appelvrouw

Het kleine kaasje is uit de pekel. Het heeft de randjes van de faisselle potten wat niet zo handig is misschien. Het weegt 187 gram. Het grote kaasje is niet glad aan de korst, misschien te weinig gewicht? De pot met geld die ik gebruikt had was eraf gedonderd (ik was daarvoor gewaarschuwd natuurlijk) terwijl wij bij de buren aan de champagne zaten..dus ik moest gokken naar de tijd, Misschien ook te weinig gewicht erop?Ik had twee kilo bij de tweede pers.Het kaasje weegt 575 gram..om aan een kaasje van 650 gram te komen had ik er toch meer in moeten stoppen, maar ik wilde het overschotje ook niet te klein laten zijn.

Dat ziet er mooi uit zeg! Goed timmermanswerk. Hoe stel je het gewicht in?

Ik heb er een met komijn gemaakt..en het platte extra kaasje is dus ook met komijn want ik kwam er pas achter dat het teveel was toen ik de vorm ging vullen. Enfin tot nu toe alles goed. Morgenochtend pekel maken of zal ik dat vanavond doen? Ik zoek me suf naar een goede bak, dat wordt ook weer geknutsel ben ik bang. Komt goed, morgen verder...

Mooi, ik ben blij Wat mijn eerste kaasmaakproject betreft: so far so good. Het werd wel veel meer een geklodder dan bij jou thuis Jorieke, de ervaring werd duidelijk gemist. En ik had teveel! De vorige keer met deze vorm was de 4 liter wat krapjes dus heb ik 4,5 genomen. dat was duidelijk teveel. De rest in een snel afgewassen kwarkkaasvorm gemikt, zoeen waar je hier wel verse kaas/kwark kan kopen..faisselle noemen ze dat hier. Met persen wordt het meteen een zooitje, dat past natuurlijk allemaal niet en is van een hoog knutselgehalte ( met een leeg honingpotje en veel doek krijg ik het iets aangedrukt. Ik weet ook niet hoeveel het weegt ( bedenk me nu dat ik het best even had kunnen wegen )en gokte dus maar een 150 gram. Deze kaas kan ik misschien wat verser eten en niet waxen.. Misschien dan wel pekelen?

Dank. Ik heb 4,5 liter melk, heb ik nu goed uitgerekend dat ik 4,5 cl zuursel moet hebben? Ik heb het zuursel nog niet ingevroren.

De boer heeft me vanavond melk gebracht ( ik had het voor morgenochtend besteld) Ik zet de melk maar koud in de gang, morgen meteen maar aan de kaas

Goed idee Angela..leuk ruilmateriaal misschien..

Wat leuk Huub, die ga ik ook eens planten! Proefde je verschil met gedroogde saffraan? Wij aten heerlijke rode kool, met appelsap uit eigen tuin gekookt, laurierblad, knoflook, ui en natuurlijk een kilootje notarisappels... Gekookte Charlottes erbij.

O, ik heb het 4 jaar geleden gemaakt en maar niet opgegeten..het kwam er steeds niet van. Wel diegene die ik met kastanjes en chocola had gemaakt..redelijk lekker. Je kunt hier in Fr een vergelijkbaar product kopen,(zonder chocola) dat vind ik wel heel lekker

Hier staat het: https://www.moestuinforum.nl/topic/15158-test-steriliseren-in-plastic-kookzakken-mogelijk/

Dat is gek. Ik heb wel ergens gereageerd..ik ga even zoeken

Mooie compost. Ga je verder nog wat op de compost leggen?Ik bedoel iets van karton, blad, gras oid?

Zojuist een flinke mand mispels geplukt. Ik heb een recept van Nigel Slater om er gelei mee te maken..speciaal bij vlees, wie weet ook zonder lekker Jammer dat er niemand van jullie bij mij in de buurt woont, ik heb nog in tweederde van boom vruchten hangen..ze zijn erg groot dit jaar.

Vraag het me niet Rob, ik heb ze het ook gezegd. Maar inderdaad het gaat om de smaak..die vleessappen die zich vermengen met de zuurkoolsappen. Voor mij smaakt de zuurkool nergens meer naar eerlijk gezegd, maar het vlees is lekker..

Klinkt zwaar. Hier laten de Elzassers de zuurkool met het vlees tesamen koken..minstens een uur of 3

En dat is? ( ik gok gewoon een berg blad in een bak of gaas om bladcompost te maken?)

Upje: Flup, op deze pagina en op de eerste pagina de recepten zoals ik ze ongeveer maak.

Bij mij hebben de wortels overwinterd in de koude kas. Met wat afdekwerk zal het misschien wel lukken, afhankelijk van de winter natuurlijk.

Ik kreeg vanmiddag bezoek van Forumlid Flup die de zaden van rareseeds kwam ophalen. We hebben natuurlijk in de tuin gelopen en ik heb ook een stengel mais uit de grond getrokken..plus een oerpreitje en wat stekjes genomen van de eeuwig moes. Verder hebben we fijn zaden geruild ( leuk iemand die ook zo gek is op pompoensoorten ). Ik was onder de indruk van de zadenkist van Flup..zie op de achtergrond mijn zadencollectie in drie schamele Ikeadoosjes..nee dan die kist van Flup..echt jaloers ben ik We hadden al wat geruild en vonden nog meer om te ruilen..heel gezellig

Ja dat is ook ok, daar kan ik me bij neerleggen

Dat maakt het wat overzichtelijker Gé Jane, je staat er toch bij met verschillende zaadsoorten? Ik zie boerenkool, snijbiet rood, kousenband, afrikaantjes en nog een paar soorten. Wat ik wel graag zou willen weten ( en niet alleen van jou maar van iedereen) of er een kiemtest en een zaadechtheidtest is gedaan. Verder zou ik ook graag de juiste tenaamstelling willen weten..voor mij is alleen komkommer bv niet genoeg, dan ga ik het zaad liever kopen dan dat ik een soort krijg die ik niet wil.

mussen eten graag van de grond..tafelkleed uitschudden in de tuin! Hier zijn de eerste kraanvogels aangekomen, met honderden vlogen ze gisteravond in het donker vlak boven ons huis op zoek naar een landingsplek. Wat een geluid, indrukwekkend..ik krijg er altijd zo`n Niels Holgersonsgevoel van..

IK had even moeten zeggen dat het blad niet het blad van de akelei was. Maar geweldig te weten..Linum grandiflorum Dank.

Toch wel mooie kleuren nog. Mooi dat je dat pad met een kronkel hebt aangelegd in de tuin, dat maakt een smalle tuin een stuk breder. Hoe heet de amarant met de bolletjes?

Dat is prachtig, die regenboogsnijbiet. Heel mooi in je mulch. Het stro lijkt fijner dan stro waar ik hier aan kan komen..is het gehakt stro? Ga je je artisjok inpakken? Sereh is dat citroengras? Ik heb de mijne in huis gehaald..in de pot in de vensterbank..