Jorieke123

Welkom!

Welkom!

Welkom!

En nu komt ie al een eindje voorbij die kweektafel: De kleinere planten doen het ook best leuk, er komen ook nog steeds wel nieuwe boven de grond...

Acht-en-een-halve kilo bramen!! Aan @Anna3. Ze hebben er veel zelf geplukt en daarbij heel wat muggenbulten opgelopen

Hier viel in juli zo'n 140 mm, en de regen voor augustus is ook alweer gearriveerd: alweer zo'n 6 mm in de pocket. Het werd ook al wel weer wat droog...

Echt he?!

Ik moest net voor de zoveelste keer onze eenden uit ons nieuwe stukje moeras halen, wat net even te dicht bij het nieuwe 'meer' van de buurman is. En dus hebben we maar even een paar gaaspanelen geplaatst op een strategische plek (daar waar andere hekken dicht bij elkaar kwamen zodat het snel dicht kon met weinig panelen). Dit moeras en daar achter dat hek is het 'meer'

Nou het is hier een beetje off-topic natuurlijk, maar goed: pepertjes ontpitten, ondertussen een pannetje met azijn en suiker opzetten (ik doe half/half), zodra dat lekker heet is doe ik de pepertjes er in. Even een tijdje mee laten koken (nou ja, ik laat het niet echt actief borrelen want dat is lastig met die holle pepers die dan steeds boven komen drijven) en ze er dan uit scheppen en in hete jampotten doen. Er gaan er meer in een pot dan je zou denken, zo in gekookte vorm. Beetje proppen dus ook, want daarna giet je die hete azijn met suiker er op en na het sluiten en op de kop zetten van de pot zal je zien dat er alsnog wel wat pepers bij hadden gepast. Pro-tip: stop de pepers met hun opening naar boven in de pot want dan loopt het vocht overal netjes in en heb je geen luchtbellen.

Ja die peppadews eten we gevuld met roomkaas. Erg lekker, veel frisser en voor je gevoel verser dan die uit olie uit de winkel. Vinden wij dan... Of bedoel je hoe ik die heb ingemaakt?

Ik heb er nu wat gekookt tot beetgaar, en ze daarna met azijn+suiker-oplossing geweckt. Dat mengsel komt uit potjes peppadews die ik zelf vorig jaar had ingemaakt (en na het eten van de pepertjes heb opgespaard in de koelkast). Dus er zit als het goed is straks ook een lekker mild pepersmaakje aan.

In 2 dagen tijd: veel flessen bramensap, potten bramenprut om nog eens tot fruitleer te verwerken, braam-framboos-limonade-siroop, zoetzure boontjes. In de weken hiervoor: van allerlei lekkers van pruimen en frambozen en zwarte bessen:

Idd on-topic graag, ik schoon dit topic van de week even op.

Ik heb nog steeds 2 potten met augurken staan. Die heb ik na het fermenteren vorig jaar in de koelkast gezet, en af en toe halen we er een paar augurken uit. Die spoel ik dan even snel af want ze zijn best wel aan de zoute/zure kant. Maar nog steeds lekker verder Ook heb ik in oktober wat augurken alsnog ingemaakt met azijn en wat suiker. Die potten staan nog in de kelder en zal ik binnenkort eens aanbreken. Ik wil dit jaar nog eens een pot proberen met een wat minder zoute pekel.

Ja @Erny dat van dat fermenteren zat ik net ook te lezen in Over Rot. Zo heb ik vorig jaar ook wel augurken gefermenteerd. Daarna bewaren is wel even een ding ja, want ik wil ze dan voorlopig nog even niet 'moeten' eten omdat er genoeg te eten is uit de tuin. Ik heb die augurken daarna alsnog ingemaakt met azijn, en er staat nog een pot in de koelkast, zonder dat ik er wat mee gedaan heb zeg maar. Daar vissen we er af en toe nog wat uit. Maar nemen daar dan weer ruimte in.

Oh hee, dat is ook een goed idee. Nou moeten mijn tomaten nog goed op gang komen, maar dat gaat snel genoeg.

