woldistel

Heb je daar voor de andere mensen wat meer info over (linkjes ofzo)? Ik heb ooit geprobeerd om planten uit zaden te kweken enzo (alles mislukt , geen probleem), maar ik lees nu voor het eerst over zenuwbeschadigde stoffen. Bla. Maar waar gaat het dan over 🤔

Ik heb in ieder geval al het eerste fijne "bijverschijnsel" ontdekt. Als ik weer eens een paddenstoel op stro wil kweken, heb ik nu een autoclaaf om het substraat te steriliseren. 15 psi 😁

Dat is wel fijn hoor, zoveel rozen 😍

Boek ooit gekocht voor het preserving (gaat ook over vriezen, drogen en wecken). Maar er staat ook vanalles in over canning. Alles basic. Ik heb ook al her en der wat nuttige links gevonden, maar daar moet ik me nog even inlezen. Doe ik vooral tijdens het werk als de baan even stil staat. Ik zal tzt wel wat in dit topic kwakken 🙂

Weet ik, ik heb al jarenlang het boek "canning & preserving voor dummies" 😄

En daar is ie dan! Nieuwe hogedrukpan 😃 En om het formaat nog even te vergelijken samen met de snelkookpan (6 liter) op de foto. Net aan alle kanten een stukje groter. Nog een paar dagen en dan heb ik vakantie. We blijven thuis met wat dagjes uit. Dus lekker veel tijd om vanalles even uit te zoeken (wat past erin qua potten en wat heb ik nog op zolder, wat kun je inmaken onder druk, wat mag niet enz.) Ik ga als eerste gewoon wat potten water koken 😄 Wordt vervolgd.....

Die van mij geven kans op een plens regen in het weekend. Ik ga er wel even op de knietjes bijzitten, handjes braaf gevouwen.

Diversen. De komkommers vind ik echt geweldig, goede smaak. Gaan straks in de tsukemonopot. Pepers e.d. nog allemaal groen. Gaan straks met de courgette en de boontjes gezellig in de roerbak. De shishito gaan morgen mee in de broodtrommel 😋

Ik zie gewoon een bloeiend aardappelveld. Misschien is mijn bril stuk 🤓

Daar twijfelde ik nog over met het zeezout dat ik altijd gebruik. Geen idee of dat verrijkt was of niet, want het zit al heel lang in een pot zonder etiket. Ik vermoed het niet want mijn kimchi doet het altijd prima. Maar volgens Meneer wateetons is het niet duidelijk of gejodeerd zout de fermentatie remt, omdat het ook maar heel weinig is. De studie die hij aanhaalt, laat geen invloed zien. Niettemin, als ik nieuw zout moet kopen voor het fermenteren, ga ik weer voor grof zeezout en zal even opletten dat er geen jodium is toegevoegd. Kimchi krijgt geen dikke schildklier tenslotte 😉

Ook die zouten bestaan gewoon uit heeeeeel veel natrium en een heel klein beetje andere mineralen. Ze bestaan vooral uit heel veel marketing.

Wordt vast lekker! Prima combi.

Marketmore is inderdaad een fijn komkommertje.. En die Gourmet plum ziet er heel mooi uit. Ik hou erg van tomaten met kleuren en streepjes. Misschien kunnen we tzt wat ruilen?

Jeetje, dat is een complete maaltijd @acpronk

@driepinter en hoe is het toen met de kippenbouillon gegaan? Ik ga er ook eentje bestellen. Want drogen doe ik ook al heel lang, maar ik kan gedroogde courgette en boontjes toch echt niet vergelijken met diepvries of ingemaakte. Na echt heel lang wikken en wegen, want keuzes, keuzes, keuzes. -Wecken of toch hogedruk? Al mijn voorouders bleven in leven met geweckte boontjes en ander spul. Wel veel zout en soms totaal doodgekookt. Zuurgraad is erg belangrijk, anders alles weer 10+ minuten nakoken. -Ik hoef geen grote ketel, want dat past niet op de inductieplaat. Bovendien heb ik niet zulke grote oogsten en zou ik op moeten sparen. Minder vers. -Wecken kan ook met een elektrische ketel, ik had ook al een leuke gevonden voor hoeveelheden voor twee personen (Klarstein biggie small, alleen voor de naam al 😄, klinkt als een duitse rapper). Plug en play. Ook voor glühwein en worstjes opwarmen, maar toch nee, want weck. - Niet nog een diepvries of een grotere. Zou wel de meest makkelijke optie zijn, maar geen plaats voor. En duurder. - Elektrische canners! Geweldig! Kunnen ook wecken, bruinen en slowcooken. Zelf importeren is met extra kosten voor inklaring, verzenden, etc. Grootste mankement 120V. Moet er weer een omvormer bij van 2000w. Te duur voor die kleinige oogsten voor twee personen. Dus ik ga voor de kleine CanMate van 11 QT. Is 1 cm diameter groter dan mijn sappan, dus moet het wel doen op mijn inductieplaatje. Er hoeft niet zoveel in en ik zag dat @Rookie ook weckpotten gebruikt. En die heb ik al. Word vervolgt.....

Nope. Ik denk dat er onder de grond ongeveer hetzelfde zit, als wat ik inmiddels omhoog gewipt heb. Dus zitten ze daar gezellig en knus tot een volgend jaar. Er gaat geen extra voeding of water bij. Die solo's in het midden, peuter ik er waarschijnlijk wel tussen weg en stop ze gelijk weer onder de grond.

gut, laat ik dat nou niet gelezen hebben.

Sloot, geen put 🧐 🙂 Of groener gras🤔

Vast wel. Stamppot rucola is tenslotte ook erg lekker (zou ik zelf nooit aan gedacht hebben). En je kunt de stukjes courgette natuurlijk eerst kort bakken/roosteren/grillen of anders iets mee doen. Ui en knof erbij en stampen maar! edit: zonder alliums maar dan wat andere kruiderij

@Tanja65 Het stukje wat al een paar jaar op dezelfde plek staat. In het midden worden een paar solo's naar boven gewerkt. (en inderdaad het is gortdroog, de grond ziet er niet uit)

Nou dan zullen dat wel de foto's zijn waar iets van een ongeorganiseerde bende op staat 🤨 Vrouw, jouw tuin kan zo in een of ander tuinblad! Ziet er allemaal super uit.

Hoeft ook niet hè, @Roelie Het gaat om de langste in 2026 🤨 Het is altijd een extra, waar we ons bevinden en hoe vroeg of laat onze vruchten* zich laten zien. *bloemen, werkelijke vruchten, knollen, en dit en dat

Misschien de fles in flink warm water zetten en af en toe tegen tikken?

@Jorieke123 😍😍😍

Tuurlijk. Elke pompoen, courgette kun je zelfs met de bloem er nog aan verwerken tot iets lekkers. Harde schil komt pas later.