appelvrouw

Sorry geen idee meer, maar voorkoken zou ik zeker niet doen als je ze ook gaat wecken.

Dit net gemaakt...ik had iets meer snijboon en iets minder zilverui..en geen venkelknol. Ik heb dilleschermen en venkelscherm in het zaad genomen, en verder citroenverbena...Het waren precies 5 aangedrukte jampotjes vol en het vocht was ook precies genoeg

Eerlijk gezegd...zozo...de smaak was prima maar ik vond de vruchten zelf veel te zacht..

Ik zou zelf eerst het gras verwijderen..( bovenste laag afsteken..een heidens karwei) of je spit de hele boel met de hand om volgens de regels waarbij het gras twee spa diep op zijn kop in de spitvoor komt te liggen, of je mulcht op de een of andere manier je gras ( dikke laag hooi of stro erop, zwart plastic of een dubbele laag overlappend karton) en wacht tot het gras eronder is afgestorven waardoor je dan daarna kan frezen of spitten. Als je kweekgras heb in je gras kun je beter met de hand werken..dat gaat niet dood van de eerste de beste mulch en moet met de greep eruit gewerkt worden.

Dank Harmony, ik bedoelde omdat het vlees al bevroren is geweest..of je het dan nog eens in kan vriezen..bedoelde jij je positieve antwoord ook zo, of dat je het gemaakt recept sowieso kan invriezen?

Ons feest was erg leuk voor mij..ik had het enorm druk aan mijn kraam en veel respons, van jonge mensen en van oude dametjes...ik geloof dat ik nog wel bezoek ga krijgen van een enkeling die graag mijn tuintje wil zien De hele dag heb ik uitleg gegeven over zaden oogsten, stekjes maken, pompoenen graveren, calendula-tinctuur, kruidenthee, gier maken enz... Zelf heb ik geen tijd gehad om door de rest van het dorp te lopen, en dat het dus minder druk was heb ik niets van gemerkt..er blijken "maar" 1300 betalende bezoekers gekomen te zijn. Ik had mijn kraam wel aan een entrée staan waar ik ook op moest letten/ hem bemannen, samen met mijn invalide dorpsgenoot Mathieu die een flinke brul gaf als er een klant kwam. Er staat een oproep van mij hier op `t forum om mee te denken over de opzet van onze jardinades..wie wil neemt er een kijkje? Graag.. ( https://www.moestuinforum.nl/topic/6220-jardinades-17-ooit-meedenkers-jardinades/ ) Het opruimen na het feest is hard werken maar ook een feest op zich..de grootste tent blijft tot in de middag staan en om 12 uur gaan we met zijn allen eten..glaasje wijn erbij, en veel gelach. Daarna met zware benen en een goed humeur verder tot alles weg is. De criminaliteit slaat helaas hier ook toe..dit jaar waren er 5 banken verdwenen( die in consigne zijn van de drankhandel) en enkele grote korven met maiskolven die waren geëxposeerd en die de eigenaar al had gedroogd voor zijn kippen Als het opruimen klaar is worden de groentes die over zijn verdeeld onder de vrijwilligers..ik kwam thuis met een mand Butternut pompoenen die het bij mij niet zo goed hadden gedaan, en verder met 5 kg tomaat en enkele kilo`s aubergines, waaronder de mooie aubergine Beatrice... Ook kreeg ik witte bonen met de naam haricots coco..deze eet je demi sec (halfdroog)..wachten totdat de peul geel wordt, en ze dan doppen en koken.. we hebben ze meteen gegeten en wat in de vriezer gedaan, ik vond ze heerlijk. Ik heb een grote pan ratatouille gemaakt met wat ik nog meer had uit eigen tuin..paprika`s in vele kleuren, courgettes, uien natuurlij. Die gele en rode knolltjes op de tafel zijn gekleurde navetjes( raapjes, meiknolletjes of hoe ze mogen heten in het Ndlnds..) ik heb er nog geen recept voor. In de rest van de tuin ben ik nog niet veel geweest. vandaag staat wecken op het programma..bietjes en snijbietstengels. Vorige week heb ik weckketel en potten gekregen van mijn oude buurvrouw, die in ruil daarvoor af en toe bij mij groente komt halen..een goede deal! In de kas beginnen de tomatenplanten langzamerhand te stoppen met hun mega-produktie..er hangen er nog genoeg aan hoor..maar de grote tomatengolf is voorbij..nu kleine golfjes..dat is nog heerlijk voor flinke salade`s! Ik ben erg blij dat de geelwortel die ik begin juli heb gekocht in de toko het toch gaat doen..blijkbaar moest ik het plastic zakje wat er een maand op heeft gezeten eraf halen. De citroengras lijkt wel vast te zitten en dus geworteld te zijn, maar hij wordt steeds bruiner. Hier de geelwortel op de foto, wie heeft het ook wel eens geprobeerd? In de boomgaard groeit de kweepeer goed ( wel is de onderste laag geplukt door de kleine ridders "maar oma we mochten toch alle vieze en slechte appeltjes aan de paarden geven"..) gelukkig zit er nog genoeg in. Ook de mispel die voor de deur staat geeft enkele mooie vruchten..het boompje is nog klein . Ook voor de deur, de wortel van de vlier die we er een maandje geleden hebben uitgetrokken..nu nog naar achteren slepen Mijn wedstrijd aubergine was allang afgeschreven..zo zie je maar weer...in een kleine twee weken 20 centimeter..ik hoop op meer! Last but not least een foto van mijzelf en de boerenkooltjes die ik heb gezaaid dank zij Jorieke die zo vriendelijk was mij zaad op te sturen..Was het een grapje Jorieke dat er ook groene tussen zitten? Ik ben er blij mee, want ze doen het allemaal erg goed. Daaaaag, groetjes uit mijn tuin

