henkg

Om de dag een handje rijpe Cayennes, Al een paar weken. Niks bijzonders. De Mdme Jeanette begint nu ook af te rijpen. Nog velen zijn onderweg. De Jeanette geeft dit jaar mooie vruchten. Fors aan de maat ook: de grootsten zijn ca. 5 cm lang. Misschien hoeven de planten -in dit uitstekende peperjaar- niet eens meer naar binnen om af te rijpen. (Zowel Cayenne als Mdme Jeanette: buitenteelt in potten, wel zeer beschut.)

Wat denken jullie, worden deze nog rijp? Ras: Brown Turkey. Die met een blosje is op weg, maar die nu nog groen zijn?

Gisterenmiddag sprak ik toevallig een lokale hobby-jager. "Dan ganzenjacht is bijna voorbij, maar ik heb wel een paar eenden voor je, vanochtend vroeg geschoten". Daar zei ik geen nee tegen: Straks aan het werk, maar nu eerst de messen slijpen.

Afgelopen 24 uur: weer 45 mm erbij. Geen wateroverlast. Totaal afgelopen zes dagen: 93 mm. Dat is echt wel genoeg, voor eventjes. Verwachting: na vandaag zou het de komende twee weken vrijwel droog zijn.

Hier werkt de link https://itvstudios.nl/koken niet. "Deze pagina is helaas niet meer beschikbaar". Eitje bakken? Het bakken van een eitje, volledig naar de voorkeur van de eter, ook daar is ervaring, basiskennis, en productkennis voor nodig. Wel / niet hele dooier; wel / niet nog een beetje snotterig; wel / niet een krokant randje. Die link doet het nu al niet meer. Is dit idee voor een Tv-programma alweer afgeblazen? Jammer, want kijken lijkt me toch wel leuk. Combinatie van schaterlachen en kromme tenen. Een vorm van ramp-toerisme, zónder daarbij enige hinder te veroorzaken.

Oogsten / winnen van tomatenzaden. Henkg past altijd de gistmethode toe. https://www.moestuinforum.nl/topic/35868-tomatentopic-2022/page/22/?tab=comments#comment-458012 Frans is voorstander van de zandmethode: https://www.moestuinforum.nl/topic/35868-tomatentopic-2022/page/22/?tab=comments#comment-458019 De gistmethode zou (volgens vage bronnen) ook enzymen in de zaadhuid afbreken, waardoor het zaad makkelijker kiemt (?). Deze methode wordt door sommigen "vies" gevonden. Zo'n potje dat gist, en waarop misschien soms een dun laagje schimmel komt: Bah! Anderen (zoals ik) hebben daar geen enkele moeite mee: Yoghurt, zuurkool / bier / cider / wijn maken: het zijn allemaal gist- fermenteerprocessen. O ja: brooddeeg laten rijzen. De gistcellen laten boeren (CO2) en pissen (beetje alcohol): Bah, vies. Onlangs heb ik -voor het eerst- ook de zandmethode toegepast (daar moest ik wel fijn zand voor aanschaffen, maar: alles voor de wetenschap). In de hoeveelheid werk dat je eraan hebt merk ik weinig verschil. Hieronder beide versies, van hetzelfde tomaten ras : Links gistmethode. Rechts zandmethode (die zien er wat gepaneerd uit). De bedoeling is om aanstaand voorjaar beide te zaaien, op hetzelfde moment, onder gelijke omstandigheden. (Het gebruikte zand heb ik eerst gewassen om eventuele kalk- of zoutresten uit te spoelen. Uiteraard eerst weer gedroogd voor gebruik.) Welke kiemt sneller, of beter? -> Dat weten we pas aanstaand voorjaar ... Heel interessant: een boek over 'rot': https://www.bol.com/nl/nl/s/?searchtext=rot+wateetons Voor de een leerzaam, voor de ander absolute horror.

Heel veel soorten: dat begrijp ik ook niet. Je moet dan onthouden waar wat staat, en bij oogsten en bewaren moet je elke soort apart houden. Want anders kun je later de teelt- en smaakverschillen niet beoordelen. Al vele jaren zet ik enkel de gewone Spaanse, van AH. Twee bollen in een netje. Bij grote AH's soms ook verkrijgbaar in grootverpakking.

Gisteren 23,2 mm, afgelopen nacht 22,6 mm erbij. Maakt bij elkaar 45,8 mm. Ik voel me een beetje een waterdief, want wat bij mij valt, valt niet meer ergens anders. Daarom: tot a.s. zondag is alle regen voor jullie. Niet helemaal belangeloos: ik heb zaterdag een buitenactiviteit ...

Over de aanbieding blauwe bes van Lidl: Frans schrijft dat het ras Bluecrop is. Bij mijn Lidl hadden ze een ander ras: Duke. Ook niks mis mee. Keurige plantjes, beslist niet uitgedroogd (water geven is natuurlijk sterk afhankelijk van het filiaal). Even gezocht a.d.h.v. diverse codes op het kaartje. Met het EAN-8 nummer (20543136) vond ik (naast onderdelen voor Mercedes) o.a. een link naar https://www.neudorff.de/garten-themen/balkonpflanzen/obst/heidelbeere.html Dat zou weleens de kweker / leverancier kunnen zijn.

Rorror, ik vind jouw houtas er nogal compact uitzien, "zanderig", relatief hoog gewicht. Daarnaast: vertrouw je je bron: schoon hout? Dit i.v.m. b.v. dioxine door geverfd of anderszins behandeld hout. Omdat ik nog een aantal zakken heb staan (eigen productie van inlands essen + beuken), maar eens bekeken en gewogen: Soortelijk gewicht: ca. 0,35 Dosering: Velt zegt: "1 a 2 soeplepels per plantgat" (voor tomaten en zo) Maar wat is een soeplepel? Soms wordt daar (ook) de lepel mee bedoeld waarmee je soep eet. Een eetlepel dus. Dat maakt nogal verschil: standaard eetlepel: 15 ml. Mijn grote bolvormige soeplepel (om op te scheppen): ruim 150 ml. Scheelt een factor 10. Met mijn (echte) soeplepel zou ik 1,5 * 150 * 0,35 = 79 gram houtas per plantgat moeten gebruiken. Als dat al klopt, dan zou ik de startdosering flink verlagen, en gaandeweg wat bijgeven. Houtas is immers snelwerkend, en daarmee snel uitlogend. Fouten met eenheden, maten en gewichten in recepten (vooral in kook-recepten): voor mij een bron van ergernis.

Afgelopen avond, en begin van de volgende dag zijn er op mijn postcode twee prijzen gevallen: - Avond: 18,4 mm - Vroege ochtend: 4,8 mm Bij elkaar: 23,2 mm.

Dan doe ik hier ook maar even mijn plasje over (=NL-gezegde): Een paar jaar geleden speelde dit onderwerp ook al. Toen de volgende test uitgevoerd, op een smalle gleuf tussen tegels, waar gras-achtig onkruid groeide. Tweemaal behandeld, met een dag ertussen. Voor de beeldvorming: Direct van de bron naar het doel / van fabrikant naar klant. Heb je een tuin of terras met inkijk, dan is een tussenstap aan te bevelen. Mijn resultaat: Bovengronds stierf alles af. Misschien ben ik een azijnzeiker / pisse-vinaigre?

Grote groene sabelsprinkhaan. Dit exemplaar is ca. 6,5 cm lang.

Met een gewoon elektrisch koffiemolentje. Heb ik speciaal daarvoor aangeschaft. Vereiste is wel dat de pepers kurk en kurkdroog zijn. Anders gaat het direct of later klonteren. Voor milde pepers volstaan de grovere flakes als je ze laat meesudderen. Maar niet om op een gebakken eitje te doen ...

Nog beter: de avond ervoor van de vriezer naar de koelkast. Beter voor de kwaliteit (van vooral vlees), en beter voor het milieu en je energierekening want de koelkast koelt zo een tijdje gratis, zonder stroomverbruik. Zo krijg je een deel van de energie die je erin gestopt hebt door het invriezen, weer terug.

Toen (22-6-2021) schreef ik al, ruim een jaar na 1e gebruik: Nee, echt niet afbreekbaar. Nu, zonet, vond ik in een hoekje er nog een paar van toen (mei 2020). Na twee jaar in wind, zon, en regen: Niet meer helemaal als nieuw, want met wat moeite kan ik ze scheuren. Kortom: Rommel. Niet kopen. Rare jongens, die Chinezen: spul waarvan je hoopt dat het lang meegaat, gaat snel stuk. En als je juist wilt dat het snel stuk gaat, dan ....

