Anna3

Rozemarijn drogen en fijn gehakte naaldjes in zout doen. Erg lekker over de aardappels.

Lekker! Is de Belgische buit al binnen?

Zie dit nieuwe topic voor inmaak van eindjes asperge en andere restjes.

@RobO @appelvrouw Mocht je echt harde stukjes in de asperge tegenkomen kan je er nog wat afsnijden/schillen. Ik ben nog aan het uitproberen hoe ver je kan gaan, maar best ver lijkt het.

Restjes groente, houtige eindjes van asperges, stengels van bloemkool, bietjes en broccoli e.d. zijn heel makkelijk te gebruiken voor snelle inmaak. Potjes steriliseren is niet nodig, inmaak moet in de koelkast bewaard worden en kan is ca. 2 weken houdbaar. 125ml wittewijnazijn, rijstwijnazijn, appelciderazijn of rode wijnazijn (afhankelijk van de groente of wat je lekker vindt) 250ml heet water 75g suiker 2 tl zout (de maatlepels, niet die om in de thee te roeren) 1 cup Fijn gesneden of dun geschaafde groente 1 tl kruiderij naar smaak of bijv. een paar plakjes gember, chilipeper, citroenschil of laurierblad Meng azijn, heet water, suiker en zout. Roer tot suiker en zout opgelost zijn. Dit kan in een pan op het vuur, maar als je kraanwater heet genoeg is ook gewoon in kom. Doe groente en kruiden in een azijnbestendig bakje of glas. Mix goed. Giet het hete azijnmengsel over de groente en laat minimaal 20 minuten staan. Als het is afgekoeld, afdekken en in de koelkast zetten. Ca. 2 weken houdbaar. Bijv. asperge-eindjes met laurierblad, plakjes radijs met mosterdaad en venkelzaad, stengels van bietjes in stukjes van 1 cm, koolstengel met tijm en peperkorrels, lenteui met gember, mini bloemkoolroosjes met schijfjes wortel en stukjes rode kool.

https://www.mooiemoestuin.nl/tomaat/millefleur/ Tomaten kunnen allemaal op dezelfde afstand worden uitgeplant. Alleen in een kas of daarbuiten maakt uit en eventueel of het een struik- of en stamtomaat is, een struik wordt wat breder. In de kas plant ik ze op 40cm in een rij, 60 cm tussen de rijen. Buiten moet het iets verder uit elkaar, zodat de planten goed kunnen drogen na een regenbui (als we die ooit nog krijgen). Nu ik je avatar zie, ik heb pas jouw bananencake gemaakt, erg lekker!

Ik heb net de cordial van rabarber, sinasappel, citroen en gember gemaakt, recept op mooiemoestuin.nl. Vind het als limonade erg lekker! @Charly past ook bij je citrusreceptenverzameling

De laatste pompoen is al een tijd geleden verorberd, helaas, volgend jaar misschien ;) 10% boter (gerekend vanuit meel=100%) is voor een brood vrij veel, vandaar.

Goed gelukt! Daar gaat wel een enorme berg boter en suiker in, is het een beetje briocheachtigbrood?

Welkom op het forum. Ik zou je adviseren om je mailadres weer verwijderen. Op zich ziet de plant er niet ongezond uit. Dat papje tegen meeldauw lijkt me echt niet nodig, heb nog nooit meeldauw in m'n tomaten gehad, en is misschien wel de oorzaak van het doodgaan? Over het algemeen wil je geen nat blad bij een tomatenplant. Misschien geef je ook wel te veel water?

Ik heb het uit een boek (Bread van Hamelman), even googlen levert dit op, helaas alleen Amerikaanse maten: https://breadandsuch.wordpress.com/tag/roasted-potato-bread/ Let op dat je ruim 2x zoveel aardappels roostert dan aangegeven, anders houd je na het roosteren te weinig over.

Ik plant ook heel diep 15-20cm en dan vaak nog een hoop aarde erop, zodat ik kan zien waar de rijen zijn en ik niet echt hoef aan te aarden. Zit wel op zandgrond. Ook ik heb me laten verrassen door de vorst van dinsdagochtend, schijnt toch wel -2 te zijn geweest volgens buienradar, mijn aardappelen (en pepers en tomaten in p7-potjes in de kas) hebben er gelukkig nul schade van gehad. Elders op het moestuincomplex zag ik her en der wel wat bruin blad, die aardappelen staken al wel een eind boven een al beste hoge rug grond uit. Heb mijn aardappelen gisterenavond voor de zekerheid maar bedekt met zand van de paden ertussen (en toch ook maar vliesdoek over de pepers). Vanmiddag leek alles goed. Ik kijk nu met argusogen naar volgende week, de minimum temperatuur duikt halverwege de week weer naar 1 en 2 graden. Brrr.

