Dahli

@woldistel Ik ben erg benieuwd hoe de TSSP smaakt. Het lijkt me een mooi pompoentje voor mijn verticale kweek volgend jaar. Ik had gelezen dat ze rond de 1 kilo worden, toch? In de voortuin kunnen zwaardere varianten, die blije mannen zien er ook prachtig uit. Stuk zwaarder denk ik? Nummer 3 ook mooi!

@Wortel Nog even een toevoeging. Ik las vandaag in mijn voedseldroogboek (ik ga straks voor de eerste keer peterselie uit de tuin drogen) dat je kruiden niet boven de 35 graden moet drogen omdat ze anders het aroma verliezen. Misschien weet je dat al lang, maar dacht voor de zekerheid 😊.

Geen idee eigenlijk 😊. Ik bewaar alleen diegenen in de blauwe cirkel. Daarvan weet ik zeker dat het zaadjes zijn 😉. En dat zijn er zoveel. Wel een goede vraag, ben ook wel benieuwd of iemand het weet.

Dat lijkt me bij salie geen probleem @Wortel . Voorzichtig tussen een keukendoek drogen na het wassen. Salie heeft een vrij stevig blad. Gewoon wassen zou ik doen.

Dat blijkt inderdaad! We zijn 3 uur verder en het is zo goed als droog. Morgen nog even laatste tikje. Maar goed, morgen zijn paprika en ui aan de beurt, die krijg ik onmogelijk in de spirelli 😉. Mandoline dan maar.

Na vanmiddag voor de eerste keer Suppengewürze gemaakt te hebben, had ik nog veel groenten over. Dus de andere helft wordt gedroogd. Ik ben begonnen met prei, wortel en pastinaak. Geen zin om weer te gaan snijden, dus de spirelli onderuit een la gevist. En wat met wortel kan, kan ook met pastinaak. In 1 minuut een tray verwerkt, ideaal. Nu afwachten of het wat wordt op deze manier 😃.

De Suppengewürze had ik met teruglezen al een aantal keer voorbij zien komen. Vandaag eindelijk zelf gemaakt. Ik heb volgens recept 12% zout gebruikt. Veel, maar deze eerste keer wilde ik geen risico op bederf lopen. Voor degenen die dit al eerder maakten: bewaren jullie het in de ijskast of daarbuiten? Ik heb voor nu 1 potje in de ijskast gezet, 1 in mijn (koele) kelder.

Woensdagavond o.a. Tatsoi gezaaid, vanochtend zag ik de eerste paar verschijnen. Ik had bewust gewacht met zaaien totdat de temperaturen niet meer zo hoog waren, maar zo snel had ik niet verwacht! Binnen 2 dagen. Blij!

Je hebt ze ook onder de 100 euro. Maar ik snap je overwegingen. Ik heb hem destijds gekocht van geld dat ik voor mijn verjaardag had gekregen. Dat gebruik ik meestal voor dingen die ik graag wil hebben, maar eigenlijk aan de dure kant vind 😉. Buiten het seizoen staat hij hier op zolder. Maar invriezen is natuurlijk ook een prima manier om te conserveren!

Hé die heb ik ook. Inderdaad gekocht als aspergepan.

Prachtig die Jalapeno!!

Wat een leuk initiatief @Petrasmoestuin! Mirabellen lekker op brandewijn zetten?

Wat heftig! Roofvogel?

Bijzonder om te zien! Bijna geen vruchtvlees. Ik denk een mislukte kruising. Gaat die andere op het gras nog wel goed? 🤞

Bijna een kant en klaarmaaltijd. Gevulde eend met appelGevulde eend met appel

Grappig, nog nooit gezien. Geen foto genomen, maar gisterenavond kwam Sien weer trots een woelmuis laten zien. Ik heb daar toch meer moeite mee dan met een gewone muis. Woelmuizen hebben een hoger schattigheidsgehalte vind ik door die grote ronde oortjes.

@Wortel Proef je dat licht in de eitjes terug of in het vlees? Dat laatste denk ik wel. Lijkt me verrukkelijk namelijk.

Heel handig om even een handje te pakken en inderdaad direct te gebruiken. Ik doe hetzelfde met een gedeelte van de vijgenoogst. Die gebruik ik op een plaattaart met geitenkaas en walnoten bijvoorbeeld. Of klein gesneden in de yoghurt als ontbijt met wat muesli. Of door een coleslaw. Op een quiche of plaattaart wel ik ze even een half uurtje, omdat ze in de oven tijdens het bakken anders te ver indrogen. Het voelt misschien een beetje tegenstrijdig om iets (half) te drogen en dan alsnog in te vriezen, maar het neemt aanzienlijk minder ruimte in dan in zijn geheel invriezen 😃.

@woldistel Dat doe ik omdat ik halfgedroogde tomaten het lekkerste vind. De enige manier om die langer te bewaren is in de vriezer. Ik zet er ook wel halfgedroogd op olie met kruiden, maar die wil ik niet te lang bewaren. Ik heb ze ook wel eens helemaal gedroogd en dan weer geweld, maar dat vind ik toch minder lekker dan half gedroogd. Grote tomaten droog ik wel helemaal (in schijven), die eet ik dan als een soort tomatenchips. Of verkruimeld als topping ergens overheen. Die bewaar ik wel buiten de vriezer in een pot.

Vandaag weer 2 trays Black Opal en Trixi half gedroogd. Ze liggen inmiddels in de vriezer. Voor zoveel verschillende dingen te gebruiken. Komend weekend nog een ladinkje.

Hier ging dat ook erg slecht, bij de grotere tomaten. Hooguit een kwart van normaal. De kleinere cherrytomaten gingen wel goed. Tot zeer goed bij de Black Opal en 100 & 1000’s. Ik denk dat het met de zeer warme junimaand te maken heeft gehad. De meeste pepers zijn ook pas daarna gaan produceren. Maar waarom de kleinere soorten tomaten het dan wel doen, geen idee.

Mijn eerste ei begint te kleuren. Toch heel leuk om te zien! Mijn wedstrijd-ei is gelukkig nog niet zo ver.

Tatsoi en Winterpostelein. Nog nooit eerder gedaan, dus ik ben benieuwd.

Het wordt misschien wel een beetje eentonig, maar ik ben er altijd weer blij mee 😊. 1 dagje tomaten overgeslagen en weer een vol bord. En de Cabaca Peach is goed aan het afrijpen. Eindelijk ook van het formaat dat ze moeten hebben.

Helemaal mee eens! Deze methode gebruik ik ook. Heerlijk en lang houdbaar. Het eerste potje met roze peperkorrels is inmiddels vol. De tweede, met venkelzaad is in de maak. Het duurt hier even voordat zo’n potje vol is. Iedere dag zet ik weer wat verse zaadjes op het zout en die gaan na 24 uur weer in het potje. We komen er zo ook wel.