Jorieke123

Pruttelpotje met varkensvlees en nog wat tomaten uit de vensterbank. Met pasta.

Leuke update

We staan in de Gelderlander, hier een voorproefje (we hebben zelf het 'echte' artikel ook nog niet gezien/gelezen. Dus als iemand em heeft? ik heb em ondertussen gekregen van de journalist zelf ) http://www.gelderlander.nl/regio/achterhoek/berkelland/lekkere-worst-uit-eigen-tuin-in-zelhem-video-1.6709655 (foto door Jan den Brink)

Vannacht wakker geworden van een raar geluid?! Het klink als een soort van alarm van een apparaat ofzo. Maar dan geen gepiep, echt een alarm-achtig (van laag naar hoog in 1 'toon') geluid. Vanmorgen hebben we het wereldwijde web al afgezocht naar welk dier dat nou deed. En ik las ineens dat iemand zei dat het de Groenling wel eens kon zijn. En ja hoor, het 3e geluidsfragment hier: https://www.vogelbescherming.nl/ontdek-vogels/kennis-over-vogels/vogelgids/vogel/?vogel=70

Je hebt alleen beschikking tot een balkon? Daar zal het boompje ook niet op zijn plaats zijn, en ook last krijgen van plagen.

Ik kan vaak in het voorjaar nog aardappels oogsten en eten. (dan dek ik het veld wel wat af als het echt hard gaat vriezen)

Ik zou niet weten waarom je zandgrond zou willen mengen met klei of andere grondsoorten. Het is fijne grond om op te werken hoor, zand. Niet dat ik nou zoveel ervaring heb met verschillende grondsoorten... maar ik ben erg blij met mijn zand. Tenminste.... als je er lekker wat compost opbrengt elk jaar. Maar dat is met elke grondsoort een echt verbetering.

Ja, naar buiten er mee Daar horen bomen thuis.

Bij elke dag zouten en afgieten krijg je naar mijn idee een droger/steviger effect. Bij zouten in vacuum ligt het spek na 1 dag al in vocht, en zout het ook minder omdat dat zout verdunt is met het vocht. Waarschijnlijk gingen ze in jouw recept voor rookspek uit van een droger gemaakt/gezouten stuk vlees. Dan bij andere recepten.

We hebben weer rookworsten laten maken door de slager, en het blijken er wel heel veel Dus we doen 2 sessies

Tof

Ik snap de vraag in combinatie met de titel niet goed... Maar misschien lees ik verkeerd? Als je aan wisselteelt wilt doen, dan kan je geen wortels op dezelfde plek telen nee. Of dat nou een bak is of een stuk vollegrond. Tenzij je alle grond uit die bak haalt, en er nieuwe in doet. En het dus zeg maar een nieuw stuk tuin is.

Vervelend Erny, maar mijn bestellingen (en ik bestel(de) regelmatig) komen altijd de volgende dag al aan. Of een dag later, als ik pas 's avonds de bestelling heb geplaatst natuurlijk.

Zelfs op mijn grond

Over de aardbeien in wisselteelt is al heel wat geschreven op dit forum. Hier bijvoorbeeld:https://www.moestuinforum.nl/topic/2348-aardbeien-bij-wisselteelt/ https://www.moestuinforum.nl/topic/14513-wisselteeltschema-met-6-vakken-plus-aardbeien/ En je kunt ook zoeken via de zoekfunctie. Dan kom je heel wat gesprekken tegen

Als je als (nieuwe) moestuinier iets IN de grond stopt Erny, dan wil je dat er redelijk snel ook weer wat UIT komt Na een paar jaar tuinieren kijk je er anders naar, dan staan ze ineens boven zonder dat je ze zo ongeveer uit de grond hebt gekeken.

