Mellie

Als je in de buurt van Amsterdam Sloterdijk bent, wil ik je ook wel weer eens zien! Kom je een hapje eten? @vrouwholle je brood ziet er prachtig uit! Ik vind ziurdesembrood de dag erop bijna niet te eten… dus ik hoop dat het je meeviel! Je moet het dan eigenlijk roosteren of iets van opwarmen. Wordt snel hard. Ik heb van levine van doorn ook regelmatig een gewone bloem met griesmeel brood gebakken. Ook met kurkuma bv. Als je dat zurige van zuurdesem niet zo lekker vind, is dat nog wel een aanrader. Kan thuis wel een foto van het recept opzoeken als je wil.

Mijn broden zijn altijd mooi luchtig en dat komt denk ik doordat ik me niet houd aan alle hoeken 1 x omhoog trekken en terug vouwen. Er staat altijd dat je elke hoek 1 x omhoog trekt. Ik ga wel 2 x rond. Ik zie de lucht in het deeg gaan, dus ik gok met vrij grote stelligheid dat het daardoor komt. Vooral de dochter is dol op luchtige broden met een knapperige korst. Brood bakken is met haar een intense smaaktest met een mega streng jurylid… beetje intimiderend, maar gelukkig slaag ik vaker wel dan niet [emoji14]

Eigen tomaten en pepers met brood. Mjammm

Ahahaha formaat maakt bij jou wel uit @rookie. [emoji1787] Die kleine is dan helemaal zwart tegen de tijd dat die grote klaar is. Ik zou hem halverwege eruit halen en alvast in een pot doen. Als die grote klaar is, nog even in de magnetron opwarmen. Met de hitte van de warme paprika’s erbij moet het helemaal goed komen.

Ik heb gisteren een azoychka tomaat gegeten en ik was weer enorm verrast door de smaak. Het is een gele vleestomaat en als je hem te ver laat doorrijden, dan wordt hij abrikooskleurig. Zelfs zacht en te rijp een lekkere tomaat die dan er compleet anders uit ziet en smaakt! Het is de gele knoeperd in het midden van het bord. Geen foto alleen blijkbaar. Het is jammer dat je niet ziet hoe mooi de gele zaden zijn op de foto. Het is een enorm zonnig kleurtje. Gele tomaten zijn vaak melig, maar daar heeft deze ook totaal geen last van. Volgend jaar weer! Kijken of ze de slakken overleefd…!

Ow how had je het geserveerd @moestuinpassie? Ik vind het lekker als salade dus als een op zich staand gerecht. Hoeft voor mij niet ergens bij, maar als je per se een gerecht wil… dan zou ik opteren voor alles wat de frisheid van yoghurt kan hebben. Curry’s, pittige gerechten, rijst, brood. Zoiets.

Nice! Ga ik de volgende x ook doen met een uitgelopen stuk gember. Goed om af en toe aan dit soort dingen herinnert te worden.

Sja ingewikkeld niet, het duurt alleen wel een paar jaar. Gewoon laten groeien. Ze moeten nog groter worden voor ze een bloem vormen. Ik heb die los zaten, gewoon gelaten waar ze vielen. Wat er aan bleef, mag nog wat groeien bij de mamabol.

Cowboy candy, wat een leuke naam! Ik heb vandaag machu pichu en nog een habanero van @woldistel geplukt en wat… nou ja. Handje vol. Mag geen naam hebben. Alle ramen van de kas afgespeurd en een stuk of 10 slakken geplet. We kijken het nog maar even aan. De shishito gaat naar binnen. Kijken wanneer ik dat deze week ga doen.

Haha, een gladde jool was ze zeker. Ik wilde het blad afknippen en toen had ik haar floeps, zo in mijn handen. Ik haal ze alleen eruit als ze een andere plek krijgen. Sommige bollen stonden net niet praktisch voor mens of flora. Maar deze stond prima en is ook weer op dezelfde plek terug gezet.

In mijn stuk waar knoflook staat, stond ineens een half jaar een steiger… heb dus heel weinig knof geoogst, want waar zat alles ook al weer. Met als gevolg dat ik nu al superveel knoflookgroen heb en al dat groen kan oogsten voor knoflookpasta. [emoji38][emoji38][emoji38] das mooi ook, want heb nog maar 1 potje.

@dashbro misschien kun je wat mooie planten uitgraven en kijken of je ze binnen kunt overwinteren. Is best te doen. Soms gaan ze dood. Soms niet. Ik heb vandaag weer een selectie aan pepers op. Wat heb ik dat gemist deze zomer… Volgend jaar wil ik weer Chinese 5 colour. Die vind ik ingemaakt denk ik wel het lekkerst van de pepers.

