Jorieke123

Gewoon de maïs waarvan je meel maakt? Die oogst ik als de korrels al keihard aanvoelen. Dat is meestal als het blad om de kolf bruin en dor is inderdaad. Dan droog ik ze binnen nog wat verder, en haal de korrels van de kolf. Om er meel van te malen moeten de korrels erg droog zijn, dus meestal heb ik de korrels dan nog een tijdje op een theedoek bij de kachel liggen.

Van de 4 eenden die ik van Appelvrouw heb, blijken er nu 2 mannelijk. Van 1 wisten we dat al, die is wat ouder dan de andere 3. En nu heeft dus een 2e eend zo'n mooie krul in zijn staart. Ze doen het verder goed, hebben nu ook wat meer rust omdat we een soort van slotgracht om hun ren hebben gemaakt. Ze kunnen mooi in en uit hun ren, maar de kippen kunnen daar niet komen. De kippen waren namelijk echt ontzettend fel op bepaalde (voer?)momenten. Er zaten dan wel eens 4 of 5 kippen achter 1 eend aan, net zolang tot ze em tegen de grond hadden gewerkt. Ik heb nog nooit zoiets gemeens gezien. 'S avonds gaan ze nu uit zichzelf naar hun ren, en overdag ook wel een paar keer. Daar hebben we ook het zwembadje ingegraven, dus dan komen ze even badderen. We doen de ren 's avonds dicht, zodat ze daar moeten blijven. Ze krijgen er dan ook nog wat voer, dus ze leerden dat snel. 'S ochtends gaat het luikje dan weer open en kunnen ze de wei in.

Hier is de cider in flesjes gestopt. Het lijkt wel licht te geven zo: De vlokjes die er op dreven, hebben we er nog uitgezeefd. Het bezinksel blijft onderin het vat. Het was wel wat dikker en stroperiger dan we ons konden herinneren van de appelcider die we 2x hebben gemaakt de afgelopen jaren. Daardoor was ook niet goed te meten hoe het zat met het alcohol gehalte. Dat moet door een heel dun 'rietje' lopen. En dit was gewoon te dik.

Zometeen op het menu: Pilaf ( www.veldvarkens.nl/recepten.html ) wat ik vrijdag al heb gemaakt. Ik maak altijd voor 2 dagen, dus vandaag kunnen we de rest opwarmen. Lekker op de kachel, die we al op tijd aan hebben gemaakt vandaag. We hebben de hele dag bier in flesjes staan stoppen, dus zo'n opwarmbaar prakkie komt goed van pas.

Die pot is blijven staan, en nu dus van mij Ja, je koelbox mag blijven staan hoor. Geen probleem.

Ze komen de fotograaf (mij dus) ook altijd even onder de modder smeren:

Ik voeg nog steeds van alles toe aan de website, waaronder ook weer een nieuwe pagina over de zepen die Jasmin maakt met 'ons' vet http://veldvarkens.nl/Veld-zeep.html

Lekker scrubben!

Ik ben weer begonnen met het maken van yoghurt en aanverwanten. Ik heb er eindelijk weer wat meer tijd voor. Volgende week ga ik ook weer kaas maken. De yoghurt werd alleen niet dik, maar ruikt wel goed. Vreemd, nog maar eens proberen dan. De zure room werd wel erg dik, bijna TE dik Maar wel lekker, en niet te zuur van smaak.

De ham die we eind december uit het zout hebben gehaald, is nu aan/op gesneden. We hebben nu wel aardig door waar we moeten snijden om het bot er mooi uit te krijgen. Ik heb dus wat mooie lange/brede plakken kunnen snijden deze keer. Maar ook een boel kleine plakjes, het blijft toch een hele kunst om zo mooi dun te snijden. De vezels van het vlees lopen namelijk niet de hele tijd dezelfde kant op, omdat er meerdere spieren door zo'n varkensbil/poot lopen. Hier nog wat foto's. Hier zo'n stuk met veel spieren: En ook nog wat snippers/reepjes.