De plakjes vlees waren ook snel op, van de camembert en peperkaas bleef nog wat over dus daar hebben we de volgende dag nog lekker van gegeten. Vanavond aten we stamppot van palmkool en aardappels. Met een dikke, kleine rookworst. De laatste, van de week gaan we weer nieuwe roken

Ik had al van alles gemaakt voor de rest van de dag (diner), dus ik heb het gebak voor mijn verjaardag gekocht Ik heb voor dit topic dus geen recepten, maar wil wel even melden dat het glutenvrije gebak van de Hema (in dit geval de soesjes, choco fudge muffin, en hazelnootschuimgebak) ook heeeeel goed te eten zijn voor glutenmensen. Van de 7 personen kan er 1 niet tegen gluten, en ik vind het dan zo stom om 1 apart bordje met een of ander droog ding te serveren terwijl wij lekker luchtig/krokant/etc. glutenspul eten. Maar ik wil natuurlijk ook niet dat iederéén zit te herkauwen op iets wat gewoon net niet lekker genoeg is. Ik had op de website van Hema gezien dat ze goede reacties kregen op hun gebakjes, dus ik heb het maar eens geprobeerd. Voor iedereen glutenvrij gebak! En nog vet lekker ook. De chocofudgemuffin was nogal machtig, maar ook niet al te groot, dus net goed. De soesjes zijn niet van echt te onderscheiden (ik had er een bergje van gemaakt en er gesmolten choco overheen gedruppeld), en het hazelnootschuimgebak was wat fragiel maar ook erg lekker. Niet zo machtig, omdat de crème niet zo dik en vet was. Nou, dat moest ik even kwijt

Zaterdag voor sinterjaardag een salade van zwarte rammenas, winterwortel, appelwortel, en kervel gemaakt. En een witlofsalade, en ik kon een mooie vleeswaren/kaasplank maken: (Gerookte camembert, kaas met groene peper-melange, Coppa, gedroogde rauwe ham, en gekookte en koudgerookte ham-in-hooi. )

Dank!

Ik heb je wat uitgebreider via PB geantwoord, maar hier ook nog even: Het beste begin je met de RE-status. Dan kan je altijd alle kanten nog op. Het nummer is redelijk snel aangevraagd ja, kan je meteen mee aan de slag. Het is verder ook helemaal niet omslachtig of veel papierwerk hoor. Komt helemaal goed. Met een andere status, zoals een D-status, mag je meteen bepaalde zaken niet meer. Het is wat raar geregeld, je bent dan ineens een vleesvarkenbedrijf, of een zeugenbedrijf, of watdanook. En dan mag je bijv. geen biggen verkopen (want als vleesvarkenbedrijf hoor je alleen maar af te voeren naar de slager), geen nieuwe zeug aankopen, enz. Bij ons werkte het K.I. allemaal niet zo goed als gehoopt nee. We hebben er nooit biggen van gehad, en na een paar keer proberen (door een zeer ervaren K.I.... toediener...) was onze beer op formaat en die liet wel even zien hoe dat moest. Daarna nooit meer gedoe gehad. Maar we kennen genoeg mensen die wel (al dan niet zelf) werken met K.I.

Te gek Nasuada Je meikaas moest nog in de pekel (een uurtje of wat), en dan vanaf dag 3 of 4 krijg je echt een lekkere smaak. Maar vooral als je er kruiden in doet. Zo naturel zijn ze ook lekker, maar meer om het frisse en verse dan echt om de smaak ofzo. Lekker met een komkommertje en tomaatje op brood. Of met tomaat en basilicum, als een soort van mozzarella.

Intacte beren zijn niet echt lastiger... ze zijn gewoon over het algemeen maar met 1 ding bezig. En kunnen dan niet zo goed opletten en meewerken. Er hoeven maar kleine dingen te veranderen, en ze denken meteen dat er ergens een zeug gedekt moet worden. Tussen die buien door zijn ze goed te doen hoor. Tenminste, de 5 fokberen die wij in de afgelopen jaren hebben gehad. Ze hebben ontzag voor het schrikdraad, werken goed mee met de veewagen, en ze hebben ons nooit wat aangedaan Maar goed, je moet ook je plaats een beetje weten dan. Puur en alleen omdat ze zo groot zijn, stap je er minder snel bij in dan bij een zeug of een stel gecastreerde beren (borgjes).

Die rareseeds is een goeie Maar let wel op, want ze verkopen normaal natuurlijk vooral in Amerika, en daar kan je (in sommige staten) net even wat meer zaken telen dan hier.