Mellie

Ik heb dit ook en kan ook moeilijk topics openen. Dan zie ik in het voorstukje wel tekst, maar zodra ik het bericht open, blijft het hangen. Heel irritant. Ik dacht dat het kwam door de hoeveelheid reclame want het viel me op hoe talrijk dat de afgelopen tijd is geworden. Misschien staat het los van elkaar. Het viel me in elk geval wel op.

Welkom Loes! Lekker de komende maanden plannetjes maken en dan in het voorjaar knallen. Wordt vast een heerlijk moesjaar. Groene groetjes!

Oeh, mijn nieuwe favoriet: Aji blanco crystal! Zoooo lekker en geurig. Heel fruitig, beetje citrus en pittig. Absoluut een aanrader!

Ok geen gedip. Hopelijk is ze snel broeds af. Op stok gaan ze niet. Sinds we de seramas hebben, willen ze overigens overdag wel op de laagste stok zitten. Gaan er met een heel voorzichtig huppeltje steeds van af. Erg komisch om te zien.

Ik ben elke ochtend weer verbaasd en sta versteld van de woelkracht van de kippen. De kasgrond is lekker rul en prachtig omgewoeld. Er ligt geen korreltje meer en alles is mooi schoon. Ik had niet verwacht dat het zó goed zou werken! Keerzijde van dit idyllische plaatje: Ik zie nu heel duidelijk de holen van de vermoedelijke woelmuizen. Maar sta dagelijks paf. Goed plan van je geweest @Charly! Ben helemaal blij met deze beslissing.

Sjonge jonge... kip is weer broeds. Weer in koud water gedompeld, maar Ehm... wordt ze nou niet ziek met dit weer? Ik had overigens ook de deur naar het hok dicht gedaan en was voor 18en te laat met ze naar binnen doen. Blijkbaar is het nu heel vroeg al bedtijd. Lagen 2 kippen heel zielig achter de deur. Kreeg ze met geen mogelijkheid weg. Uiteindelijk 1 weggekregen. De stoute moeder bleef in de deur liggen. Lang verhaal kort: mijn arm heb ik blijkbaar dusdanig on de deur heen gewrongen dat die flink open ligt. Voelt niet heel leuk zeg maar. Maar het ging over de broedse mams. Morgen nieuwe dip and dive of is dit het weer er niet voor? Ik kan haar trouwens weer in een aparte ren zetten bedenk ik me nu.

Netjes hoor. Wat een overzicht en geduld!

Ik heb hem gekocht hoor (de 50 curries), heb er nu al zo veel enthousiaste verhalen hier over gelezen. Voor Sinterklaas voor de man. Maar stiekem een beetje voor mezelf [emoji56] Mijn eigen meest gebruikte kookboek is een boek met Cheesecake recepten van Keda Black. Ik heb daar 15 recepten uit gemaakt en met kop en schouders boven alle cheesecakes, steekt de NY Cheesecake. Heerlijk. Uit elk ander kookboek kom ik nooit verder dan 4 max 5 recepten.

Vast niet

Eigen dieren slachten dus. To be continued... Ik zal eens beginnen met (her)lezen.

Ah, nog tijd zat voor de pad on een ander onderkomen te zoeken toch? Kun je kippen een soort led-lampje geven dat ze het wat lichter hebben? Ik type dit en krijg gelijk legbatterij-gevoelens.... hmmm. Maar ons kippenhok is onder/naast de heg en dat is een stuk donkerder dan als ze er verder van af zouden zitten. In de zomer is het wel fijn al die schaduw, maar heeft nu toch een keerzijde.

Kan ik ook porties invriezen? Nog nooit zuurkool ingevroren anders moet ik maar wecken, maar liever niet eigenlijk.

Ik weet eindelijk wie de tweede eilegger is. Nu de witte er nog bij en ik heb een heuse kippenboerderij! Volgens de kinderen dan hoor, ik weet zelf wel beter Vanochtend een leuke verrassing in de kas. Nog een ei legger erbij! Beduidend groter dan de krieleitjes. Ben benieuwd of het ook anders smaakt. Heb dit weekend voor het eerst eitjes weggegeven. Leuk joh!

Ik maak chilivlokken op zijn Turks. Rode rijpenpepers laten drogen. Dan heel heeeeel klein beetje olijfolie erover. Weer laten drogen. In nl lukte dat niet zo goed, waren na 2 maanden nog steeds niet krakend droog. Toen even in de magnetron waarmee dat wel is gelukt. Fijngewreven en voila. In tr doe ik ze gewoon een paar dagen in de volle zon en dan ben je al klaar. In nl heeft het maanden langer geduurd, maar ach. Het uiteindelijke resultaat is net zo lekker en zo veel ruimte namen de pepers niet in. Je kunt ook groene chilivlokken maken op dezelfde manier, maar dan met groene pepers. Heeft een zachtere smaak en de kleur vind ik minder uitnodigend. Ik merk dat ik in de praktijk altijd de rode gebruik.

Frambozen en gisteren tortilla’s met eigen saus en kruiden en de laatste 2 komkommers.... helaas moeten we weer een half jaar wachten tot komkommerseizoen. En ik ben helemaal de pasta vergeten en de risotto waar mijn eigen parmezaan een grote rol in heeft gespeeld. Lekker man!

@Henk D Ligt er aan hoe dik je de partjes snijdt. Ik vind het het lekkerst als ze een beetje sponzig smaken en daarvoor moeten ze wat dikker zijn. 2 dunne partjes dikte zeg maar. Sponzig klinkt ook niet als een aan te bevelen smaak, maar is echt heel lekker. Een beetje ‘chewy’. Dat duurt ruim 24 u. Zeg 1,5 dag, maar wij hebben een warmtepomp en daardoor gaat de verwarming snachts niet uit. Anders verbruik je te veel energie om sochtends op te warmen. Die dunnere partjes zijn binnen 1 dag al droog. Sochtends gesneden en waren savonds al krakende chipjes. Ook heel lekker. Ik heb gisteren bij een boer 3 kg appels gehaald. Gaan allemaal op de verwarming. [emoji51]

Deze zijn van gisterenavond. Ideaal!

Lekker duidelijk Mellie... ik bedoel dat sereh uit de vriezer exact hetzelfde smaakt als verse sereh. Zeker niet hetzelfde als gedroogd. Dat smaakt een beetje muffig vind ik. Ik heb appels gedroogd op de verwarming. Wat een uitvinding! Ik dacht, als je paddenstoelen kunt drogen op de verwarming, waarom geen appels. Warempel. Het werkt! Precies wat ik zo lekker vind aan gedroogde appels, dat sponzige en een friszure smaak. Zo leuk dat het werkt! Alleen jammer dat de kinderen er zo goed bij kunnen. Voor je het weet, hebben ze alles al opgegeten. Ik ben bezig met 2e zak appels te schillen.

Ooooohhhhh!

Oeh wat leuk! Haha vind dat wel mooi dat zon kas een ideale bestemming is voor tijdelijke kippen

Mmm, dit recept was juist zo lekker doordat de pruimen zo goed gingen karameliseren. Dat gaat met half droge niet, maar wordt vast lekker. In een tajine vind ik gedroogde pruimen ook altijd heerlijk. Zal hier vast ook bij kunnen.

Lokale bloemetjes doet dat

2 welsemurs en 2 australorps. krieltjes ook, Maar beduidend zwaarder dan de zijdehoenders. Dat is zo veel fluff allemaal

De kas kipklaar gemaakt samen met 2 kinderen. Was heel gezellig

Ik heb vandaag nog met Nasuada gesproken over de kalkoen die ik op het oog had. Die was al 2 jaar oud en de man merkte op dat die toch veel te taai was om op te eten. Dat blijkt ook echt zo te zijn. Dus geen kalkoen gekocht voor december, maar wel 4 hennetjes! 2 welsumer (bruine) en 2 australorp (de zwarte). Kwam zo uit. Had ik zelf verder nooit van gehoord. Ze zijn ook veel sneller met acclimatiseren dan de zijdehoenders. Die hebben toen 1,5 dag in het leghok gezeten zonder eruit te komen. Deze zijn al lekker aan het rondpikken. De dochter vond de kas zo gezellig dat ze uitriep dat ze er altijd wilde blijven en in het ‘nachthok’ wilde slapen. Een paar stenen met wat houten planken erover is het nachthok. Mag geen naam hebben, vandaar de ‘’. De kinderen weten dat we ze gaan opeten als het moesseizoen begint. Nu zelf nog wennen aan het idee en een bijl kopen. Denk dat ik dat makkelijker ga vinden. Ow. En een pion.