Jorieke123

Kleine correctie: hoe vaak ik de gebleekte bietenstengels ook waste, er bleef zand tussen je kiezen komen... dus ik heb het niet door de sla gedaan. Ze smaakten ook wel erg bietig, dus misschien maar goed ook.

Met onze volle vriezer(s) en al het levende spul nog in de tuin en in de velden (zowel groente als dieren voor eieren en vlees) kunnen wij erg goed eten De appels zijn op, vandaag dronken we het laatste verse sap wat ik er van maakte. Ze werden al aardig rimpelig. Ook de kweeperen die ik had liggen zijn op, ik had er nog wel wat in stukjes ingevroren. De uien, pompoenen, zoete aardappels en gewone aardappels staan niet op deze foto.

Een uh... triodooier? Beetje bleek op deze foto, de dooiers waren donkerder van kleur...

Ik ben in de 'wortelkelder' gedoken, en heb er wortels, yakon, en bieten uit gehaald. Dus vanavond eten we gekookte bietjes met een gebakken camembert en salade van wortel en gebleekte bietenstengels met wat blad er aan. Morgen eten we wokschotel met yakon en kipfilet (en nog wat lekkere dingen er door), en die dag daarna hutspot met rookworst. Zo, dan zijn jullie op de hoogte

Kijk bijvoorbeeld eens hier:

Ik gebruik dagelijks een handschepje, mijn handen (vaak zonder handschoenen.. ) een kniekussentje, en een spitvork. Wat je ook nodig hebt: een compostbak/hoop. Liefst meerdere.

Zo, dat is een oud bericht van mij, wat je daar aanhaalt Redzebra Maar daardoor kan ik wel zeggen, dat ik na 10 jaar nog erg blij ben met de grindtegels die langs mijn moestuin zijn ingegraven. Vorig jaar hebben we alle seringen weg laten halen die er langs groeiden, maar in de 10 jaar daarvoor kwam er maar heeeel af en toe een worteltje doorheen die dan ook een nieuwe struik had kunnen worden. Die trok/knipte ik dan weg, en dat was het dan weer. In een andere hoek probeert zevenblad in te breken, maar ook dat haal je dan gemakkelijk even weg. De bramen waar ik over schreef die hebben we wat hardhandiger weggehaald, en af en toe duikt er nog wat op (niet IN de tuin, maar daar buiten) en die steken we dan ook weer weg.

Gehakt, maïs, erwtjes en helaas net iets teveel 'taco-kruiden', met tortillachips om op te scheppen en een paar lekkere klodders zelfgemaakte zure room.

Deze rvs kommen heb ik bij de Action gehaald, geen idee of ze ze nog hebben hoor. En die warm ik dan op in een grotere pan met een laagje water. Op die grotere past een deksel van 1 van mijn normale pannen, dan smelt alles net even wat sneller. En het kleine beetje wax wat er op komt dan pulk ik er wel weer makkelijk van af.

Ik heb 2 kommen met wax, een grote en een kleinere. Die kleinere gebruik ik amper, want meestal wax ik meerdere kaasjes tegelijk en dan zit er altijd wel een kilokaas bij, die groter is.

Wij hebben de krielkipjes verplaatst naar een ander stuk moestuin waar ze het tapijtje onkruid op mogen eten en de grond wat om mogen krabben. Het is waarschijnlijk minder werk om alles zelf even weg te halen, maar deze kipjes zijn best gezellig en ze zijn weer eieren gaan leggen deze week dus het levert nog wat op ook

Ik heb de zaadjes ook binnen, fijn dat de bubbeltjes-enveloppe makkelijk uit elkaar gehaald kan worden in plastic en papier Is een klein detail, maar toch fijn. Zeer goed verpakt en verzorgd weer Huub, top! Hier is knolvenkel ook niet echt een groot succes. Onze zandgrond is te snel te droog en ik zit vaak met doorschietende planten. Ik vind ze wel lekker en ook mooi dus ik probeer het toch elk jaar.

