Jorieke123

Ja, maar jij karnt melk, toch? Ik room. Na een paar minuten kan ik niet meer karnen (draaien) omdat het dan 1 klomp boter is.

Nou mochten meer mensen ingevroren vlees willen, dan is dat geen punt! Liever zelfs, dan kunnen we het varken eerder die week verwerken en netjes invriezen. Minder haast En als je het thuis toch meteen de vriezer in gooit? Maar vers is ook geen punt! Uw wens is mijn bevel

Hm, ik room dus meerdere ladingen melk af, en stop de room steeds in de vriezer (na het verhitten en snel afkoelen) . Al die beetjes room zuur ik aan met wat karnemelk (ook uit de vriezer), en dat laat ik een dag staan. Dan een paar minuutjes karnen, en door een zeef gieten. Karnemelk vang ik op, en dan doe ik de bijna-boter-prut nog een keer in de karn met koud water. Dan nog wat draaien, en weer afgieten. En dan spoel ik het zo goed mogelijk schoon. Onder koud water, en ik kneed het dan ook. Zodat ik hopelijk alles goed schoon krijg. Maar toch... niet 100% tevreden. Ik ga eens proberen of het uitmaakt als ik het niet aanzuur. Dat deed ik eerder ook niet, toen ik wel eens boter maakte van een cupje slagroom uit de supermarkt . Het blijft dan niet lang goed geloof ik, maar ik vries de klomp boter toch weer in, en snijd er stukken vanaf als ik het nodig heb.

Ja, zo warm is het niet eind maart, en als je er dan koel-elementen bij doet, gaat het ook goed?

Neeee ik dring niet aan! Ik noteer het! @Conny: We willen er dan die zaterdag in gaan lopen snijden (klinkt leuk he?) en dan kan ik meteen wat invriezen voor wie dat wil. Als je dan van die blauwe diepvries-element-dingen meeneemt? Dan gaan die ook meteen de vriezer in als je zondag hier aan komt. En aan het einde van de dag kan je dan alles tegelijk meenemen. Is dat een idee?

@Thea: Hoe ga jij precies te werk met het maken van boter? Mijn boter is gewoon niet echt lekker. Ik was hem zo goed mogelijk, en naar mijn idee komen er na een paar keer spoelen geen melksuikers meer los. Ik kan er goed koekjes of taart ofzo mee maken, maar op brood smaakt het niet lekker. En in de pan (verhitten) ruikt het ook niet erg goed. Ook niet verkeerd, maar het lijkt alsof er toch nog iets in zit wat te snel bruin wordt en gaat stinken. Ik zou niet willen zeggen dat het zuur is, ik kan het niet goed beschrijven.

@René: Karton tegen het onkruid. Omdat er toch alweer aardig wat stond, en er ook weer bij gaat komen. Hopelijk is dat na wat regen en vorst en nog meer regen lekker half-vergaan en verrijkt het de grond ook nog. Zoek hier op het forum maar eens op 'karton'. Dan heb je leesvoer genoeg! Die foto van je telefoon is nog goed te doen hoor! Stukken beter dan die van mijn telefoon Ik heb nog meer karton gelegd, maar nu zijn mijn tegels op, en moet ik ergens nieuwe gaan halen. Even op marktplaats neuzen of iemand nog van die lelijke dingen af moet.

Met luchtige roomlaag

Ja, je zou even op kunnen zoeken of aardperen dan wel weer zoveel mest willen. Ik geeft ze nooit wat extra, dus misschien houden ze niet van een hele rijke bemesting. Maar meer van zaken die sowieso in de grond zitten. Compost is dan misschien een betere optie? Maar pin me er niet op vast hoor.

Welkom!

Welkom

Ik zou wel eens zo'n tuin (van de 1e foto) willen zien bij iemand die er echt een seizoen in heeft geteeld. Want de planten op die 1e foto zijn er in geplant toen de hele bende nog horizontaal was. Daarna hebben ze alles tegen die muur gezet, en er een mooie foto van gemaakt. Kijk maar naar de planten. Een plant groeit omhoog, en dus groeien ze in een kronkel en denk ik dat de zwaartekracht zorgt voor veel geknak.

Oh en: als je ze in pot(tas?) teelt, moet ik dit topic verplaatsen naar een ander gedeelte van het forum. Namelijk naar: makkelijke-moestuin-f30.html

Alles doet het beter in de vollegrond. Dat zijn planten nou eenmaal gewend Afwatering is beter, ze wortelen echt ontzettend diep (alle planten, maar vooral ook aardperen)en daardoor raakt hun voeding minder snel op (omdat ze met hun wortels gaan zoeken, en dan niet de zijkant van de bak tegenkomen). In zo'n big shopper (bijv.) worden ze waarschijnlijk topzwaar, en flikkert de hele bende om.

