Claudia69

Da's opmerkelijk veel - gefeliciteerd!

Lijkt me een goed idee. Hoe doe ik dat concreet?

Ik heb massa's zaad van de hogere variant (physalis edulis peruviana). Bessen door de slow juicer gehaald voor het sap en uit de pulp massa's (ongeschonden) pitjes gefilterd. Geteeld op zanderige grond, met eigen compost en biologische kippen- en koemestkorrels. Pesticiden gebruik ik niet. Indien er interesse is voor een of andere zadenenveloppe, wil ik ze wel per postpakket versturen. De bessen waren dit jaar groot en zoet, ik heb ze niet allemaal kunnen oogsten door een verstuikte enkel. Als je ze wat ruimte geeft en na het aanslaan een keer terugsnoeit, krijg je stevige struiken die veel bessen geven. Ik zet er paaltjes rond met draad naarmate ze hoger worden, zodat de lange stengels niet tegen de grond geslagen worden door regen en wind. Dat maakt het oogsten ook eenvoudiger. (de witte pluisjes zijn restjes keukenrol waarop de zaadjes gedroogd werden)

Maak je de jam en de gelei van dezelfde lading peertjes? Ik kook ze op met schil en pitten en haal het zachte fruit door een slow juicer om er zoveel mogelijk sap uit te halen. Maar dan kan ik de pulp niet gebruiken voor jam (daar zitten ook de pitten in, en droge korrels uit het vruchtvlees).

Misschien heeft hij al eerder ervaren dat dit een positief effect gaf? Denk dat dieren dat ook wel kunnen ervaren en onthouden.

Dat zou super zijn. Ik bak elk jaar met nieuwjaar de West-Vlaamse variant (lukken), maar die zijn niet glutenvrij

Vorig jaar heb ik voor het eerst mispels geplukt, recht van de boom, toen ze al zachter waren. Ook dit jaar hangen er behoorlijk wat vruchten aan de boom. De eerste nachtvorst is er intussen overgegaan, de schil is van groen naar bruin verkleurd, maar ze voelen nog hard aan. Laat ik ze nu best nog even hangen tot ze zachter zijn, of pluk ik ze alvast om ze dan te laten narijpen zoals in sommige bronnen wordt aangegeven? Wat is eigenlijk het ideale moment om ze te plukken?

https://jongesla.com/2012/09/26/pompoenlasagne/ Een pompoenlasagne die getest en goed bevonden werd... En dit receptje voor pompoensoep komt uit een kookboekje dat ooit door 11.11.11 werd verspreid: Benodigdheden  1 kleine pompoen (uchiki kuri)  3 liter kippenbouillon  3 dikke uien  2 teentjes look  3 takjes salie  2 takjes rozemarijn  40 gr pompoenpitten (geroosterd)  snuifje garam masala = laurier, koriander, komijn, karwij (= vergelijkbaar met maar iets sterker dan komijn), kaneel, asafoetida (lookachtig van smaak > weggelaten aangezien er al look werd toegevoegd), steranijs, chili, gember, amchoor (citroenachtig van smaak > weggelaten omdat gember ook iets citroenachtigs heeft) en eventueel wat kardemom  boter  peper en zout Werkwijze 1. De oven voorverwarmen op 180°C. 2. De pompoen schillen en in stukjes snijden, de uien grof in partjes snijden, de lookteentjes pletten. 3. De pompoen met de rozemarijn en salie over een ingevette ovenplaat verdelen en 30 min. laten bakken. Eventueel al kruiden met een snuifje garam masala. De uien en de look kan je ook toevoegen of apart aanstoven in de soepketel die je straks gebruikt. 4. De salie en rozemarijn verwijderen. 5. De geroosterde groenten in de soepketel doen, de bouillon toevoegen, kruiden met garam masala en alles nog ongeveer 15 min laten sudderen. Vooral de steranijs geeft een feestelijke smaak aan deze soep. Voorzichtig zijn met de komijn en de karwij (die smaken nl. snel te sterk door) 6. Rooster intussen de pompoenpitten. Laat ze knisperen en ploffen in hete boter en schud ze regelmatig op. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier. 7. Mix de soep, voeg eventueel wat extra bouillon toe en kruid af met peper en zout – en voeg eventueel een lepeltje sambal toe. 8. Serveren in bord of kop. Als afwerking enkele druppels pompoenpitolie over de soep sprenkelen en er wat geroosterde pompoenpitten overstrooien.

Een touwtje met een kartonnen label?

Ik heb er eentje geproefd die al redelijk geel zag en paarse strepen had, maar vind de smaak maar niets. Licht zoet met een redelijk weeë nasmaak die me niet echt bevalt.

Ik pof ze het liefste in de oven. Zijn ze ook makkelijk te pellen achteraf.

Geen plantje uit de moestuin maar een gekregen potplant. Lijkt me niet echt koudebestendig en kan op het eerste zicht ook wel nieuwe grond gebruiken, maar ik ken het niet. Kan iemand soms zeggen wat voor plant of struikje dit is? Gevonden: roze maagdenpalm of 'catharanthus roseus' ... En nu eens kijken wat we ermee kunnen doen

adviseert Loes. Laat ik nu juist van huis uit meegekregen hebben en er bij mij diep ingeworteld zijn, dat meel goed droog en NIET afgesloten bewaard moet worden. Dus zeker niet in een tuperwaredoos met deksel of een blik of een afgesloten plastic zak o.i.d. omdat je dan schimmel en bijv. meelwormen kunt krijgen. Wel in een dichtgevouwen papieren zak of zo. Ik ben te overtuigen dat ik het verkeerd geleerd heb, maar tot hier toe nooit problemen gehad met welk meel dan ook op deze manier. En ik ga toch al even mee in de meelbranche..... Wie weet het echt? Ook in een dichtgevouwen papieren zak krijg je meelwormen in onbehandeld meel. In de molen wordt het hier standaard meegegeven in papieren zakken, en de houdbaarheid is 2 maanden. Zakken die ik per ongeluk te lang laat staan, geven steevast meelwormen als resultaat.