Dank allen! @appelvrouw, die spinazie proef je niet echt. Het is meer voor de kleur denk ik, hoewel ik op dit brood toch geen jam zou smeren. @Patrijs dat was al een tijdje terug toch? Ergens in de komkommertijd?

Ik heb groen brood en aardappelbrood gemaakt, weer eens iets anders dan al die gele broden hier Spinazie-fetabrood Brood met geroosterde aardappel

Marmelade van Cornersmith inclusief suggesties voor gebruik ervan - 500g citrus. Ik zie dat er ook een recept staat voor ingemaakte citroen of limoen - 1 kg Edit: Links opnieuw ingevoegd, de website is vernieuwd en niet alle recepten zijn teruggezet. Gelukkig vond ik het marmeladerecept nog terug in het internetarchief.

Salade met geroosterde asperges en ingemaakte 'verhoute eindjes van de asperges'.

Roeier, je aanname klopt! Ik heb 5 rassen staan: Indigo gem, Honeybee, Aurora, Boreal Blizzard en Boreal Beast.

Bij mij is de vruchtzetting echt zeer matig en de besjes zijn erg klein. Honey Bee had al 2 blauwe vruchten, maar ze waren qua vorm en formaat net een mini aalbes ipv die kenmerkende langwerpige vruchten. De planten zijn afgelopen jaar flink gegroeid en hadden mooi wat bloesem. Er waren genoeg insecten, dat kan het niet zijn. Zijn er meer mensen die dit herkennen? Te warm en te droog geweest misschien?

Je kan het erg lang bewaren, zolang alles maar onder 'water' blijft. Ik zet de opengemaakte pot wel in de koelkast.

Heerlijke zoetigheid: Citroentaart van Cees Holtkamp - 3 citroenen Citroencake met maanzaad (uit Sweet van Ottolenghi en Helen Goh) - 3 citroenen, Yvette van Boven heeft in Home Baked ook zo'n lekkere citroenmaanzaadcake staan. Deze heb ik nog nooit gemaakt, maar lijken me ook erg lekker: Lemon bars - 5 citroenen EDIT: deze zijn heerlijk! Citroen-maanzaad pancakes - 4 citroenen Links zijn allemaal van dezelfde blogster, een citroenliefhebster. Er staan nog veel meer recepten met citroen.

Luxe andijviestampot

Hoe had je 'm morgen pas willen bakken? Mooi broodje hoor! Is het alleen met desem? De kruim doet me aan gist denken.

@Mellie, brood bakken leer je door het veel te doen. Bij voorkeur begin je met gistdeeg (of als je per se desem wil, desem met een beetje gist) en maak je steeds hetzelfde recept met hetzelfde meel, tot het wel goed lukt. Het ligt echt niet aan de recepten van Levine. Kneden, vormen, soort meel (elke zak is anders), temperatuur in huis, luchtvochtigheid, rijzen, activiteit van je desem en je geduld, het heeft allemaal invloed op hoe je brood eruit komt te zien. Als je een hoog luchtig brood wil, begin dan met een simpel witbrood (gist, geen desem) uit een bakblik. Check goed of je na het kneden een vliesje kan trekken, breng het deeg goed op spanning anders zakt het uit. 1e rijs is goed als je er met je vinger een gat in prikt en het gat blijft staan. 2e rijs is goed als je er met je vinger voorzichtig op duwt en de afdruk langzaam terugveert. Veert het snel terug dan moet het nog langer rijzen, blijft de afdruk staan dan moet je het als de wiedeweerga voorzichtig in de oven doen, krimpt je deeg, dan is het overrezen en krijgt je plat brood.. Brood is gaar als de kerntemperatuur 95 graden is.

2:1 kan ook hoor, dan moet je alleen wel meer geleisuiker gebruiken en wordt het wat zoeter.

Met grote hoeveelheden bedoel ik inderdaad vrachtwagens of los gestorte compost. Geen zakjes, dat schiet niet zo op voor 3000m2 grond Die transportkosten maken het weer wat minder aantrekkelijk, vandaar de omgeving erbij. Dan kan ik ook eerst eens een karrenvracht ophalen om te kijken of het was is. Wat is jullie ervaring met groencompost dat ook bermmaaisel bevat? M'n schoonvader klaagde over heel veel onkruid in dat soort compost. Dat had ie normaal niet in de kleigrond.