Patrijs

Rijpe aardbeien zijn slecht te bewaren zeker, tot de volgende dag. Die eet je ter plekke terwijl je op je rug ligt en naar de wolken kijkt. Het kroontje laat dan bij veel soorten ook makkelijk los. Ook is het zo dat aardbeien op zwaar bewolkte dagen veel minder zoet worden dan op zonnige dagen. Je proeft echt het verschil als je ze rijp eet. Aardbeien telen is niet zo moeilijk maar ze vragen wel wat aandacht en eenmaal zelf geteeld koop je ze nooit meer. ( Al moet ik wel toegeven dat de gekochte met de jaren wel smaakvoller worden ) In Californië werden vooral aardbeien geteeld met een zeer harde vrucht, vergelijkbaar met een appel. De in Europa geteelde vruchten waren daarentegen zacht. Kruisingen tussen deze twee typen aardbeirassen hebben de tegenwoordige, stevige rassen opgeleverd, die hierdoor goed verhandeld en over grote afstanden getransporteerd kunnen worden. (Wikipedia) Zelf zet ik al decennia korona aardbeien die zijn erg zoet en hebben een mooie kleur en geur. Zijn wel erg zacht rijp en slecht te bewaren ooor de suikers. Enkele bekende in Nederland gekweekte rassen met het jaar van introductie: • G o r e l l a 1960 • O s t a r a 1969 • T a g o 1972 • T e n i r a 1973 • I n d u k a 1973 • E l v i r a 1977 • K o r o n a 1978 • E l s a n t a 1981 • P o l k a 1987 Bij rassen van vroeger ken ik het verschil niet. Ook weet ik niet meer wat wij toen aten en de telers van toen zijn er ook niet meer. Er zijn heel veel ( oude) aardbeirassen en juist nu kan je via het WWW veel info en planten krijgen. Voor een idee kijk even hier: https://sites.google.com/site/tuinvantoen/groenterassen/doorlevende-soorten/aardbeien-1 Hier een site met veel info over de geschiedenis van de aardbei: https://degoedeaarde.weebly.com/uploads/1/0/6/2/10628356/de_aardbei_gecomprimeerd_2019.pdf

Je bent altijd welkom om even langs te fietsen ( gewoon het lange afstand kustpad LF1a volgen, dat begint in Boulogne sur Mer). Maar ik ben bang dat je voor deze tagine te laat gaat komen.....

Zoals iedere dag begint de oogst bij de asperges. Door het frisse weer is er niet zo veel maar dat is geen probleem. Onder in de koelkast blijven ze wel even goed tot er na een paar dagen genoeg is, Vanavond wil ik tagine maken en de tijd daarvoor is goed. Er is voldoende om te oogsten en ik kan een gevarieerde tagine opbouwen. Bij de bloemkooltjes is de groei er uit. Door voornamelijk de droogte en een beetje de koolvlieg zijn ze erg klein gebleven. Vandaag is het de dag voor de eerste aardappeloogst. Ook daar valt het tegen door de droogte. De Anais kwam snel op gang door de warmte in maart maar ik heb ze moeten aanaarden terwijl ze al vrij hoog stonden om ze te beschermen tegen de late nachtvorst. Daarna werd het droog en koud en stopten ze met groeien. Ik oogst drie planten. Ze staan hier voor de nieuwe aardperen en het loof kleurt van groen naar gelig. Bij het oosten zie ik dat ze weer gaan groeien en nieuwe aardappeltjes willen gaan maken, maar dat is nu te laat. Ik heb er in ieder geval genoeg voor in de tagine. Op de plek van de Anais moeten de pompoenen komen. Die staan al even te wachten in 6,5 Liter potten om de grond in te mogen. De eerste bloemen zitten er al in. Achter de aardperen zijn de compostbakken en ik hoop dat de pompoenwortels hier voldoende voeding vandaan kunnen halen. Normaal geef ik ze een halve kruiwagen mest en compost maar dit scheelt weer werk. De eerste rank zeker ik even met een stukje pvc pijp. Het weer blijft nog even onstuimig. Er kunnen ook worteltjes door de tagine. Vooral voor de kleur want ze zijn nog klein. Ook hier het de droogte die daarvoor gezorgd heeft, al heb ik ze wel een aantal keer gegoten om de groei er in te houden. Anders gaan ze schieten en de eerste gaan al de lucht in. Tijd voor wat meer ruimte dus. Na de oogst giet ik ze met de gieter zonder broes om de grond weer te laten sluiten en het zo de wortelvlieg wat moeilijker te maken. Bij de mei raapjes hetzelfde verhaal. De venkel is ook nog niet klaar maar mogen toch in de tagine voor de smaak en omdat dit geen mooie venkel meer gaan worden. Dan naar huis voor een warme lunch en om natuurlijk een brood te bakken voor bij de tagine. Het deeg staat te rijzen en ik moet even wachten tot het buiten droog is om weer terug naar de tuin te gaan voor peultjes, kruiden en een toetje...….. Dat toetje moet nog gehaald worden, want het bleef zachtjes door regenen. Dus maar verder met het eten hier de tagine in wording lekker weer alles ut de tuin behalve de olijven, citroen en kabeljauw. Op het laatste moment vond ik nog de bloemkooltjes in mijn fietstas dus die liggen nu in stukjes boven op. Bij tagine hoort brood en in Marokko ziet dat er zo uit: Het moet nog even afkoelen terwijl wij een kopje muntthee drinken. Bismillah : Onder een regenboog 's avonds nog even terug voor het toetje. Links korona's rechts daroyal. En om weer wat calorieën te verbranden gelijk maar flink wat sla doorgedraaid en wat mest gereden.

