Danuta

Chrysolina coerulans, er is ook een groene trouwens...maar de blauwe staat er bekend om een lekkere trek te hebben voor muntachtigen ) Meestal probeert men dit diertje tegen te gaan door te spuiten met brandnetelgier..... http://nl.wikipedia.org/wiki/Blauwe_muntgoudhaan MVG Danuta

Mijn schoonvader legde zijn bonen altijd een week (2de of derde week van mei )op een jutezak op de grond waar ze uiteindelijk geplant zouden worden, andere zak er op, vochtig maken en laten kiemen maar........ MVG Danuta

Ik zie niets bijzonders.....misschien een beetje verkleurd door de zon...doordat hij binnen heeft gestaan is hij natuurlijk wel veel teerder dan eentje die zijn bladeren enzo buiten ontwikkeld heeft... Mijn Bessen zien er hier en daar ook niet helemaal perfect uit (net als ik), hangen vol met bloemen en zorgen ieder jaar voor bessen....voor mij hoeft een plant geen perfecte blaadjes/kleur te hebben als hij overall gezond is en geen duidelijke kenmerken van 1 of andere ziekte/aantasting heeft (en volgens mij ziet deze er perfect uit) Ik zou hem trouwens ontdaan hebben van het meeste blad en alle bloemen en gewoon in de tuin gezet hebben...dan had hij mooi dit jaar zijn energie kunnen steken in goed wortelen en volgend jaar pas met een volle bak aan bladeren en bloemen aan het bessen produceren kunnen beginnen...... MVG Danuta

De eerste lijkt op een Fluweelmijt http://nl.wikipedia.org/wiki/Fluweelmijt Beste kun je zelf even kijken bij rode mijt of rode spintmijt zodat je het goed kunt zien (die laatste is het volgens mij niet), de foto is voor mij slechts een indicate, is het een fluweelmijt kan hij geen kwaad voor je planten, integendeel zou ik zeggen.. Het kevertje is niet geheel duidelijk (grote en vormgeving) als het kan op een blad papier zetten met een 1 centstuk er naast en even opnieuw fotograferen als je er eentje tegenkomt... MVG Danuta

Ik plant zowel in mijn kruidentuin als in mijn bakken hier en daar oostindische kers....prima luizenvanger en luizen komen overal, binnen en buiten... Ik probeer het altijd voor te zijn door regelmatig bvb de Rozen te controleren, die hebben ze meestal als eerste en dan gelijk wat Diatom er op dusten... MVG Danuta

Ik wel maar ik kan je niet zeggen of dit de norm is, ze worden best wel een echt struikje maar ik plant ze dan ook vrij dicht op elkaar. Ik weet dat velen meerdere (princessebonen) bonen per plantgat zaaien dus waarschijnlijk kun je ze zo ook uitplanten denk ik Hebben ze steun aan elkaar. Je hebt nog tijd genoeg om ze te planten en ik weet zeker dat er mensen zullen antwoorden met meer/andere ervaringen dan ik. Misschien heb je hier iets aan? http://www.infotalia.com/nld/tuin/moestuin_en_kruidentuin/moestuin/moestuin_detail.asp?id=2132 MVG Danuta

Ow en uitplanten of zaaien doe ik bonen meestal eind mei, als de grond lekker warm is en niet zeiknat . MVG Danuta

Chinesche bonen ongeveer 20 tot 25 planten per vierkante meter. Ik persoonlijk zou de bonen apart planten en in vierkant of een aantal rijen naast elkaar...minimaal 20 cm van elkaar volgens mij voor zover ik mij herinner. Het zijn toch struikboontjes (hotelboontjes)? Ikzelf heb ze altijd op een vierkant staan, mijn schoonvader had ze gewoon in rijen staan. Leuke boontjes trouwens om te kweken, denk dat ik snel nog een zakje ga halen Maar misschien hebben anderen andere (betere ) ervaringen MVG Danuta

Neuh, gewoon een alzheimerig momentje........ MVG Danuta..... (heeft er zo veel )

Op het moment zijn het echt de bosvergeetmijnietjes, en het ergste is dat als ze eenmaal bloeien ik het hart niet heb om ze te verwijderen....zien er zo schattig uit ) Het is ook wel prachtig om hier alle weides en de kanten van de weg gewoon overtrokken te zien met die blauwe waas maar in de kruidentuin...mja ik zal toch hard moeten zijn geloof ik ) Maar ik trek nu eenmaal liever zevenblad en aanverwanten uit...naja gaat gelijk in 1 moeite door dan maar ) MVG Danuta

) Schattig hoor, ik vraag mij af of er hier wat uitkomt, 1 dame zit op 4 eieren en een andere zit op 6 eieren..........en volgens mij wordt 1 van mijn amrocks ook broeds maar dat sta ik liever niet toe, veels te veel breuk halverwege bij die dikke dames........en het kuiken wat er vorig jaar van kwam was en is harstikke gestoord.... Gaat wat beter sinds we haar in een ander groepje hebben geplaatst op een rustigere weide met een dwerghaantje en een dwergkippie... MVG Danuta

Hmmm...bij mij heeft de staat weer in mijn maandelijkse pot met munten zitten graaien....ben nu sinds januari meer dan 200 Euro netto kwijt van mijn pensioen.........dat maakt 400 euro per maand netto minder in amper 3 jaar.........De staat heeft de pensionist als melkkoe gevonden geloof ik.........

Ik ga zo mijn Hagebutterose planten en nog wat eikenbladsla en oostindische kers.......en dan heb ik 1 vak waar ik een vierkant ga zetten met suikermais vandaag, daar binnen in veldsla en buitenom over een 2 a 3 weken Stangenbohne Goldelfe (Phaseolus vulgaris) en Feuerbohnen (Phaseolus coccineus) rond de mais....eens kijken wat dat wordt.... MVG Danuta

Sinasappels en citroenen, gesneden en in laagjes in een emmer met suiker en rozijnen voor de paardebloemwijn......... En naar pesto...net een bord pasta pesto klaar gemaakt voor ontbijt.... MVG Danuta

Heel mooi, dank je wel... MVG Danuta

Lams pastei met daarin oregano uit de tuin verwerkt..... MVG Danuta

Helemaal mee, eens, leuk dat je hem een tijdje open laat staan voor wilde gisten ) En zeker leuk om mee te expirimenteren, ik heb er speciaal een berg mee uitgeprobeerd gewoon om te leren aangezien de bakkersopleiding in Nederland eigenlijk weinig met zuurdeeg doet of wat dan ook met echt ambachtelijk bakken (of melen) Voor de meeste mensen die brood willen bakken en de tijd hebben om eens wat uit te proberen en aan goed meel kunnen komen bij de adressen die hier al vernoemd zijn zeker een aanrader ) Wat ik ook even in dit draadje wil aanhalen en in Nederland ook weinig bekendheid heeft is dat je natuurlijk ook je eigen meel kunt malen. Er zijn hele mooie en goed bruikbare huishoudelijke meelapparaten in de handel om zelf meel te draaien van allerlei soorten graan, de fijnheid is te regelen natuurlijk, bij dezelfde bedrijven vind je ook vaak apparaatjes waar je zelf ook granen mee kunt pletten om te gebruiken in je brood of om zelf bvb verse muesli mee te maken en adresjes waar je graan kunt kopen/bestellen. In Nederland weet ik zo 123 geen adresjes maar voor diegene die geinteresseerd zijn in het onderwerp, kijk eens hier: http://www.getreidemuehlen.de/ MVG Danuta

Hier heeft het geregend dus vanmorgen even gekeken hoe het erbij stond met de nieuwe planten, een grote wijgaardslak is op bezoek in mijn grote bak....prachtige dieren ) Straks nog even wat plantjes planten en nogmaals op zoek naar een plaats waar ik mijn hagebutterose kan planten....., misschien toch maar in een hoek in de kruidentuin, ding wordt alleen wel errug groot...... Nu eerst Lunch! MVG Danuta

Versgebakken volkoren brood, net uit de oven..... Nog even wat af laten koelen en dan een flinke snee met roomboter en kaas.......... MVG Danuta

Ligt gewoon aan je zuurdeeg, op welke basis , hoe sterk etc, zuurdeeg wordt vooral gebruikt ook om Rogge bvb te kunnen laten rijzen en tot brood te verwerken, dat werkt niet met gewone gist....Hier en in Duitsland en vele andere landen wordt het van oudsher al gebruikt, altijd voorhanden en je kon er de goedkopere rogge ook mee omhoog krijgen ) En het is meestal wat langer houdbaar wordt mij verteld door mijn medebaksters die alleen met zuurdesem werken. (mits gehouden in een keramische broodpot ) Daar waar een cultuur heerst die neigt naar veel witbrood zie je ook veel meer een gebruik van gewone gist. Snelle rijsmethodes... zegt mij niets, een goed werkend zuurdeeg doet brood net zo snel rijzen als gist....hoe vaker opgewerkt hoe sterker een zuurdeeg wordt. Gistbroden kun je ook gewoon langzaam laten rijzen op kamertemp, zelfs op koele plaatsen om de rijs rustiger te laten verlopen bvb bij volkorenbroden waardoor het de smaak ten goede komt...of brood waar je geen suikers aan toe wilt voegen en daardoor de gist meer tijd geeft om de suikers in het meel om te zetten enz. Gewone gist heeft het voordeel dat het altijd in dezelfde kwaliteit voorhanden is, de stammen rein........ik heb een uitgesproken sterke smaak ondervinding en heb niets met zuurdeeg, de lichte acid op de achtergrond irriteert mij gewoon vaak, mijn partner vind het ook niet lekker, merkt het altijd dat het aanwezig is , zuurtje in brood, in welke vorm dan ook.... Ik maak zuurdeeg voor gasten in de winter en zomer en soms eet ik het dan zelfs ook...zwaar brood, licht brood etc, zoals je zegt je kunt er alle soorten brood mee maken...de kruim is wel een enigzins andere dan met gewone gist. Ook weer iets dat heel persoonlijk is, sommige mensen hebben dan weer wat met specifieke structuren in hun voedingsbeleving ) Ik werk bijna nooit met Rogge dus heb zelf bijna nooit behoefte om met een zuurdeeg te werken en anders staat er eentje binnen een 3 dagen klaar....... De gekochte zuurdeegpoeders etc zijn vaak trouwens in den beginne geent met gewone gist die uit de industriele gistwinning komen ) MVG Danuta

Zuurdeeg is deeg wat zijn drijfkracht krijgt uit een wilde gist......is niet de wilde gist an sich......en gebruik je de gistcellen die van nature aanwezig zijn op de rogge en tarwe die je gebruikt.... Een gewone wilde gist aanzet is er op gericht een in de lucht zwevende gist te vangen en tot groei te brengen op een niet specifieke voedingsbodem....en te gebruiken bij bvb brood bakken, wijn brouwen, bier brouwen etc. MVG Danuta

Ik heb 2 jaar geleden voor de grap eentje gekocht, in de tuin gezet, eerste jaar weinig fruit, vorig jaar bijgemest met speciaal bessen en beienmest, spectaculair de hoeveelheid frambozen, de hele herfst geplukt en nu springen er zeker 30 kleine frambozenplantjes door mijn tuin ) Ik weet natuurlijk niet of het dezelfde sort is als die in nederland verkocht wordt maar tot nog toe vind ik het wel leuk om zo nu en dan wat fruitspul bij de lidl te kopen als ik er toch ben....met een framboos redelijk erzorgd kan eigenlijk weinig mis gaan, net onkruid.......en geef je hem de goede mest dan blijft hij geven en geven ) MVG Danuta

http://www.aaltjesschema.nl/AchtergrondInfo.aspx?MTI=17 Kan red 7 star niet vervangen worden door Bolero of Fiesta? MVG Danuta

Als ik het goed begrepen heb van de Baumschule hier is dat Tagetes, Mosterdzaad of Phacellia gezaaid wordt en daarna geoogst door boven de grond af te snijden is om de bodemgesteldheid te verbeteren, een vorm van 'bemesting' in de bovenlaag is en de wortels en vezels die achterblijven bodemerosie tegen gaat.......... MVG Danuta

