Mellie

Ik heb yoghurt gemaakt en had bij wijze van test iets meer dan een liter opgewarmd met de vanille er al in. Normaal voeg ik dat pas achteraf toe, maar dan zakt het zo snel naar de bodem. Bovenkant smaakt dan nagenoeg niet naar vanille, wat ik jammer vind. Was uiteindelijk een heel stevige yoghurt geworden. heel tevreden mee. Kinderen vonden het alleen te weinig naar vanille smaken, wat raar was aangezien de zaadjes overal zaten ipv alleen in de onderste helft. De gewone yoghurt was ook goed gelukt. Merk wel dat ik nu elke X stress heb wanneer ik yoghurt maak of die weer zo slijmerig wordt. Dat vind ik wel jammer. Ow ja, wat ook jammer is, is de mislukte brie. 4 liter. Alles wat mis kon gaan, ging geloof ik mis. Kaas maken is zo lastig als je nog 30 andere dingen moet doen of mini mensjes loopt te managen... balen.

En zo is het maar net Henk!

Ik vind de zijdehoenders leuker, maar de koters zijn echt dol op ze. Lief [emoji3059] Vandaag wederom drie eitjes, incl 1 serama ei!

En bedankt @paddenstoelengek... ik heb nu nóg meer tomatenzaden

Erwtensoep! Bijna klaar. Met runderschenkel en kalkoenbacon met zo meteen een runderrookworst er door. Allemaal niet uet. Wat dan wel Mellie? Mijn eigen knolselderij! Zo waar groter dan de vorige, jihaa! (Grinnik, mijn autocorrect maakte er jihad van, dat had ik net op tijd gezien stouterd ) Voor de volledigheid: ook eigen laurier, suppengewürz en een preitje. Nog maar een paar preien over. Moet dit jaar flink bij zaaien.

Heel lekkere stamppot met oa linzen en appel. Was een verspakket wat mijn man had gekocht. Klonk niet lekker en ik zat er vol misprijzen naar te kijken, maar is de lekkerste stamppot gebleken uit ons stamppot arsenaal. Gisteren met eigen prei, knof en ui gemaakt met thijm.

Haha ja nu al 3 x een eitje wat zo klein is! Kan niet anders dan de serama, maar weet nog niet welke. Wordt wel om geruzied door de kinderen. Een lepeltje ei is het, zo schattig! Alle zijdehoenders zijn inmiddels ook aan de leg. Dat heeft lang geduurd zeg... maar fijn hoor. Zo heb ik elke dag een ei en 1 x in de week zijn ze tegelijk aan de leg en heb ik er 3! Meestal zijn het er 2 per dag. Heel fijn hoor. Kan je nog eens wat weggeven.

Ik ben ook nieuwsgierig @Arja

Doen hoor! Heel veel varianten. Ook met aardappel en doperwt. Goede combi voor in börek. Ik heb speciaal voor dit recept hier https://www.foodandwine.com/recipes/baked-acorn-squash-with-chestnuts-apples-and-leeks kleine pompoentjes gekweekt. Nu heb ik vanavond meer eters dan voorzien, dus moet er helaas ook een grotere pompoen bij doen. Optisch toch minder leuk, maar echt zo’n verrukkelijk recept. Aanrader! Alleen wel de helft van de ingrediënten gebruiken voor de vulling, want die verhoudingen kloppen voor geen meter.

Gniffel Grork! Zo voelde ik me vandaag ook, maar om een totaaaaal andere reden! Omdat ik in het zompige gazon half wegglibberde, terwijl ik op pad was naar de kippen en kalkoenen Op de boederie midden in een woonwijk whahaha

Wat ik tot mijn verbazing aantrof in het leghok zojuist; een ienie minie eitje. Zou een van de seramas aan de leg zijn? Ze zouden nog te jong moeten zijn.... maar zo veel kleiner dan de andere eitjes. Kan niet anders. Denk ik...? De foto doet het eitje geen recht. Ze lijken bijna net zo groot, maar de grote is 2 x zo bol.