Ik zet er al een paar jaar 4 m² vol. Omdat ze zo lekker zijn. Uit het vuistje en in jam... Weinig ziektegevoelig ook, dus handig.

Had ik niet gezien Kruisbestuiving dus. Nu, ik ga ervan uit dat dergelijke pompoenen op hele velden worden geteeld en dat de kans op kruisbestuiving met een ander ras niet zo groot is. Ik heb gisteren een pitje tussen vochtig keukenpapier gelegd om eens te zien of er leven in zit. Als het uitloopt, denk ik er volgend jaar toch eentje te proberen.

Ik vraag me af of de pompoenzaden die je koopt voor brood gewoon te zaaien zouden zijn? Misschien volgend jaar een keer proberen.

Ik vraag me af hoeveel zin het heeft als het ook bij de buren vergeven is van de slakken. Hoeveel schade richten die dagelijkse inwijkelingen aan voor ze uiteindelijk door de nematoden worden geveld?

Vorig weekend een gluten- en lactosevrije ontbijtkoek gemaakt met boekweit en chufameel. Er zit wel wat honing in, maar ontbijtkoek mag wel lekker zoet zijn voor mij

Ik heb de afgelopen week naar schatting ongeveer 2,5 kilo bessen van mijn planten gehaald (hoge soort, 2 rijen van een 7-tal planten) en denk er dit weekend confituur van te maken. Ik zal me wel mogen haasten want door de regen na aanhoudende droogte zijn een aantal bessen gebarsten. Ze zijn wel groter en zoeter dan vorig jaar. Als het 's nachts niet meteen gaat vriezen, denk ik er nog wel een paar kilo te oogsten. Maar ik weet niet of dat lukt, ze werden laat geplant dit jaar en er zijn er nog veel niet 100% rijp. Aan 500 g per plant zal ik niet geraken.

Ik heb dat al eens bekeken, maar die nematoden zijn beperkt houdbaar, de werking is beperkt tot een zestal weken (herhaling is dus nodig), ze zijn niet goedkoop en er zijn wel wat voorwaarden gekoppeld aan een goede werking. Zo moet de bodem vochtig blijven (maar ik werk fulltime en kan dat dus niet constant garanderen) en mag de grondtemperatuur niet onder de 5°C komen, terwijl ik net in het voorjaar, als de grond nog koud is dus, het meeste last heb van slakken die pas opgekomen plantjes opvreten. Ik moet zeggen dat ik dat nogal omslachtig vind en liever lokaal slakkenkorrels onder dakpannen te combineer met elke avond een rondje maken door de tuin (een luchtje scheppen doe ik sowieso na het eten) en de slakken die ik vind, eigenhandig liquideren.

Al een oud topic, maar toch, ik vroeg me af of de zaden rijp en bruikbaar waren op het einde van de zomer. Ze zijn inderdaad klein, maar aangezien ze geen gluten bevatten zijn ze wel een interessante graanvervanger voor onze oudste. In de winkel zijn ze niet goedkoop. Het zou dus wel handig zijn om ze zelf te kunnen zaaien. Ook al is de opbrengst niet massaal.

Ik zaai al jaren Sugar Snaps van zelf gewonnen zaad, oorspronkelijk uit een doosje zaden van Somers, met als rasvermelding 'Sugar Snaps'. Is een hoge en productieve soort maar de draad moet wel verwijderd voor gebruik. Ik ben redelijk gewonnen voor dit type erwt, omdat de peulen met al redelijk uitgegroeide erwten nog vlezig en lekker en mee te verbruiken zijn. Ze geven meer opbrengst dan doperwten en ze zijn zoeter dan jong te oogsten, platte peultjes. Nu zou ik graag eens een ander ras proberen, liefst ook een hoge variant en zaadvast (omdat hier vrij makkelijk zaden van te winnen zijn). Bij De Nieuwe Tuin worden verschillende sugarsnaps aangeboden. Iemand ervaring met een van deze rassen? http://denieuwetuin.be/72-sugarsnaps

Ik ben benieuwd hoe de volwassen planten er intussen uitzien? Hoe hoog, breed, stevig zijn ze geworden? Is er veel verschil met de hogere Physalis Peruviana / Edulis soort? Die beginnen hier volop af te rijpen en zijn ongeveer 1,80 m hoog. Beginnen ook geel blad te krijgen van de nachtelijke kou.

Ben wel benieuwd naar de smaak. Hoe zie je dat ze rijp zijn? Worden ze zachter dan? En geel?

Hier beginnen ze ook stilaan paarse strepen te krijgen maar ze zijn nog niet aan het vergelen. Zal waarschijnlijk niet voor dit jaar zijn (laat op gang gekomen en laat in bloei gegaan). Ik heb nu een paar stekjes op water gezet om na te gaan of ik deze winter een paar stekken zou kunnen overhouden, om dan volgend jaar sneller te kunnen starten. Ik vermoed dat dat wel lukt...