appelvrouw

Ik heb er een topic voor gemaakt Rose..kijk hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/18262-lasagna-bedden

Omdat iemand vroeg om lasagnatuin te verklaren dit topic omhoog. Ondertussen vond ik een foto van vroeg in de zomer van de man bij wie ik het voor het eerst zag..diegene die de test heeft gedaan met dezelfde planten ín en naast de lasagnatuin. Het verschil was duidelijk en de opbrengst beduidend groter in de lasagnatuin. Je ziet op deze foto mooi de zijkant, hoe hoog de tuin eigenlijk is. Hij heeft in deze hete zomer minder water gegeven op zijn lasagnatuin..dat hield veel beter het vocht vast.

Ja dat zou leuk, praktisch én gezellig zijn We zitten er aan te denken om met een deel van de takken die dus weer van de wal komen een lasagnatuin te maken, het zal in ieder geval een berg materiaal opleveren.. Ik had nog even kunnen vermelden dat we dat frezen van de achtermoestuin voor een deel doen om het onkruid te bestrijden...dat wordt dus onder/erdoorheen gefreesd. Bij gebrek aan bergen compost en mulch die we anders op deze ( eigenlijk iets te grote ) tuin zouden moeten gooien.

Ja het staat prachtig. Dus de smaak is echt zachter..dat is wat voor mij..ik vind het toch altijd een zure pap

Ik heb alle palmkool opgeruimd omdat de planten gingen bloeien. Van de laatste blaadjes heb ik chips gemaakt..verrassend lekker . Verder kan ik veel snoeien in de tuin, in de moestuin zelf werken is wat lastiger. Modderbende en niet te belopen! Van de week heeft het een paar nachten flink gevroren en Lie heeft op de tweede ochtend vrijwel de hele achtermoestuin gefreesd..dat gaat goed als de bovenste centimeters bevroren zijn. Het is zwaar werk en Lie heeft al aangekondigd dit niet meer te doen als hij 80 is gelukkig duurt dat nog een tijdje We hebben delen weer bedekt met worteldoek ( daar hebben we te weinig van) omdat we dit jaar laat aan ons seizoen zullen beginnen, iig wat betreft kolen, pompoenen, bonen, wortels. Eergisteren zat er een buizerd op de trampoline..zo ziet hij er niet zo groot uit, maar ik zal je zeggen dat het een behoorlijke grote "kip"is. We hebben hem voorzichtig opgeschrikt, maar de kippen hadden hem toch al gezien en zaten een deel van de middag onder de kipcaravan..wat een hele goede schuilplek is voor ze trouwens. Kweepeertje gesnoeid: Dit is de takkenwal die we nog moeten herstellen..een deel is bij de buren gevallen. Het is nogal een klus en we zien er tegenop..ook wel goed je te realiseren dat dit soort zaken kunnen gebeuren met takkenwallen..dat je buurman ( die er kwam wonen toen de takkenwal er al een paar jaar stond) er last van kan krijgen..de staanders waren van heel dik hazelaarhout trouwens.. Op de Key HoleG komt de Welsh Onion al op: Sommige geënte stammen gaan geen shiitakes geven..maar zijn wel mooi Als laatste: de vlier loopt al uit..dat was de winter dan.

Mooi gewerkt Flup! Tuinieren in de regen is niet erg..zolang je grondsoort maar een beetje meewerkt. Op vette klei kan je wel snoeien in de regen, maar als je de moestuin ingaat ben je zo een halve meter groter

Mijn deno-pepers staan er ondertussen mooi bij..alleen de 2 doux des landes verdrogen plotseling..het waren ook de minikleinste plantjes en nu zo onder de lamp zonder kap... Ik heb er nog genoeg over aan andere soorten gelukkig.

Tja zo vroeg die amandel..zijn er eigenlijk al bijtjes om te bestuiven. Ik ben benieuwd of er vruchten aankomen dit jaar. Vind je rabarber onder de bleekpotten vandaan lekkerder of is het verschil vooral in vroegheid?

Dat dacht ik wel. Ik spit er eentje voor je uit.

Nog wat erbij gezet zie bericht 1. Als er behoefte aan is kan ik nog ochtendmix kruidenthee erbij maken..dan graag bericht pb.

Netjes Jorieke, en lijkt me ook heerlijk. Je mag het recept wel even ergens geven..maken we een topic gebraden gehakt als vleeswaren?

Prima! Je staat er bij mij op voor de potjes, oerprei en perzikboon..peche de vigne, bloedrode perzikken. IK heb liever wat extra vlees dan extra zeepjes, ik heb al zeepjesruil met jou en met Jasmin.

Ja, botanische krokusjes in de bloei. De knoppen van mijn perzik schuiven. De keizerskroon komt boven de grond.

