Charly

Brrr. Marek. Het is zo’n killer steeds. Narigheid. Hoop dat de rest van je toom veilig blijft. [emoji1696]

Vraag voor @henkg (althans, het is een vraag waarvan ik denk dat dit nu net iets voor hem is , maar voor iedereen hoor: voel je vrij te reageren!) Voor het maken van de limoncello had ik - naast de schil van 9 van mijn organische citroenen - ook een liter alcohol nodig (95%). Die had de slijter niet. Maar hij zei: 'met vodka kan het ook'. En ik meende daar ook iets over gelezen te hebben op t forum, bij de Rumtopf ofzo? Dus ik heb - ja ja vrij achteloos - die vodka bij mijn schillen gedaan. Maar nu kijk ik net op die fles, is dat maar 37%! Echter, na 20 dagen weken in de alcohol, moet je volgens dit recept 1,5 liter water toevoegen, waarin - en daar komt ie - 700 gram suiker is opgelost. Als ik nou 1 liter van iets sterks toevoeg, zeg weer een fles vodka. En ik los de suiker op in die 0,5 liter water die dan nog over is. En ik voeg dat bij elkaar... Zou ik daarmee wegkomen, denk je? Of zie ik een of andere natuurkundige wet over het hoofd? Mocht je toevallig een ander idee hebben, houd ik me natuurlijk ook aanbevolen!

De lemon curd is erg lekker! Ik had het nog nooit geproefd, eerlijk gezegd. Maar het is veel frisser dan ik had verwacht. Je merkt niet dat je feitelijk vettige zoetigheid met een citroensmaakje aan t eten bent hahaah. En omdat ik daarna 6 eiwitten over had, ben ik nu deze aan het maken: https://www.nigella.com/recipes/lemon-pavlova Maar dan kleinere toefjes en zonder slagroom eroverheen hoor, Dus feitelijk een soort van citroen-merengue'tje met een lik lemon curd eroverheen. Zal best smaken! De marmelade wordt gelijktijdig met de pavlova gemaakt, want de citroenen (met schil en al ) moeten 1,5 uur koken. Straks pletten, in reepjes en suiker erbij. Als ik zin heb, doe ik de limoncello en de limonadesiroop later vandaag nog, maar misschien morgen pas hoor. De gesuikerde rasp zit inmiddels al in zijn potje in de koelkast. Ik verbruik trouwens wel echt kilo's suiker vandaag 😁, maar dan zonder tanden hahaha. Glazuur breekt me de bek uit joh! (Maar het huis ruikt lekker. Echt, mmmm. Alleen al daarom zou je een dag moeten verzuren, op zijn citroens dan he )

Mooie kleurige donsballetjes, Appelvrouw! En jij hebt er dus twee. Is dat genoeg voor jullie hele landje? Oh en weet je al of je dames of heren hebt? Ik wil komende week eens kijken of ik er wijs uit kan worden.

Gnuif. Die foto’s van Henkg in vergelijking tot Roeier. Hier aan de Noordwijkse kust valt het ook alleszins mee tot op heden met de koude. Ik duim dat eea zo blijft! (Nou ja, ‘jullie’ mogen ook best warme nachten krijgen, maar ik bedoel dus feitelijk dat hier de nachtvorst achterwege blijft.)

Als de ratten er bij ons mee aan de haal gaan, dan vind ik de schaal soms pas meters verderop. Ik geloof dat ik de boosdoeners in die hoek zou zoeken. Wel enorm balen zeg trouwens!