Ahahhaa @jorieke daar kan je wel even van eten [emoji38][emoji38][emoji38] wat een joekel! Ik heb er ook 1 voor een record: Een gladiool met tig baby’s. Ik dacht toen ik het zag, dat ik heel veel kleine paddestoeltjes had. Bleken dus nieuwe bolletjes te zijn. Ik heb ze niet geteld, maar meer dan 8 nieuwe bollen heb ik nog niet eerder gezien bij een gladiolenbol. Knol? Dit waren er minstens 100. De kale plekken op de bolknol heb ik de bolletjes per ongeluk eraf gewreven met het bestuderen…. Dat zat dus ook nog vol. Absurd!

Paksoi en wat planten verplant.

Toch lekker bezig geweest @acpronk. Een beetje werk is ook werk. Je wilt wel meer, maar soms zit het er niet in. Ik had een heerlijke tuindag! Wat een mazzel met het weer. Nu hoost het hier! Ik heb was lekker buiten gehangen en heb wat dingen weggeknipt, o.a. de gladiolen. Mijn gladiolen zijn aan een tweede bloei begonnen. Kan dat überhaupt? Mijn gladiolen waren uitgebloeid en na de bloei knip ik ze weg. Alle gladiolen die in de volle grond staan, zijn opnieuw gaan bloeien en sommige hadden ook weer bloemen. Die heb ik in een vaas staan inmiddels. Ik heb nog een unicum momentje in de tuin gehad. 1 gladiolen bol had wel een miljoen nieuwe bolletjes. Normaal heb ik er een stuk of 4, 5, 6 bij een bol. Deze was helemaal los gegaan! Echt niet normaal! Ik heb nog een radijs eruit getrokken waar een naaktslak zijn huis van had gemaakt… ik kreeg de focus niet op de slak… maar hij zit er dus in… De hibiscus die vorig jaar fuchsia was, was nu eindelijk in bloei en is ineens wit… En de vers gevulde bakken met paksoi, diverse slasoorten, paarse broccoli en groene bloemkool en dille. Nog een paar courgettes in wording… maar denk dat de regen ze eerder te graaien neemt. Ik laat ze nog heel even staan. En de bak vol met sla met een mooi avondzonnetje. Dat licht is zo mooi in deze tijd van het jaar. Heel veel sla dus. Hier wil ik met een simpel lattenframe een noppenfolie overkapping maken. Dan kan het nog wat doorgroeien. Ook heel veel onkruid uit de bakken getrokken. Ik heb de vijg grisette die ik sinds vorig weekend in de tuin had geparkeerd, in een grote bak geplant. Wilde hem eigenlijk bij de buren, maar ze zijn weer niet thuis en kon het niet vragen. Hun tuin heeft plek zat en een erg lelijke kale plek waar katten poepen. Leek me win win, maar heb het nu opgegeven. Ze zit in een grote cementbak van de verbouwing. Gaten in geboord en de vijg een plek gegeven. Heb er wat bloembollen bij geplant, een andere pot met anjers erbij gedaan en aardbeienuitlopers. Een pot appelmunt gedeeld en verpot. De oude pot weggegooid en 1 aardewerken pot bewaard voor de scherven. Hij was een paar jaar terug gedeeltelijk kapot gevroren. Werd steeds brozer. De man geholpen die de overkapping van de buiten keuken heeft hersteld. Tijdens de verbouwing zijn daar stukken boeideel op gekomen en zaten een paar gaten in. 1 was fiks geroer geworden en bleef dus niet meer droog. Nieuwe plaat gekocht en dat gemonteerd. Alles opgeruimd. Me wild geschrokken van de robotgrasmaaier die over een stukje kapotte plaat heen ragde. Toen snippers van over. Heel veel herrie ook… en vast ook botte messen. Anyways. Ik heb ook eindelijk mijn moestuinbak weer dicht gemaakt. Het was extreem bevredigend. Echt helemaal blij ermee. Ik heb een flimsy bak die van dunne latjes is gemaakt en die herstel ik nu voor het 2e jaar met noppenfolie. Vorig jaar met noppenfolie dichtgemaakt en dat was inmiddels gedeeltelijk kapot. Nu opnieuw hersteld. Volgend jaar nog een x en dan mag hij wel weg. Daarna heb ik 3 bato bakken gevuld met mijn allerlaatste paksoi die buiten groeide. Kennelijk geen rupsen daar. Die in de moestuinbak zijn volledig door rupsen opgegeten. Buiten had ik ook nog paarse broccoli staan. Die ook in de bak overgezet met de bloemkool. Nog wat nieuwe paksoi gezaaid. Wat sprietjes dille dat weer opkomt opgepot en erbij gezet. Ik heb nog wat sla in potjes en her en der tussen de rest geplant. Alles lichtjes begoten, want zakken potgrond waren helemaal doorweekt. Een beetje smeerwortelgier erbij gedaan. Ik heb geen flauw idee of dat handig was. Ik ga het zien. Alles bestrooid met slakkenkorrels en ook de omgeving van de bak… deksel erop en nu maar kijken of het morgen op is of niet.

