Charly

Oh wat ontzettend lief! Maar ik kan er bij bol gewoon nog een bestellen hoor. Dan is ie morgen ook in huis. Zal eerst nog even langs de Lidl rijden hiero. Speets schreef dat namelijk inderdaad bij het seal-topic [emoji3] Hoewel ze me aan de telefoon al zeiden dat ie in t magazijn iig al is uitverkocht... Maar je weet het niet he. En nooit geschoten, enzo!

Geen zorgen Nas, het is leuk als het zo uitkomt. Maar als niet, dan niet. Voor andere lezers: mochten jullie iemand kennen / zijn die graag een kune'tje van stamboek pa en ma wil: ik lees het graag hoor. Geen enkele garantie, want wie weet zijn het er maar 3 ofzo. Maar toch, alvast een opdoen links en rechts, kan geen kwaad. Verder vanochtend de slager weer even aan de telefoon gehad. Dit keer belde hij mij. Of we de buikspek stukken met zwoerd wilden. Ik herinnerde me tietjes aan het stuk buikspek bij 'Pig in a day'. Dus leek me dat ik daarop ja moest antwoorden Idem voor de ham: met vel, leek me ook van wel. En of ik de procureur in plakken wilde of niet. Dat wist ik niet. Hij zei: ik doe er 1 in plakken en laat de andere heel. Daar kun je dan pulled pork van maken. Dat leek me best (memo to me: google recept voor pulled pork) Omdat hij zo mededeelzaam was (de pulled pork-suggestie! ) toch nog even geprobeerd te vragen wat hij nu van borg vond. "Een mooi varkentje", sprak hij goedkeurend. Nou, daar ben ik dus hartstikke trots op, hoewel wij hem slechts gevoerd hebben natuurlijk, en de eer van het fokken geheel aan de Zelhemse luitjes toekomt! Dame Dikster ondertussen voelt zich toch wel ietsje lonely. Ze is in ieder geval erg knuffelig. Heb haar gisteren bij de geiten gezet, vond ze gezellig (de geiten niet ) En we geven haar lekker veel groenvoer ter afleiding. We hebben de laatste keer echt enorme pompoenen gekregen. Van die halloween-exemplaren. Daar muncht ze zo een uur op. Lekker kalm en in zichzelf gekeerd. Zoals we van haar gewend zijn. Oh en ook komisch, ze neemt het ervan en slaapt lekker uit. Blijkbaar was borg de vroege vogel, en wilde ze niet achterblijven. Maar nu lag madame om 9.30 nog prinsheerlijk op haar verse strobedje. We twijfelen een beetje over wanneer we haar naar haar biggenveldje en -stal zullen zetten. Zo'n twee weken voordat ze is uitgerekend, zodat ze alles zelf lekker kan inrichten. Of beter wat later, zodat alles nog wat langer mooi schoon en het veldje heel blijft. Oh en mijn sealapparaat is nog steeds niet binnen. Krijg er een beetje de heebee's van, maar eens achterheen bellen. Edit: nou lekker dan, ze zijn em ergens in de verzending kwijtgeraakt. En gaan nu een onderzoek starten. Dat duurt minimaal 5 dagen: "u kunt misschien beter op zoek naar een ander sealapparaat als u hem al snel nodig heeft." Grrrmmmmbl. Edit 2: https://bbq-helden.nl/pulled-pork-barbecue/ Mega in detail. Ik denk dat ik em invries en dit van t voorjaar bij de eerste knappe dagen eens doe... En dan natuurlijk in de rookkast.

Angela en Appelvrouw, ik heb twee mooie agastaches van jullie. Lieten jullie deze in de winter onbeschermd buiten, of beter in de kas zetten? (Ik vind op internet gemixte signalen over de winterhardheid. Vandaro) Oh ja, Appelvrouw: mijn held Monty zegt ook "agastatsje" hoorde ik van de week. En men moet 's mans helden een beetje durven volgen in het leven, nietwaar

Mellie wat zonde! Wat raar dat het niet gelukt is joh. Wat voor een rozenbottels waren het. Die dikke, of die smalletjes? Ik heb de vorige keer de botteltjes maar heel even moeten koken. Max 10 minuten denk ik. Vet raar en jammer van je werk

