appelvrouw

Ik doe het met de hand..leuk werkje met de kinderen. Dan moet je als volwassene een beginnetje maken.

Heeft iemand van de ruilers misschien wat (enigzins vers) zaad van Nieuw Zeelandse spinazie?

OK, ik wil dit wel proberen met twee broden. Dan maak ik de avond tevoren een voordeeg van 350 gr warm water met 350 gram meel. 2gram zout erbij en 3,5 gr honing. Iets van 20 gram moederdeeg erbij. En dan? ( ik meng de volgende morgen met de rest van het meel, zout, en verdere ingrediënten...) Edit, ik heb het gevonden: ik doe dan na 9 tot 12 uur er het meel 666 gram, het warme water, 133 gram en het zout, 14 gram bij. Kneden ( ik bak met spelt en over het algemeen kneed je dat niet een kwartier), een uur laten rusten, in broden verdelen en een uur of iets langer laten rijzen. Op de bakplaat of in de vorm doen, insnijden en bakken op 270 aflopend tot 200 graden voor..minuten... Edit 2: oops, dacht ik, wat is mijn deeg stijf. Natuurlijk met het 266 gram water zijn

Supermooi zeg! Ik zou ze lekker aan de boom laten..hier in Frankrijk zijn er weer een paar dooien ivm foute paddestoelen...doodeng

Ik was net bij mijn buurvrouw en die had zaden geoogst. Geregeld dus..ik heb ze al in het zakje

Knof en olifantenknoflook geplant. Verteerde kippencompost lichtjes over het bed verspreid en alles afgedekt met een mooi gaar tegen de kippenkrabberij. Nu nog iets met de witlofwortels doen maar ik moet me nog inlezen in deze soort( zonder dekgrond)

Goed idee!

Grappig, en het zout gaat in het voordeeg?

OK. Die zaden komen wel want vrijwel al mijn buren kweken ze ook.

Geweldig Frans. Jouw paprikaas doen het hier ook geweldig..dat wil zeggen bij de buren, die geven allemaal complimenten. Bij mij worden ze nooit rood aan de plant..een te koude tuin helaas denk ik..ik zou niets anders weten. Had jij alleen maar uchi kuri`s in de tuin?

Plant uit de grond trekken en op zijn kop hangen. Hier gelezen: http://nl.wikihow.com/Groene-tomaten-rijp-maken Vrienden van mij in Spanje doen het ook zo.

Geweldig. Ik ben benieuwd naar je persoonlijke resultaten, en misschien zet je hier eens je recept neer.

Jane en Erny dank voor jullie reaktie. Ik hoop op een reaktie van Geedee en SuusP, gaan zij verder met het bijhouden van een topic en met zadenbank annex postkantoor spelen? Zoniet, moeten we dit hele project nog eens overwegen? Ik doe in ieder geval een flinke bubs bietenzaad in de blijde doos, kan het zo verspreid worden.

Bijzonder hoor..zo mooi en zo groot en zoveel. Prettig gestoorde paprika`s zullen we maar zeggen

Leuk. Deze workshop wordt gegeven door een op de antroposofie gebaseerde organisatie? In Frankrijk noemt men dat gefermenteerde brood pain au levain..

Zeker! De Black Cherry zaadoogst is mislukt helaas..de zaden werden zwart. Ik kijk nog wel even of ik ze van vorig jaar nog voor je heb.

Laat je eens weten hoe die platte witte boer smaakt? Ik denk er al langer over deze zaden eens te kopen..maar twijfel aan de smaak. Valenciano is trouwens lekke en bewaard ook goed.

Je kunt de hele plant oogsten en op zijn kop hangen waar je plek hebt. Dat schijnt het rijpingsproces te bevorderen.

Mooie oogst. Waar je wel de soort van weet..wil je daar de naam bij zetten? Dank!!

Mooi MisM! Ik vind die grote witte ook prachtig(valenciano? Of flat white boer misschien?), ook de combi van die kleintjes met de grote Wat zijn die witte met strepen voor een soort? Wij ook onze laatste pompoenen binnengehaald, tenminste er liggen buiten nog enkele te drogen, de rest droog hier in de tochtige garage. Mijn enoge Musquee heeft een gat, ik hoop dat hij het nog een tijdje uit wil houden. Wat smaak betreft vind ik dit jaar de buttercup heel erg lekker. Verder liggen hier sweet meat`s, kleine tonda`s, butternuts, patisson vert rayée, uchi`s. Let ook op de jumbo banana..de enige maar o o wat is ie groot. Die bewaard goed gelukkig en is een van mijn favorieten.