Hahahaa. ‘Social distancing’ Moest ik om gniffelen. Dank voor het delen van jullie ervaringen, zo voel ik me al veel minder een ontaarde surrogaat moeder Ze groeien heel heel hard nu. Het dons verandert ook, dus ik denk dat ze heel voorzichtig richting veertjes gaan. (Ze zijn bijna 3 weken oud, meen ik) De interesse in slakken is erg matig nog. Ze hebben veel veel liever het graan met gekookt ei. En blaten idd heel hard als ze dat niet krijgen. Als ik de slakken door het graan kneed, gaat het wel goed. Wat me ook opvalt - nog steeds - is dat ze totaal geen goesting hebben in foerageren. Ze wachten op hun donzige luie kontjes af op wat hen voorgeschoteld wordt. Ik wilde ze eigenlijk in een wat grotere buitenren stoppen vanaf deze week. Maar het wordt wel erg frisjes. Eind deze week, als de nachttemperatuur weer richting de 10 graden kruipt, zouden ze met een droog houten schuilhok wel buiten moeten kunnen blijven toch? Dan ga ik ze nl loslaten op mijn (met netten omheinde) aardbeien/onkruidveld. En mogen ze daar langzaamaan gaan beginnen hun eigen kostje bijeen te scharrelen. Of loop ik te hard van stapel?

Tnx Mel! En die limonade gaat er zeker ook komen Voor nu een heel klein eerste projectje: Citroenschijfjes invriezen met een laagje water en wat munt (die ik van jou gekregen heb bij een MTFD, Mellie trouwens. Fijne soort is dat) Zomerse ijsblokjes voor in een karaf water of nou ja, limonade dus [emoji846]

Ik post hier ook even de link naar Anna's aardappelbrood. For future references: Uit een boek (Bread van Hamelman): https://breadandsuch.wordpress.com/tag/roasted-potato-bread/ Let op dat je ruim 2x zoveel aardappels roostert dan aangegeven, anders houd je na het roosteren te weinig over.

👍Tnx

Daar ben ik wel benieuwd naar. Ziet er heel goed uit in ieder geval. Was ook lekker? Enne: staat het recept toevallig ergens online?

Fijnnnnnnnn dan, mijn citroenen staan dus al een week op een depot in Duitsland, aldus DHL via track and trace. Nou snap ik prima dat in deze tijden links en rechts wat vertraging optreedt, maar dit is wel zuur hoor. (Pun ) Hoop dat ze snel arriveren en nog enigszins te pruimen zijn, dan kan ik die laatste toffe tips van Anna nog meenemen! Update: Ze zijn errrr! Dr zaten inderdaad een paar prutterige beschimmelde tussen, maar daar kan niemand wat aan doen natuurlijk. Morgen even andere prio maar maandag ga ik ermee aan de slag. Ze ruiken heerlijk trouwens.

Mja. Te laat. Heb em opgegeten. [emoji2960] Was lekker hoor. Maar jouw idee was vele malen beter geweest.

Hahaha dat laatste is een mooie beschrijving: dat je het idee krijgt dat je hen er een plezier mee doet. Hahahaah. Maar iets anders, was de kas aan t wieden en zie een paarse zaailing met lobbig blad die me vaag bekend voorkomt, echter waren mijn handen sneller dan mijn hoofd en trek ik zo de spontane paarse basilicumzaailing eruit. Die met geen mogelijkheid wilde kiemen dit jaar. Boehoee.

Bij deze!

Gefeliciteerd! Eerste oogst is altijd een feestje Maar de post erboven is ook prachtig. Wat een geweldige kropsla! Krijg er trek van. Evenals van de hopen asperges. Mjam! Hier zondag de laatste asperges geoogst. Dit eerste jaar (na poten van zware klauwen) mocht ik maar 3 weken snijden. Ik weet nu al dat ik meer klauwen ga bij zetten hoor. Vind ze erg lekker. Gewoon rauw op t veld naar binnen knagen.

Prachtig bushokje! Gefeliciteerd. Heb ook zoiets gemaakt. Maar dan met de kas in de rug en de aangrenzende pergola gedeeltelijk voorzien van doorzichtige platen. Aan de zijkanten wel open. Benieuwd hoe het gaat bevallen. Zet jij ze in de volle grond of laat je ze in potten in je tomatenhuis? Oh en@Vastone: wauw wat ziet jouw kasje er strak en onkruidvrij uit. Mooi hoor