Wat een fijne reacties allemaal. Dank jullie erg wel! Vanochtend even naar de slager gebeld om zijn ubn nummer (persoonsgebonden nummer van de varkenshouder) dat had ik nodig om in te voeren op varkenspost.nl, waar alle vervoeren geregistreerd worden. Ik vroeg nog even hoe het met borg ging. Onze zeer communicatief onderlegde slager zei: Goed. Ik heb maar besloten niet verder door te vragen Verder zijn de oormerken en oortang binnen voor de kleine guppen - to be. In roze en blauw, gewoon, omdat het kan. Heb vannacht trouwens gedroomd dat Dikke boven in bed was bevallen. Ze kon gelukkig zelf de trap af, en wij hebben de biggetjes per 2 de trap afgedragen. Het waren er wel 20, en in super hippe kleuren: van geel/zwart gestreept als een soort overmaats bijtje tot pimpelpaars met stippen. Laten we hopen dat het een droom blijft, die kleuren zou ik nog wel geestig vinden, maar 20 biggetjes... Een stuk of 4 zou voor ons wel genoeg zijn eigenlijk. Ze zeggen dat de hoeveelheid voer die de zeug op het moment van eisprong tot haar beschikking had van invloed is op de totale hoeveelheid biggen in de toom. Nou, beer was er op dat moment, dus de omstandigheden waren erg schraal, denk ik. Maar gokken op 4 is wat naïef, 6 of 8 zal wel gangbaarder zijn. In welk geval we er inderdaad een paar te veel zouden hebben. Dus Nas, super leuk als je eventueel op een bigje van ons wilt wachten. Ze mogen na 7 tot 8 weken weg bij mams, dus dat is ergens eerste week januari.

Zowel de Goudse kaas als de camembert te vroeg aangesneden, maar kon niet meer wachten Was enorm lekker!

NOM Mellie! Afiyet olsun

Ze zijn prachtig geworden Anna en dank voor extra uitleg. Idee van kaasdoeken over de kazen die in de pekel liggen, was nog niet in me opgekomen. Ga ik ook es proberen!

Daar zijn de meningen over verdeeld hoor. Ik volg de opvattingen van Charles Dowding. Hij heeft geen luchtgaten in zijn compostbakken. Kijk anders dit filmpje es als je tijd hebt:

Ha Koekwous (ontzettend gelachen om je nick name) Zou zelf het vat gewoon op de grond zetten. Zo kan er makkelijk bodemleven je vat in. Hoewel je wellicht wel meer last hebt van ongedierte, als je ook voedselresten composteert... En zou geen klimop composteren. Duurt idioot lang voor dat n keertje wil, is onze ervaring. Door keren gaat het composteren sneller. Maar als je geen haast hebt, is het geen must. Wij keren nu zelf niet en bij ons duurt composteren anderhalf tot twee jaar, maar willen in de toekomst wel gaan keren, zodat we eea hetzelfde jaar nog kunnen gebruiken. Dan is het makkelijker als je meerdere bakken hebt trouwens en van de ene in de andere kunt overscheppen.

Zo jongens. Hij is weg. Onze borg. De uitbreker, raddraaier, maar ook het zoete manneke. Zoals ie bijvoorbeeld de trailer in liep straks. Daar word je trots van hoor. Zo kalm en geïnteresseerd z'n broodjes achterna. Vanmiddag hadden we hem al op stal gezet. Ook dat ging heel soepel. Hij had een heerlijk nest voor zichzelf gefabriceerd en heeft liggen ronken. En af en toe een aai halen. Hee daar zijn ze weer! We hadden ook wat speelgoed voor hem neergelegd Toen de slager kwam, trippelde hij het plankje op alsof ie dat dagelijks doet joh. Zelfs toen hij in een kleiner hoekje moest (er zouden daarna nog varkens bijgeladen worden. En wij wilden borg apart) Easy de peasy en volledig stressvrij voor borg. Ik moet zeggen, voor ons viel het ook mee. Natuurlijk wel wat raar. En onwennig. Maar ik had tranen verwacht en die waren er niet. We staan achter dit concept waarbij we eerlijk en lekker vlees krijgen van vrije varkens die een mooi leventje gehad hebben. Eind komende week worden we gebeld om het vlees op te komen halen. Dat gaan we dan zelf verdelen en invriezen / verder bereiden. Maar... we zouden het haast vergeten, maar er loopt er nog eentje bij ons rond. Een dame van gewicht, die we zeker niet onbenoemd kunnen laten. Ze begint echt mooi uit te dijen hoor. Nog een weekje wachten, en vanaf dan mag ze echt meer gaan eten (vanaf 3 weken voordat ze is uitgerekend, als het goed is). Ondertussen muncht ze vol graagte op pompoenen en maiskolfjes. Haar tietjes lijken ook ietsje voller te worden (en hangen gelukkig niet meer in de modder. Fijn dat het droog was afgelopen week!) Nou die ronde, blonde diva mag de uitsmijter doen van dit berichtje!

