Gwen

@boerinnetje040: Ik dacht meteen aan een jonge (struik)hazelaar. Die groeien makkelijk en vooral hard.

Is het een idee om dat perceel met karton en mest af te dekken en er volgend jaar mais en pompoen op te zetten? Dan verstikt het onkruid en heb je alleen de planten over. Ik geef toe, het is dan veeeel karton, maar er zijn vast wel bedrijven met overschotten vanwege een fabricagefoutje oid.

Hm. Mijn bonen mijn bonen mijn mooie bonen. Ze worden wakker en tonen hun schoonheid. Prachtig maagdelijk groen doet haar uittrede naar buiten, klaar om zonlicht te ontvangen. Inmiddels mogen 3 bonen rustig verder ontwaken in de vensterbank en op mooie warme droge dagen een luchtje scheppen in de buitenlucht. Voor het mooie vermaak mogen ze soms bovenop de wasmachine en droger (staan op elkaar) even lekker gek doen en genieten van de warmte en het trillen. Hun neefjes de kikkererwten doen gezellig mee.

Is aluminiumfolie om de binnenkant mee te bekleden geen optie? Eventueel een glasplaatje ervoor?

Mijn bonen gaan pas over 2 weken de grond in. Tot die tijd mogen ze heerlijk snurken, voor mossel spelen en langzaam wakker worden op een zacht warm bedje. Ik vertroetel ze, pamer ze, aai ze en houd van ze. Mijn bonen!

Ik maak een bult op een zeil en klap het zeil waterdicht dubbel. Ik meng het met tuinmest van Ecostyle en laat het lekker broeien. Eventuele kiemen gaan ook heerlijk dood dan. Hopelijk kan ik vanaf volgend jaar in de volle grond telen en dan wordt de potgrond gemengd met de tuingrond die ook deels uit vulzand bestaat. Ik heb het op deze manier met de borders getest en langzaamaan wordt de grond beter en vruchtbaarder. Jaarlijks bemest ik en als ik het volle gronddeel kan gebruiken komt daar een laag karton met paardenmest op. Dan jaarlijks paardenmest die ik laat liggen en niet omspit. Dan kan het mooi de aarde bedekken en beschermen tegen uitdroging met gereguleerde afgifte vn voedingsstoffen.

Dat klinkt als hongerige slakken. Ik zou goed blijven strooien. Naaktslakken lossen helemaal op als ze escargo hebben gegeten, dus dan vind je niks terug .