Ik laat alles altijd zitten en zelfs die in kleine potten zitten, komen op. Slakken zijn een groter probleem dan vorst bij mij.

Restje bonen, 2 stukken mierikswortel, wat rucola en calendula. En de laatste 2 komkommerachtigen. Uiteraard met grote vriend slak.

Oeh iedereen eet lekker! Ik had left overs van gisteren en eergisteren. Dat at ik vandaag met eigen zuurkool. Die zuurkool was zooooo lekker! Ik doe er nooit komijn bij. Altijd piment, jeneverbessen, wat koriander, peperkorrels. Dat soort dingen. Ik had in een gekochte zak kruidenzuurkool een paar komijnzaadjes gezien. Dus dat had ik er bij gedaan. Iets meer en lékker dat het was! Zo ga ik het altijd doen met veel komijnzaad. Die left over maaltijd was heerlijk. Lang leve zuurkool 🫶[emoji2532][emoji23]

Ach gossieeeeee ik vind het heel sneu voor je. Ik heb zo’n maandagochtendmodel keuken. Elk apparaat wat er splinternieuw in zat, kreeg op dag 1 al kuren. Gewoon omruilen en hup, bakken jij! Dan blobt je deeg gewoon bij jou thuis.

Ken je de app Nextdoor? Landelijk maar je ziet alleen je eigen buurt. Gaat op postcode. Ik heb daar jaren geleden een oproep gedaan. Kreeg toen een potje starter van iemand. Mijn desem heb ik heel lui gemaakt. Staat in de koelkast. Ik probeer 1 x in de 2 weken te voeden. Vaak wordt het 3 weken en als ik bak, voed ik na het afscheppen. Dus als ik 3 x bak in een week (soms heb je de tijd), dan voed ik 3 x in 1 week. Maar vaker is het 1 x voeden in de 3 weken. Ik heb ook al een x 4 weken gedaan [emoji849][emoji85] Dat was niet de bedoeling, maar dat is ook gelukt. Als ik ga bakken, dan schep ik wat af. Gooi ik weg of geef het aan de kippen. Dat voed ik. Dag erop gebruik ik de starter dan pas en voed het opnieuw. Ik heb in de vriezer wel wat als back up. (Ook getest of dat werkt met ontdooien en dat werkt. In mijn omgeving heb ik nu al aan zo veel mensen starter gegeven dat er vast wel iemand is die wat kan missen als mijn starter dood gaat. Maar ik ga er inmiddels van uit dat dat niet meer gaat gebeuren. Hij heeft al zo veel verwaarlozing doorstaan [emoji1787]

Laagje karton met wat tuinaarde erover?

Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin) https://r.tapatalk.com/shareLink/topic?share_fid=35970&share_tid=1948&url=/index.php?/topic/1948-Wat-heb-je-net-%28in%29gemaakt%3F-%28uit-eigen-tuin%29&share_type=t&link_source=app Ja heel leuk en makkelijk met lekker resultaat.

Whoop whoop, geraspt ingemaakt eigeel bovenop mijn broodje tonijn met een mega pittig pepertje. Whoah de eerste was beduidend vriendelijker! Wat leuk zo! Ik proef het niet heel erg, maar vind het wel heel leuk erbij. Edit: toch nog een laagje erbij geraspt en nu proef ik het wel. Het smaakt naar… Sja. Het is zout en hartig. Kan het eigenlijk met niets vergelijken.

Die zaaddozen kun je ook inleggen in siroop. Heel lekker! Zal eens het recept navragen.

Ik heb vandaag mijn tweede blended lemon op. Met een broodje tonijn. Die crunch, die sappigheid, die hitte, die frisse smaak, manmanman, wat ben ik dol op deze peper!