appelvrouw

Hey Sneker,lekker kort en dik.. wat is de soort? Die van mij zijn megalang..wel erg lekker, en een grote oogst. Deze wortelgroente zijn allemaal in het zaagsel gegaan.

Ik kom het wel eens tegen (het recept) maar heb het nog nooit gemaakt. Het lijkt me erg machtig klopt dat?

Heel erg bedankt Erny, inderdaad dat is wat ik wilde weten ( en natuurlijk ook die prijs voor de tarwe..wat een gemeen gedoe zeg, dat gespeculeer met voedingswaar.. )

Dank je wel Thea, nu heb ik het hele recept bij elkaar! Dus: Met rode bessen of pruimen of nassi peer of zwarte bessen. In de pot 1/4 bessen of ander fruit, plus 1/2 yacon in stukken van 2 à 3 cm(rauw)( dus 3/4 pot vol van 1 liter) en daarop :gekookte water waar 400 gram suiker per liter water is opgelost met citroensap of klein zakje citroenzuur: deze siroop in de weckflessen vullen en dan in de weckpan een half uur op 85 graden.Ik laat het in het water/pan afkoelen. Top

Dat kan zeker ook Thea, dan is het alleen geen Arepa di pompuna meer. Dit recept komt uit het boek Kürbisglück, auteur Andrea Oppermann Roer in een kom 250 gram kwark met een eetlepel gehakte peterselie en een eetlepel gesneden bieslook. Voeg eventueel een beetje verse knoflook uit de knijper toe. Breng op smaak met zout en peper. Rasp 300 gram geschilde en schoongemaakte pompoen, rasp 200 gram geschilde wortel, snij 150 gram schone kleine preitjes zéér fijn. Doe de groente in een kom. Klop in een andere kom 2 à 3 eieren, 2 theelepels kerriepoeder en zout en peper. Doe dit samen met 6 à 7 eetlepels bloem bij de groente, zeer goed vermengen. verhit rijkelijk olie in een goede anti-aanbakpan,vorm met twee eetlepels koekjes van het mensel, druk ze een beetje plat, en bak deze aan beide kanten 4-5 minuten tot ze gaar en knapperig zijn. Warm houden. Ook lekker: de koekjes niet te lang bakken, op bakplaat leggen, en bestrooien met geraspte belegen kaas, deze laten smelten onder de grill!

Ik ga het proberen, want ik heb nog een grote zak zwarte bessen in de vriezer. Snij je de yakon zo klein als de bessen of groter? Dobbelsteen? En dan half half met de bessen? Ik zou de planten er bijna uithalen al, ik heb zin in om het te maken...

En dat eet je dan als dessert? wat bedoel je met: In de pot 1/4 plus 1/2 yacon? In kwart liter en halve literpotten? Of de yakon in kwarten en helften gesneden? Gaan de bessen er rauw bij, en gebruik je dan bessen uit de vriezer? Nog bevroren? Dank

Ik heb nog even gevraagd: een foto van de berichtpagina is ook ok. Voor ieder moestuinforumlid geldt de entree van 5 euro ook al kom je alleen. A.s. week komt het programma van de workshops online.

Gaat niet lukken, we hebben hier een heel dun draadje met internet...duurt een hele dag een programma te laden, en dan is het er ook al weer 4 x uitgedondert...ik wil verder alleen weten wat een brood nu echt kosste.

Vond je het lekker de kaasjeskool Rob? Hier: indiase-recepten-t6656-10.html vind je ongeveer het recept voor de wortelsoep..een aanrader!

Dar programma had ik graag willen zien, dat ging toch over brood ( sorry J.ff OT)? Ik ben benieuwd wat een mooi volkorenbroodje nu kostte...

Bij mij komen ze tot borsthoogte en zijn behoorlijk breed. Volgens mij ligt het ook aan de wortel waar je mee begint..bij Thea staan ze niet voor het eerste jaar. Bij mij wel, maar diegene die ze aan me gaf heeft al een behoorlijk mooi stuk/ stukken wortel ingeplant in beide potten, waar meteen een groot aantal stengels uitgroeide.

We eten met de hele straat...24 man krijgen zodirekt wortels met sinaasappelsap geglaceerd. (poging 2, poging 1 is gesneuveld en geëindigd als ( megalekkere trouwens) indiase wortelsoep.)ook krijgen ze gratin Dauphinois van de Charlottes...verder hoefde ik niet te koken

Heerlijk Chana, als appelvrouw zonder appels ben ik aardig jaloers Net 10 liter pastinaakwijn gemaakt..het zit bíjna in de fles...