Ik merk wel dat ik me er echt toe moet zetten, want het trekt toch minder dan andere inmaak die ik wel graag zou maken... De boontjes van het recept van rorror gaan er rauw in en dan in zo'n pressure cooker die ik niet heb. Ik kan wel wecken maar dat moet dan langer. Het okoko recept kookt ze wel, maar maakt niet echt in, om te bewaren zeg maar. En het recept van Mellie vind ik lastig omdat alle ingrediënten incl. zout op de gok gaan. Heel knap, maar dat durf ik niet hoor.

Mijn kasplant wordt wat te groot eigenlijk. Hij staat wel superstevig, ik zal hem eens wat extra compost geven want de wortels komen boven de grond uit (of de grond zakt natuurlijk... die klinkt nog steeds wat in na het ophogen dit voorjaar) Die in de verhoogde bak met aardbeien-ondergroei staat er erg mooi bij: En dan staan er verderop nog wat planten, die nu ook zo langzaamaan gaan bloeien.

Een oud topic, maar misschien kan ie weer tot leven gewekt worden? Ik ben geen grote fan van sperziebonen, maar ik heb er toch wat gezaaid en potdorie ze doen het geweldig... Ik zou ze graag in willen maken omdat ik ze i.v.m. ruimtegebrek in de vriezer niet daar in wil gooien. En zoetzuur lijkt mij dan een heel stuk lekkerder dan gewoon zo geweckt. Wie heeft een recept wat ie graag gebruikt?

Wie weet hangt er nog wat als je terug bent, er komt nog heel wat aan! Ja dat keldertje laten we maar even zo. Geen andere bestemming voor, nu we een luxere hebben

Zo zeg, wij hebben weer veel gedaan de laatste dagen! Mijn moeder kwam donderdag om te helpen in de tuin, toen hebben we een hele rij narcissen opgegraven om de bollen eens even uit te pluizen en op te schonen en daarna weer ergens uit te kunnen planten. We hebben er meteen krokusjes en hyacinten gepoot die weer ergens anders vandaan kwamen. Ook hebben we zo'n 6 kilo bramen geplukt, en Joep heeft ondertussen de oprit geborsteld met de bosmaaier (met metaalborstelopzetstuk). Uiteraard hebben we ook weer veel onkruid getrokken uit de kruidentuin en er wat dingen verplant en geschikt en weetiknietwat. En nergens is een foto van Vrijdagmiddag kwam mijn zusje en toen hebben we ons kleine keldertje leeggehaald. Daar heeft vele maanden een boel water in gestaan en de planken (van van dat geperste hout met een laagje plakspul er op) waren dus opgezwollen en sowieso aan het schimmelen Het is daar erg krap... ons huis had helemaal geen kelder en dus hebben we er +/- 14 jaar geleden een kruipkeldertje gemaakt toen we de hele vloer er uit hadden liggen en er een kruipruimte kwam. Nu hebben we een mooie grote kelder onder onze 'nieuwe' schuur en dus gebruiken we dit kruipding niet meer. Mijn zusje bleef slapen en dus hebben we zaterdag nog meer gedaan! Onder andere weer bramen plukken, en ook meteen weer wat van die hele lange takken weg knippen die van ergens bovenin alweer naar beneden komen slingeren. Daarna zijn we aan de slag gegaan bij het kippenhok. Dat kon wel wat liefde en aandacht gebruiken. In de vorm van houtwormgif, wat snoeiwerk rondom, wat onkruid wegtrekken wat in kiertjes begon te groeien, enz. En Joep heeft er 2 zonnepanelen op gemaakt Ook vandaag bleef ze nog helpen en hebben we de deur geschuurd en ook behandeld tegen houtworm, en het trapje een extra trede gegeven en een andere trede wat verhoogd met een aantal oude vloertegels. De stenen en tegels liggen voor het oprapen daar bij dat kippenhok, en daar zitten nu dan allemaal slakken tussen en daarom zie je die eenden op bijna elke foto De pruimenboom heeft nu ook wat meer lucht onderaan zijn stam. Tadaa

Welkom!

Ik kan de tekst op het plaatje slecht lezen maar ja hoor, dat weet ik Ik moest weer van een boel zooi (brandnetels, stinkende gouwe, klimmende winde, enz.) af en daar is deze bak ideaal voor! Van de winter halen we die randen weg en dan hebben de kippen nog een keer een feestmaal want dan zitten er allemaal beestjes in en kan de hele bende lekker overhoop worden gekrabt en gepikt.

Weer 6,5 kilo bramen: