Ludo

Al enkele weken zit ik met plannen en vragen voor volgend seizoen ivm met tomatenkweek. Gezien het feit dat : - tomatenplanten gemakkelijk te markotteren zijn - ze vlug wortel zetten op zijscheuten (dieven) indien je ze afbreekt en plant - er maar 3 à 4 bloemkronen per plant aanzitten die voldoende en vroeg tomaten geven - de eerste bloemen tamelijk hoog op de stam verschijnen (misschien afhankelijk van de soort) - de eerste bloem op een zijscheut blijkbaar vlugger verschijnt - zijscheuten een grote groeikracht hebben denk ik aan het volgende... Misschien zijn er onder jullie ook mensen die de test willen doen en ik wil niet wachten tot volgend jaar, indien het lukt, om jullie nog twee jaar te laten wachten om het zelf te proberen. Principe van de test : ipv de hoofdstam door te laten groeien, afknippen op een blad boven de eerste bloemkroon. De bovenste zijscheut onder de bloemkroon laten doorgroeien tot de eerste bloemen erop verschijnen. Opnieuw afknippen boven een blad boven deze bloemkroon en wachten op nieuwe zijscheut onder deze bloem, op deze zijscheut. Enz verderbouwend. Gezien de tomatenplant voor de hogergelegen bloemknoppen steeds meer moeite moet doen om ze te bevoorraden, de voet van de zijscheuten telkens wortel laten schieten in grond. Dit kan door een "buis" te maken van groene afscheidingsdraad van ong 20 cm doorsnede. Hierin een plastiek zak van dezelfde afmetingen en vullen met grond. De toren in het midden voorzien van een betonijzer welke in de grond staat. De tomatenplant rond deze toren laten wikkelen en telkens de voetjes van de zijscheuten tegen de draad binden met ertussen een "mosprop". Een gat gemaakt in de plastiek achter die mosprop maakt verbinding met de buis en de grond erin. Volgens mij zullen de zijscheuten wortel zetten naar de buis toe en heel de plant kan op heel de hoogte voeding nemen uit de grond in de buis. Water geven langs boven. Dezelfde test (zie laatste tekening rechts) wil ik ook doen met de tomatenplant gewoon laten door te groeien zonder de zijscheuten, maar regelmatig, onder de bloemkronen alsook wortel te laten zetten op de toren. Door dit systeem kan de tomatenplant op verschillende hoogten zijn voeding nemen uit de grond èn hopelijk meer bloemkronen produceren dan bij de klassieke kweek. Althans, dat hoop ik, maar wie niet probeert, niet weet Op de foto's zie je de hoofdstam afgeknipt met erboven een potje waar de zijscheut in kan wortelen. Daarboven een zijscheut op die zijscheut. Gezien het laat is op het jaar verwacht ik hier geen tomaten meer aan, maar ik wil wel weten hoe die zijscheuten reageren en of ze bloem zetten en wanneer. De test is gedaan op een afgedragen tomatenplant welke nog een paar zijscheuten had.

Alles wordt de laatste jaren vroeger rijp hoor, dat is een tendens die me elk jaar opvalt. Paar jaar geleden had ik uit de serre nog tomaten tegen dat het begon te vriezen, nu zijn ze eind augustus al allemaal af. En voor het fruit geldt hetzelfde. Misschien kunnen we binnen enkele jaren een tweede kweekseizoen inlassen...?

Zo'n ontsappan is toch zo'n ketel in drie delen niet ? Onderin water, erboven de pan waar het sap inloopt en daarboven het fruit/tomaten. Meet je gewicht dan eens van de tomaten die je erin gooit en het resultaat dat eruit komt. Ik heb het gedaan met fruit en kwam tot de vaststelling dat 1/4 van 2,4 kilo sap bijgekomen water (uit de stoom) was .... Zie ook "recepten/ontsappen in de microgolfoven"

't Jonge, ik snap jullie niet hoor. Tomaten in de ontsappan, waardoor er water BIJKOMT ! Hier gaat een volle bak tomaten in een kookpot van 7 liter, even laten opkoken, pureren met de handmixer en door een "passe-vite", ik weet niet hoe je het noemt in het Nederlands. Laten afkoelen, in potjes en de diepvries in. Gemakkelijk en vlug. Het kan zijn dat als je het gezeefde sap terug opkookt en in bokalen doet, het ook goedblijft, maar dat is een risiko... Aan afval heb je zo amper 3 tassen kleine velletjes en pitten...

Uiteraard kan dat. In tuincentra verkopen ze trouwens ook mierikswortelplantjes...

Geen van de twee aardbeiplanten, noch de roze, noch de gele, geven eetbare vruchten. Aan de roze heb ik trouwens nog nooit een vruchtje gezien. De gele daarentegen (zie foto) heeft wel een uitnodigend vlamrood vruchtje, maar is smakeloos, hard en verre van genietbaar. De roze is ooit eens gekregen als sieraardbei en woekert niet, maar verdwijnt evenmin. De gele daarentegen is dit jaar voor het eerst opgemerkt in de tuin, waarschijnlijk uitgezaaid door vogels of een mutatie van de aardbeiplanten in de tuin.

Mijn groenlof is juist uitgeplant, de rest blijft op het zaaibed staan. Ik dacht dat het meer een wintergroente was gezien de aanbeveling om in juli te zaaien. Groenlof is ook lekker rauw, versnipperd zoals witloof en gemengd met mayonaise...