Poeh wat ben ik moe! Alles wat nog leefde is verpot of bijgemest/bijgegrond/aangeaard. Van alle zaaisels en pootsels is 4/5 niet goed gegaan tot nu toe. Dramatisch, maar gezien het slechte voorjaar, het missen van een kas en niet tuinieren in de volle grond ook niet zo heel erg gek. Een aanal dingen zijn nog niet te laat om opnieuw te zaaien, dus dat heb ik ook gedaan. Hopelijk blijft het nog tot oktober/november redelijk goed, dan kan ik nog wel het nodige gaan oogsten. De belangrijkste experimenten zijn: - De Aardpeer in IKEA-zakken: Die doen het uitmuntend goed. De volgende ronde plant ik in oktober vast aan, want dat is wel geadviseerd. - De diverse kolen ( bloemkool, broccoli en paksoi ): Die gaan zo-zo. Wat nog leefde, zo'n 10 planten staat nu in 3 IKEA-zakken verdeeld op tamelijk goed bemeste grond met in de tweede helft van de zak, aarde vermengd met zand. Er zit een klamboe overheen die ik onder de zakken heb ingestopt zodat ik geen stenen nodig had en het gewicht van de zakken de klamboe op zijn plaats zou houden. Laat ze nu maar groeien . - Puntpaprika: Na goed kiemen zijn ze door de weersomslag toch allemaal doodgegaan, net als de rest van de paprika's en pepers. - Mierikswortel in pot en zak: Ik was iets te laat met overpotten van bak naar zak, maar de plant lijkt het te gaan redden. - Artisjok in pot: Eentje is dood gegaan, maar nummer 2, het kneusje trekt mooi bij en groeit goed. Als het toch niks wordt met de wortelen (bospeen en winterpeen) boor ik gaten in hun cementkuip en wordt dat het vaste plekje van de artisjok. Voorlopig heeft de artisjok die ruimte denk ik nog niet nodig. - Bloemzaden in kiemkasje: Alleen de goudsbloem lijkt het te redden. Ik heb nu 5 relijk sterke planten al twee keer overgepot en ze doen het gestaag. - Suikermais: Van de 20 zijn er 5 gekiemd. Ik heb ze van plastic bekertje overgepot naar een pot en ze gaan volgende week maandag bij mijn moeder in de volle grond. - Bonen in pot langs een touw het dak op: Door het natte weer is bijna alles dood gegaan. De planten die nog leven hebben het touw nog niet echt gevonden. Volgende week gaat de enige gekiemde Borlotto de bak in en leg ik er nog wat bonen bij op hoop van zegen, en plant ik nog wat andere boonsoorten bij de andere bonen in de andere bakken. Verder gaan mijn aardappelen in zak uitmuntend goed en doen de pompoenen in hun zak hun best, al zit er nog niet echt veel schot in. Zowaar hebben enkele tomaten de vorst, nattigheid en andere ellende overleefd en groeien die gestaag de hoogte in. Van de 30 planten zijn er nog 6 in leven. Erg dramatisch. De sla, radijs en prei en lente-ui hebben zeer veel moeite met overleven gehad vanwege een slakkeninvasie. Gelukkig is het wel gelukt om er een paar in leven te houden en hoop ik nog iets te kunnen oogsten. Al mijn kruiden hebben het loodje gelegd. Volgend jaar ga ik een andere aanpak proberen en vooral meer zaaien in kiembakjes voor ik ze bij elkaar in potten zet.

De aarbeien en ander rood fruit komen zo nu en dan vet in de aanbieding. Het is geen biologisch fruit en mogelijk behandeld met pesticiden. Is dit fruit geschikt voor het maken van jam? Of beter niet vanwege de mogelijke schadelijke gevolgen van het verhitten van de pesticiden?

Ik ben benieuwd of mijn recepten duidelijk genoeg zijn en het gewenste resultaat geven. Wie o wie wil zijn ervaring delen?