Tja, maar die pruimtomaten kunnen ze de laatste tijd ook alweer zo kweken dat ze alleen maar naar water smaken Als ze daar nou eens wat aan doen? In plaats van steeds maar andere soorten of rassen te nemen.

We hebben inderdaad met zijn allen gestemd, en dan komt er 1 dag uit waarop de meeste mensen kunnen. Jammer dat je niet kan Antoine!

Ik merk (via PB) dat men wat voorzichtig is in het 'bestellen' van vlees. Misschien zijn ze bang dat ik ineens 20 euro de kilo wil hebben ofzo? Vandaar dat ik in mijn aanbodlijst even heb aangegeven wat zo ongeveer de prijsindicatie is. Dat komt uiteraard niet zo nauw, omdat we ruilen tegen van alles en nog wat. Het staat er dus misschien wat raar, maar zo bedoel ik het niet hoor!

Hoeveel zaadjes heb je nodig? Het zijn zakjes van 50 gram, daar kan je er heel wat van zetten denk ik!

In de kelder, waar het voor veel dingen wat te vochtig is. Er staan 3 vochtvreters, die zitten vaak vol. Ze liggen dan op zo'n matje, zodat het kaasje niet vast schimmelt aan een bord of plank Voordat ik ze daar leg, liggen ze even in de keuken, omdat ik ze ook insmeer met kaascoating en dat moet wel goed drogen.

@Conny: We drinken meestal filterkoffie. Maar ik heb ook een senseo (gekregen bij een bestelling bij een webshop dat tape etc. levert aan onze bedrijven ) die we wel gebruiken als ik weer eens gratis pads aan kan vragen. ( http://www.gratis.startpagina.nl zo kom ik ook aan wasmiddel, deo, shampoo, etc. ) We lusten alles, merk of niet.

Je mag er wel meer dan 1 hoor Ik moet de pollen nog opgraven en splitsen, dus ik stop er dan gewoon steeds een aantal in een potje. De pollen dijen snel uit als je ze een tijdje met rust laat. Volgens mij kan je die kragen bijna overal van maken. Als het spul maar niet in 1 seizoen oplost. Ik had ze vorig jaar van Luxan ( http://www.spangroothandel.nl/_clientfiles/king/Afb.%20Groot/l_111555%20Koolkraag.jpg ) en die zijn van een soort stof/karton. Moeilijk te zeggen, vrij vezelig. En ook echt wel kapot na de teelt. Maar dat geeft niet, als ze het plantje maar beschermen als ze nog jong zijn. Ze zijn er ook van plastic, van dakleer, van... Binnenband? Wat al niet meer.

Weer wat karton gelegd, en ook meteen een rij tegels.

