Tanja65

Toch even een nabrander: ik doe het zelf (qua bloeddruk) beter op andere zouten dan gewoon keukenzout. Anyway ieder zijn eigen ding.

Een van mijn twee komkommers Monika blijkt toch echt een heuse augurk te zijn. Duidelijk anders (hardere stekels en schil) dan de Monika die in de kas komkommers produceert. Nu heb ik dus drie augurkenplanten staan. Oepsie. Mega augurkenoogst dit jaar.

Griesmeelpudding - brrrrrr. Het doet me teveel denken aan griesmeelpap, wat ik ook brrrr vind. Ik kijk altijd met bewondering naar manlief die gek is op griesmeel. Niets voor mij.

Zijn die zaden dan bruikbaar? Ik dacht dat alleen werkte als je de vrucht helemal door hebt laten rijpen? Of misschien begrijp ik je verkeerd 🫡

Ik droog ook al een tijdje. En ik keek naar een weckpan/ketel, om toch meer mogelijkheden te hebben, al weck ik nu soms ook gewoon in de soeppan. En ja, @woldistel, ik kwam ook uit bij de Klarstein pannen. Maar die weckketels zijn ook niet echt goedkoop. En geweckte groentes zijn vaak een beetje meh, en moeten dan ook nog eens extra gekookt weer. Ik heb eerder naar een pressure canner gekeken, maar de onverkrijgbaarheid in Europa en de hoge bijkomende kosten uit de USA, plus de benodigde aanpassingen hielden me tegen. Plus een hele heldere jeugdherinnering: dat het gewichtje van mijn moeder’s pressure cooker van de pan schoot en de hele keuken werd besproeid met liters tomatensoep. Toch maar niet. Maar door dit topic ga ik weer twijfelen. Een Nederlandse pressure canner is een stuk aantrekkelijker dan een Amerikaanse. Ook als er iets met je pan is. En dat er een kleine maat bestaat vind ik ook een pro, want zo’n grote kan ik niet tillen. Kunnen jullie me uit ervaring iets vertellen over de smaak van gecande groentes? @Rookie ? Vergelijkbaar met geweckt?

Ook geen keltisch zeezout en/of himalayazout? Dat heeft veel minder (nauwelijks) effect op je bloeddruk, vanwege de vele mineralen die er ook in zitten en het bloeddruk verhogende effect uitmiddelen. Of is het uit smaakoverwegingen?

Dat is een leuke om een apart topic van te maken! Misschien in de babbeltuin?

Courgette curry! Deel je het recept, @appelvrouw ? Ik bedenk nu dat we dat eindelijk zelf kunnen eten. Zoonlief en dochterlief lusten beide geen kerrie (en dus ook geen curry), dus wij maakten het zelden. Maar zoonlief woont inmiddels op zichzelf en dochterlief eet momenteel apart ivm dieet. Bovendien is ze 3 à 4 dagen per week bij haar vriend. Curry! Mjam mjam mjam.

Als dit over de uiensoepboom gaat, graag

Ja klopt @appelvrouw , suiker maakt alles lekker. Maar zo slecht. Een beetje afwisselen dan maar.

Ik weet niet precies wat ik gisteren had. Maar het was erg. Eerst liet ik het wafelijzer uit mijn handen vallen, bovenop de vieze vaat die stond te wachten tot de vaatwasser was uitgeruimd. Schade: een kopje en een glas, beide vrij nieuw. Naar, maar had erger gekund. Opgeveegd. Daarna trok ik een lade iets te hard er uit, zodat deze met alles ondersteboven op de grond belandde, geen breekschade maar wel veel onnodig extra werk. Ondertussen plakte een van mijn slippers en ontdekte ik een bloederige plakmassa aan mijn voet - oeps, blijkbaar toch in de scherven gestaan. Voeten en slippers gewassen. Niet veel later sleepte ik met mijn kleren per ongeluk langs een setje glazen bollen, die te pletter sloegen op de grond. Weer vegen. Ik durfde bijna niet meer te bewegen en koos voor een ‘veiliger’ klusje en ging zittend op de bank gedroogde laurier en citroenmelisse van hun takjes ritsen. Om daarna in een onoplettend moment bovenop het bakje met citroenmelisse te gaan zitten, zodat ik alles plette en de citroenmelisse overal zat, vooral op de grond en tussen de kussens van de bank. Zucht. Naar de moestuin om water te geven dan, een veilig klusje. Lekker op blote voeten. Eenmaal thuis kijk ik naar mijn vieze voeten, oeps, weer bloed, nu aan de andere kant. Van de glasbollen blijkbaar. Zucht. Dan maar met mijn voeten in een badje met detox want met een snee in je voet op vies zand is misschien niet zo handig. Wat ik niet eens omgooide. En tenslotte ontdekte ik, of eigenlijk Cor, dat de schade van de val van het wafelijzer helemaal niet was meegevallen, want dat er ook een hoek van de inductie kookplaat mee was afgebroken. Ik kon wel huilen. Ik denk niet dat ik eerder in mijn leven zoveel onhandigheid heb vertoond op één dag. En er was niet eens een speciale aanleiding voor of zo. Enfin. Vandaag gaat in elk geval tot nu toe goed. Fingers crossed.

