Dahli

Leuk idee, die atjar! Zou je misschien t.z.t. je werkwijze en recept hier willen laten zien? Ik denk dat ik er dan eentje van mijn voorraad daarvoor reserveer.

@Cees zwartvoet Ik weet niet in welke vorm je de pompoen op zoetzuur wil gaan inmaken. Maar als je bijvoorbeeld blokjes in gedachten hebt, dan is de vijgenbladpompoen daar denk ik ongeschikt voor. Deze soort is inderdaad (van de buitenkant) keihard en uitermate lang houdbaar. Je kunt ze ook niet schillen, zo hard is de schil. Er liggen er hier nog een paar in de schuur van de oogst van vorig seizoen. Aan de binnenkant zijn ze echter wat draderig. Daarom zijn ze bijvoorbeeld ook geschikt om een soort jam van te maken (engelenhaar). Hieronder een foto van hoe de pompoen er rauw van binnen uitziet. De zaden had ik al verwijderd. Op de onderste foto zie je de pompoen gekookt. Dan heb je een idee.

Jullie courgetteplanten hebben zo enorm veel gegeven, die zijn doodmoe nu denk ik 😉. Tijd voor nieuwe zaai toch? Ik denk dat er juist nu weer een fijne zaaiperiode aankomt, zeker met de weersvoorspellingen van de komende weken. Ik ga weer wat aziatische bladkool proberen en misschien binnenkort de micro erwt. En wat paris cos sla. Inmiddels ervaar ik hier dat het wisselt. De Sweet mama-plant geeft 1 pompoen. En daar blijft het bij. Het blad heeft ook behoorlijk wat meeldauw. Deze staat in onze voortuin. In de achtertuin staan 2 GGA-planten. Gedurende 2 maanden, 1 vrucht. Nu haal ik de vruchtbeginsels weg. Dagelijks 3 à 4. De afgelopen 2 weken zijn er namelijk 9 pompoenen bijgekomen. Dat is meer dan ooit (nog) verwacht van die 2 planten. Die krijgen hun handen vol aan die 10. Echt een raar verschijnsel. Geen spoortje meeldauw ook. Er zit denk ik 15 meter tussen hemelsbreed. Het verschil is dus enorm. Jouw Chayote hier is nog steeds alive and kicking. Twee van de ranken staan op het punt het schuurdak op te klimmen. Nog geen spoor van vruchten, maar ze zijn laat vertelde je. Dus wie weet 🤞.

Als je die zakken voor niets anders nodig hebt, zou ik ze laten staan. Mogelijk groeit de koolrabi nog iets. Misschien worden ze hard(er), misschien ook niet. Maar zoals ze nu zijn heb je er ook niets aan, toch?

Mijn hemel wat veel! Misschien zijn die gele ook mooi in een mango hotsauce? Weer eens totaal wat anders dan chilisaus. En er staat ergens tussen de recepten ook nog een lekker recept, ook een gele saus van Ruderalis.

@Mellie Wat een enorme hoeveelheid vijgen! Lekker hoor 😋. Hier ook veel, maar nog lang niet rijp.

Die 7-jarige blijft een lust voor het oog! Leuk ook om eens een foto van bovenaf te zien. Dan zie je goed wat een prachtige gezonde plant het is. Mooie bladverdeling ook! Dat komt vast door het zorgvuldige snoeiwerk. Echt een plaatje en dat hij ook zo productief is. Ze zijn allemaal mooi, maar die met de lange takken (dt is die met gele pepers denk ik?), vind ik ook erg mooi. Ik houd zelf erg van dat weelderige dat ze daardoor krijgen. Enne, je kunt nooit teveel pepers hebben. Er gaan er sowieso veel in de sambals en flakes en poeders 😉. Maar ik ben het met je eens, het is een uitzonderlijk goed peperjaar!

Toen ik dit las, dacht ik heel even waar gaat dit naar toe 😉. Gelukkig ging het over desembrood. Het ziet echt werkelijk verrukkelijk uit en ook zó mooi. Het water loopt je in de mond.

@Arja Ik dacht het al te herkennen aan de steelaanzet toen hij nog hing. Ik hoop dat je hem lekker vindt. Wat een knaap zeg! Van deze heb de lekkerste pastasaus ooit ingemaakt destijds.

Ja 😊. Ik wil echt een wat mildere variant erbij hebben dit jaar, dus zaadlijsten verwijderd. En daarmee dus ook de zaadjes. Die liggen te drogen. Er volgt ook nog een hete variant. En diverse inmaak.

Dit jaar ben ik van plan om ook een ‘milde’ chiliflake-variant te maken. Van Habanada, Aji Mango en wat Blended Lemon. De eerste batch heb ik gedroogd. Nog een keertje zo’n hoeveelheid erbij en dan malen tot flakes. De geur is nu al zo lekker.

@rorror De gifstof die door de bacterie wordt gemaakt, botulinetoxine wordt door tenminste 10 minuten koken onschadelijk gemaakt. Dat is waar je ziek van wordt. De botulisme bacterie/sporen die de gifstof aanmaken overleven koken bij 100 graden. Die gaan pas bij 120 graden dood. Zo heb ik het tenminste begrepen.