Ik zet hier zo nu en dan neer wat ik tegenkom in de tuin, wat ik zou kunnen ruilen op de moestuinforumdag. - Zeer jonge plantjes van een frambozen aardbei (Frau Mieze Schindler). De planten hebben zich flink vermeerderd d.m.v. uitlopers. Die groeien tussen de tegels en ik 'lever' ze dan met blote wortels. Dus gewoon een bosje in een vochtige krant o.i.d. Het is teveel werk om ze allemaal op te potten ruim voor die tijd. - Heel wat verschillende mentha soorten. Aardbei munt, citroen munt, chocolade munt, Marokkaanse munt, appel munt, etc.etc.etc. Dan ga ik er even van uit dat ze allemaal goed de winter doorkomen. - Egyptische ui, ik heb er eind van de zomer al heel wat uitgeplant en die slaan zeer goed aan. - Sint Jans-ui (Allium fistulosum var. bulbifera, synoniem: Allium cepa var. proliferum), deze herfst in de vollegrond gepoot. Ze lopen mooi uit, en zijn ook mooi vroeg in de lente. - Ik heb ook nog wat oerprei bolletjes 'over'. Ik had een flinke rij gepoot, en de kneusjes en kleinsten heb ik in potjes gedrukt. Die lopen nu ook uit, dus dat zou een leuke start zijn voor een veldje vol (over een paar jaar ) Edit: zijn nu denk ik wel op. Je kunt al wel wat knolletjes reserveren, die ik eind van de zomer kan opgraven. - Zeer jonge plantjes van een muskaataardbei. Waarvan ik bijna zeker ben dat het de Fragaria Moschata, ras: Capron Framboise is. Zie ook dit topic: https://www.moestuinforum.nl/topic/5399-welk-aardbeienras-is-dit/ Ik 'lever' ze dan met blote wortels. Dus gewoon een bosje in een vochtige krant o.i.d. Het is teveel werk om ze allemaal op te potten ruim voor die tijd. - De Franse en Duitse wintertijm zijn zich aardig aan het uitbreiden in de kruidentuin. Ze groeien al buiten de cirkels, tussen de stenen. Voor de liefhebber steek ik er wat uit de grond! Op.. denk ik. - Een zakje mini-boerenkool. 'Dwarf green curled'. Nog zaaibaar tot en met 2015. Veel te klein voor mijn grote tuin - Ik heb ook nog heel wat suikererwten-zaad. Van Vreeken, niet zelf geoogst. De planten worden 1,8 meter hoog. - En ik moet ook nog ergens een potje met zaad hebben van de peultjes die ik vorig jaar op de moestuindag ook had staan (met die paars/blauw/grijzige bloemen.) Ik kan het nu even niet vinden Maar dat komt wel weer! - Ik kan er voor zorgen dat er dat weekend een varken is geslacht (slachten gebeurd net voor het weekend). Mocht er dus iemand aan de gang willen met een groot stuk buikspek, of met de kop, of met poten, of met andere zaken die je wat minder snel ergens anders koopt? Of een hele ham? Ik roep maar wat Je kunt die dag zien hoe het varken heeft geleefd. Hoeveel ruimte ze hebben, wat ze zoal eten, waar ze hun modderbadje nemen, etc. Kleinere stukken zijn ook geen probleem. Een paar speklappen, karbonades, een kleiner stuk buikspek om zelf te zouten/roken? Etc. Voor ruilverhoudingen (Niet om mij hoor, maar mocht je er onzeker over zijn? ) zie zo ongeveer de prijzen van biologisch vlees uit de supermarkt. - Voor de allium-fans: Allium senescens glaucum (ik weet niet wat de Nederlandse naam is..) Ik heb er heel wat staan in p9 potjes. Ik heb mijn volwassen planten gescheurd, en de nieuwe plantjes barsten al bijna weer uit hun potten. - Grove rode bieslook planten (Allium lusitanicum) Ik ben er net even wezen kijken, ze groeien bovenop een muurtje verderop in de tuin. Ze leken de hele zomer niet zo rood, maar nu wel. En ze staan er nog erg mooi bij voor een winter! Dit schrijft Denieuwetuin(.be): Vergelijkbaar met de welsh onion; tot 60 cm hoge reuze bieslook of pijpui met onderaan een dieprode tint. Tweejarig tot vast. Ze staan er nu pas een jaar, dus ik kan verder niets zeggen over het "tweejarig tot vast" gedeelte. Zal dat te maken hebben met het verwijderen van bloemen? Of meer aan een zeer koude winter ofzo? - Welsh onion planten, vaste stengelui. Met flink dikke stengels. - Aardamandel, op mijn zandgrond worden ze niet echt groot. Komt misschien ook omdat ik ze niet echt heb verwend afgelopen jaar. Dit jaar gooi ik er lekker wat compost tegenaan. - Venkel (vaste, kruid-) plantjes. - Wilde marjolein plantjes. - 7-jaars spinazie plantjes. - Ik heb ook nog wat Knolcapucien knollen in potjes gedaan. Ik heb er niet veel, dus wees snel! - ananassalie (als alles goed gaat wortelen de stekken binnenkort. Anders krijg je een aantal stekken in vochtig papier), - aloë vera uitlopers. Verder ook nog tuinkerszaad in flinke hoeveelheid, -tripmadam (plantjes) -loopkamille (roomse kamille) (plantjes). er volgt nog meer! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ik zou er graag voor terug krijgen..... zaken die we zelf niet kunnen kweken. Zoals bijv.: - Olie. Het is dit jaar weer niet gelukt een gewas te telen waar we olie uit kunnen persen. Het telen is wel gelukt (al kwam er wel een zaadjes-mollende plaag overheen), maar het oogsten niet Dus: zonnebloemolie, raapzaadolie, sla-olie, wat dan ook voor olie. Gewoon een hele goedkope fles, van olie zonder al teveel geur/kleur. Om in te frituren, mayonaise mee te maken, etc. etc. - Azijn stond vorig jaar op mijn verlanglijstje, en daar heb ik toen zoveel van gekregen dat we er nog een jaar mee kunnen doen! Niet meer nodig dus - Suiker. Gewone doodnormale kristalsuiker. Daar gebruiken we heeeeel wat kilo's van per jaar. Voor VEEL inmaken, het maken van wijn en bier, etc. We maken per jaar erg veel liters limonadesiroop bijvoorbeeld. Met veel fruit, maar er moet toch ook echt suiker doorheen. En er gaan ook vele potten jam doorheen als je geen pindakaas en hagelslag meer eet ( ) - Zout, en dan de gewone variant. Geen grof zeezout ofzo. Onmisbaar bij het verwerken van vlees, maken van worst, zouten van spek. En natuurlijk bij het inmaken van augurken, het maken van zuurkool, en ga zo maar door. - Mocht iemand nog ergens een flesje ketjap hebben staan? Ik gebruik er maar heel weinig van per jaar, maar het is toch wel handig om een flesje in de koelkast te hebben. Ik heb de indruk dat het spul amper tot niet kan bederven. Ik weet niet eens of die van mij nog wel houdbaar is. Voor spareribs, of pilaf, of nog wat lekkere gerechten. - Er zijn hier aardig wat fans van pepers, toch? Ik had dit jaar wat mooie planten, maar tegen de tijd dat die krengen buiten rood worden, is de zomer voorbij en gaan de meeste pepers al schimmelen. (als ik ze op tijd naar binnen had gehaald, dan... tja. Niet gedaan dus) Volgend jaar teel ik ze in een kas, maar dit jaar heb ik dus niet veel pepers kunnen oogsten. Dus mocht er iemand nog wat mooie gedroogde pepers hebben liggen? - We kunnen ook wel weer wat oude kranten gebruiken. Vorig jaar kregen we een doos vol, dat was meer dan genoeg, dus a.u.b. niet allemaal stapels komen dumpen hier! - Half opgefikte kaarsen kunnen we ook goed gebruiken! Van die stompjes die vaak in de prullenbak belanden. Stukjes van die stompjes zijn ideaal om de kachel mee aan te maken. - Kleine wijnflesjes, die van 375 ml? Of iets wat er op lijkt. - Misschien stom: maar wc papier en keukenrol komen ook goed van pas! En dan dus vooral wc-papier Daar gaat er in een jaar heel wat van doorheen, en het groeit zo lastig in de tuin haha. En we zijn er nog niet helemaal aan toe om af te vegen met... wol? Blaadjes? Jute? - Misschien is er iemand die aan van die latex handschoentjes kan komen? Jatten van je werk ofzo? Al wil ik dat natuurlijk helemaaaaaal niet aanmoedigen! - iemand handig met het maken van koolkragen? Ik teel heel wat kool, maar als ik er geen kraag omheen doe, zitten er meteen koolvliegen in. - Rijst, risotto (al is dat laatste wel heel luxe he? ) zijn ook lekker en niet zelf te kweken. - Koffie - schelpen, gewoon van het strand. Die geven we aan onze kippen voor kalk. - Eend, konijn, haas, of ander lekker vlees? Ik krijg de indruk dat hier op het forum wel wat 'lui' zitten die dat kunnen leveren haha. - (zelfgevangen)Vis, rivierkreeften, garnalen, weet ik wat. Mag ook vis zijn die nog even in schoon water moet zwemmen om schoon te worden (en niet meer naar modder te smaken ) daar hebben we een mooie badkuip voor! Maar liefst iets wat we kunnen roken, of invriezen. - (gedroogde) zelfgeteelde paddenstoelen. Mocht je veel teveel moeten oogsten, dan hebben wij daar wel oren naar! - 'afval' voor onze varkens. Oud brood, opgespaarde schillen, etc. - Walnoten, aangezien onze boom nog niet heeft gedaan wat hij moet doen. - (droge)Gist, voor brood. - afwasmiddel (het wordt een beetje een boodschappenlijstje, vinden jullie ook niet?) - Mocht iemand heel handig zijn in naaien/breien? Mijn sloffen zijn kapot - Wie weet werk je ergens, of ken je iemand, of weet je iets te verzinnen wat wij nog nodig kunnen hebben? Shoot!

Ik maak elke week 2 kaasjes. Of tenminste, daar ben ik nu net weer mee begonnen. In de zomer heb ik niets gemaakt en aten we kaasjes die ik de winter daarvoor had gemaakt. In de zomer (en lente, en herfst) is er namelijk al genoeg te doen in de keuken, kaasmaken heb ik dan even geen tijd voor. @Naggie: Die schimmel veeg/poets je er vrij makkelijk van af, met wat water en/of azijn. Je moet de kaasjes elke zoveel tijd keren en droog vegen. In het begin heel vaak, daarna minder vaak. Ik vind het persje in die starters-kit niet nodig. Het boekje en eigenlijk al die andere zaken zijn wel handig. Die pers maakt de boel ook flink prijzig. Ik gebruik gewichtjes, om te persen. Of potten jam