Zojuist gelukte ricotta gemaakt. Ik had ondertussen ook een mislukking met de ricotta.. Ik denk dat het niet lukt als de wei niet dagvers is. Vandaag had ik verse wei en de eerste keer ook. De tweede keer wei uit de koelkast van enkele dagen oud. Ik had er een kop houdbare melk bij gedaan en een extra eetlepel room. Verder het recept gevolgd. Overmorgen weer pizza

Ik vind de miniplakjes helemaal geen probleem! We hebben heerlijk broodje lever gegeten vandaag.. Ik ga die moeite van het plakken niet doen want bij de dunne lever komt het zout en de kruiden ook beter in het vlees. Ik ben tevreden met mijn receppie

Dat ben ik met je eens. Ik betaalde ook vrolijk 50 cent totdat de oudere boeren daarover begonnen te klagen. Het heeft iets te maken met burenhulp hier. Zo leen je je trekker uit aan wie dan ook in het dorp zonder er iets voor te vragen..in principe. Vroeger bouwden de mensen in dit dorp ook alle huizen samen. Betalen voor de melk van je buurman vinden de oudere boeren "not done". Ik vind het lastig niet te betalen..ik ben juist in een voor wat hoort wat cultuur opgegroeid met dien verstande dat je altijd weg kunt geven, maar dat, als je vraagt, je er ook voor betaald. Ja ik geef wel bv eieren en jam als ik wat krijg..maar misschien niet meteen.En een stukje kaas natuurlijk!

Dank je! Deze boer vroeg: wil je vette melk of niet. Ik had 3 cm room op 8 liter melk Dus maar een kopje in de vriezer voor een quiche van de week. Wat betalen jullie eigenlijk voor de melk? Mijn buurman vraagt 50 ct per liter en de andere ( oudere) boeren spreken daar schande van. Dat vraag je niet aan je buren. Ik kan bij 2 boeren gratis melk halen maar doe dat maar bij een en maar 1 x in de maand. Er wonen in deze omgeving veel boeren van origine twente/achterhoek..geemigreerd in de jaren 50. De familie die wij goed kennen zijn hier met 4 broers en zussen uit twee families gekomen als jonge boerenknecht..allemaal met elkaar getrouwd Maar ik mag er niet betalen en dat vind ik wel lastig. De boeren krijgen een basisprijs van 25 cent per liter plus toeslag voor het vetgehalte...meestal voor deze boeren iets van 33 cent.

Aha ok. Dan zet ik gewoon wat meer walnoot op. Zag je mijn vraag over room? Hoe doe jij dat? Ik had echt een dikke laag room vanmorgen op de melk. Andere boer, eentje waar ik echt niet mag betalen dus ik haal er niet zo vaak melk.

Ik eet ook af en toe een kaasje met gewoon zijn eigen korst..inderdaad jong, maar best al heel smakelijk. Vooral als er kruiderijen inzitten. We vinden ze heerlijk al zo jong. Verder wacx ik voor de houdbaarheid en de voorraad aanleg. Zodirekt weer kaas..ik dacht aan walnotenkaas, maar hoeveel walnoot voor een goudavormpje van 650 gram? Nog een vraagje: als ik room wil bewaren is invriezen wel handig natuurlijk. Moet ik het dan beter eerst verhitten?

De vlierboom loopt uit.

Supermooiweer vandaag man man wat een heerlijkheid. En morgen weer

Ik werk zelf veel met hazelaar in de tuin ( bv als palen, als vlechtwerk enz. de palen die ruim bovenarm dik waren zijn toch na 4 jaar door.(.in de grond, dat wel) en geef deze bakken geen 10 jaar. 5 jaar zal al leuk zijn.

Geen idee hoe groot die gaatjes mogen zijn. Het ziet er leuk uit. En de andere vertoont nog geen schimmelsporen?

Vanmiddag langdurig bouillon getrokken op de kachel: knoflooktenen, sjalotjes, laurierblad, Prov. Kruiden. 10 gram zeezout. Toen vanavond de lever opgebonden..nou ja niet dus, het lukte me van geen kant. Ik had ook twee dunne plakken..eigen schuld, daar had ik ooit om gevraagd. Toen de plakjes, bestrooid met nog meer Prov. kruiden maar op elkaar in alufolie gewikkeld. Ik dacht als het gaart dan zitten ze aan elkaar. Het rolletje in de bouillon tegen de kook aan..ik vind 70 graden maar niets en hou niet van rauwige vleeshapjes Na 5 minuten voorzichtig het alufolie verwijdert..het viel meteen uit elkaar..dat werkt dus niet. Na een kwartiertje kwam er geen vocht meer uit. Iets af laten koelen en geproefd. Oe, dat is lekker Lie vind het ook heerlijk. Dus een lekker glaasje gerookte whisky erbij en als borrelhapje..het moet immers in twee dagen op

Ik wilde net vragen of je nog wax had Jorieke. Mijne is ook bijna op. (Off topic) Kunnen we misschien nog een gezamenlijke inkoop doen, met meerderen bv? Kan je misschien ok waskaarsen eromheen doen? Smelten samen met de gewone was?