marcelru

Mooi verhaal inderdaad, Hennie is erg actief op dat gebied. Maar hij is niet de enige: https://www.npv-pomospost.nl/ https://www.hoogstamfruitnh.com/ https://www.vriendenvanhetoudefruit.nl/ https://www.pgl.nu/joomla/index.php https://www.fruitynfryslan.nl/ en ons landeljke clubje (waar Hennie ook prominent lid van is): https://deoerakker.nl/nl/oerakker/Nederlands-Fruit-Netwerk.htm Ik vergeet er vast nog een paar. groeten, Marcel

Om mijn augurken knapperig te houden gooi ik een heel klein beetje aluin in elk pot. Verkrijgbaar bij apotheek, maar ook bij goede inmaakspullenwinkels, ik ga daarvoor naar brouwland in Beverlo, (B). Complete recept: augurken plukken, nacht in het zout water (handje per pan) Potten schoonmaken in hete soda, heet afspoelen en dan een half theelepeltje aluin op de bodem. In inmaakazijn met een paar eetlepels suiker de augurken tot tegen de kook aan brengen. De augurken zijn dan net verkleurd. Warm in de pot stoppen, kruiden erbij, hete azijn erop gieten, pot sluiten en op zijn kop zetten tot-ie koud is. Kruiden, suiker etc. naar smaak. Zoals je ziet heb ik geen exacte hoeveelheden, ik proef de azijn met suiker en voeg toe tot ik denk dat 't goed is. Kruiden: peper, geel mosterdzaad, piment, dille, ui (vers, tegelijk met de augurken uit de tuin geplukt). Donker bewaard houden deze augurken minstens een jaar. Ik heb nu nog potten van verleden jaar staan, en die hebben niks aan kwaliteit ingeboet. grtz, marcelr