appelvrouw

Lees ook even de tips van de stroopstoker: http://eten-en-drinken.infonu.nl/bereiding/48464-zelf-ambachtelijke-appel-peren-stroop-maken.html

Hier een linkje naar het archief van mijn blog.. http://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?ID=1299403 daar staat het recept en ook foto`s...ik heb het eerder gemaakt in 2011. Toen vond ik het economisch onhaalbaar, maar nu maak ik het sap op het fornuis, en morgen kook ik de stroop in op de houtkachel. Let goed op dat je het niet te lang kookt, dan wordt het een stijve brij. Ik dacht dat ik het iets te kort had gekookt vorige keer, maar uiteindelijk midden in de winter was het supersmeerbaar, en vreselijk lekker!!

Zojuist heb ik de eerste sappan op gezet..met peren. De bedoeling is het sap op te vangen, en dan een pan vol appelen erachteraan koken. Dan morgen -of misschien een deel vanavond- appelstroop maken.

Ik gooi het er ook allemaal op. Maar ik denk dat dat alleen kan omdat jij en ik een grote tuin hebben en veel afval. Op een klein composthoopje kan het heel wat lastiger zijn een zak sinaasappelschillen die over zijn van het zondagochtend ontbijt te verwerken...

Het is trouwens wel minder romantisch dan dat het lijkt. Want wat is hier de ruilhandel? Het feit dat jij en je familie belasting betaald..en deze belasting is onder Sarkozy flink verhoogd voor mensen met een tweede huis..wij betalen 400% in vergelijk met 2006...

Echt mooi is dat Bit. Ik zie het voor me, mooi filmbeeld: Man op straat, de ondergaande zon verlicht met de laatste stralen de kale takken van de boom achter de man met de druipende zak in zijn hand... Waarschijnlijk worden jullie, als jullie er meer zijn, ook uitgenodigd voor het Repas Des Anciens...met kerstkoffertje toe

Dat is leuk! Echt aan t hek, en de mensen zie je dan niet? Hier krijgen we het echt in de handen..eieren, vlees, en groente...(Maar vlees gaan we vanaf dit jaar voor betalen) stro, mest e.d altijd zonder te betalen

Thanks!(moet ik ook nog doen en niet vergeten...)

Ik heb ook mijn planten geoogst..meer dan een week geleden, en nu de bonen eraf( van de stengels) en eruit gehaald. Gewogen: 550 gram. Ik had tien planten die gingen groeien, maar toen ik ging oogsten waren het maar 8 stengels. Dat zal me niet helpen...550 gedeeld door 10 of door 8..kom ik hooguit op 68,75 gram uit. Ik laat ze nog even wat nadrogen op een dienblad en kom volgende week met de definitieve uitslag...

Misschien ruiken de bladeren van citrusfruit naar citrus? Dacht ik?

Haha, de titel staat al vast Er is hier trouwens ooit een mooi portret gemaakt..in de jaren 50 geloof ik, probeer hem steeds te zien, maar dat is nog niet gelukt.. .

Loop je even terug om aan de bladeren te frotten zodat we weten waarna ze ruiken ?

Ruilhandel bestaat al ruim in dorpjes zoals waar wij ons huis hebben. Buren helpen je door hout te geven uit hun omgewaaide sparrenbosje..hout dat Lie gaat gebruiken als balken op zijn broodoven in aanbouw. Een andere buur hielp om ze op te halen en bij ons neer te leggen..(trekkerhulp lijkt hier bijna wel verplicht, een boer zegt nooit nee tegen een redelijke vraag) en is blij met een doos eieren want zijn kippen zijn oud. Vanavond ga ik bij buurvrouw x eten, zij kan wel zuurkool maken heeft mijn kolen onder haar hoede genomen en voordat ik onze portie krijg komen we ook eten. Ik breng haar kwetsen en eau de vie. Ruilhandel is natuurlijk wel gemakkelijk als je veel van iets hebt.

Me neither..hier was ook alles mislukt. Zonet heb ik een pot gevuld met pitten van van een kleine rode perzik die hier was afgerijpt gewoon buiten met het idee dat mijn buren ook perziken hebben doordat ze de pitten gewoon in de zomer in de grond stopten.

Ik zou sinaasappel gokken vanwege het wasachtige...maar ik denk niet dat de pitten een koude winter zouden hebben overleefd.

Ja dat kan een probleem zijn. Hier hoor ik ook wel verhalen: de een gaat niet naar de ene stoker omdat ie oplicht, de ander niet naar een anders omdat hij minder zou geven. De stoker waar we heen gaan heeft een rijdende Alambic, hij zou een goochelaar moeten zijn om ons op te lichten, want we staan er de hele tijd bij, en hij giet de eau de vie uit zijn ketel direkt in onze flessen. Verder matst ie ons door op het formulier voor de douane minder liters op te geven.