Dat is het allerfijnste. Als je gewoon automatisch zo’n fijne relatie hebt ja. Zoals Appelvrouw en Lie met de buren. Ik toevallig ook met mijn buren. Zij voeren de beesten als wij er es niet zijn, en wij stoppen ze het hele jaar lekkere dingen toe, van inmaak tot vers tot eieren enzo. Hij heeft allerlei gereedschap dat wij niet hebben, wij steken graag een handje toe als hij een lading hout krijgt. Dat soort dingen. Gewoon. Omdat het fijn is om te geven en fijn is als mensen aan jou denken ook! Heb het trouwens ook wel es gehad dat mensen wat weggooiden ja. Bacon van ons varken (“was echt te vet hoor”) en zelfgemaakte kaas. (“Het was zo veel. We kregen het niet op”) Gelukkig zijn dat wel de uitzonderingen inderdaad. Meestal gaat het goed en is t leuk om uit te delen danwel te ruilen

Wooooow! Een heel kuiken! Fijn Mellie, dat je moeite en geduld niet voor niets was!

Herkenbaar inderdaad. Hier meestal met eieren. En in glijdende schaal ook. Tegenwoordig wordt het ‘over’ soms gewoon weggelaten: “Had jij nog wat eieren voor ons toevallig?” (Toevallig? Nee. Nooit toevallig. Tsssk) Wat nou leuk zou zijn is als ‘ze’ iets zouden aanbieden om te ruilen. “Als ik nou een lekkere cake voor je bak, heb jij dan wellicht wat rabarber voor me?” Daar zou ik vrolijk van worden in ieder geval.

Ahhhhh! Ik moet ze dus vooral géén groen gaan voeren. Checker! Net een zooi voer gemaakt zonder groen. Vanochtend slakken voor ze gezocht, en in hun bakje gegooid. Ze waren zwaar níet onder de indruk. Toen heb ik de slakken door het voer 'gekneed' (beetje gehusseld ) en zijn de glibberaars toch naar binnen gegaan. Het zijn wel zeurpiepers hoor, sjonge! Oh en die tip van het uithongeren (awwwww ) leek me wel wat, totdat ik Joriekes post las, en dacht, ja heb ik zin aan eenden die de hele tijd kwakend om me heen dabberen. Ik bedoel, bij nader inzien zouden de varkens ook wel wat afstandelijker mogen - begrijp me goed, dat aaien is gezellig, maar als je met je ochtendtronie en bijbehorend humeur met gillende uithalen aangespoord wordt tot het geven van eten, is wat meer afstand ineens heel aanlokkelijk 😁 Ik wacht het nog eventjes af. Het roepen van 'Eendjes!' is mss idd wel voldoende.

https://webshop.deverspillingsfabriek.nl/ Als je iemand wat leuks wilt sturen, maar niet weer op het obligate bloemetje wilt uitkomen: geef eens een soep-pakket! Gemaakt van producten die anders weggegooid zouden worden, boeren krijgen er een eerlijke prijs voor, samengesteld met hulp van mensen met een beperking, en voor elke bestelling, gaat er ook automatisch 1 zak soep naar de voedselbank. Daar word je toch vrolijk van!

https://www.bnr.nl/podcast/the-green-quest Podcasts van BNR-nieuwsradio waarin mensen worden uitgenodigd om over hun innovatieve bedrijf(sidee) te komen praten. Niet allemaal voor consumenten, maar er zitten serieus stoere ideeën tussen. En in deze rare tijd is wat prettig luisterwerk nooit weg ook, toch?

https://www.pieter-pot.nl/ Verpakkingsvrij boodschappen doen, niet duurder dan in de supermarkt en vanaf 45 euro gratis thuisbezorgd in heel NL (wel een wachtlijst)

Beste allemaal, Via via krijg ik soms de meest leuke links doorgestuurd, vaak in verband met nieuwe initiatieven op het gebied van duurzaamheid. Jullie misschien ook? Ik dacht: aardig om te bundelen. Hoe meer mensen van die initiatieven horen, hoe groener onze wereld. Graag aangeven: De link en een korte omschrijving. Tips of filmpjes zijn ook welkom! En ja, we kennen de kanttekeningen. Maar een beter milieu... [emoji846]