Ken, er zijn al wel wat topics over mieren en of en hoe ze schade aanbrengen aan planten (in pot). https://www.moestuinforum.nl/topic/13675-mierennest-in-korianderpot/ https://www.moestuinforum.nl/topic/9584-mieren-en-luizen/ https://www.moestuinforum.nl/topic/8174-oranje-mieren-in-de-chocolademunt/ https://www.moestuinforum.nl/topic/1229-mieren-in-de-kas/

Ik heb de 1e lading gepoot, 11 solo's en 13 tenen. Er liggen nog wat tenen en die poot ik echt op de 10e. Ik heb ook de broedbolletjes (het 1e zeer harde 'velletje' heb ik er af gepeld) in een pot gestopt:

Een theelepel suiker ja. Na een dikke week zullen de bubbels wel minder worden. De temperatuur moet wel lekker zijn, ik hoop dat het niet te koud wordt op zolder? Zeker de komende dagen... is het buiten ook niet echt warm.

Spannend! Nou ja.. niet zo. Zo moeilijk is het niet We gaan hopelijk komend weekend onze liters perencider bottelen. De emmer staat er al weer te lang, we hebben (nemen) steeds geen tijd.

Willy, dit is 1 van de berichten die Persica daar over postte. Als je in dit topic op 'broedbolletjes' zoekt, vind je meer berichten.

Wat een werk hè? Al die kruiwagens met onkruid Gelukkig maak je je kippen er blij mee, of zijn die verwend nu ze fris groen kunnen 'grazen' nu ze buiten mogen lopen?

Er staat hier nog een klein (375 ml) flesje met... wijn? Rosé? Het zit gewikkeld in van dat bruine dunne papier waar 'Suus' op staat. Van SuusP dus? Voor SuusP? Ik weet het niet Ook staat er nog een dadel, voor Esther geloof ik. Maar dan zou ik nog even op het kaartje moeten kijken. En de walnoten die zijn blijven staan mag ik hebben? Of moeten die toch nog naar iemand anders?

3 grote, en een stel kleinere aalbessenstruiken. Via Marktplaats. Meteen een rondleiding langs de varkens gegeven, op Joep zijn klompen. Auw

Druivensap is veel zoeter dan wijn, dus je krijgt dan een hele andere smaak? Over het alcoholgehalte weet ik dan weer niets.

Nogmaals welkom

De kinnebakken van het varken van eind september waren wel even een stukkie vetter dan die van mijn vorige bericht. Ze werden erg mooi, nu nog proeven of ze ook lekker zijn! Hier liggen ze klaar om gerookt te worden: En dit is het resultaat: Die stukken heb ik deze keer niet gaar gerookt. De rookton was al aardig afgekoeld omdat we eerst een lading worsten op zo'n 70 tot 80 graden hadden gerookt. En zodra je die er uit haalt, krijg je de temperatuur niet goed meer omhoog. Maar dat hoeft ook niet, spek bak je over het algemeen toch nog krokant in de pan. Het is deze keer dus geen spek geworden wat je koud op brood kunt eten. We hebben het spek dus op zo'n 40 tot 50 graden gerookt.

We verzinnen wel wat Angela. Ik kan hem ook opsturen. Ik wou nog even iedereen bedanken voor de pakken suiker, zout, meel, koffie, en andere zaken! En in het bijzonder: Jootje voor de pannenlappen: Stan voor de potjes Zwart/wit: Ciska en Gemma voor hun Friese pakket, waarvan de Pomkekoekjesdingetjes (familie van mijn vaders kant is Fries, dus ik hoop dat ze niet meelezen ) al op zijn We hebben zowaar alles al opgeruimd maandag! Er staan geen pallets meer, we hebben het afval nog zitten scheiden, de overtollige plantjes en oogst (van de zaden/oogsttafel) zijn opgeruimd en aan de varkens gevoerd. We hebben een lijstje gemaakt met wat er nog ligt aan messen/vorken/lepels en vooral servetten. Zodat we de volgende keer precies weten wat er nog is

Welkom!

Peper of paprika. Denk ik.

Ik heb geen zin om het helemaal uit te typen, dus hierbij een scan Het is niet erg dat er wat tussen de rand zit: