Mellie

Spannend allemaal. Komt het deze kant op eindelijk. De grote verrassingsdoos [emoji51]

Jeej! Laat je me nog weten wat je wilt?

Ik ben ook verrast dat de sereh het nog steeds doet op de patio (onder bubbelplastic én vliesdeken, maar toch) Jij had hem dus jaren aan het overwinteren. Wat gek dat die in zo’n milde winter het loodje legt. Gelukkig is het wortelen van citroengras nooit zo’n probleem.

O super! Wat ontzettend lief van je. Ik kan het alvast naar je overmaken als je wilt.

Wow dat zijn een boel nieuwe aankopen om je over te verkneukelen!

Ik heb van de afgeroomde melk slagroom geklopt! Aaah! Vind dit zo bijzonder [emoji1787][emoji1787][emoji1787] wist totaal niet of het ging lukken of niet. Dus wel! Het is wel duidelijk een andere kleur. Of is het het licht? Nou ja, prachtig gelukt. Superleuk. Slagroom met banaan na de stamppot [emoji1320]

Jeej klein feestje!

Yep lijkt mij ook

Vanochtend vroeg gouden peulen gezaaid. Had ik gisteren voorgeweekt. Begonnen al een beetje te ontkiemen. Hoge mate van laisser faire overigens. Ik heb ze in een hoekje gegooid [emoji849] Komt wel goed verwacht ik. Morgen even beetje aandrukken [emoji51]

Ik heb bij de eerste 2 persingen kaasdoek gebruikt. Laatste 12 u persen zonder. De melk komt regelrecht uit de tank. Ik heb het aan de boerin gevraagd omdat het verschil in vet aanzienlijk was met die Brabantse melkboer. Ze wilde eerst niks zeggen en zei steeds dat het verse onbewerkte melk was. Ik vroeg maar door. Niet om vervelend te doen, maar gewoon uit nieuwsgierigheid. Wat eten ze dan, hoe komt dat verschil want was zo opmerkelijk. Toen vertelde ze dat de Nederlandse melkkoeien dusdanig doorgefokt zijn, dat hun melk te vet is en het bij ‘koude melk’ uit de tank wordt aangelengd met water, zodat het aan die 4% vet komt. Bizar verhaal hè? Maar je proefde het ook echt! Ik drink geen melk (brrrr), maar ik wil wel alles proeven. Dit dus ook. Die warme verse melk is veel slagromeriger dan die koude verse melk. Dus ook voor een leek is het verschil goed te proeven. Maar beide smaken niet goed genoeg om een glas melk te drinken

Yoghurt! Litertje vanilleyoghurt. Krijgen toch niet alles op

Ik heb nu wel weer extra vragen merk ik. Ow ja en goedemorgen. 1) Wat gebeurt er als je te kort perst? 2) Wat gebeurt er als je te lang perst? 3) Wat gebeurt er als je licht perst? 4) en de laatste, te zwaar perst? Hoe erg is dat eigenlijk als het persen niet het juiste gewicht is? Gisteren heb ik zwaarder geperst omdat ik een parmezaan van ruim 1,2 kg heb. Had 15 L melk gebruikt. Ik had iets meer dan 19 l melk. Waarom geen 20 l zou je denken. Heel simpel, wilde onder de 10 l melk per emmer omdat dat schuim anders zo lang moet bezinken voor je de deksel erop kunt doen. Vandaar dit gekke aantal. Anyways. Daarvan heb ik ruim 4 l afgeroomd. Was meer room dan de laatste x van deze melkboer (even een extra verhaal: heb laatst melk gekocht bij mijn ouders in Brabant. Die boer verkoopt ‘warme melk’. Dat is kennelijk melk wat niet wordt aangelengd met water, maar puur. Onze melkboer heeft ‘koude melk’; melk wat wordt aangelengd met water tot er een vetpercentage is van 4%. Nooit geweten dat je melk niet puur kan zijn als het van de koe komt). Viel me dus op dat er meer room was, ondanks die 4% vet. Wil vandaag meer voor de test eens kijken of ik er slagroom van kan kloppen. Maar niet met 4 liter. Beetje overkill. Wat doe ik met de rest van mijn room? Zowel Jorieke als Gavins recept was met veel minder melk gemaakt, dus ik ben er van uit gegaan dat je dan ook zwaarder moet persen. In kaas je kaasje stond een formule volgens mij. Maar ja, weet ook niet wat daar het gevolg van is als dat niet juist blijkt te zijn. Ik moest de parmezaan echt uit de vorm meppen trouwens. Ik dacht direct aan Jorieke s verhaal en dat ze haar Thea vorm uit elkaar moest schroeven. Dat heeft deze vorm helemaal niet, dus zag de bui al hangen! Gelukkig na 2 ferme tikken uit de vorm. Fiejoeh. Ligt nu te dobberen in een pekelbad.