Elke twee dagen pluk ik nu een aantal Cayennes, het afrijpen is nu serieus begonnen: Ze gaan bijna allemaal in de vriezer, want (foto: potje links met restant 2021) ik heb ze niet echt direct nodig. Nog ruim honderd Cayenne-pepers te gaan. Ruwe schatting, want na iedere pluk lijken er eerder meer dan minder over te zijn. Madame Jeanette begint nu ook heel voorzichtig af te rijpen. Langzaam beginnen de allereerste grote (3 - 4 cm lang) pepers geel te kleuren. : Kortom: 2022 was een uitstekend peperjaar, ook voor buitenteelt zoals hier. Het oogstmoment van beide soorten (zoals ook van veel andere pepersoorten) is makkelijk, als je de eindkleur weet.

❕ Saffraan alert ❕ : Het is nu begin september, dus tijd om de bollen te planten. Of eerst aan te schaffen. Leveranciers hebben nu nog voorraad.

Augustus is voorbij. Vandaag begint de meteorologische herfst. Dit jaar waren de maanden mei + jun + jul + aug een stuk zonniger dan vorig jaar. In ieder geval volgens mijn zonnepanelen (totaal 3575 Wp):

Over praktische gebruiksmogelijkheden van zeer hete pepers. Een paar berichten hiervoor schreef ik over het malen tot bijna poeder, dat poeder is goed te doseren. Andere mogelijkheid: een sambal / pasta maken. Daar moet wel veel volume aan ingrediënten bij (o.a. ananas). Om de hitte van de pepers tot een aanvaardbaar niveau te verdunnen. Hier mijn recept voor Habanero (die is in hitte vergelijkbaar met Madame Jeanette): https://www.moestuinforum.nl/topic/19914-hoe-geeloranje-sambal-van-habanero-orange-maken/?tab=comments#comment-312610

Reapers. Ik begrijp de uitdaging om ze te telen. Maar wat moet je ermee? Mijn mdme Jeanette gaat nog net, mits eerst gedroogd tot kurkdroog, en bijna poederfijn gemalen. Alleen dan is het nauwkeurig te doseren. Tip1: eerst strooien in een leeg dekseltje, hoeveelheid beoordelen en evt. bijstellen, dan pas bij / op het gerecht doen. Tip2: Liever te weinig toevoegen dan teveel. Iets erbij doen is een stuk makkelijker dan iets eruit halen.

Dat krijsen maakt inderdaad enorm veel herrie. Dat is mooi meegenomen, want:. Nu alweer 3 jaar geleden zat er hier een jonge spreeuw vast in het druivennet. Voorzichtig losgeknipt (alleen het net). Nog wekenlang daarna durfde geen enkele spreeuw meer in de buurt te komen ...

De Cayennes gaan goed, Er ligt nu al een klein pondje -rood gerijpt- in de vriezer, voor flakes. Nog heel ruim een pond te gaan. Hier, op de voorgrond, eentje. Van de vier planten: De Madame Jeanette (trage groeier, trage afrijper) gaat ook prima. Mooi grote vruchten dit jaar. Op de voorgrond hier eentje. Een van de drie planten: Als het een beetje meezit, dan hoef ik ze over een tijd niet meer binnen te halen (binnen in huis afrijpen gaat meestal binnen twee weken, door de relatief hoge nachttemperatuur daar). Over de perfecte verzorging: ik geef ook nu nog mest, maar echt weinig, wel met verhoudingsgewijs véél kalium. Is dat goed? En deels bladplukken (doe ik nog niet), is dat aan te bevelen voor een snellere afrijping? O ja: voor beide geldt: buitenteelt in pot, wel zeer beschut.

Paprika's zaait men meestal eind februari / begin maart, binnen in huis. In het begin opkweken onder kunstlicht, later vensterbank. Begin mei naar buiten (kas), half / eind mei naar buiten (potten op terras, of in de volle grond). Maar, niet getreurd, oefening baart kunst. Dus niet weggooien, maar zien wat er vanaf nu gebeurt. Ter lering. (Volledige binnenteelt vanaf nu kan wel, maar dan ben je op heel kleine schaal Het Westland aan het kopiëren. Met alle kosten van verwarming en vooral licht, veel licht.

Zie ik nou dat jullie tegenwoordig ook plukken. Dus anders dan alleen het jasje uit? En gaat dat makkelijk? Bij mijn gekregen wilde ganzen ging het plukken niet, dus die heb ik gevild. Meerdere malen gekregen, een paar ganzen. Dit najaar nog niet: misschien moet ik -met mijn reebruine ogen- de lokale hobby-jager weer eens ankijken. (Vrij naar De Selvera's)