Gevangen overigens ook Grork [emoji12]

Ik heb ze ook hoor!

Een vriend van me schiet zelf ganzen op en rondom Schiphol om de banen vrij te houden. Hij houdt eigenlijk altijd alleen de filets, omdat de rest van de (wilde) gans te taai is. Dat vond ik zelf ook toen ik een gans mee kreeg van hem. Zijn tip was om de gans in de snelkookpan ruim een uur te garen. Dat is voor snelkookpan koken heel lang. Dat is het equivalent van dik 6 u sudderen in een gewone pan zijn. Ik heb dat gedaan en vond zonde van mijn tijd en zonde van het beest. Ik hoop dat jouw ervaring anders is. Ik lees mee!

Wat een goede tip Amrutten!

Ik heb een kalkoen achterna gezeten. Gelukkig niet lang. Verder geen hevige uitspattingen. Kruiden, prei ed geplukt en houtas gestrooid.

Van wie was de yacon? Ik ben wel heel nieuwsgierig welke soort dit is geweest. Ik had van de oogstafel yacon meegenomen en de eerste die ik at, was nog een beetje droog. Als je ze laat liggen, worden ze sappiger dus dat heb ik gedaan. Gisteren getracht te eten, maar uiteindelijk meegebakken met de aardappels. Was de 1e x gebakken. Heel apart, want het smaakt naar gebakken aardappel, maar dan knapperig! Heel lollig zo

Jeetje wat een flinke poten joh!

Voor vanavond alvast börek gemaakt. De dochter heeft geholpen, vandaar de onevenwichtige verdeling van de nigella zaadjes Groene snijbiet (zaadjes nog van Roeier gehad!), prei, peterselie en ui en lente-ui uet. De peterselie heb ik deze zomer gezaaid en is echt zo’n prut peterselie... de vorige x dat ik peterselie heb gezaaid, is 4 jaar geleden. Zo lang heeft die peterselie het gedaan! Dat gaat met deze peterselie zeker niet lukken, want 1 zomer is al te veel gevraagd geloof ik. Ik heb ook 2 eitjes van onze kipjes ervoor gebruikt. Eigenlijk maar 1 ei, maar had vulling over en dacht er een soort van frittata van te bakken voor de man en dan was het eimengsel te weinig. Nog een eitje erbij gedaan. Rook zo lekker dat ik ook trek kreeg! Smaakte goed. Börek mag nog niemand aan zitten. Even geduld!

Naar börek!

Hey, wat leuk paddenstoelengek! Je eigen kimchi. Ben benieuwd naar het resultaat. Ik ruim net de gedroogde kweebladeren* voor de thee op. Maar ga eerst nog een potje thee er van zetten. Heerlijk! * fijn die autocorrects....

Hier heerst het volgens mij ook. Ik ben sinds vorige week woensdag al misselijk.... zo vies altijd. ik heb wel fysieke ongemakken, maar verder ben ik eigenlijk nooit ziek en zeker niet zo lang. Beterschap daar maar Madame Appel [emoji520]

We hebben de kalkoenen opgehaald. Zitten nu samen met de andere kippen in de kas. Beetje bangig voor de kippen lijkt wel. Maar is allemaal nog nieuw natuurlijk. De kippen gaan ongestoord hun gang. De kalkoenen poepen wel flink zeg. Valt gelijk op.

Heul veul gehad van mijn ouders die eindelijk uit Turkije terug zijn. Ole! Gedroogde appel, pruim en abrikoos. 1 kilo tomatenpuree. Turkse koffie, een grote pot bio honing gedroogde tomaten. De Chili en paprikapoeder volgen nog. Ben nu al hartstikke blij uiteraard. Ga de lichting puree van dit jaar wel snel proeven. Ik ben nieuwsgierig hoe die van dit jaar smaakt.

Jaaaaaa hier wil ik zeker aan meedoen!