Hier ook de eerste roest, en het afval gaat de composthoop die later flink wordt opgestookt met (verse) mest.

Ja, natuurlijk Grork, een bosje bloemen hoort er bij. Speciaal voor jou heb ik ze even vastgelegd. Vandaag was de eerste spitskool uit de kas aan de beurt. Wat laat omdat ik alles open had laten staan om door te regenen, en dat duurde even voor de eerste regen viel. Tijd genoeg voor een koolwitje om zijn eitjes te leggen, dus helemaal onbeschadigd zijn ze niet. Het kooltje zelf is nog maar klein maar het buitenblad is zo zacht dat dat ook meegegeten wordt. We hebben de kool gewokt met wat sjalotjes, knoflook en koriander en selder en er met zes man van gegeten. Na het oogsten verder gegaan met de waterspinazie of Kang Kong. Ik heb een speciekuip gevuld met een mengsel van compost en zandgrond. Daarna heb ik er een gieter water bijgegooid. Vanavond weer verder gegaan en er een laagje potgrond opgegooid. Om de wortels niet gelijk te rijk te zetten en om hopelijk het onkruid in de compost te onderdrukken. Ik heb ze dicht op elkaar gezet met het idee dat ik het teveel er tussen uit kan eten. Ik heb twee verschillende soorten maar had meer dan genoeg zaaiingen van een soort om de bak te vullen. Misschien zet ik er van de week nog meer als er weer wat spitskool uit de kas is. Het stokje is van een minimagnum en even om de grote aan te geven. Omdat de kas toch open was gelijk maar geschoffeld, puntpaprika geplant en water gegeven. Daarna in het andere kasje de tomaten aangebonden. De eerste bloemen worden nu gevormd. Als laatste de rabarber wat gier gegeven in de hoop dat er nog wat regen valt en ze nog een keer gaan groeien. Na 15 jaar op dezelfde plek is de groei er duidelijk uit. Terug naar huis terwijl de maan al hoog stond en de uil begon jagen.

3 meter, dat is een flink record.... Ik zal er eens een klauw ingraven onder in de Hondsbossche en Pettemer Zeewering, die zeedijk ligt er toch voor nop nu ze daar een nieuw strand hebben opgespoten.

Welkom.

De bosvogelmelk moet hier in de duinen ook voorkomen zag ik, maar hier staan (verwilderde?) asperges. Ieder jaar heb ik ook veel zaailingen van de besjes dus verspreiding gaat vanzelf. Ook blijven de planten decennia lang leven en kunnen goed tegen de saline omstandigheden aan de kust.

Met een moestuin ben je toch iedere dag jarig! De eerlijk gebied mij te zeggen dat ik nu alleen het voorwerk heb gedaan. Na vandaag ruim twee uur op de tuin gewerkt en geoogst te hebben is het wel op bij mij. Matrijs heeft vanaf het middaguur in de keuken gestaan. Zo'n taart zit ook wel wat werk in met zelf gemakte custard en slagroommascarpone met munt. Maar we wisselen het af, voorheen kookte ik meer maar we vinden het alle twee leuk. Dat is denk ik ook wel een must met een moestuintje. Maar we houden van lekker eten en vandaag zeven magen gevuld en gelukkig is (bijna) alles opgegaan.

Sugersnaps Die eet je toch rauw uit het vuistje?

Dat vind ik het leuke van een tuintje, je herkent veel moestuinplanten in het wild. We hebben wilde asperges geplukt van Zuid Spanje en Portugal tot de kust van Denenmarken. Ook hier in de duinen groeien o.a. asperges, rucola en winterpostelein. Ik hoop stiekem ook nog wat N-Z spinazie te verspreiden. En die Fransen weten volgens mij overal wel een drankje van te maken, al zit er meestal wel alcohol in. Maar misschien gooien ze de siroop wel door hun bier.

Welkom Filip, Ouwe liefde roest niet. En mocht je de hele siertuin willen frezen dan kom ik wel een keertje op de koffie met mijn bakfrees...…... Succes met de groentjes!

Welkom Marc, Een hele overgang van een vierkante voet naar 5m2. Je bent in eens groot grondbezitter...… Mest kan niet veel kwaad op nieuwe grond, al staan sommige planten liever wat armer. Leuk dat je wijn maakt, ik heb gewerkt in Puligny Montrachet en de Beaujolais en daar veel lekkere wijn geproefd. Hou ons maar op de hoogte van je voortgang.

