appelvrouw

Super! Ik zie dat je wel red Kuri op je aanbodlijst hebt, is dat een ander merk dan de eerder in mijn topic besproken Garten..dinges?

Ok, die zijn vast leuk in een pot. Graag dan

Dan is het dit voorjaar weer de hoogste tijd what about een weekendje project pompoenbed maken? Mellie die buffels van je neef waar staan die? Eindelijk de tuinbonen onderin de vriezer gevonden..samen met wat achtergelaten lamsworstjes van een zomerfeest. Best goed voor een wintermaaltijd. Ook een hele zoete pompoensoep met een Marina di Chioggia pompoen gemaakt, met erin knolselderij een halve knolselderij en geserveerd in een glas met geklopte room erop en papaverzaadjes.

Mvr. Rabi biedt deze niet aan maar zoekt aardbeiensla. Een van mijn Franse collega s heeft de spinazie besteld bij Rare Seeds, ik kan wel voor je vragen of je een paar zaden kan krijgen? Zo ja reageer dan ff in mijn topic.

Lie heeft een geul gemaakt vlak bij het huis en langs de beek waar we waarschijnlijk morgen een rijtje haagbeuken in gaan planten. Eerst nog wat draineren...

Mag ik van jou ananastomaat?

Dank je, ja zo is het ook gegaan. Zie foto,s. Wat een troepje altijd he, na het vullen. Pffft nog ff ricotta en dan een uurtje op de bank liggen met een goed boek

Even omhoog dit mooie topic. Mijn huis ruikt naar de brandnetelkruiden die ik net verhit heb. Mmm ik krijg daardoor zin in de bouillon van mijn moeder die altijd op zaterdag op het petroleumpitje stond te trekken voor de zondagse groentesoep. Komt vast door de selderij die er ook in zit, ik wil dit jaar wel graag weten wat er precies in die mix zit zodat ik het na kan maken.

Jorieke graag. CC oxalis is toch klaver? Dat ken ik niet als bol voor bloem. Eerlijk gezegd trekt het me niet aan ivm de klaver die ik hier in de tuin alsmaar aan t uittrekken ben..ooit gezaaid als groenbemester

O, nou ja, ik heb al 73 gedaan en afgekoeld.

Het kaasje ziet er mooi uit. Misschien is langer laten liggen een optie? Hier in Frankrijk zeggen ze dat je de echte smaak, bv van emmentaler of gruyère alleen daar krijgt waar de koeien de goede kruiden grazen in de wei. De schimmels in de lucht en de plekken (bv grotten) waar ze rijpen tellen ook mee. Ik heb 14 liter melk staan afkoelen, plus nog een liter room/ melk om eventueel crème fraiche en of roomkaas te maken. Verder wil ik toch proberen 3 kazen te maken ondanks dat ik maar twee vormen heb..ik ga wat knutselen met een faisellevorm uit de supermarkt of met het oude stenen vormpje..

De zure room Jorieke, die verhit je op hoeveel graden?

Gezocht toegevoegd: Stek of plantje winterjasmijn Zomerbollen Pootaardappeltjes van voor mij onbekende soorten, bied me maar wat aan Zoals al jaren, een plantje Iberis amara Een plantje physalis suikerwortel ( Sium Sisarum) wortelpeterselie Ik heb ik het najaar enkele mierikswortelen uit mijn pot gestoken en opgepot. Nog even afwachten of ze het doen, maar zo ja heb ik twee x een potje aan te bieden.

Is de ene (grotere soort niet op band, of van die schijven? Hij heeft wel groter blad zo te zien? andere soort dan toch?

Vorig jaar hier van iemand een tomaatplantje gekregen, Feo de Nogwattius wat sowieso niet de goede naam zal zijn. Prachtige plant, moo groeiend op de Key Hole Garden en eind juli al geweldige mooie grote oranje tomaten. Keihard..En ook nog keihard in augustus, september, oktober. Ergens in oktober heb ik ze geoogst, want, zei de gulle gever, deze plant geeft tomaten die afrijpen met Kerst. Nu februari en ik gooi iedere week 5 rotte weg. Ze gaan van keihard oranje naar rot..zonder tussenstadium.

Eens kijken hoeveel room ik kan afscheppen morgenochtend ( heeft iemand het ultieme trukje trouwens..buiten de grote soepopscheplepel?) en of ik dan roomkaas maak. Als ik veel afroom, is het dan handiger om meer melk te gebruiken bij het kazen? Zodat de hoeveelheid wrongel gelijk blijft? De melk is niet op zijn top in deze tijd van het jaar dat de koeien binnen staan. Jorieke ik begrijp niet hel;emaal het verschil tussen je zure room en de creme fraiche, als je het allebei op dezelfde manier maakt is het toch hetzelfde product? of mis ik iets

nou mijn laatste yoghurt was compleet mislukt, gebeurd me niet vaak, dus uit narrigheid heb ik zo`n heel groot pak franse yoghurtjes voor erg weinig geld gekocht. Roomkaas..mm hebben we dat ergens hier staan? Ik heb nl geen idee Edit: eerst zoeken dan roepen ..gevonden

Ik ken hem niet, is dat een Jamie-type? Ik googelde hem even maar zag nauwelijks foto`s van eten, meer alleen van hem. Ik kreeg 5 liter melk teveel van de boer en twijfel nu wat ik er mee ga doen.. o en gisteren verse bloedworst van de slacht..plus worstjes

Lie komt net thuis met melk, gehaald bij een nieuwe boer, afstammeling van een in de jaren 50 geëmigreerde boer uit Raalte. Vanwege de -Hollandse- verwantschap zit er wel erg ruim melk in de emmer, ruim 14 liter. en betalen mocht niet. En ik heb maar twee kaasvormpjes of ik moet die gekke kleine vormpjes van vroeger nog eens proberen..en dan persen met een/twee pak suiker ois

Ja ik denk dat ik de vorige keren al oudere kaasjes had. Nu dus eentje van een week. Jawel koud roken, denk ik..het kaasje hangt ruim anderhalve meter boven smeulende mot in een soort kast.

Ok dank je. Ik wist niet meer wat ik vorige keer heb gedaan..gewoon meteen opgegeten misschien. Mijn buurman gaat worsten roken dus mijn kaasje kan dan meegerookt

Wax je de gerookte kaasjes?

O jammer, ik was al bang voor weinig pitten ik hoor dat er vaak bv maar een of twee pitjes in zitten. Nul is wel erg sneu.

Rubia tinctorum. Ik heb het zakje zaad hier nog liggen, vorig jaar gezaaid maar er kwam niks op. Ik hoop dat jij met je stukjes meer geluk hebt.

Wat een leuk programma!!