@Geedee : Zo ziet mierikswortel eruit. Ik ga het testen met drie kleine dunne stukjes in een potje te zetten en zien of ze wortel schieten. Afwachten maar. Mierikswortel smaakt scherp, radijs en mosterdachtig. Vergis u niet met (verschillende) soorten zuring die je in het veld vindt, maar ook in de tuin. Een lastig onkruid, evenzeer met een penwortel , waarbij hij, als je hem afhakt, terug zal opschieten uit het resterend gedeelte in de grond.

@JdS : Heb geprobeerd wat zaadjes te zoeken in een rijpe vijg. Zoals je ziet... niks dat op zaadjes gelijkt, je zal het met uitlopertjes moeten stellen JdS..

Voor degenen die tomaten kweken in (koude) serre: Al jaren "ontsmet" ik mijn serre met solferpoeder (zwavelpoeder) : in de LEGE serre plaats je op de grond een oude bloempot met wat verfrommeld dagblad in en dit bestrooi je rijkelijk met solferpoeder. Vensters dicht, dagbladprop in brand steken , deur uitlopen en deur dicht. Opgepast ! de gassen zijn giftig ! De eerste twee a drie dagen niet inkomen ! Nadien goed luchten. In de biologische kweek mag dit ook gebruikt worden en druivenkwekers doen dat ook zo tegen ongediertje en schimmels. Dit wil niet zeggen dat gedurende de kweek van groenten en of tomaten in de serre er geen slakken kunnen binnenkruipen en dat er geen schimmel kan optreden. Het helpt in alle geval om van veel verlost te zijn. Solferpoeder kan je gewoon verkrijgen vij aveve, hier toch.

Misschien kan je hem uithollen en er voor Jorieke een varkenshok van maken ?

Zeker en vast Appelvrouw, al 14 dagen, maar nu zijn ze echt top !

Mierikswortel nooit los in de tuin planten ! Je raakt er nooit meer vanaf en het kruipt voort terwijl je er staat op te kijken. Het minste stukje dat je bij schoffelen afhakt, groeit opnieuw. Het kan goed zijn dat als ik een filterdun schijfje van de wortel snij en je er een opstuur, dat je het in de groei krijgt..

Kijken of er wortels aanhangen en even proeven (raspen) ?

appelvrouw, kijk eens naar mijn bericht ivm "pepertjesconfituur" !

Zo'n telefoontje duurt bij mij 3 sec hoor. Als ik niks gevraagd heb moeten ze ook met niks afkomen... en dikwijls zijn ze nog arogant ook.

Ik denk dat je redelijk wat suiker weggooit omdat de pulp ook de suiker gaat opnemen en die pulp gooi je weg dacht ik..?

Recept komt uit , zie "huiskamer/boeken" 8 aug.

Heb Jamaicapeper gebruikt. Zat echter in een potje met mengeling van pepersoorten maar was goed te herkennen.Enkel Jamaikapeper is hier niet te vinden, misschien in turks winkeltje..? Google eens, het heeft verschillende smaken.

Merkwaardig, ik lees enkele minuten geleden berichtjes van Cheyennebinky en reply's erop en zie nu dat ze verdwenen zijn.. of vind ik ze niet terug ..?

Foto zie "inmaken en bewaren" 1,250 kg appelen, gesneden, met schil en klokhuis 625 gr in stukken gesneden peren, met shil en klokhuis 625 kg perziken, ontpit en in stukken gesneden 1 liter zachte cider of water 1 kg blonde suiker (kinnekenssuiker - vergeoise blonde) of witte suiker 1 koffielepel Jamaïcapeper 1/2 koffielepel kruidnagel 2 koffielepels kaneelpoeder 1 - Gooi alle fruit en de cider (of water) in een confituurketel, breng aan de kook en laat zachtjes verdersudderen gedurende één uur onder regelmatig roeren. 2 - Mix het fruit en giet de purée terug in de confituurpan, voeg de suiker toe en laat opnieuw koken op zacht vuur gedurende 1.30 à 2 uur. regelmatig roeren, de massa moet verminderen door het koken. 3- Voeg de gemalen Jamaïcapeper , de kruidnagel en de kaneel toe. Laat nog 1 à 2 minuten doorkoken. 4- Vul de gesteriliseerde warme bokalen en sluit af. Bekomen hoeveelheid ong. 1,5 kg Bewaartijd 2 jaar

ok JdS, ik laat het je weten wanneer ze droog zijn !

Zoals je ziet is het een flesje van 500cc olijfolie van Bertoli. Olie eruit en opwarmen tot 40° (met thermometer meten). 150 gram verse gekneusde basilicum in de fles proppen (gaat gemakkelijk met de steel van een houten lepel, hierdoor worden de blaadjes ook gekneusd). Warme olie erop gieten, alles gaat er niet meer in, er blijft ong een halve tas over. Dop erop en wegzetten. De olie zal na drie à 4 weken gebruiksklaar zijn. Om de olie langer te bewaren dan enkele weken, na 3 maand filteren en terug in fles doen. Als garnering enkele blaadjes basilicum erbij voegen. bewaartijd : 1 jaar, gefilterd.

San Marzano zoals Berti vermeldt, is totaal niet ongevoelig voor phytophthora. Twee jaar terug een serie buiten gezet omdat ik plantgoed teveel had. Goed verzorgd en aangebonden, maar zonder beschutting. De planten groeiden geweldig, veel tomaten, dikke vruchten. Toen ze moesten gaan rijpen opeens de ziekte eraan en na twee dagen hadden de tomaten zelfs bijna geen stam meer. Alles, tot de tomaten toe volledig aangetast en klaar om weg te gooien... Eveneens m'n kerstomaatjes in de serre dit jaar , hebben ervan. Maar het slaat nog niet over op de vruchten.