Haha jammer van de aanleiding maar erg content mee!

O heerlijk geitenmelk! Dol op geitenkaas. Veel succes! Ik lees net dit recept wat je ook met geitenmelk kunt maken; 1 quart is trouwens 0,95 liter melk

No problem Ook logischer 1 recept te volgen. Zei ik ook al tegen mezelf... suf. Anyways. Het zag er prima uit toen ik thuis kwam. Direct aan de slag gegaan. Mega pan [emoji38] Het is zó leuk om te zien dat hetgeen er moet gebeuren, ook daadwerkelijk gebeurt. Al die vlokjes zag ik gewoon krimpen. Te grappig! En alles netjes neergepend. Over 1 jaar weet ik dit nooit meer anders. Manlief heeft een kaashefboompers gemaakt. (Nadat tot 3 x de gewichten eraf zijn gedonderd en 1 x niet goed ging.. auw. Gelukkig op mij en niet de kinderen) Daar staat de kaas nu onder. Met vertraging, dat dan wel. Het zou ook eens gewoon probleemloos gaan. Stel je voor [emoji51]

Pfff ben begonnnen. Iets eerder omdat met 3 kinderen altijd wel iets langzamer gaat of tussendoor nog komt. Nu niet. En heb ik een tijdprobleem! Moet zo naar een afspraak... Ik zit in de volgende stap; ik heb stremsel in de melk gedaan. Dat moet nog 20 min staan en dan met de garde doorroeren en verhitten. Maar ik kan pas over 1 uur thuis zijn om te roeren en verhitten... hoe erg is dat? Bij Joriekes post staat ‘of wat langer als het niet mooi stremt’ Nu zegt Gavin dat je het sowieso 45 mij moet laten staan en vervolgens 3 x moet doorroeren met een ballongarde. Dan 5 min laten staan en dan 10 min doorroeren... Pffff. Ik heb sowieso geen andere keus dan de boel langer te laten staan, maar hoe erg is dat is eigenlijk mijn vraag.

Ik ben begonnen met oplossing met thijm, toen kaneel, en vervolgens overgegaan op pure kaneel. Hielp allemaal niet (maar meer daarover in rouwvarenmug topic). Zit nu nog wel te twijfelen of ik nog een poging waag voor een nieuwe lichting pepers. Heb geen extra hulpmiddelen, dus snel groeien doen ze sowieso niet. Aaaah! Zie het nu. Heel lief je roosvicee video Danny [emoji4]

Whoop whoop! Nu al blij

Misschien moet ik de mijne ook maar verpotten? Ze zijn voor mijn gevoel nog net zo groot (lees klein) als toen ze opkwamen... en dan ben ik er ook nog 6 kwijt aan die rot rouwvarenmug en is er een lading helemaal niet opgekomen. Nieuwe zaadjes die ik dit jaar heb opengemaakt. Zo stom allemaal. Bah. Rotpepers. Mok mok mok. En vooruit, ik gooi er ook een stampvoet bij.

