Jorieke123
Moderators
-
Registratiedatum
-
Laatst bezocht
Alles dat geplaatst werd door Jorieke123
-
Later nog een keer zaaien Dit is wel heel erg vroeg voor het zaaien van meloen. -
Pompoensoep met rookworst: En broodjes waarop ik de kruidenreuzel (i.p.v. kruidenboter) wil proeven. Met kaas en gebraden gehakt achter de hand voor als die reuzel toch niet echt smakelijk is
-
-
Dat zijn palletranden, maar ze zijn niet echt wit. Ik denk dat de zon er op staat op deze foto's?
-
-
-
-
-
-
Welkom!
-
-
-
Welkom! Ik zou onze varkens wel eens op zo'n pompoen willen loslaten
-
-
-
Ik heb ze ook binnen, netjes verzorgd hoor! Ik doe de zaadjes van de komkommer vandaag op de post.
-
Ik ga dit hammetje weer maken (weer volgens deze werkwijze: http://www.rookovens-online.nl/c-1082792/koud-gerookte-ham/ ) en ik heb nog wat mooie stukken ham voor als er meer mensen zijn die dit willen gaan doen. Van een wolvarken (Mangalitsa) deze keer, dus mooi donker vlees, veel kleine vet-adertjes door dat vlees, en een mooie speklaag aan de buitenkant. Het zijn stukken van zo'n 2,5 tot 3,5 kilo. Er zit geen bot meer in. Foto's van het eindproduct zijn altijd mooier, maar hier een voorbeeld van zo'n stuk ham: We hebben er ook nog 2 zonder vet en zwoerd. Ook hebben we nog stukken (wolvarken-)buikspek (het vetgehalte wisselt per stuk), met zwoerd en ribben. Prachtig voor langzaam roosteren, of voor zouten, roken en drogen. En er zijn dus weer (wolvarken-)rookworsten. En potjes (wolvarken-)reuzel:
-
Ik ga dit hammetje weer maken (weer volgens deze werkwijze: http://www.rookovens-online.nl/c-1082792/koud-gerookte-ham/ ) en ik heb nog wat mooie stukken ham voor als er meer mensen zijn die dit willen gaan doen. Van een wolvarken (Mangalitsa) deze keer, dus mooi donker vlees, veel kleine vet-adertjes door dat vlees, en een mooie speklaag aan de buitenkant. Het zijn stukken van zo'n 2,5 tot 3,5 kilo. Er zit geen bot meer in. Foto's van het eindproduct zijn altijd mooier, maar hier een voorbeeld van zo'n stuk ham: We hebben er ook nog 2 zonder vet en zwoerd.
-
Bedankt voor het zakje dat je voor me kocht!
-
Net een flesje van de variant met duidendblad (als zijnde hop) en bruine suiker open gemaakt om te proeven. Tja... het is niet vies. Laten we daar mee beginnen. Joep zijn beschrijving: Er zit een vreemd soort bloemige (van bloemen...) smaak aan. Die hopvervanger maakt het dan net wel even meer te drinken, de variant zonder 'hop' was echt te weeïg. We zijn best wat gekke drankjes gewend, qua brouwsels. Dus het is niet dat we het vergelijken met kwaliteitsbier Misschien is het wennen... Joep drinkt het flesje wel leeg (want zelf gemaakt, en niet echt vies).
-
Daar hangen ze weer!
-
Losmaken helpt wel, maar niet als de dieren er nog lopen. Dan trappen ze het meteen weer aan. Dit water staat vooral op plekken waar het land lager ligt, er lopen geen dieren. Combi tussen hoger grondwaterstand, veel regen, wat vorst waardoor het water niet zakt, etc.
-
Het buikspek: De schouderham: De salami in zakeind: Coppa, en hammetje in zakeind:
-
Nat!! Maar wel bloei
-
Ik wil er ook wel wat proberen. Ik heb wel zaden van een leuke komkommer voor je? Of nou ja... leuk...? Gewoon normaal lekker, en iets kleiner dan de standaard vorm uit de supermarkt. Dus handiger met plukken en eten. Ze bevallen mij in ieder geval goed.