Jorieke123

Mooi! Anders had ik het even voor je opgezocht op youtube, want daar staat ie ook helemaal op. Al is dat door jou dan niet goed te bekijken? (verbinding enzo?)

Ik kan me de gezonde tegenzin goed voorstellen ja! Ze moeten nou eenmaal dood, maar leuk is anders. Salami kan overal in. Vorig jaar hebben we ze in schapendarm gemaakt. Dat worden dan alleen hele dunne worstjes omdat ze ook nog indrogen. Voor plakjes voor op de pizza of op brood is dat wat klein. En zo ook in varkensdarm ben ik bang. Maar goed, we hebben nog heel wat meters varkensdarm liggen, dus morgen gaat de salami-mix toch echt in die darmen.

Ik had 4 stukken buikspek, zo ongeveer alles van 1 varken. Bij elkaar dus heel wat kilo's. Ik heb meer dan die kilo zout gebruikt. Je kunt eerst eens 500 gram zout nemen (en de rest aanpassen). En dan wat meer maken als je meer nodig hebt. Je smeert het spek elke keer in, en giet de boel de volgende dag af. Dan smeer je ze weer opnieuw in met nieuw en droog zout. Het oude zout zit er dan nog wel een beetje op. Dat hoef je er niet af te kloppen ofzo. Het zout dat onderin de bak valt, pak je steeds (tijdens het insmeren) weer uit de hoekjes om niet teveel te verspillen. Maar die dag daarop staat er aardig wat vocht in die bak, dus is het zout zeiknat. Je kunt het op die dvd zien die ik je heb gestuurd. Ik zou even moeten kijken op welke minuut.

Welkom!

Hallo John, Als je hierboven het zoekscherm gebruikt, en dan 'pootaardappelen' in typt, en dan verder zoekt op 'supermarkt' dan zie je wat reacties. Het gaat in ieder geval vooral om eventuele ziektes, gif, en ze zijn vaak behandeld tegen het kiemen. Ik sluit dit nieuwe topic, nieuwe vragen kan je kwijt in de oudere topics.

Mooie foto's Cor!

Zie ook hier: http://www.meulblok.marktplaza.nl/ Daar heb ik ze besteld. Maar er zijn al wel wat topics over het kopen van gripzakjes. Hier: gripzakjes-voor-zaden-t2659.html En als je 'gripzakjes' in typt in het zoekveldje hierbovenin het forum, kan je nog veel meer vinden. Mocht iemand er wat hebben voor Conny dan kan dat via PM.

Je zou nog wat van je erwten in een bakje op een nat stukje keukenpapier kunnen leggen. Deksel er losjes op, en na een paar dagen zie je dan wortels. Als het goed is dus...

Ja, doperwten zijn ongelooflijk makkelijk Als je ze een nachtje laat weken in water dan zie je ze al zo ongeveer uitlopen. Wij kochten dit jaar een pak gedroogde erwten in de supermarkt, en hebben daar heel wat rijen erwten van geteeld. Die kosten bijna niets, en ik weet zeker dat die dan wel opkomen bij je. Waarschijnlijk was dat zaad van Sluis Garden gewoon erg oud?

Ja, die hebben wij staan. Met dikke 'planken' van kunststof toch?

Welkom!

Welkom

Oh getver, dat had ik nog niet gezien. In 'mijn' recepten moet je ze pellen.

Dat maakt voor de binnenkant van de banaan toch niet uit? Vreemd dat er in al die recepten wel wordt gesproken over verse gist. Nou goed, gedroogde is toch handiger.

Welkom

Ik heb dit jaar onze aardappels in de grond laten zitten, net als Frans hier. We rooien steeds een stukje, en ze zijn de strenge vorst van een tijdje terug goed doorgekomen. Ook hebben we er (nog?) weinig last van woelmuizen. Af en toe is er aan een aardappel geknaagd, maar dat is erg weinig en dat geeft ook niet. Na het rooien eten we die dan als eerste op. Het is wel een droog stukje zandgrond, met lekker wat onkruid op de ruggen als bescherming.

Bloemkool ('afval' van de markt) met aardappels (net gerooid) en een kaassausje. Met een gebakken hamburger (zonder broodjes dus ) on-the-siiiiide.

Het adres en de uitgebreide routebeschrijving volgen nog! En je hoeft niet persé iets mee te nemen voor de lunch, maar als je dat leuk vind dan mag dat! Zeker als je een specialiteit hebt ofzo. Koken met spullen uit de tuin is amper te doen in maart, dat is wel jammer. Maar ach, de taart van Thessa van vorig jaar was ook heerlijk. En de witte chocolademousse die Frank meenam..... Oef! Iets te drinken is ook altijd goed. Of een tafelkleed, of bordjes. Zo sparen we met zijn allen een hele lunch bij elkaar. Daar komt ook nog wel een topic over.

Zie bijvoorbeeld ook hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/1780-kiemgroenten/ en hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/311-kiemgroente/ En met zoekwoorden als 'taugé' en 'kiemen' kom je ook een heel eind hier op het forum. Ik sluit dit nieuwe topic, nieuwe vragen kunnen worden gesteld in de oudere topics.

Je bedoelt dat je kiemgroenten wilt kweken?

@Geedee: Ja, dat is wel even wennen, maar eigenlijk dus heel logisch. Heb je er al van gegeten? Hoe oud waren de kippen/hanen?

We hebben dozen vol met bananen van de markt. Ze zijn van buiten zwart geworden door te koude opslag, en dus zijn ze niet meer verkoopbaar. Onze varkens smullen er van, en ik heb er wat voor onszelf bewaard. Ik wil nu graag bananenwijn maken. De recepten die ik op het www vind, verschillen niet veel van elkaar, maar toch wel wat. In elk recept hebben ze het over bakbananen. Die heb ik dus niet, het zijn 'gewone' bananen. Hopelijk geen groot probleem toch? En is verse gist echt zo nodig? We hebben alleen zakjes gedroogde all-purpose wijngist.

Al snotterend Niet druppen op die belangrijke papieren hoor!

Nou, bij deze is het dan officieel: Zondag 24 maart is er weer een Moestuinforumdag! Bij mij in de 'tuin', in Zelhem. Iedereen is welkom, het is wel even leuk als je laat weten dat je komt. We maken over een maand of 2 nog een lijst met wie er zo ongeveer denken te komen. Voor wie nog niet eerder naar een moestuinforumdag is geweest: Dit wordt de 3e editie, en we komen bij elkaar om te kletsen, eten, te ruilen en nog meer te kletsen. We zorgen dat er tijdens lunchtijd een boel lekkers op tafel staat. Zelf gemaakt, door forum-leden. Verder maakt het niet uit hoe laat je komt, of hoe laat je weer weg gaat. Van te voren maken we ruillijsten op dit forum, om een beetje aan te geven wat je hebt en wat je zoekt. Houd het dus in de gaten!

Als ons neefje en ons nichtje langs zijn geweest worden wij ook vaak verkouden. Verder zijn we nooit verkouden.