Jorieke123

Sorry, ik heb weinig tips over rassen en waar ze te halen. Ook al niet over juiste standplaats enz. Wel: zorg nog vóórdat je die bomen aanplant, voor een goeie bescherming tegen wild! Konijnen, maar ook reeën. En neem geen geiten Konijnen houd je redelijk makkelijk weg bij de stam, wij zetten er een korfje/hekje omheen van zeer stevig gaas (via Joep uiteraard ) dat heet uhm... 'nertsengaas' of 'dassengaas'. Dat staat op zichzelf, zo stevig is het. En na jaren konijnenvraat is het hier eindelijk rustig bij jonge nieuwe aanplant. Ook zorg je er met die korfjes voor dat je eigen kippen niet direct rond de boom kunnen spitten er er wortels bloot komen te liggen. Vouw GEEN bescherming van bijv. kippengaas om de stam van de jonge bomen, want dat groeit er in no-time in en dan baal je er van Heb ook geduld, want het valt tegen hoe snel je zwemt in het fruit voor je zelf en je dieren. Wij hebben nog het meeste kunnen oogsten van de grotere bomen die we via Marktplaats bij mensen uit hun tuinen hebben staan beulen. Of die er daar al door een graafmachine waren uit gerukt. Er zijn ook wat van die bomen overleden, het gaat niet altijd goed. Maar de Elstar(?), een 2-tal pruimen, en een leiboom met heerlijk zure appelmoes/pannenkoek-appels hebben al meer oogst gegeven dan de jonge bomen die we hebben gepoot in de 8 jaar dat we hier wonen. OK: de walnoot gaf vorig jaar veel maar die was ook al flink aan de maat (en dus wat prijzig) toen ik hem kocht, die wil ik nooit meer kwijt al weet ik niet eens welke soort het is want er was een verkeerde geleverd en we zaten midden in verbouwingen en het boeide me toen weinig en nu kan ik niet meer terug vinden welke het is. Nou ja... Oh en de amandelbomen (Robijn) die ik zo'n 6 jaar terug kocht zijn al flink en gaven vorig jaar veel. Dit jaar niets. De appelbomen, perenbomen, kersen, en kweeperen en pruimen met namen, gekocht bij kwekers, die we in de afgelopen jaren hebben gezet groeien aardig, maar voordat je daar een emmer met cider of een lading jam en een berg stoofperen van hebt...? Geduld en gaas dus Oh en wij zijn wel gek op struikvorm bomen. Leuk die hoogstammen, machtig om te zien ook, maar gewoon naar je boompje lopen om er een appel uit te plukken om meteen op te eten is toch ook wel erg fijn. Zonder ladders en plukstokken enzo.

@TomP: Ja dat heeft Bit nu al voor mij gedaan Zodra zo'n goed dragende tak op zijn top is, zo'n 3 jaar oud, haal je hem weg omdat het de jaren daarna minder wordt met de oogst. Je krijgt daar dan mooie nieuwe takken voor terug die de struik verjongen en die daarna ook weer zo goed gaan dragen. Zo heb je aan 1 struik altijd meerdere takken (en dan bedoel ik de verticale takken die vanaf de grond groeien, niet de zijtakken aan die verticale takken) van verschillende leeftijden. Ik heb zo'n 10 struiken staan die nu pas lekker op gang komen. Ik durfde er nooit zo aan te snoeien en knippen, maar sinds ik dat 2 jaar geleden ben gaan doen heb ik geweldig mooie struiken.

Ik zou hem nu laten voor wat het is. En dan volgend jaar, zodra er bessen hangen, de dikste (dus niet alle) takken met bessen en al wegknippen onderaf. Dat is makkelijk oogsten, en dan vormen er al snel (die zomer, herfst nog!) nieuwe jonge takken. En ook die haal je weg als ze (edit: een 2 tot 3-tal jaren later) goed vrucht dragen. Hoe tegenstrijdig dat ook klinkt

Nou met die dikke Dikkie ga je iig geen last hebben van het lege nestsyndroom Kan je ze al voelen krieoelen? Is misschien nog wat vroeg... maar zeker die laatste weken kan je ze midden op haar buik, maar dan wat verder naar richting haar hammetjes voelen trappelen en bewegen. Superschattig. We hadden hier net even een kleine discussie over wat er mis is met mij dat ik geen brok in mijn keel krijg en er geen tranen in mijn ogen springen als ik de foto van borg zo zie. Ik ben wel trots op je, voor zover dat ergens op slaat. Laat die haters maar haten: jij hebt van de week zoveel lekkers te verwerken en bereiden en te eten!!! Beter vlees kan je je niet wensen.

