Anna3

Wat een geduld! Zeer overjarige rookkaas. Heb je die kaasjes na het roken in de wax gezet? Heb je ook een foto van de binnenkant?

Oh, ik dacht dat het een soort fijne (droge) compost moest worden die zo uit elkaar valt. Dat is dus alleen bij paardenmest zo? Al ziet het er op de foto op je blog wel veel droger uit dan wat ik heb, Patrijs. Ik bleef er met mijn laarzen in vastzitten en ik moest oppassen om niet uit te glijden omdat er zoveel in het profiel van de zolen bleef hangen Kluiten klein slaan lukt ook niet, ook nu niet. Het heeft meer de structuur van een klompje hele natte klei. Ik heb wel wat gebruikt voor de pompoenen, ik vond dat die daar wel tegen moeten kunnen. Het zou me ook niet gelukt zijn om het nog onder te werken. Na november kon ik ook niet zoveel meer doen met een been in het gips en het bijbehorende zeer trage herstel met krukken enzo. Tja, volgend jaar beter, ouder is beter toch?

Afgelopen dinsdag de eerste Korona geproefd, heerlijk zoet al!

Mijn vriend 1 bes en ik 1, allebei op de grond gevallen bessen, heerlijk! Smaakte naar meer, daar dachten de vogels ook zo over vermoed ik. Wat op deze foto's nog te zien is, is helaas allemaal weg.

Klopt dat ze uitgedroogd zijn, wel apart dat alleen de Texla's allemaal zijn uitgedroogd en dat er bij de Agria maar een paar zijn. Uitgedroogde aardappelen gaan niks meer doen lijkt me toch? Als die gepote Texla's in de grond ook uitgedroogd zijn, dan snap ik waarom ze niet opkomen. Water geven heeft dan ook geen zin meer.

Klopt Henk, maar ik heb nog geen geschikte bakken gevonden, geen zaad en er is ook nog het gedoe met mijn enkel dus blijft het bij een plan. Mocht je nog (verse) zaden gaan oogsten, dan houd ik me aanbevolen. Volgend jaar...

Tja, ik poot ze elk jaar zo diep en nog nooit last van gehad. Heb nu een paar gaten wat uitgegraven en water gegeven, eens kijken wat er gebeurt. Maar ik vond net nog een paar overgebleven poters die netjes 'koel' en licht (niet in de zon) zijn blijven staan. Ligt het echt aan mij of misschien ook aan de poters (Texla oogst was ook slecht geweest staat op de site van Van der Wal)?

Dank! Dan ga ik nog maar een poging wagen. Misschien dat ik nog wat eigen oogst Texla's heb ik die kan poten. Van der Wal heeft ook nog pootaardappels staan op de website. Ik zou zeggen dat het op 15-20cm diepte wel vochtig genoeg was. Bij het planten heb ik wel iets water gegeven. Water dat ik op mijn zandgrond sproei wordt maar moeilijk opgenomen, zeker nu is het echt een grote zandbak. Ik betwijfel of het ooit op die diepte aankomt..

Ik heb sinds november een berg (biologische) koeienmest van de boer onder een zeil op mijn tuin liggen. Het zou oude mest zijn, alleen het was en is nu nog steeds een vettige massa zeg maar. Het is vrij nat en plakkerig en de slakken vinden dat prima.. Ik vraag me af of het niet te nat is en of ik dat zeil er niet beter even af kan halen? Of moet ik gewoon meer geduld hebben?

De voorgekiemde pootaardappels die ik 18 april gepoot heb zijn maar matig opgekomen. Van de 24 agria's maar een stuk of 6 en van de levenvanhetland-soortjes hoogstens de helft. Texla's zijn iets later gepoot en daar komt helemaal niks van boven Dat heb ik echt nog nooit gehad en ik heb bij mijn weten niks anders gedaan. Ik poot ze altijd diep (zandgrond) en hoef dan niet echt aan te aarden. Bij een opgraving tref ik of niks of een zachte gerimpelde poter zonder uitlopers aan (geen snot ofzo, nog wel enige structuur). Volgens mij gaan die ook niks meer doen. Zou ik nu nog nieuwe pootaardappels in de grond kunnen zetten? Ik wil eigenlijk wel nieuwe Texla's, zou een laat ras nog gaan?

Ingemaakte sperziebonen (met dille in 't zuur) na ruim 8 maanden geproefd, heerlijk en nog lekker knapperig ook Daar ga ik meer van maken dit jaar.

Afgelopen najaar heb ik 5 honingbessen aangeplant (van Arjan): Indigo gem, Honeybee, Aurora, Boreal Blizzard en Boreal Beast. Ze zijn allemaal aangeslagen, wel nog best kleine struikjes, en ze hebben bijna allemaal bessen. Sommige zijn al blauw Hoe weet je nu wanneer je lang genoeg hebt gewacht tot ze echt rijp zijn? Is dat alleen het punt dat ze vanzelf van de plant vallen? Of geeft de zachtheid van de bes ook nog een indicatie?

Nee, die groeit me te hard, volgens de beschrijving dan he Ik heb 1x Beauregard en 1x Orleans. Deze rassen zouden het in de buitenteelt in Nederland goed moeten doen.

Op het kaasforum wordt volgens mij gezegd dat je bij ingevroren zuursel het dubbele nodig hebt.

Die dunne handschoenen waren echt fijn Jorieke! Lekker ademend. Waar heb je die vandaan als ik vragen mag?