Henk waren dat nu aardappels dan..aan de overkant? Wij zijn naar de appelpers geweest en de appelsap is dit jaar verrassend zoet. Dat komt door de grote hitte zegt men, de appels zijn wat kleiner dan vorige jaren maar wel met veel suiker. Goed jaar dus voor appelwijn. Wij hebben gekozen voor sap.

OK sugarlevi.. Simone ik heb maar voor jou beslist..ik ben al bezig enveloppen te maken. Behalve dillezaad doe ik voor jou Bumble Bee, Indigo rose, Klein/rood/Velt en Rose de Bern

Misschien een beetje, volgens mij gaat het naar verschillende boeren die het mee de grond in ploegen.

Ik vind het wel erg jammer dat hier niks meer gebeurd. Zoals al hier https://www.moestuinforum.nl/topic/14478-forumproject-zaadjes-delen-overzichtslijst/ aangegeven heb ik dit jaar mijn mooiste drie gele bieten Golden Grex van vorig jaar in het zaagsel overwintert en laten bloeien. Dat zaad is geoogst, de zaadtest is gedaan ( en onder de planten staan tientallen kleine gele biet zaailingetjes ) en ik heb nu een behoorlijke zak bietenzaad. Ik zit daar niet mee in mijn maag want ik raak dat ook hier wel kwijt aan liefhebbers( en anders gaat Jorieke vast wel een mooi veldje gele bieten inzaaien voor de knorretjes) maar ik had het graag gedeeld met de deelnemers aan dit project, dat was toch de bedoeling. Ik had ook graag van jullie zaad gekregen. Mijn vragen: wordt er nog gecoördineert op beide topics? ( Geedee, SuusP)? Zoniet gaat iemand het overnemen? Zitten er nog zaden in de bank en komen er -behalve mijn Golden Grex)nog andere zaden bij dit jaar?

Afgelopen woensdag zijn we naar de appelsapmakerij geweest. Er is een hele nieuwe hier zo`n 25 km vandaan. Er is ook een hele nieuwe sapmakerij 25 km de andere kant op. Tot vorig jaar waren beide eigenaren werkzaam op de appelsapmakerij die hier weer 25 km nog een andere kant op is, die is nu opgeheven. Op zijn Frans maken de beide persbedrijven ruzie: er worden brieven aan klanten gestuurd waarin met modder wordt gegooid naar de andere sapmakerij..een klucht natuurlijk, maar hier kan dat. Enfin we kozen voor "het atelier van Clotilde" die spiksplinternieuwe spullen heeft staan en er een winkeltje bij heeft met wat siropen, geitenkaas en andere aanverwanten..zeep en zo De appels worden eerst gewassen en worden dan omhoog gezogen de pers in. We hadden 15 volle kratten appels, Alkmenes, Notarisappels, Groninger Kroon, Sterappels en Goldens. De Renet was nog niet rijp genoeg. Bij de vorige sapmakerij bleef er nog wel wat sap in de appelstukjes achter, hier komen de stukjes heel droog uit de pers. Het sap wordt verzameld in een grote bak met je naam erop Kijk dat is mijn sap. Het sap wordt dan verhit in een ketel en wordt dan snel doorgevoerd naar de flessenvulmachine waar de baas staat op te letten dat het sap er heet genoeg ingaat en dat je zelf de flessen niet van de band afhaalt voordat ze door het tellertje zijn gegaan. Zelf haal je de flessen dus van de band en stapel ze voorzichtig en liggen op in kratten die je dan naar je auto wordt gereden. Het is altijd enorm feestelijk, eerst rij je met een -vol naar appels geurende- auto naar de sapmakerij, als je terugrijdt is de geur er nog plus een aangename verwarming door al die hete flessen en het plezier om met 94 flessen sap van je eigen appels thuis te komen. Het winkeltje Enne zo`n 100 meter van de sapmakerij ligt dit huisje..geweldig mooi niet?