Ja hoor, gaat goed met die lichtdoorlatende bak. Hij staat dan wel in een keukenkastje. Dus met weinig tot geen licht. Geen zwammen aan de zijkanten, en zolang je de bak voed komen er ook nog geen zwammen. En stop je met voeden dan zit de bak zo vol dat er toch niets langs de randen groeit. Ik heb lekker wat koffieprut bovenop en langs de kanten gegooid, want na de hele zomer in de keuken was ie gekrompen en waren er dus wel kieren. En toen heb ik met een lepel een paar keer door die witte koek heen gestoken. En nu groeit er alweer pluis.

De roze oesterzwammen van Ciska gaan goed, ze zijn al bijna door hun 1e laagje koffie gegroeid. Morgen weer wat bijvoegen: Die grotere bak met de witte plakkaat er op zag er zo uit: Ik heb hem toen wat nat gemaakt en een tijd open laten staan, en toen zijn er van die kleine zwarte vliegjes in gekomen. Rouwvarenmug? En toen ik er nieuwe koffie op deed (veel koffiedrab over van de MTFD) en daarna het deksel weer sloot, kropen er na een paar dagen witte sliertjes rond Maar de schimmel groeit ook, dus we zullen weer zien. Ik wist eigenlijk niet zo goed wat te doen met het propje karton+schimmels die ik van Stan kreeg? Ik heb er wat koffieprut opgegooid en ga er van uit dat het zal groeien

Gisteren heerlijke broodjes van Anna met camembert en pindakaas (niet samen op 1 broodje hoor) en een salade van zwarte rammenas+wortel+venkel. Vandaag diezelfde salade (was een grote rammenas, en de venkel ook trouwens) plus wentelteefjes van krentenwegge die eigenlijk voor de varkens was bestemd En morgen nog een restje salade met iets er bij wat ik nog moet verzinnen

Nee toch! Hoe zwaar pers je over het algemeen dan? Ik zie zo'n 6 kilo op die rechter? Het tikt qua formaat en volume nogal aan natuurlijk, die pakken meel en suiker.

Oeh lekker, Fenegriek is hier wel een topper altijd. Kan je inderdaad mooi je nieuwe gewicht gebruiken!

Hier staan 4 mega coniferen, met flink dikke stammen. Binnen nu en een aantal maanden gaan we ze kappen, en het lijkt me mooi/leuk om er nog wat eetbaars van te maken door middel van Dennenzwavelkop. Of een andere eetbare soort natuurlijk, die het doet op conifeer. Wie heeft hier ervaring mee?

Misschien heb ik er ergens overheen gelezen hoor, maar ik ben wel heel benieuwd hoe dit is afgelopen?

Ok, goed bezig

De Ikea-tunnel afgebroken. En dat ziet er ineens heel anders uit weer zo...

Een flinke zwarte rammenas!

"De techniek van Jorieke en Joep" Maar mooi dat het zo toch gelukt is. Was Spekkie nou nog onderzocht?

De meeste varkensvelden liggen er groen bij. Plus vele andere kleuren, van bloeiende kruiden en groente Uit de zaden die ik steeds van jullie krijg! Alle kleuren van de uitgezaaide dahlia's van dit voorjaar: De coreopsis gaat nog vrolijk door: Nog van alles te eten: Ook door rupsen Dus ik heb de rupsen weggehaald, en de lelijke takken van deze eeuwig moes bij de kippen en de varkens gegooid. En dat vonden ze (zoals gewoonlijk) weer geweldig.