Ik snap het. Een druif voor de vogels laten staan vind ik ook een mooi idee

Goed voor je Frans toch? Ik heb hem ooit als hele film in het filmhuis gezien..ik vond haar manier van docu maken erg leuk..dat is iets wat ik ooit ook zelf zou willen doen

Wij hadden de afgelopen twee jaar ook geen vruchten Marieke, we wonen dan maar op 220meter, maar we hebben een rivier in het dal, daardoor ( combinatie vorst en vocht) zijn er de laatste twee jaar steeds geen vruchten door de late vorst. Onze boomgaard was oud toen we hem kochten en ondertussen hebben we alle bomen vervangen...je zult zien dat het nu hard gaat bij jullie ( als er tenminste geen late vorst is.) Ja Jo, het zou gezellig zijn als je hier af en toe wat kon komen plukken...bakkie koffie erbij

Ik heb geen antwoord op de topicvraag,( jam bijvoorbeeld zou ik niet maken van een vrucht die me niet smaakt) maar ik zou een druif die niet lekker smaakt onmiddellijk vervangen..

Weet je zeker dat ík dat alleen ben? Leuke foto`s trouwens, dank aan allen en Henk hiervoor.

Ga ik net naar buiten walnoten rapen, het ziet er namelijk schitterend uit buiten, blauwe hemel, zonnetje schijnt. Is het KOUD! Echt..fris, de thermometer geeft 5 graden aan, maar met het ijskoude windje erbij voelt het als 0... Brr ik ga de gisteren nog zo trots op de foto gezette courgettes er maar afhalen..voor aankomende nacht is de voorspelling hier 2 graden.

Tuurlijk, je hebt gelijk. Mijn buren kopen ook regelmatig in het najaar poire williams om een ton mee te vullen. Van appelelen ken ik het niet, van pruimen natuurlijk des te meer. Heb je al eerder zelf gestookt? Sommige van onze vrienden doen het ook, maar wij vinden de eau de vie van de stoker een stuk zachter van smaak..

106 teentjes knoflook geplant: 31 Germidrôme 25 Germidour 16 x Morado 12 x Valverde 8 x Purple Glazer Alles eigen oogst geruild dan nog: 8 x Messidrome 6 x Fokennogwat (Wat was de naam ook alweer Ilse ) Van alle soorten heb ik alleen buitenste tenen gebruikt Ik heb ze goed diep gezet, dat was me afgelopen jaar ook goed bevallen..ik heb ze tussen mijn twee vingers tot de bovenkant van mijn vingers in de grond geduwd. Daar zitten ze vast wel 9 cm diep.In afstand 10 cm, en de rijen op 20 centimeter. Verder: we mochten van de boer zijn veld overlopen om de achtergebleven mais te verzamelen ( glaneren heet dat, er is ook een leuke docu over: Les Glaneurs et la Glaneuse http://www.dailymotion.com/video/xcyr4b_documentaire-les-glaneurs-et-la-gla_shortfilms) een bed vol mais is onze oogst, nu nog droog zien te krijgen ( Let ook even op het veldje met zonnebloemen..van iemand hier,ik weet niet meer wie, kwam de tip in juni zonnebloemen voor te zaaien zodat deze uit geplant konden worden op het stuk waar de aardappelen geoogst waren..een hoek vol gele zonnetjes is een cadeautje ) Omdat het is gaan regenen heb ik al die kolven in zakken gedaan( dank Thea/Jorieke ) Nu hangen al die zakken in het houthok (ik heb ook plotseling last van omgedraaide foto`s..ook al zijn ze op de laptop keurig omgedraaid, als ik ze plaats zijn ze" in de orginele staat") de walnoten vallen, de zakken uit Zelhem komen goed van pas Met deze dikke courgette hoop ik nog een record te breken: de langste dikke courgette Nog meer dikke courgettes, en de courgette Long Green Trailing geeft nog steeds veel vruchten, daar heb ik echt een hele berg kilo`s vanaf..van één plant Kweeperen heb ik ook op de site van Okke van Amerongen aangeboden..ik heb al drie aanvragen + die van Jo. Gelukkig heb ik er behoorlijk wat. Nog meer pompoenen geoogst waaronder twee van deze prachtige triambles. Nu nog hopen dat de vrucht smaakt/lang bewaard Pepers pluk ik ook, en stop ik voor een deel in de vriezer om later sambal mee te maken. Hier de Habanero geel en de Prairie Fire Kwetsen hebben we bij bergen geplukt-voor de vriezer, jam en als conserve- en tientallen kilo`s liggen te wachten op de slakken of andere beestjes..we hadden geen puf meer die te verwerken, en er was geen buurman/vrouw aan wie we ze kwijt konden... kwetsenconserve zonder water of suiker Appelperenmoes uit de oven Nog enkele mooie plaatjes, het rode blad is van de Dalmera Peltata... Pompoenen buiten na/rijpen-drogen totdat de steel goed droog is Een van mijn favoriete O.I.kersen De kruipende rozemarijn Capri, die al 8 jaar in een pot staat bloeit nu prachtig,helemaal vol met bloemen ( en bijtjes)

Walnoten en kweeperen