Ondertussen door een post van Nanda over aubergine`s weer helemaal terug bij dit recept. Het lam/jong schaap is binnen en ligt in de vriezer.. Helaas hebben ze de grote bout niet voor mij gefileerd zoals ik heb gevraagd, en zal ik dat zelf moeten doen. Dan maak ik dus heel veel lamscurry in een keer...kan ik het dan toch weer zonder problemen invriezen omdat het gekookt is?

MMMlekker ik ben stapelgek op kruiden en Indiaas eten. De raita staat er hier ook ergens op..en de lamscurry. Misschien wil Jorieke het wel allemaal bij elkaar zetten. Goede tip ook van de kleine delen invriezen zeg Zodra mijn wedstrijdaubergine geoogst is ga ik deze maken.

Hoi Astrid, ik weet niet of je dit nog leest want niet bijgehouden(vast heel druk..) maar hoe is het met je kas gegaan? En je pompoenen?

Jij had iets Indiaas las ik..kan je dat bij de recepten zetten?Dat lijkt me heerlijk.

Heylane sorry dat ik reageer, want ik kan je niet helpen. maar ik dacht dat er altijd wel wat lucht uit weckpotten ontsnapte..of was het echt teveel lucht? Ik heb ouderwetse beugelpotten, of worden die ook tulp genoemd?

Mijn rozemarijnen, tijmen, en salieplanten plus alle citroentijm is deze winter gesneuveld( hier - 20). Ondertussen heb ik weer heel wat aangeplant. Normaal( tot - 10?) kan je dus inderdaad buiten knippen. Tijm ging in de kas wel goed en niet dood, dus misschien in een koude kamer overwinteren?

Aubergine festival: Aubergines insnijden( maar net niet helemaal) en in de inkepingen om en om mozzarella en tomaat stoppen..basilicum, peterselie en knoflook fijnhakken en eroverheen strooien. Peper en zout. Ik heb ipv mozzarella blauwe kaas genomen. Besprenkelen met olijfolie..60 minuten in de oven, de eerste 40 min afgedekt...

6 porties ratatouille..ik had gisteren van de overgebleven groentes van het feest onder andere 2 kilo aubergines en 4,5 kilo tomaten gehad..samen met enkele paprika`s, courgettes en kruiden uit eigen tuin en megapan ratatouille gemaakt...6 porties dus in de vriezer...

dank je wel maarten! Groeit hij na knippen weer net zo op als de basilicum doet?

Mijn aubergine groeit als een trein! Voorlopig zit er nog groei in..( ik heb begrepen dat de vrucht op een gegeven moment vrijwel stopt met groeien..) In krap twee weken bijna 20 centimeter..niet genoeg, wie weet wil hij nog verder groeien...

Hier werd op de jaarmarkt gerookte knoflook verkocht. ze gingen als zoete broodjes over de toonbank. ik kocht niet, want ik dacht..knoflook met rooksmaak en dan een streng met 40 bollen eraan..teveel rook voor mij. Sprak ik gisteren mijn dorpsgenoten onder het eten ( Ze hadden allemaal gekocht, en deden dat ieder jaar, wist ik veel) blijkt dat ze helemaal niet naar rook smaken, maar dat de rook een manier is om de bollen goed te houden..ze schijnen dan wel een jaar goed te blijven! Echt spijt heb ik dat ik niets heb gekocht want ik heb ook al een hele kleine oogst...)

Jansen dinxperloo verkoopt heel veel bijzondere pompoenzaden. Ik had de Australiën butter met iemand geruild hier..ik weet niet meer wet wie, maar de zaden zullen wel van Vlaams of Vreeken komen...

Bij mij gingen de frambozen ook als eerste dood toen de woelmuizen in de hoek aan de slag gingen

Het was bij de bessen wel een kwestie van boem dood...bij de bomen duurt het wat langer en kan je wat ingrijpen. Je kunt eens aan de struiken trekken, wiebelen, als je het idee hebt dat ze wat losser in de grond zitten heb je waarschijnlijk een probleem.

Ja! Wij hebben vanmiddag de laatste twee speklapjes opgebakken..even snel uit de vriezer, zo in de pan, beetje rijst oid erbij..die smaak is inderdaad onovertroffen en je blijft dezelfde hoeveelheid vlees houden. Er is nu nog één speklapje over..wie hem neemt moet de tuin omspitten

Hoe gaat het nu met je kas Rommert..? Houdt je nieuwe constructie nu wel?

Wil je me er een foto van sturen Helena? ik wil met alle liefde kijken hier, je vind hier zoveel meer dan in NL...

Mooie aubergines jongens! En lief van je Jorg..dat advies..(hoe was het ook al weer..in liefde en wedstrijd is alles geoorloofd?)

Oh, leuk, zo`n krielkipje heb ik ook gehad! De eitjes zijn ook lekker Ik zou toch wat hop drogen, wie weet kom je nog op t idee om bier te maken!