Een grote zak houtsnippers gekregen en bij de blauwe bessen gedaan. Het was echt een grote zak, maar driekwart was al leeg voor dat mini stukje bes. Viel me best tegen. Morgen maar wat meer halen als het mag. (Ze zijn hier bomen aan het snoeien om drainagepijpen te leggen. Er zijn heel wat bomen gerooid en versnipperd.)

Hoi Flup! Mag ik van jou een aubergine stek als die aanslaan? Bij mij was er slechts 1 opgekomen en die heeft het loodje gelegd Ik hoop dat er wat bij staat op mijn ruillijst voor je. Roep gerust!

Ik zie dat je nog een roze waterlelie hebt. Ik voel me zo verschrikkelijk hebberig , maar zou ik die ook mogen tegen...?

Ik tuinier (noodgedwongen) ook met mijn kinderen. Want sja, waar laat je ze anders?! Het enige wat ik er soms echt heel vervelend aan vind, is dat er een ander tempo wordt aangehouden dan ik wil en je natuurlijk niet alle zaken aan een kind kunt overlaten (hier is de heggenschaar, doe je ding, dat zit er niet in vrees ik!) Ik heb 3 kinderen met wie ik samen tuinier. Mijn jongste is net 2 geworden. Die ziet echt niet of hij op een zaailing staat, op onkruid of in de vogelpoep. Maar hij wil overal waar je bent, bij zijn. Schattig en lastig tegelijk. Mijn oudste is net 5 en die ziet direct waar de pepermunt groeit, of dat een komkommer of tomatenzaailing is en de citroenmelisse trekt ze ook zo eruit om bij de moederplant te poten. Die heeft dat sinds haar 2,5 jaar al heel goed door. Je kunt beter aan haar vragen of ze thijm wil snoeien dan aan papa De middelste van net 4 jaar (jaja, in jan en feb zijn alle jarigen in ons gezin) ziet dat ook niet echt. Hij onthoudt vooral wat waar staat, wat ook al heel knap is natuurlijk. We hebben vorig jaar maart een hoge moestuinbak gemaakt voor de kinderen (op hun verzoek) en daar mogen ze zelf in zaaien. Dat is helemaal eigen keuze, maar het moet natuurlijk wel passen, dat is het enige waarin ik bijstuur. Dat eten ze ook zelf op. Wij mogen natuurlijk ook, maar het is hun bak. Sla is bv nog te lastig om te eten voor ze, vaak blijft dat in de keeltjes plakken als ze nog zo klein zijn. Maar hun eigen sla eten ze wel altijd een paar blaadjes van. Hun eigen bietjes net zo. Zijn ze niet zo'n fan van, maar uit eigen bak wel. Klein fruit doet het ook super met kinderen en ik vind de ontwikkeling die ze doormaken, heel mooi om te zien. Daar waar voorheen alles wat er als een aardbei uit zag in de monden werd gepropt, is er nu rust en ruimte (en kennis!) om alles te laten rijpen totdat ze rood zijn. Behalve bij die 2-jarige dan, maar dat komt ook nog wel goed! Soms zet ik de kinderen ook gewoon uit de moestuin trouwens. Jammer dan, maar in kan niet met elk klusje 3 kinderen er omheen hebben. Ze mogen sowieso niet in de moestuinen zonder mij, tenzij het hun eigen bak is. Duidelijke regels in de tuin helpen je. Niet met snoeischaren spelen, de elektrische apparaten mogen ze natuurlijk ook niet aan zitten en zo zullen er vast wel meer do's en don'ts in de (moes)tuin met kleine kinderen zijn. Ik vind het overigens hartstikke leuk dat een nare operatie van je vader voor zo veel plezier bij jou en je zoontje zorgt. Nog veel meer plezier gewenst in de tuin en groene groetjes!

ow ja, dat heb ik gezien idd. Maar had geen zin om van nóg meer fora lid te worden eigenlijk. Heb mijn handen al vol aan deze

Nou je het zegt, sterroetdauw idd