Alles vrije meloen-perzik-nectarinejam Benodigdheden: BELANGRIJK: Zorg ervoor dat het fruit zeer goed rijp is maar geen rottende of gistende delen bevat. De meloen kan je snijden zodra die zeer rijp is en dan gesneden e.d. in de vriezer bewaren tot het overige fruit goed rijp is. - Twee galiameloenen, ontpit geschild en in blokjes - Twee sinaasappelen, uitgeperst tot sap - Twee nectarines geschild en in kleine blokjes gesneden - Een perzik geschild en in kleine blokjes gesneden - Marmello Jammaker 1, 1 zakje geleersuiker voor 1 kg jam - pan met 5 liter inhoud - houten lepel - citruspers - snijplank - scherp mes - weegschaal met verstelbaar gewicht (zodat je niet het fruit incl de bak hoeft te wegen) - een zo groot mogelijke pan voor het uitkoken van de glazen potten - lege glazen potten met metalen deksel, bekijk zelf maar hoeveel en welk formaat je nodig hebt - Schone theedoeken - houten of kunststof plank eventueel - schone lepel - eventueel een schone trechter - Blender! - geduld Bereidingswijze: Doe de vers geperste sinaasappelsap samen met de galiameloen in stukjes in de blender en voeg ongeveer 200 ml water toe. Blend het fruit op middelmatige stand om te voorkomen dat alles stuk slaat. Wanneer alle stukken fijn gemalen zijn en er een schuimige lichtgroene 'smoothie' is ontstaan doe je die in de kleinere pan. Ondertussen zet je de grote pan neer en stop je daar de jampotten (voor ruim 1.5 liter jam) en deksels in en vult deze met water tot alles onder staat. Breng de pan aan de kook en snijd dan eventueel de nectarine en perzik in blokjes (2 x 2 MM). Wanneer de pan met jampotten begint te pruttelen doe je het vuur onder de kleine pan aan en voeg je de nectarine en perzik toe. Zet het vuur hoog en blijf roeren. Om zo veel mogelijk smaak te behouden is het belangrijk om het fruit op hoge temperatuur aan de kook te brengen. Wanneer het mengsel redelijk warm is voeg je stapje voor stapje, roerend de Marmello Jammaker 1 toe en blijft goed roeren tot alles is vermengd. Als het kookt laat je het mengsel 4 minuten op hoog vuur doorkoken en haal je ondertussen de jampotten die minimaal 10 minuten uitgekookt moeten zijn met een houten lepel uit het water. Zet ze vast klaar op de planken met de theedoek. Wanneer de jam goed doorgekookt is haal je de pan van het vuur en zet hem naast de potten op de plank. Schep met een in het kokend water gdompelde lepel de potten vol. Maak met een in het hete water gedompelde theedoek de randen van de potten schoon zodat de deksel er goed op kan. Wanneer de deksels erop zitten zet je de potten op zijn kop zodat de lucht door de jam heen kan en alles af kan koelen. Draai de potten na ongeveer 30 minuten om en laat ze verder afkoelen. Neem DE VOLGENDE DAG de grote pan en zet daar rechtop de potten met jam in en vul de pan met water zodat de potten onder water staan. Breng het water aan de kook en laat de potten jam minimaal 20 minuten doorkoken. Haal ze indien mogelijk uit de pan om af te laten koelen, of giet anders zo veel mogelijk water af en laat de potten in de pan afkoelen. Wanneer de potten goed koud zijn kan de eerste open zodat je kan proeven wat voor heerlijks je hebt gemaakt . NB: De hoeveelheid fruit is meer dan een kilo en toch gebruik ik 1 zakje Marmello. Zo wordt de jam minder stijf en behoud je meer smaak aan het fruit. Doordat je geen suiker of ander zoetmiddel (is conserveermiddel) toevoegt is het belangrijk dat het fruit goed rijp is en dat je de potten met jam lang genoeg uitkookt. Anders bederft de jam gegarandeerd binnen 1-2 weken. Na het uitkoken is de jam maanden houdbaar.

Mijne zijn net mosselen. Ze gaan open staan en daar blijft het bij...

Misschien is het een Monsanto zelfmoordzaadje geweest? Niet om lullig te doen, maar het kan natuurlijk genetisch zo veranderd zijn dat ze zichzelf niet voort kunnen planten en dus niet in bloei kunnen komen.

Het gaat steeds beter met hem! Hij is vooral een leukere kat geworden met veel minder streken en veel knuffeliger en gehoorzamer!

Ik wist niet dat ze al zo lang waren. Dat doen ze inderdaad. Hopelijk bijten de slakken de stammen niet door.

Ik bond altijd een paar planten samen zodat ze elkaar omhoog hielden. Scheelt stokken!

Ik moet bekennen dat ik vaak de 'like-knop' 'zoek' . Hahaha. Want dan vind ik iets zeer leuk of mooi, maar voegt het niks aan het topic toe om dat te zeggen en dus laat ik het maar voor wat het is. Je kan een Yes-knop maken. Dan kan Facebook ook niet moeilijk doen .

Tips voor vulling: Plakjes kaas en pesto en evt verse bladgroenten en dan in het broodrooster of koekepan om de kaas te laten smelten . Is verschrikkelijk lekker! Verder kan je blokjes knollen en rapen e.d. wokken met pittige kruiden, kaas raspen en laag voor laag met een pittige kruidensaus en/of knoflooksaus opbouwen in je pita .

3 soorten sla uit de winkel..... met stukjes haring, ui en biologische cherrytomaatjes in stukjes. Het smaakte verrassend fantastisch lekker!!