De appelboom bloeit hier ook als een malle. Mijn Siberische kiwibessen staan vol in bloei en hebben ook heel veel wit blad, vorig jaar waren alle bloemen kapot gevroren en was er niet eens een witte punt aan de bladeren. Zag in de tuin van m'n vader dat er nul bloemen aan zijn kiwibessen zitten (gewone, niet de siberische), terwijl die vorig jaar juist heel veel bloemen had die de vorst niet overleefden.

Het water heeft al een ander kleurtje gekregen zie ik. Snappen ze eindelijk wat de bedoeling is?

Oh, leuk topic Ik ga jouw recept ook eens proberen Indy! De houdbaarheid is echt oppassen geblazen ja. Ik had een spread gemaakt van zongedroogde tomaat, walnoot en salie, maar ik moest de helft wegdoen vanwege schimmel, heb nog een reddingspoging gedaan maar het mocht niet baten.

Deksel zat/zit er goed op stond ook bol en er was ook wat water in het waterslot verplaatst. Heb het net nog eens gecontroleerd. Terwijl ik dit zit te typen begint ie spontaan enorm hard te bubbelen, meer dan 70 per minuut Dat is dus zo'n 15-16uur na het toevoegen van de gist.

Een verslagje van het paardenbloemenavontuur. Bij de buren zag ik het grasveld vol staan met paardenbloemen en bedacht dat ik dit jaar die paardenbloemenwijn eens wilde maken. Even zoeken op het forum en er bleek ook een topic over paardenbloemenstroop en paardenbloemenjam te zijn. Ook leuk Maar eerst even een sinaasappelcitroensuikermengsel maken voor de wijn en die paardenbloemenvelden maar eens zoeken. Het veldje bij de buren is niet groot genoeg voor 5L bloemen. Citrussuikerprutje (na ruim 48 uur), het ruikt heerlijk: Vorig jaar had ik een mooi weiland gezien en toen ik wilde plukken was het al wat aan de late kant voor de bloemen en bleek er ook net gemaaid te zijn. Dit jaar wel op tijd voor de bloemen, maar toch was er al gemaaid helaas. Gelukkig was er tegenover ook een veld vol zo leek het, maar we plukten met pijn en moeite 2L bloemen. Nog een 100m verder bleek een veel mooier (natter?) veld te zijn waar veel meer, maar ook nog eens frissere bloemen stonden. 5L bloemen check! De bloemen diezelfde avond nog gekookt met alle groen er nog aan. Na 24u trekken de boel gezeefd en dat leverde wel een aardig zwart sapje op. Omdat ik op dag 1 zowel suikermengsel maakte als paardenbloemenwater heeft het gezeefde paardenbloemenwater nog een dagje in de brouwemmer moeten wachten voor de suiker erbij mocht. Vanmiddag was het zover. Eerst wat 'water' uit emmer genomen om de verse bakkersgist in op te lossen en de opgeloste gist vervolgens weer in de emmer gedaan samen met het citrussuikermengsel. En nu een weekje wachten. De gist zorgde voor een mooi wit laagje bovenop het donkere water: Ondertussen werd het veldje bij de buren elke dag geïnspecteerd op goed openstaande bloemen voor de paardenbloemenstroop. Gisteren stroop gemaakt waarbij de paardenbloemen ruim 5 uur hebben getrokken, dat levert een donkere stroop op met een licht bittertje. Ik kon het niet laten om vandaag nog een keer te plukken. Dit keer 1 uur laten trekken en deze stroop is beduidend lichter van kleur. Had de rest precies hetzelfde willen doen, maar ik vergiste me in de hoeveelheid, dus in deze versie zit in verhouding 2x zoveel citrus. Ook lekker Links een potje van gisteren:

Alles gemixt, verse bakkersgist erbij en een weekje wachten maar. De brouwemmer met paardenbloemenwijn in wording staat al flink te borrelen, maar het waterslot bubbelt nog niet. Het suikermengsel is op deze foto net doorgeroerd, maar je ziet bovenin alweer een saplaagje komen: Alles in de emmer, de gist zorgde nog even voor een mooi wit laagje:

Naar honing Maar met een licht bittertje. Je kan ook nu vast zeven en morgen verder gaan? Heb het vanmiddag nog een keer bloemen geplukt en gekookt, nu 1u laten trekken en daarna gezeefd en net weer stroop van gemaakt. Had gedachteloos weer 2x500ml water genomen, terwijl ik nu maar voor 1x het recept bloemen had. Gelukkig op tijd ontdekt en met wat inkoken tot de juiste hoeveelheid bloemenwater gekomen. Er zaten al wel schillen van 1 sinaasappel en 1 citroen in. Tja, uiteindelijk toch ook maar alle sap erin gedaan. Deze versie is veel lichter en smaakt meer naar citrus. Heb er een potje van gisteren (links) bij gezet ter vergelijking:

Hoe lang laten jullie de paardenbloemen trekken na het koken? Moest het gisteren noodgedwongen ruim 5 uur laten staan, maar dat is denk ik iets te lang gezien de kleur van het water. De stroop is ook vrij donker uitgevallen.

Ja, het viel wat tegen hier, slechts een bui. Er waren er meer voorspeld.

Zoals ik het lees wel. Bloemen eruit, vruchten erin Ik ga dat zo doen, moet alleen nog even een pakje verse gist halen als het even droog is zo.