Welkom Anoushka. Zelfvoorzienend zijn is leuk en erg gemakkelijk. Geen last van gesloten winkels. Ook wij eten heel het jaar van de tuin en het is nu voor mij de sport om lekker en gevarieerd te eten zonder veel in te vriezen of te wecken. ( Alleen het varkens en rundvlees mag in de vriezer en wat overschot van de tuin.) Een klein kasje is dan ideaal in Nl, in Spanje kan je wel zonder denk ik. Je blijft leren en ieder jaar is weer anders, dat maakt moestuinen voor mij weer leuk.

Welkom, Henk Ik heb diep respect voor mensen die in hun tuintje aan huis moestuinieren. Zelf heb ik dat vroeger ook geprobeerd maar ik kwam er achter dat zulke tuintjes slakkenparadijzen zijn en toen ik daar acter kwam en alles opruimde de buurtuinen voor slakken gingen zorgen. Gelukkig hebben veel kruiden hier geen last van. Succes in ieder geval.

Vandaag de aardbeien schoon gemaakt. De Daroyal geven nu. Ook de eerst korona's zijn rijp. De eerste zijn altijd het grootst. Het bed was al even niet schoongemaakt en er stond flink wat vuil. Ik laat het een dagje drogen in de harde wind en zal dan nog wat stro aanbrengen. Ook de eerste uitlopers zitten er aan. Die zet ik straks vast met een omgebogen spaak. Omdat het zo lekker waaide ook de late aardappels en bloemen doorgewerkt met de cultivator. Er zitten al redelijke aardappels onder de Texla en de bloemen komen er ook in. De eerste ( kleine) sjalotjes zijn geoogst net ls de eerste kleinste knoflookjes. Ik vermoed dat door de droogte en kou in mei alles klein blijft dit jaar. De sjalotjes zitten bij de peultjes in het bakje: De "solo" knoflookjes: Begin juni: Een overvloed aan peulen aardbeien en asperges. Vooraf pompoensoep. Hoofdgerecht aardappels met verse tuinkruiden, peultjes, salade van sla rucola en radijzen, asperges andijvie op Aziatische wijze en spinazie geitenkaas quiche. Als toetje aardbei munt taart.

Ik heb dit jaar (voor het eerst?) van deze zaailingen staan. Sinds ik met de gemeente compost hanenpoot mee kreeg ben ik erg voorzichtig geworden. Maar misschien wordt het een leuk bloemetje?

Vandaag de eerste drie kleine bolletjes geoogst omdat ze omgevallen waren. Het zijn "solo" bolletjes geworden. Ik denk dat de groei er ook wel uit is en de regen en warmte te laat kwam voor een mooie oogst dit jaar.

Vandaag weer even wat peultjes geplukt, je moet ze er aan plukken niet waar? Het plukken kon maar aan een kant: De paal heeft het niet gehouden, de peulen die 120 cm hoog horen te worden stonden op bijna twee meter en de Westenwind stond er precies op. Gelukkig had ik gisterenavond al wat gehaald. We hoeven nog niet te verhongeren.

Laatste tomatenplanten buiten in volle grond uitgeplant. Beetje meer geworden dan voorzien maar kon ze gewoon niet weggooien … Hier vandaag hetzelfde. Maar ook flink wat planten uitgedeeld. De lage kas opengezet in afwachting van de zondvloed die zou komen maar die is gereduceerd tot kleine buitjes. Geoogst en gediefd.

Sterker nog voor muursla en zevenblad heb je geen moestuintje nodig, prim wild te plukken. Welkom Annemieke.

Welkom Jodelieh

Je bent al aardig verfranst om met zo`n leuk Frans mandje te gaan na oogsten. Iets wat in Frankrijk bij de wet geregeld is. Je mag daar zelfs kassen in voor de na oogst. Lekker die jonge aardappeltjes al ken ik die niet. Wel het zout, de bloemkool en de verse oesters daar gegeten. Hier gaan we komende dagen eens kijken of er wat onder de aardappelplanten zit.

Een asperge bed is pas na vier of vijf jaar volledig productief. Ik vind je vraag wat onduidelijk omdat asperges een oogsttijd van zo'n twee maanden hebben, vanwaar dat jaar? In die periode groeien de asperges afhankelijk van de temperatuur. Onder de 11 graden staan ze stil. Ga je de asperges invriezen of inmaken om aan die vijf kilo te komen? En vanwaar die vijf kilo? Zelf heb ik een kleine 20 lopende meter aan aspeges staan. Dat leverd op hoogtijdagen ruim een kilo per dag en soms maar een asperge per dag. Ook geeft niet iedere plant even veel. Wij eten veel en vaak asperges en bij een gemiddelde oogst van een half tot een heel pond per dag hebben we na een paar dagen genoeg om flink asperges te eten met vijf of zes volwassen eters. Af en toe deel ik uit als ik te veel of geen trek heb. Het is een dankbaar gewas en voor mij vooral omdat asperges leveren op het moment dt er nog niet zo veel andere groentes zijn. Vaak stop ik al eerder dan St. Jan met oogsten omdat er dan genoeg andere groenten leveren. Hou er ook rekening mee dat de rij asperges een flinke breedte vragen, ik heb dat deels ondervangen door een rij evenwijdig aan het pad te plaatsen.