Ow ja!!! En: Kroketten en bitterballen!! Je kan een ragout maken en zelf bepalen welk vlees of kaas je toevoegd. Je kan ook groenten, ei, stukjes knol enzovoort toevoegen. En varieer eens met meelsoorten en aardappel e.d. . Zorg er wel voor dat je de ragout goed laat koelen voor je ballen en kroketten gaat draaien. Op youtube vind je meer dan genoeg filmpjes daarover. Dan kan je paneren met bloem, ei en als paneermeel oud gedroogd brood in de vijzel fijngemaakt. Je kan in de paneer kruiden doen voor extra smaak. Paneer met 2-3 laagjes (wel door de ei halen tussendoor). Gooi ze in de vriezer en je kan later gebruiken wat je wil. Je kan het beste zonnebloem of olijfolie voor hete bereidingen gebruiken. Eet smakelijk!

Het voordeel van bladerdeeg is dat je ineens veel kan maken en het in kan vriezen voor een volgende bakronde. Ik heb thuis een enorme collectie oude recepten en zal wel even e.e.a. over bladerdeeg uitzoeken. Ik heb het vroeger wel zelf gemaakt en het was prima te doen. Het duurde wel uren en uren voor het klaar was . Wat ik in italie heb gegeten waren gefrituurde bloemen. Er werd een papje gemaakt van maizena, meel, kruiden, peper en zout, de bloemen van eetbare planten zoals de courgette werden geplukt (de mannelijke), door het beslagje gehaald en kort in de loeihete olijfolie gebakken tot ze goudbruin waren. Uit de frituur, uitlekken op een keukenpapiertje, beetje zeezout erover en smullen maar. Dit is het lekkerste hartige snackje dat ik ooit heb gegeten. Voor meer pit laat oost indische kers zich ook goed frituren op de manier zoals hierboven beschreven. Je kan ook eetbare blaadjes zoals snijbiet nemen en hetzelfde mee doen. Het wordt heerlijk knapperig. Verder kan je kaas-kletskopjes maken . Inplaats van speculaaskruiden gebruik je mediterraanse kruiden die je lekker vind en in plaats van pinda gebruik je kaas! Dit kan je ook met verschillende meelsoorten maken. Deze zijn lang houdbaar schat ik zo. Wat ik ook erg lekker vind is komkommer en/of courgette in schijfjes snijden en dan een zelf gemaakt saladetje erop van bijvoorbeeld stukjes gedroogd vlees of vis of kip met goede kruiden en dan wat huisgemaakte mayonaise of yoghurt of kwark erdoor. Net wat je smaak is.

Ik zou ervoor kiezen om de struiken uit te graven. Zo kan het middel ook niet door regen in de omgeving terecht komen.

Wat is er veel doodgegaan door de aanhoudende kou en nattigheid. 's Nachts komen de temperaturen maar moeizaam boven de 10 graden uit, en dat is goed te zien aan de gewassen. Dit jaar lukken zowel de tomaten als de paprika's en pepers niet. Daarnaast zijn de wortelen niet gekiemd en gaan de bonen die goed gingen nu dood. De aardpeer doet het verrassend goed en ik hoop op een oogst. Daarnaast zijn de aardappelen en mierikswortel goed bezig. Om nog iets te kunnen oogsten heb ik e.e.a. voorgekiemd in een bakje met nat keukenpapier en hoop ik er nog wat aan oogst uit te kunnen halen. We zien het wel. Ik geef de moed in ieder geval niet op!

Beide jamsooren smaken top! De smaak is goed behouden gebleven ondanks het lange koken en de textuur is heel prima. Vandaag: Galiameloen-, nectarine-, perzikjam! Deze keer zonder al te lang inkoken, maar ik kook de pot gevuld met jam nog even goed door tegen de bacterien. Ik doe er namelijk niets anders dan Marmello bij want de persoon voor wie het is mag geen suikers, anders dan in de vruchten zelf.

Lychee (let wel op de pit in het midden), druiven als ze leker zoet zijn, nectarine als ze goed rijp zijn (zacht aanvoelen en zoet ruiken), sterfruit als het goed rijp is, anders smaakt het wrang,