Dat is wel een probleem met de zandgrond bij deze aanhoudende droogte en warmte. Ik geef water maar de grond is gewoon zo uitgedroogd dat het er niet eens in wil trekken. De enige plekken waar het meevalt is waar er olla’s staan (in de kas) en waar is gemulcht. Volgend jaar meer olla’s en meer mulch. Ik vind het wel een dingetje om onkuid , vooral gras, tussen de mulch uit te trekken. Ik denk dat ik voor meer olla’s ga. @Rookie olla’s zijn een aanrader. Werken ook prima in bakken (ze staan bij ons in de achtertuin ook in de bakken). Minder geschikt voor als je in potten teelt want ze hebben wel een beetje plek nodig, vooral de zelfgemaakte. Je kunt ze ook mooi smal kopen als je budget het toelaat.

Wat een fantastische foto, @Rookie . Als die inderdaad van jezelf is - goed voor een fotowedstrijd!!

Dat is het volgende op de lijst! Ik heb hier een lawine courgettes liggen. Ik was inderdaad van plan een deel daarvan te fermenteren, en een deel in te maken. Ik was met fermenteren tot nu toe nog niet verder gekomen dan zuurkool en kimchi.

Ik ben gek op (zoetzure) augurken. Vorig jaar voor het eerst gekweekt, maar toen nog weinig mee gedaan. Dit jaar, ook omdat ik de komkommer Monika weinig succesvol vind als komkommer, wel een start mee gemaakt. En ontdekt hoe onzettend veel lekkerder zelfgemaakt zoetzuur is. Nooit meer winkelaugurken!

😱😱😱

Ik vind augurken wel steviger dan komkommers, maar als je blokjes inmaakt valt dat verschil natuurlijk weg. Haal je de zaadlijsten uit de komkommers, @Rookie? Die zijn wel veel ‘natter’ dan van augurken. Bij mij tenminste wel.

Oh! Lekker!

Hier hebben we vier producerende courgetteplanten. Maar eerlijk: met alleen de Long Green Trailing hadden we ook voldoende opbrengst gehad. Wat geeft die insane veel vruchten!! Maar je hoort me niet klagen. Gek op courgette en mogelijkheden genoeg ermee.

Ja, ook onze tomaten zijn allemaal nog groen. Maar er is nog tijd.

Gisteren heb ik augurken en komkommers ingemaakt. Ik had een klein beetje over dat niet meer in de gesteriliseerde potten pastte, dat ik in kleine blokjes in een - niet gesteriliseerde - jampot (mme J) had gedaan. Nieuwsgierig als ik ben, en omdat het snel op moet (jaja) kon ik natuurlijk niet wachten. En nu is de jampot leeg 😇. Dat was lekker! Ik geloof dat ik verslaafd ga raken aan augurken inmaken.

Ik ben wel nieuwsgierig naar je gedachten…

Wat doe jemet het maceraat, @appelvrouw ? Dat is toch in olie?

Dan is het woord insecticide door mij verkeerd gekozen, of beter beperkt gekozen. Neemolie werkt ook geweldig tegen schimmels (en ja ook tegen luizen etc.).

Ik zou eerder van de courgette de puree maken en er dan een stevige bladgroente of kool als groente door doen denk ik.