Hmmm...Ik zal hier eens wat recepten inzetten ) We beginnen maar eens met een gewoon waterwit. Ik zal voor het gemak hier werken met droge gist, voor iedereen makkelijk te verkrijgen. Belangrijk is broodbloem kopen, dit is te verkrijgen bij de meeste molenwinkels, van Soezie (witbroodmeel) en nog een paar bedrijven, ook online. Ik bak kleine broden omdat we meestal hier met 2 man zijn dus geen grote broden benodigen. De meeste recepten zijn makkelijk te verdubbelen, vocht gehalte altijd bepalen aan de hand van je deeg en nooit aan de hand van een recept (of je moet met een kant en klaar mix werken in de broodbakmachine) Kneden kun je laten doen door je broodbakmaschien, een standmixer zoals een Kenwood of Kitchenaid of met de hand werken. Met de hand is altijd wat alnger dan met de maschine heb ik ondervonden. Ik wil ook nog wel een paar handleidingen om zelf zuurdeeg te maken hier neerzetten, geen gekochte zooi maar gewoon eerlijk zelfgemaakte met bewaartips, vermeerdering etc. Waterwit: 250 gr broodmeel 5 gr droge gist halve TL zout hele TL fijne suiker (hier proef je niets meer van, het is gewoon extra sterk 'voer' voor de gist) 1 EL Koolzaadolie of een andere plantaardige olie naar keuze of een EL zachte boter. Ongeveer 150 ml lauwwarm water. Werk je met een maschine dan geef alle ingredienten in de maschine, de helft van het water en draaien maar, nu in kleine hoeveelheden in de eerste minuut zoveel vocht toegeven tot een deeg ontstaat wat zich bijna helemaal losmaakt van de roerschaal. (ieder meel heeft een eigen hoeveelheid vocht, dat kan erg verschillen) Je krijgt vanzelf een gevoel na een tijdje wat jouw specifieke voorkeursmeel aan vocht opneemt, maar altijd oppassen en er neit van uitgaan dat eht altijd exact ehtzelfde is, tijd kan het meel indrogen, zelfs weersomstandigheden kunnen hun uitwerking hebben op hoeveel vocht benodigt is. Nu de maschine tussen de 8 en 10 minuten op de laagste stand laten draaien. Met de hand geef je alle ingredienten en de helft van het vocht toe, roer met een vork en voeg kleine hoeveelheden toe totdat het deeg van de schaal los begint te komen...nu storten op een bemeeld oppervlak en beginnen met kneden...het deeg moet soepel zijn en makkelijk te kneden eventueel vocht of meel toevoegen, het moet net niet meer kleven aan de handen. 10 tot 12 minuten kneden. Wil je toevoegingen doen zoals zaden, rozijnen weet ik veel wat, dit doe je in de laatste minuut van het kneden, absoluut niet eerder. Ik week geen zaken voor die ik toegeef. Als het deeg klaar is, opbollen en in een schaal plaatsen die je lichtjes ingesmeerd hebt met olie en afdekken met wat folie en wegzetten op een aangenaam warme plaats en laten rijzen tot minstens verdubbeld. Vorm insmeren met een klein beetje olie en dusten met wat meel (gewoon patentmeel) bakplaat (voor vrije broden) met wat meel of zachte gries bestrooien of bekleden emt een stuk bakppaier. Oven voorverwarmen op 210˚ of 190˚ hete lucht Deeg terug duwen, licht doorkneden en opbollen, onder doek 5 minuten laten rusten. Nu zijn uiteindelijke vorm geven, voor een ronde vorm gewoon opnieuw opbollen en met de naaden naar onder in de vorm plaatsen of op het bakblik. Voor een verlengde vorm de bol even verlengd rollen, plat maken en strak oprollen en in blik of op bakplaat plaatsen. Hier kun je in de eerste minuut goed zien hoe je brood kunt 'opbollen', bij onze soort brood leg je alleen de bol met de naad naar onderen, in het filmpje is het een zuurdeeg brood dat uit het korfje daarna met de naad naar onderen op de bakplaat wordt gestort ) Op een warme plaats onder een doek wegzetten maar na 5 minuten eventuele sneden geven in eht oppervlak als je dat wilt, nog even afdekken en nog een 10 tot 20 minuten laten gaan, met water goed vernevelen en in de oven plaatsen. Bakken voor ongeveer 20 a 25 minuten. Dat is vaak geheel afhankelijk van je oven aangezien geen enkele oven hetzelfde is. De kleur is een eerste indikatie maar veel belangrijker is het kloppen. In de oven kun je dat makkelijk met de steel van een lange houten pollepel doen, klop op verschillende punten op het brood en het moet hol klinken, dan is hij echt gaar. Om ervaring daarin op te doen kun je eens kloppen op een brood wat nog maar 5 minuten in de oven staat en daarna een kwartiertje later, je zult merken dat het verschil erg duidelijk is. Brood uitnemen en storten op een rooster zodat het af kan koelen, wil het niet uit de vorm komen dan gewoon 5 minuten laten staan, je zult merken dat het daarna probleemloos los komt. Het lijkt een heel verhaal en veel werk, maar je zult merken dat brood bakken heel weinig werk is maar gewoon tijd nodig heeft.... ik doe dit tussen mijn ochtendwerk door, terwijl ik dit zit te typen, heeft het brood gedraaid, heb ik het in de schaal gedaan en staat het nu op een rek boven mijn kachel te gisten ) Warme plaatsen kunnen zijn een radiator die laag staat, in het zonnetje op de vensterbank, boven op je computer etc, maar wees niet bang, opkomen doet het altijd ook gewoon bij kamertemp, duurt alleen wat langer ) Heb je bepaalde vragen, wensen of een recept wat je zoekt, dan gewoon even aangeven. Ik bak bijna alle brood zelf en ik bak geloof ik 40 of 50 verschillende soorten en heb recepten voor nog veel meer ) MVG Danuta