Nieuw topic aangemaakt:

Ik heb een nieuw topic aangemaakt:

Vervolg op dit topic:

Zo op de laatste dag van 2020 ga ik een 'shit-show' kaas maken. Met paprikavlokken, komijn, fenegriek, tijmpoeder, knoflookpoeder en Jootje haar kerriepoeder. Kan niet missen toch? (ik heb wel alles gewogen en genoteerd dus van echt een shit-show kan je niet spreken dan. Maar wie weet blijkt ie superlekker en dan baal ik dat ik maar wat gedaan heb

De fokgroep loopt nu dus bij onze leghennen, en die leghennen hebben een trapbak staan met legkorrels. Ze krijgen in de ochtend een schep tarwe, broodkruimels en wat maïskorrels, en de rest kunnen ze dus zelf pakken bij die trapbak. Maar die vleeskippen staan natuurlijk bekend als goeie vreetzakken, dus o.a. de haan staat regelmatig te bunkeren daar bij die trapbak. De legkorrels gaan snel op! De vorige vleeskippen-fokgroep kreeg van mij dan echt wel fors minder voer dit voorjaar. Denk ik. Of dit gaat resulteren in te grote(en dus lompe) hanen dat weet ik niet. Voor de vleeskippendames zal het niet veel uitmaken want die vreten lekker mee en zijn/worden dus ook lekker stevig. Maar voor onze legkippen...? We houden het scherp in de gaten hoor. En tot nu toe lijkt alles nog helemaal OK. Maar het zou kunnen dat dat een slechtere bevruchting gaat geven, of nog grotere problemen met de kippen zelf. We dachten er over om een kruising te maken tussen die vleeskippen en onze leghennen. Zodat de jonge haantjes dan wat mooier vlees hebben als wij ze slachten. Legkippen staan daar niet echt/echt niet om bekend en dan zit je met haantjes met erg weinig vlees op de botten. Maar dat gaat dan dus ook dikkere leghennen geven, die meer voer nodig hebben elke dag voor een zelfde ei. We dubben nog even door...

Zometeen pasta met tomaat-paprikasaus uit fles, nog wat laatste na-gekleurde paprika's, gerookte ham, en vensterbankbasilicum

Welkom!

Morgen zijn hier vast weer veel carbid-knallen te horen de hele dag, dus ik plan een kaasmaakdag. 1 van de laatste deze 'winter' (de meeste kaasdagen vielen in de herfst..), dus ik ga even goed bedenken wat ik nog wil maken... welke kruiden of welke kaassoort. Sowieso een meikaas, of iets anders vers wat we deze week al kunnen eten. Ik heb bijna alle kazen van rauwe melk gemaakt dit seizoen. En er is er tot nu toe nog geen 1 uit zijn waxjasje gebarsten ofzo. Ik heb trouwens nog kaaswax voor leuk wat kaasjes, dat is wel fijn om te weten.

Volgens mij leggen de dames nu al eieren! Er ligt af en toe een ei op een vreemde plek, vorige week zelfs bovenaan hun 'trappetje' naar buiten. En er worden ook dubbeldooiers gelegd. Nou weet ik niet of oudere dames (=onze normale legkippen) die ook leggen als ze na langere tijd (verhuizing, roofvogels, enz.) weer eens eieren gaan leggen? Maar die zouden dus ook van de 3 dikke dames kunnen komen.

Het kraken gaat niet AL te moeilijk vind ik. Volgens mij weinig verschil met een amandel uit zo'n gemengde zak uit de winkel? Een stuk harder dan een walnoot natuurlijk. De nootjes zelf zijn vrij klein, al ligt dat bij ons misschien ook aan onze zandgrond en dus af en toe wat drogere maanden? Hier zie ik wel heel iets krul in de blaadjes elk jaar. Niet genoeg om problemen te geven. De bomen groeien enorm en geven al snel oogst. Ik heb er 2 staan die we fors terug gaan zagen dit jaar, en een nieuwe uitgeplant die meer ruimte krijgt en waar we de noten dan makkelijker kunnen rapen. Die andere 2 staan in een groeiend bosje en dat maakt rapen niet handig. Die gaan we vooral houden voor hun mooie bloesem

Ik heb de laatste Elstar appels uit de kelder gehaald en ze in de sapcentrifuge gegooid. Dat drinken we zo bij de lunch

Die engeltjes boven de spiegel!

Hier niets geen lichtjes in welke vorm dan ook, geen ballen en geen kerstgroen. Ik kan je dus niets laten zien... Maar ik wijs wel naar @jootje die er toch elk jaar wel een mooi feest van maakt! Foto's!