Chili con carne à la moestuin. Dus standaard basis met ui en bonen en paprika enzo. En dan lekker wat wortel, bloemkoolstukjes en flespompoen erdoor. Op basis van eigen passata. Zelfs ook nog! (Blijf er trots op )

ROFLOL! Die toren!!! Levensgevaarlijk dat kaas maken. Wel een enorm prachtige kaarsrechte snede in die wrongel zeg! Goed bezig!

Mooie wrongel Anna!

Ziet er goed uit zeg! Welke kruiden had je er overheen gegooid, Jootje? (En wat heb jij mooie parelwitte pastinaken!)

Een koolrabi https://www.dezaden.nl/zaden/groentezaden/koolrabi/koolrabi-superschmelz

Knap van je Nas, dat je er zo voortvarend in gedoken bent. Kan me haast niet voorstellen dat Spekkie zo'n erge last gehad heeft van wormen dat ze eraan bezweken is. Dan had ze heel erg uitgeteerd moeten zijn, en dat leek ze me nou net niet. Lekkere bolle toet toch! Misschien wat verzwakt door de wormen en dan een virus? Anyway. Wat je schrijft natuurlijk, je krijgt haar er niet mee terug. Hoop dat Zwoerdje, en je andere beestenboeltje, in ieder geval helemaal 100% okay blijven zeg! Oh en het verhaal van het spuiten... Moest een beetje gniffelen. Kan het me zó voorstellen! Dat gaat hier ook nog wat worden tzt. De Joep en Jorieke techniek houden we erin!

Bij mij direct na de mtfd. Dankzij de teen van Cis!

Gezellig Moesje Tuin! Oh en jeetje lekker in de bonen was ik. Sorry Koolrabi. Zeg Spitskool... Super schmelz? Geintje hoor.

Wauw! Zien er lekker uit Speets. Smakelijk!

Hm. Bigbags waren ook een goed idee geweest! Ik lees dit uiteraard pas als ik aan het uitblazen ben en denk, verhips: zou er wat over op t forum staan. Wij maken bolletjes door eea in een wasmand met touwtjes te proppen en er dan de tango op te dansen (aanstampen) en dan de touwtjes dichtknopen. Et voilà. Helaas lijkt het hooi niet ultiem droog dit keer. We wagen het erop met de droogste stukjes. De rest gaat op de composthoop. (We zijn ook vreselijk laat, maar het kwam zo uit toevallig. Daar onze buurman gemaaid heeft. Onze maaier is al tijden stuk helaas) We gaan de bolletjes goed in de gaten houden. Broeien is natuurlijk niet de bedoeling! Maar willen toch oogsten nu. Morgen regen enzo. Hooi is trouwens winterknabbelvoer voor de geiten. Knorretjes krijgen andere dingen.

Oh ik zie dat koolrabi ook komt. Zeg Koolrabi, ik ga zaadjes bestellen van die Superschmelz. Wil je een zakje delen?

Wauw! Wat een bjoeties! Blij dat ze goed gelukt zijn, én goed smaken. Ja rook het wel hoor, ook door t huis daarna. Maar meer een vleugje. Niet een walm. Vond t wel prima te handelen. Hoewel ik zeker liever zonder heb. Juan vond t prima verder en das hier de allergrootste carnivoor. Vond t een leuk experiment. Tnx!

Klinkt goed zeg! Heb je een foto van je oogst Erny? Leuk om mee te kijken

Wauw Mellie! Wat n plaatje. Dolma, maar zijn die halfjes-met-bolletjes in t midden?