appelvrouw

Dank je wel Jenneke, we wachten rustig af. Alhoewel er hier op ons feest een groenteman was die de puntarella al verkocht, ik heb hem zelf niet gezien en dus er niet over aangesproken, anders had ik nog wat teeltinfo kunnen lospeuteren. Zelf heb ik ergens in juni gezaaid en de zaailingen op drie verschillende plekken uitgeplant. Ze zijn alle drie verschillend van hoogte-groeistadium. Die in de ton met eendenpoep is het verst maar die heeft ook het beste water gehad. Die het minst ver zijn hebben het formaat van een jonge paardenbloem.

Ik ben niet zo goed in Duits, maar ook mijn puntarella is zoals jullie beschreven. Niet doorgeschoten. Ik denk steeds dat straks de stelen wel zullen verdikken maar begin daar nu aan te twijfelen.

Gefeliciteerd. Ja het zijn best slimme beestjes ( in vergelijk met kippen bv)

Misschien gekruisd zaad toch. @Angela:

Rode kool courgettes bietjes en eieren geruild voor een heel lief lampje gemaakt van kleine gedroogd pompoentjes. J'aime ruilen aussi..( en kan ook al niet komen..snik)

Ja pippi..ik snap t ook niet ook hier een grote tomaten fan en de zelfgemaakte saus is iedere winter veel te vroeg op. Wij aten trouwens stamppot van andijvie met een tomatensalade met basilicum vooraf..behalve de spekjes alles uit eigen tuin

20 potten mirabellenconfituur, 2 potten herfstframbozenjam, 4 porties tomatensaus met kruiden ingevroren en idem 4 emmertjes rode kool met (val)appeltjes en ontbijtkoek. Verder in de droger een berg jalapeños gedroogd en ook wat PdPdP...

Rode kool salade met spekjes of walnoten: Schaaf een halve of kleine rode kool minstens enkele uren voordat je gaat eten heel fijn. Snipper een sjalot of twee en maak met 6 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels wijnazijn of andere azijn, een flinke theelepel honing en idem mosterd en zout en peper een vinaigrette, meng dit met de sjalot en de kool. Zet enkele uren op kamertemperatuur afgedekt weg. Bak 100 gram of meer spekjes óf rooster heel licht 50 gram walnoot. Meng dit laatste ingrediënt lak voor het opdienen door de salade en proef op zout en peper..

Ondertussen heb ik een recept gevonden van RobO en ben ik zo vrij geweest dit te kopiëren en hier neer te zetten.

Nu de kolen weer groeien ben ik op zoek naar verschillende bereidingen. Zo heb ik van rode kool begrepen dat sommigen van jullie er ontbijtkoek in doen? En wordt het dan ingevroren? Geweckt? Droogt er iemand rode kool? Graag hier jullie recepten

Lees is eroverheen offe? Hoe warm drogen jullie de pepers?

Dank jullie, ik ga aan de slag.

Ok. IK had deze vraag ook in het topic over flakes gesteld..een beetje dubbelop misschien? De zaadjes zou je meer gebruiken als je sambal saus maakt? Of bij die Chinese peperolie. Anders kan je ze op een bord drogen en in een apart potje bewaren voor extra pittigheid

IK wil peper drogen in de droogmachine maar vraag me af of jullie daar de hele peper in drogen of? Enne hoe gebruiken jullie de flakes? Heb je geen harde stukjes in je eten?

Ja dat heb ik. En dit ei was zo vuil..ik kan het natuurlijk gaan wassen, of openmaken dat laatste zou onmiddellijk duidelijkheid geven. Leggen jouw eenden al lang weer?

Drogen jullie de pepers in hun geheel of in reepjes?

O..ik vond een ei bij de eenden maar de kippen hadden daar ook gezeten..het kan dus toch zomaar van bibi zijn...

Ja dat schreef ik bij het eet topic: ik heb hem geschild en in blokjes gesneden en in een reuze alumni folie pakketje met knoflook olie en balsamico laten garen..afgekoeld is het een heerlijke salade voor 3 dagen. Rauw vond ik de blokjes trouwens ook lekker. En wat ook leuk is..deze biet is van zelf gekweekt zaad..daar ben ik trots op. De broertjes zijn allemaal wat kleiner maar nog steeds aardig op gewicht..er komt er nog zoeen aan..

Biet Golden Grex..

Salade van in alufolie in de oven gebakken biet met flink veel knoflook ( en balsamico azijn olijf olie zout en peper) het was maar een biet maar dit is voor drie dagen salade...

Mijn Golden Grexbiet blijkt ruim 1700 gr te wegen. Hij was nog heerlijk zacht..niet verhout of zo. En zoet!

Boerenkool mag nog wel even doorgroeien voor de winter, de mijne zijn ook ongeveer zo. Mooie pompoentjes

En ook in de aanbieding: twee siliconen vormen voor chocolade..als je alle onderdelen van chocola hebt gegoten kun je er een slee plus rendier van maken..

Dit is de pan..het merk is Thekla. Ik heb een kopietje gemaakt van mijn eigen sappanbeschrijving..tabellen met kooktijden enzo

Dank je Angela. Nee geen voederbiet maar de gele biet Golden Grex. Hij bevind zich nu in blokjes in enkele pakketten aluminiumfolie in de oven, op smaak gebracht met olijfolie, balsamicoazijn en knoflook..superlekker om later koud te eten als salade.