Dat is echt k***e. Wat voor val heb je gezet Gé?

De woelmuizen hebben ons dit jaar behoorlijk met rust gelaten en ik heb dan ook een mooie pastinaak oogst. Besloten om wijn van te maken. Recept 1:(ik moet de auteur nog even opzoeken, ik heb het recept uit een boek dat ik van Jooze heb geleend) 2,25 kilo pastinaak, 4,5 liter water, 1,3 kg suiker, gezeefd sap van 1 sinaasappel, en van 1 citroen, gist en voedingszout. De pastinaak hoeft niet geschild te worden.Dompel hem even onder in water. En snij het kontje en topje eraf. Hak hem vervolgens in middelgrote stukjes/schijfjes. Doe de stukjes in een grote pan en doe het water erbij. Breng aan de kook en laat zacht koken ongeveer 30 minuten. Giet het vocht door een neteldoek in een andere grote pan. Voeg de suiker aan de warme vloeistof toe en daarna het sap van de sinaasappel en citroen. Weer aan de kook brengen en zachtjes 20 minuten laten koken. Af laten koelen tot 30 graden en het gist en voedingszout toevoegen (zie gebruiksaanwijzing op het pakje). Giet in een gesteriliseerd gistingsvat, vul af met koud water en sluit af met een stop en een waterstop. Na een aantal weken gisten is het tijd om de vloeistof over te hevelen en te bottelen. recept 2: 1 gallon water. 3 lbbs pastinaak ( moet het nog even omrekenen)2 citroen en een sinaasappel alles fijngesneden..koken totdat de pastinaken zachte zijn, zeef en voeg 3 lbbs suiker toe..roeren totdat de suiker is opgelost,l en doe in flessen als het nog warm is..stop in iedere fles een stukje gist zo groot als een marble(knikker?). Hou de flessen vol zolang de vloeistof fermenteert..als het gistingsproces is afgelopen gaat de dop erop. Ik heb 10 liter water op met 5 kilo pastinaken..ik heb er twee bio-limes bijgedaan, en straks doe ik nog het sap van twee sinaasappelen ( niet bio). Verder heb ik verse bakkersgist..zou 1 pakje voldoende zijn ( 42 gram)? Gistvoedingszout heb ik niet.

Het soepje staat op..ik heb géén peper en mosterzaad, wel extra kurkuma..even geproefd, het smaakt al geweldig. Straks nog even staafmixeren...dan nog bestrooien met koriander.

Volgens mij gaat de doos eerst naar Suikerbuik en dan kan hij daarna naar jou Heylane.

Het is een idee..ze zijn natuurlijk ook al wel supergaar..misschien een Indiaas georiënteerde soep? Met gember, knoflook, koriander en peper zal de smaak wel weg zijn..

Gisteravond dus voor 24 mensen deze wortels met sinaasappels klaargemaakt ( het is voor vandaag) komt er een buurvrouw langs..kwekken, kwekken, en hup, 3 kilo wortels verbrand..nou ja de onderkant is verbrand, de rest ruikt nar verbrand. gelukkig heb ik nog veel wortels in de tuin en begin ik zo opnieuw. iemand een idee wat te doen met 2,5 kilo gare wortels in stukjes?

Hier ga ik weer een hele berg van maken voor de herftvakantie..de kinderen zijn er gek op!

Maar weer eens die lekkere pannekoekjes maken..mijn oogst is letterlijk binnen ( er ligt niets meer buiten ( o ja eentje dan nog) tijd voor al die heerlijke pompoenrecepten.

Mijn oogst dit jaar was redelijk. De soort die na de spaghettipompoen het meest gegeven heeft was de Valenciano...ik heb hem nog niet gegeten..het is die grote witte. Lie heeft ondertussen de Australian Butter los gezaagd van het hek..hij ligt nog buiten, met het ijzeren staafje " in zijn mond"

Je kunt het invriezen..de structuur verandert ( het wordt minder klef)..ik heb het dan over rauwe tofu. Gebakken heb ik het nog niet ingevroren. Dit bovenstaande recept heb ik in de koekenpan gebakken..erg lekker!