Ik ben bezig met het ontroesten van het gewicht van Jet, en heel blij met alle 'schilletjes' van Babybell kaasjes die ik van Charly kreeg! Na (24 uurs) azijnbadje en borstelen met de staalborstel: Daarna een roestoplossend goedje wat Joep ooit eens ergens voor nodig had, plus weer borstelen met staalborstel: Daarna nog met de staalborstel op de boormachine: De kaaswax van Charly :

Zo staan ze er nu bij:

Hier komen de 1e preien boven:

Een dikke week geleden heb ik mijn Apiosknollen geoogst. Die dingen groeien echt apart, met alle knollen aan een sliert langs de grindtegels die langs die kant van mijn moestuin zijn ingegraven. Het formaat van de grotere exemplaren is als een kippenei. En aan 3 plantjes zat in totaal denk ik een gram of 300 ofzo. Ik heb niet gewogen, maar het was vrij weinig. Maar toch al wel aardig wat als je je bedenkt dat de plant pas net een beetje op gang komt hier. Want daarvoor groeide hij vanuit een p9 potje zonder grond Ze hebben een tijdje gelegen, buiten in de tuin. En daarna heb ik ze in een pot gedaan om ze toch echt een keer te gaan proeven. Maar er kwamen even wat andere zaken tussendoor zoals een moestuinforumdag enzo. Vandaag heb ik er dan eindelijk een aantal gekookt, nadat ik ze had geschild. Best een stugge schil trouwens... Maar goed te doen. Ze vielen na een minuut of 15 in de pan wel aardig uit elkaar, dus toen heb ik ze er uit gehaald. En meteen warm geproefd. En.... lekker hoor Ik had ergens gelezen dat ze "vurukulijk" waren, maar dat is een tikkie (heel wat tikkies) overdreven. Het is gewoon een zetmelige kruimige knol die wat naar gepofte kastanjes smaakt. Dus op zich niets mis mee, eet lekker weg. Toen ze wat kouder werden, ging het droge en kruimelige wat overheersen en moest er een likje mayo bij Maar misschien hadden ze ook wat minder lang gekookt kunnen worden en waren ze dan minder droog? Nou ja, nog genoeg te testen want er liggen er nog wat Als je je bedenkt dat ik verder niets heb hoeven doen voor de teelt, dat ze geen phytophora kunnen krijgen, dat ze leuk klimmen met mooi blad en mooie bloei, en ze ook nog eens smakelijk zijn... dan zou je je afvragen waarom je ze niet meer ziet? Hier een close-up van de structuur.

Wij hebben ook weer een liter of 10 appelcider gemaakt. We hebben 3 soorten (waarvan ik alleen de sterappels bij naam weet) appels steeds ontsapt in de stoompan, en dan in de gistingsemmer gegoten waar dat van de dag daarvoor al stond te gisten. Dit omdat ik de pulp ook nog een nacht uit liet lekken steeds, en het sap niet te lang wou laten staan voordat de gist er bij ging. Dit weekend gaan we eens even hevelen, en gaat het in een kleinere emmer want die staan nu nog vol met paardenbloemwijn en brandnetelbier Oh en ik moest van Jet opzoeken welke gist we hebben gebruikt:

Nee je proeft het niet tot amper nee. Tijdens het bakken (vooral zonder afzuigkap) meurt het wel. Maar daarna niet meer zo. Je rook de lucht niet toen je later de keuken weer in kwam? We hebben net de metworsten opgehaald bij de slager, kijk eens wat een beauties: De smaak is ook top! 'gewoon' zoals andere droge worsten van onze slager van ons varkensvlees. Misschien iets steviger/droger, maar je ziet ook aan de kleur dat het vlees ook echt mooi donker was. En dus steviger en droger (en dan bedoel ik: niet nat. Ik bedoel niet TE droog ofzo) Die zijn dus erg geslaagd Nu nog weken/maanden wachten tot we de ham en coppa enzo kunnen aansnijden. Maar daar verwacht ik nu wel veel van

Ik heb hier ook nog een puntje camembert, en ik heb net even gevoeld en denk dat hij al heel goed aan te snijden is hoor De kaas die ik op de lunchtafel had liggen was een week eerder gemaakt, en die was ook al mooi rijp (nog niet TE rijp, dus als je daar van houdt dan moet je nog even wachten )

Mijn plant staat er nog mooi bij (Edit: hard gegroeid ook nog, als ik de vorige foto zo zie)

Ik denk dat deze kluit van de Egyptische ui amper uit elkaar gehaald kon worden nog. Hij was al flink geworteld. Maar als je het kluitje wat weekt in water en dan een beetje pulkt en niet al te bang bent om wat wortels te breken kan je hem wel opdelen ja. Wat jij wilt dus Volgend jaar komen er nieuwe bolletjes aan, bovenop, en die kan je dan weer uitplanten. Of eten natuurlijk.