@Tanja65 Het hangt natuurlijk van het weer af en ieder seizoen is anders, maar 2 jaar geleden heb ik op 10 december destijds de laatste Mme Jeanette geoogst. De pot stond buiten in de open lucht. Wel in beschutte tuin. Dus met een beetje geluk voor wat betreft het weer, zou ik het wel aandurven met de planten in de foliekas. Proberen kan toch ?

@rorror Ja maar jij zet 1 soort per pot. Ik ook. Dan is het ook duidelijk. @Petrasmoestuin zet volgens mij verschillende soorten bij elkaar in 1 pot. Zelfs 4 verschillende soorten en dan ook nog van ieder 3. Dan kun je wel een labeltje bij de stam zetten, maar de planten waaieren door elkaar uit. En als je er dan niet in thuis bent, dan snap ik wel dat het een opgave wordt.

Dat zou ik misschien toch anders doen een volgende keer. Het gaat allemaal door elkaar heen groeien. En als ze dan ook nog eens gelijkvormig zijn, dan kan het best lastig zijn. Daar ga je best veel tijd mee kwijt zijn vrees ik. Vooral als je de opvolgende kleurschakeringen niet kent en zoveel verschillende soorten door elkaar kweekt als jij. 1 ding is zeker: groen is altijd onrijp 😉. Zelfs een Padron wordt uiteindelijk rood, ook al eten de meesten die groen.

Die zien er erg goed uit Rorror! Zijn dat diegene waarvan je er laatst een paar rood van had geoogst?

Ok, dank je! Die twee soorten, Lemon drop en Blended lemon, zijn sterk aan elkaar verwant. De laatste is een doorgekweekte variatie op de eerste. Dus dan is het waarschijnlijk niet gek dat juist deze twee die tweeling pepers geven. Denk ik hoor.

Mooi Jan! En dan gewoon als verrassing opgekomen, scheelt een hoop gerommel binnen in de winter 😃. Weet je toevallig hoe de gele heten? Ik heb hetzelfde met de Blended Lemon. Bij de andere zie ik het verschijnsel niet. Nog wat fotootjes van afgelopen weekend.

Maar Roelie, het maakt toch helemaal niet uit wat iemand anders zegt. En discussie gaat er niet ontstaan omdat @Lia56 heel duidelijk heeft aangegeven dat alle bonen van het verzonden wedstrijdzaad meetellen voor de uitslag. En Lia gaat erover. Al zou het een Blauhilde zijn, wat dan nog? Totaal niet relevant t.a.v. hetgeen Lia heeft aangegeven. En het is en blijft toch gewoon een leuk iets, geen halszaak. Zolang iedereen die meedoet maar het wedstrijdzaad gebruikt en er geen verwarring over kan ontstaan. En dat is nu toch gewoon zo?!

Ik snap de terughoudendheid m.b.t. de Japanse import bataat. Wellicht kan ik je ergens eind oktober berichten hoe de Bellevue’s qua zoetheid bevallen. Die ben ik op dit moment aan het (proberen te) kweken. Dit zou één van de aller zoetste varianten zijn als ik de beschrijving van verschillende leveranciers mag geloven. Tegen de tijd dat ze opgegraven kunnen worden én er natuurlijk iets te graven valt, laat ik je weten hoe ze smaken. Misschien zou dat een alternatief kunnen zijn? Dit is wat plukkers.com erover schrijft. “De zoete aardappelvariëteit Bellevue is één van de zoetste die er is. Ze heeft een extreem gladde, rood-oranje schil en intens oranje vruchtvlees. Bellevue staat bekend om zijn hoge gehalte aan natuurlijke suikers, wat zorgt voor een uitgesproken zoete smaak. De knollen zijn fijn van structuur en bijzonder geschikt voor bakken, pureren of gebruik in zoete gerechten.”

Ben het helemaal met je eens dat rijp van de plant het allerallerlekkerste is. In mijn bush bush rijpt alles toch echt aan de plant. Ook de wat meer verscholen tomaten. Anders zou ik het ook niet zo laten. Misschien dat het uitmaakt dat ze buiten staan en niet in een kas. Weet het eigenlijk niet, maar het gaat in ieder geval goed.

Wat een prachtig apparaat en nog mooier resultaat @driepinter . In een kwartier 3 van die teilen pulp verwerken en dan nog dubbel ook. De passata ziet er werkelijk heerlijk uit. Mooi om te zien trouwens dat je het apparaat nog kunt uitbreiden met allerlei accessoires voor ook andere toepassingen.

Je zou eens bij Amazing Oriental kunnen informeren. Die hebben ze volgens hun website soms vers te koop. Zij zitten in best veel plaatsen in Nederland. Je hoeft er maar eentje te hebben 😊.

Dank je wel @redzebra . Ook voor het delen van het artikel. Het vreemde vond ik dat alleen deze soort het vertoonde terwijl ik erg dicht op elkaar kweek. De smaak was er niet minder om 😃.

Lijkt me heerlijk! Je zou er spontaan bieten van gaan kweken, alleen groeit er bij mij nooit iets onder de grond, zelfs radijzen mislukken altijd. Maar deze ga ik zeker maken.