appelvrouw

Leuk, en goed bijgehouden. Ik heb maar gedaan dit jaar..niets opgeschreven en weet dus niet meer wat wel en niet goed ging. Volgend jaar zal ik à la Kruidje verslag optekenen

Leuke gele oorbellen Zijn die bietjes gekookt, of moet je ze nog koken?

Het is alleen voor de smaak

Helly, mijn dille waren er al vroeg ( uitgezaaid van vorig jaar..)en ik heb al even de eerste zaden aan de schermen zitten. Thea is het tabasco of sambal? geef je een recept bij de recepten?

Haha Helly, ik ben het net aan t typen..staat straks erop

Ik heb het gesnapt. De doos blijft dus even wat langer in Frankrijk..(of iemand moet zo gedreven zijn dat hij hem bij mij komt halen ) Wie is er na mij? Die kan de doos in de 2e week van september verwachten..misschien iets eerder...

Rattestaartjes voor jou Monique

Wil je ieder jaar een nieuw aardbeibed opzetten? Of laat je ze minstens 2 jaar staan? Misschien , om dat zeker te weten, lees je eerst even iets over aardbeiteelt, en over de opbrengst in jaar 1,2 en 3...

Helemaal niet gek Monique!! Ik dacht al iets bekends te zien aan de bloem... Maar èh dat blad dan?

Ha Dennis, toevallig zeg, ik zit er net een paar zakjes mee te maken voor de blijde doos..ja ik heb een halve zeef vol van die 4 erwten..ik doe wat in de doos en de rest bewaar ik om volgend jaar te zaaien aan een groot rek, ik weet nu hoe hoog ze kunnen worden

Aardbeien gaan bij mij in de wisselteelt mee. Ik heb 6 stukken waarvan een voor de helft ingenomen wordt door de aardbei..dit stuk is extra en meestal zet ik op de andere helft extra sla of bloemen. Ze blijven inderdaad drie jaar staan, en dan heb je nog een overlappend jaar, waar ik in de nazomer alweer een half nieuw perceel zet.

Probeer een gek inmaakrecept..voor de smaak, bv dilleboontjes op azijn en zout? Koken, pureren, zeven en soep van maken?

Behalve voor de smaak achteraf is het blancheren ook noodzakelijk om de enzymen te stoppen die de groentes verder laten afrijpen..(Wikipedia: blancheren zorgt ervoor dat de werking van enzymen, waardoor de smaak en structuur van het voedsel zouden bederven, wordt gestopt) Ik heb goede ervaringen met paprika, courgette, prei en bloemkool dat alles rauw. Tuinboon, doperwt, sperzieboon en spits/savoie/rode kool blancheer ik weer. Ik ben ook wel een beetje aan t experimenteren. Vorig jaar had ik in augustus tomatensaus gemaakt met courgettes erin..niet helemaal gaar "gekookt"...in juli heb ik de laatste portie opgegeten.Het was nog erg lekker. Ik heb wel een supervriezer..dat dan wel. Pompoen bak ik eerst in de oven, dan blijf er veel smaak behouden..maar meestal kan ik pompoenen tot eind maart/begin april goed houden.

Zaaiui Echatillon, snackpaprika `Geedee`, Blauwe tomaat en Verna Orange

Dan moet je het in ieder geval door een doek zeven..verder kan het geen kwaad lijkt me.

Nee hoor Bit, die zijn het niet..(heb ik als eerste gecheckt )

Ik heb de halve avond met mijn neus in de doos gezeten..het blijft leuk Het valt me op dat de samenstelling behoorlijk verandert is sedert vorig jaar..ook van mijn eigen zaden vond ik maar weinig terug! Vraagje..er zit een grote zak met ?doperwten? in..van wie en wat? Of zijn het peulen oid?

Van mij ook welkom, en ook hier genoeg te schoffelen voor appelmannetjes en vrouwtjes

Lastig! Is het een soort Campanula, of misschien een albino Morning Glory? Nee, ik denk eigenlijk geen van beiden..

5 potten komkommer relish en 6 potten dilleboontjes!

Ze verschillen wel van elkaar hoor..de Godiva is later rijp dan de Kakai bv..de andere ken ik niet.

Ik heb ook een foutje hoor..poireau..zonder X

Kust: ik wacht op de juiste kooktijden van de stengelweck..die zou ik een dezer dagen krijgen en dan lees je het recept wel wel hier... Prei is in het Frans: poireaux toch net even iets anders

Om met je laatste vraag te beginnen: het vruchtvlees is behoorlijk flauw. maar met veel bouillonblokjes en kerrie bv zal het wel een soepje worden. Ik gooi de rest altijd op de compost. Mijn ervaring is dat je de zaden flink lang moet nadrogen.Op keukenpapier of bakpapier uitgespreid in een geventileerde ruimte..Als je ze iets te vochtig in blik of pot stopt gaat het niet goed. Dat van die vliesjes ben ik me nooit zo bewust geweest..dat dat slecht zou zijn, maar ik rooster toevallig wel altijd noten die ik meebak in het brood..smaakt gewoon beter. Als ze goed droog zijn kan je de vliesjes er misschien ook wel van afwrijven. Zouten als snack zou ik pas doen na t roosteren..meteen voor t eten bedoel ik dus. O, en de hoeveelheid zaden is vrij gewoon, er zit meestal niet zoveel in.

Lijkt erg op onze "poirée"..of het er ook naar smaakt weet ik niet. Vanmorgen zag ik bij een buurvrouw een ingemaakte pot met poirée stengel..zij liet het uitdruipen en gratineerde het dan met gruyère of emmenthaler.. Sinds ik het al van een ander op t forum had gehoord eet ik deze poirée ook als paksoi bij Indische gerechten.. Ik oogst inderdaad zoals jij, en heb 6 planten waarvan ik ook de buren voorzie