1e vroege mei), peultjes, koolrabi, nigella sativa, ijsbergsla, slangeradijs. Alles in de kas (in potjes) nog, zodra de wind wat gaat liggen en de regen stopt ga ik ook nog wat zaken buiten zaaien. Zoals rucola en paars mosterdblad en radijsjes.

Dan is het ideaal om zelf dingen te kunnen maken Mariawitte Ik ben gisteren weer druk geweest met 15 liter melk. Ik heb gemaakt: 2 liter yoghurt, dik 1,5 liter vanillevla, een cheddar van een kleine 1,5 kilo, een beetje (150 gram) mascarpone, wat (100 - 150 ml?) zure room, en een camembert. En dan was er nog een liter melk voor pannenkoeken en om te drinken. De yoghurt heb ik nu na het maken niet geschud of geroerd, en als test 1 pot 'afgegoten' vanmorgen. Die andere laat ik nog even dicht. Deze keer heb ik yoghurt van een vorige 'kweek' toegevoegd in plaats van een nieuw ijsklontje. En dat maakt hem ook al dikker. De foto is wat wazig, mijn camera heeft geen idee waar hij op moet focussen

Het is een flinke klomp geworden deze keer. Het zal iets vettere melk zijn geweest, en ook weinig bewerkingen met de wrongel waardoor die normaal krimpt. Hij voelt ook zachter, minder aangeperst/stevig. Hij weegt nu een kleine 1,5 kilo. Halverwege het recept; na een uur uitlekken in een bij elkaar geknoopte kaasdoek: En zo ligt ie er nu bij:

Oh oh oh zulke lekkere spekpannenkoeken gegeten

Heb je die ritnaald van de foto wel met een grote boog naar een ander stukje natuur gegooid?

Welkom hier

Welkom hier

Welkom hier

Morgen ga ik die snelste-cheddar maken, die zouden we zelfs op de MTFD al aan kunnen snijden. Maar hij kan wel 'dry and flakey' zijn.

De kruisingen ploegen aardig wat, hoe langer hun neus hoe dieper ze gaan. Onze Kune's konden er ook wat van. Soms stonden ze braaf te grazen, maar vaak ging die neus net even in de grond om zo vele vierkante meters gras op te rollen en er onder te kijken. Het lijkt mij wel dat hij haar kan dekken ja. Het verschil in formaat zal niet heel groot zijn? Hij hoeft er maar NET bij te kunnen natuurlijk Als je ze bij elkaar laat lopen dan zal hij zeker dekken ja. Maar als je niet ziet of hij dekt, dat is niet altijd heel erg duidelijk, en ze lopen al die tijd bij elkaar, dan weet je niet zeker wanneer de biggen komen. Ik zou ze even apart zetten, wel pal naast elkaar, dan geven ze vanzelf aan wanneer er gedekt kan worden. En dan kan je 3 weken later goed kijken of het niet nog een keer gebeurd.

2 jaar terug had ik de 'sweet meat', ik had zaadjes gekregen van Appelvrouw. En die had inderdaad zoeter vruchtvlees dan andere pompoenen. Te zoet voor soep naar mijn mening. Maar wel heerlijk voor de soort van kruidkoek/cake die ik wel eens maak, en de pompoentaart met zachte vulling die ik toen wel een paar keer heb gemaakt (recept staat hier ergens op het forum, van Missmass geloof ik?)

@Charly: ze hebben de lente in de bol inderdaad De nieuwe velden laten nog even op zich wachten. Die moeten nog even aangroeien. @Appelvrouw: Tja het is koud en de zon scheen een beetje. Dan heeft Joep zijn capuchon op en kleurt zijn bril automatisch naar donker De journaliste rijdt elke dag langs onze velden + bord (www.veldvarkens.nl) aan de achterkant langs de weg. Dus ze zag ze al tijden lang lopen.

We halen voor de MTFD nog een gedroogde ham naar beneden (uit de nok van de badkamer ) dus we hebben dan ook wat stukken ham te koop. Verder raken de 'normale' gemengde pakketten op, qua reserveren, want we hebben wat minder varkens lopen dit jaar. Dus ook minder vlees te verdelen. Wel hebben we nog meer dan genoeg worstpakketten. Met daar in: grillworst, Gelderse schijven, rookworst, droge metworst, braadworst, BBQ-worstjes en leverworst (die zitten, door hun gewicht, alleen in de pakketten van 3 kilo en zwaarder).

Ik heb er 1 gepoot, een paar dagen terug. In potgrond, zoals Frans hier ook liet zien: een stukje boven de grond en de rest er onder.

Witte plekjes zijn normaal, het kan ook wat zout zijn. Het varken woog (bij de slager) maar liefst 141 kilo. Hij was een jaar en een halve maand oud. Een Duroc.

Phytophtora in een flesje

Potgrond weer in de aanbieding bij Welkoop: 3 zakken van 70 liter voor 15 euro. En vanaf 4-3 weer uitjes en rabarber en asperge neuzen/klauwen bij de Aldi.