Jorieke123

Je kunt gewoon door met het bestaande, je zou de titel en beschrijving kunnen wijzigen als je dat wilt (aangezien dit niet meer je 'eerste jaar' is )

Ik heb weer bagels gemaakt, en de stappen op de foto gezet Ik maak geen sliert die ik daarna weer tot een ring moet plakken/rollen, ik prik een gat in een bolletje deeg en vorm dan een ring-vorm. In een kokend badje van water en baking soda: even uitlekken: dan nog erg warm en ietwat vochtig op de kop in de maanzaadjes uit eigen tuin: En dan bakken en daarna eten

Stond er op het kaasje dan niet dat dat er in zou zitten?

Ik weet niet hoeveel cm @appelvrouw , er ligt hier en daar een enorme bult, en hier en daar zie je de grassprieten er nog doorheen of is het helemaal schoon zoals op het terras. Best erg veel sneeuw... laten we het daar op houden En het stuift nog flink dus je voetstappen en de trekkersporen zijn zo weer verdwenen. Ook valt er nog bij. Nee, veel aardappels waren er niet meer, de oogst was niet bijzonder goed door de droogte. Wel mooie exemplaren hoor, geen gekke aandoeningen er op, maar kleiner dan anders.

Mooie plaatjes vanmorgen Boomgaard en druivenstellage: Moestuin: De kas, plus een sneeuwduintje bij het hek, de wind heeft mooie golven gemaakt overal: De deur kon vanmorgen bijna niet open: De stoep aan de andere kant van het huis was dan al helemaal schoongewaaid door de wind van die kant. Voor de terrasdeuren hadden we zandzakken gelegd, want daar zou de sneeuw anders onderdoor waaien. Die kieren een beetje We hebben gisteren heel wat spullen opgeborgen die niet weg mogen waaien en/of niet ijskoud mogen worden. We hebben onze krielkipjes uit de moestuin gehaald en in de kleine kas gezet. De grote kippen blijven vandaag maar even binnen. Hun hok ligt dieper in de grond dus daar staat nu ook hun water, en echt koud is het er (nog) niet. De loopeenden zitten nu in de grote kas. Ik heb nog even wat wortels en bieten en appelwortels opgegraven uit de bak die naast de kleine kas is ingegraven. En we zijn stiekem wel blij dat we alle aardappels hebben geoogst vorige week. Daar was een muis bezig met vreten, dus dat staat nu veilig in de kelder en dat stuk moestuin hoeft dus niet beschermd te worden tegen vorst De varkens hebben niet veel problemen met sneeuw, we hebben wel wat flappen voor hun hutjes gehangen zodat die nare wind er niet zo in zou blazen en de temperatuur ook wat fijner zou blijven daar binnen. De biggen kwamen vanmorgen wel even kijken hoor, toen we kwamen voeren (en checken of het stroomdraad overal nog goed zat, de waterbakken ontdoen van ijs, enz. enz.) maar ze gingen ook wel snel weer naar hun hok. We zijn met de trekker naar achteren gegaan om ze te voeren, want met een kruiwagen waren we niet echt ver gekomen! Er zijn hier en daar echt wel hoge sneeuwduinen opgewaaid.

Onze jongste biggen hebben flink dikke lijfjes! Gert van den Bosch ( www.facebook.com/gert.vandenbosch.7 ) kwam hier van de week foto's maken en daar zie je dat weer goed op: Nu werd duidelijk waarom de biggen zo dik zijn: ze wisten gewoon dat dit weer er aan zat te komen!

Sinaasappels en een chocoladereep gekregen, daar kiwi's en hamschijven voor terug gegeven

Wij zijn nog druk vandaag, ze zeggen dat we windkracht 7 gaan krijgen en das best heftig. Zeker als ie uit het oosten komt. Plus die kou, en de sneeuw... weinig zin in!

Ja, die azijn heb ik nog een tijdje laten staan... geen idee waarom, maar het was echt niets. Geen moer bovenop, waterige smaak, enz. Ik heb het over de composthoop gegoten. Ik heb de nieuwe dus gewoon op mijn normale manier gemaakt, met wijn en een stuk moer in een pot met een doekje er over en een elastiek daar omheen. Wel in een brandschone pot (niet met zo'n kraantje), en met een stuk moer van de rode wijnazijn. Geen extra alcohol toegevoegd ofzo.

Zelfgemaakte bagels met eigen maanzaad er op. Met als beleg een gekocht kaasje omdat mijn eigen kaasjes nog even moeten rijpen. Wel met broccoli kiemen uit de vensterbank Vanavond pizza Hawaii met gevonden ananas!

De nieuwe witte wijnazijn is goed gelukt! Er dreef een dikke plak nieuwe moer op, en ik heb de azijn net in flesjes gedaan. De rode was ook weer mooi, daar heb ik weer een liter nieuwe wijn bij gedaan (en de azijn ook in flesjes). De witte wijn is nu op, daar had ik maar een paar liter van gemaakt, speciaal voor azijn. Het was ook de laatste liter rode wijn.

Ik kan je laatste vraag niet beantwoorden, wel je 1e Wij hebben van die metalen drinkemmers die op hun kant liggen en dan een klein gootje hebben waar de kippen uit drinken. Die emmers halen wij naar binnen zodra er echte vorst wordt voorspeld. En dan zetten we ze in de ochtend weer bij de kippen. Zolang de kippen regelmatig een slokje drinken, valt het wel mee met bevriezen overdag. En anders gieten we er even wat heet water op zodat het weer ijsvrij is. Ook hebben we meerdere emmers, dus we zouden halverwege de dag de bevroren emmer weg kunnen halen en een ontdooide weer neer kunnen zetten. Bij de drinkbakken van de varkens beuken (met een schep) en halen we het ijs weg, als het langer hard vriest dan vriezen die bakken ook compleet dicht en moeten we water meenemen van bij huis en een kuil hakken in het ijs en daar dan water in gieten. Gelukkig maken we dat bijna nooit mee. Edit: rond deze tijd in 2018 maakte ik nog deze foto:

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

14 mm in de afgelopen dagen, een leuk begin van februari. Nog niets te nat hier, er staat wel eindelijk wat water in onze vijver (waar ook al het regenwater van het dak van onze best-grote-schuur naartoe stroomt)

Ik zei gisteren nog tegen Joep: als ik mijn tuindagboek mag geloven dan zien we deze of volgende week de 1e kieviten. En daarnet kwam er een groepje overvliegen! Toch leuk

Ik post het maar even niet in het topic met tips voor 'n betere wereld', want anders gaat het daar bijna alleen nog maar over Crowdfarming: www.moestuinforum.nl/topic/25340-leuke-tips-voor-n-betere-wereld-duurzaamheid/ Ik heb daar dus een doos mandarijntjes (Clemenvilla) besteld en nu eindelijk gekregen! Ik had ze eind december al besteld en ze zouden begin januari aankomen maar dat gebeurde niet. Na wachten en daarna contact en nog wat langer wachten heb ik nu dan eindelijk een doos vol oranje bolletjes We hebben er meteen ieder 1 geproefd en ze zijn echt heel erg lekker. Zoet, zuur, sappig, zeer smaakvol.

Tja, helemaal hartstikke dicht is het potje niet, maar dat gaat op voor bijna al mijn kruidenpotjes: er zit zo'n strooidop op met een klepje die de gaatjes afsluit als ik de potjes in de kruidenlade heb liggen. Rijst had ik nog niet aan gedacht, dat is misschien wel een goeie ja.

Ik heb dit jaar weer eens paprika's gedroogd (in de oven, en in de warme woonkamer), en er ook al wat van gemalen en gebruikt. Het malen gaat goed, dus je zou zeggen dat de paprika's goed droog zijn. En het poeder laat ik dan nog even op een keukenpapiertje wat nadrogen bij de kachel tot het mooi los en droog lijkt. Maar na een tijdje in het potje, kan je het poeder niet meer strooien zonder het eerst even los te maken. Het vormt een klomp, alsof er nog teveel vocht in zit. Wat doe ik verkeerd, hoe los ik het op?

@Mellie dat lijken mij geen zaadjes (of de hulsjes daarvan) van basilicum? Eerder biet of snijbiet? De kiemblaadjes zijn dan wel weer precies als die van basilicum. Ik heb uien gezaaid. Een heleboel, verschillende soorten ook, want vorig jaar kwam er bijna niets op.

Palen geplaatst langs de grens van de moestuin, om een soort van smalle takkenwal te maken. Nu veel snoeien voor veel takken!

Alle aardappels geoogst omdat ik voor de zoveelste keer bewijs zag van muizen. Ik heb het gat een paar keer weer dichtgetrapt en gehoopt dat ze dan weg zouden blijven. Uiteraard werkte dat niet... uiteindelijk is maar een handjevol aardappels aangevreten, en nu ligt de oogst veilig in de kelder. Wel jammer, want ik bewaar ze liever in de grond.

Nou ik ben zelf heel tevreden over het resultaat Gisteravond dus deeg gemaakt, een 1,5 uur laten rijzen, daarna de pitjes er door gedrukt/kneed en in de bakvorm gedaan. Met iets olie op de 'korst', en losjes plastic er overheen. Dat in de koelkast, tot vanmorgen. Daarna op het aanrecht gezet om even wat op te warmen, en om een uur of 10 in een nog opwarmende oven gezet. Net aangesneden, en hij smaakt erg goed. Ik heb er geen 300 gram pompoen in gedaan zoals anders, maar 270 gram omdat er niet meer was, en geen kurkuma maar juist nigella. EN nog even zonder bakblik in de oven ook, 5 of 10 minuutjes. Zodat de onderkant ook iets krokanter bakt. Ik bak mijn broden de laatste tijd in een ovenschaal, dus het worden vreemde vierkante dingen. Lang zo mooi niet als die broden van Anna.