Jorieke123

Ik wacht nog heel even, ik lees hier terug dat ik het vorig jaar inderdaad half feb. heb gedaan maar de jaren daarvoor iets later. Dat de grond wat bevroren is maakt niet uit nee. Maar als het nog veel harder gaat vriezen dan gaan de stengels binnenin je pot wel kapot. En daarna komen er weer nieuwe... dus dat geeft niet zoveel.

Leuk dat je ook kaas bent gaan maken! Heb je al wat kunnen eten of ben je pas net begonnen en wacht je dus nog op je eerste 'oogst'? Ik heb 25 liter emmers van Brouwmarkt. Zonder kraantje. Als wat nog groter is lijkt me lastig tillen? Je moet het toch van de boer naar je eigen keuken zien te krijgen en dan is 40 liter een hele til. Het pekelen is voor een wat betere bewaarbaarheid, en voor smaak. Ik ben het nog nooit vergeten dus ik kan je niet vertellen wat er nu met je kaasjes gaat gebeuren Maar houd ons vooral op de hoogte!

Ja Buitenvogel: je kunt door-enten met verse yoghurt. Als je daar niet al te vaak mee door hebt geënt. En dat kan je dan ook invriezen ja.

Het is een mooi rek, maar ik heb genoeg ophangmogelijkheden hier

Jup!

Op Palmaverde.nl staat dus dat hij vorstvrij moet overwinteren (dat is wat anders dan 'inpakken' wat op fruitbomen.net staat...) omdat ie anders afvriest en dus nooit bananen maakt. Kijk... dat is voor mij belangrijke info want ik wil niet elk jaar een banaan in pot naar binnen moeten zetten. Ik wil een buitenbanaan. Die wil ik best wat extra verzorging geven terwijl ie buiten staat... maar dat was het dan ook wel. Ik bekijk hun andere soorten nog...

Bedankt Patrijs, ik ben benieuwd naar die foto('s) Wel gaaf om eindelijk resultaat te hebben als je elke keer zo'n plant in en uit je huis sleept @Mastert: bedankt voor de tip, ik ga eens even lezen!

Joehoe! Een nieuw broodadres voor ons! Aan de (voor ons) goeie kant van Doetinchem, dus niet eens zo ver rijden. We hebben afgelopen dinsdag al gehaald, en vanmorgen weer. Top top top!

Ok, nu weet je iig wat het is. Succes met spuiten, even met zijn 2-en doen steeds? 1 vasthouden en beetje krabbelen en tegen hem praten, en de ander het spuitje inprikken en zachtjes leegspuiten.

Ja borrelen is een kleine 100 graden. Maar mijn pan bakt de melk dan een beetje aan, en dat werd steeds wat erger. Dus nu 91 graden en ik heb echt goeie dikke yoghurt die je moet scheppen en echt niet kunt gieten. Je kunt hem schudden/roeren om dunner te maken, want er drijft wat melkwei op die ik afgiet om het dik te houden voordat ik het in een kom schep. lekkerlekker. Leuk toch ja, om zoveel verschillen te lezen en te leren

Deze keer ook met filmmateriaal Ik heb namelijk steeds 'trek-dienst', ik mag de boom omtrekken, of in ieder geval de juiste kant op begeleiden zeg maar Joep heeft dan al op de juiste strategische plekken gezaagd zodat het ding ook bijna geen andere kant meer op kan, maar toch voor de zekerheid... Bij deze wat dunnere vertakking durfde ik wel even met 1 hand te filmen, en te trekken tegelijk. Touw vast maken: Daar komt ie! Daarna meteen de takken er af die ik op de aanhangwagen gooi. En de stam in stukken die we dan later van de week een keer kloven en in een krat stoppen. Zoals dat van de 1e 2 bomen:

Ah ja. Nou de temperatuur van de melk voor yoghurt verschilt hier en daar per recept, maar is meestal een stuk hoger dan die 73 graden. Ik kookte de melk eerder, omdat ik dat hier ergens had gelezen. Maar de laatste tijd verhit ik 'slechts' tot 91 graden, dat staat in 'kaas je kaasje'.

Er zit inderdaad VEEL vlees aan zo'n koe/os, je mag aangeven hoeveel kilo je wilt en dan maken we er een mooi pakket van. Bestellen jullie teveel dan zijn er nog 3 koeien die ook nog in de komende maanden naar de slager kunnen. Dus dat zit wel goed. Ook heeft hij nog lammeren die ook naar de slager moeten binnenkort, anders zijn het geen lammeren meer Ze zijn van vorig jaar maart/april en we hebben zelf al eens mogen proeven (van lammeren van het jaar dáárvoor) en dat was erg lekker vlees. De slager maakt dan ook dunne gekruide worstjes als ik het goed heb, of waren die van een ouder schaap Dat weet ik even niet meer zeker. Die prijs is ook 15 euro per kilo. En ook zij hebben bijna hun hele leven heerlijk buiten gelopen, op verschillende plekken o.a. een park met zonnecellen hier in Hengelo. Zie ook hier: https://www.facebook.com/Dier-en-Diensten-voor-het-landschap-1117782531655453/

Tja, HOElang weet ik niet precies, maar wel aardig lang. Zeker een week, ook nog wel wat langer als je hem nog niet open hebt gemaakt. Let even goed op dat je bij de laatste fles een schone lepel gebruikt als je schept, zodat je door-ent-schep echt geen andere besmetting kan krijgen. De melk is als het goed is heter geweest dan pasteuriseer-hitte? Ik verhit tot 91 graden, jij? Kook je je flessen uit van te voren?

Ik heb van de week een paar fruitboompjes besteld bij Fruitbomen.net. En daar zag ik ook een winterharde eetbare banaan. Musa 'Da Jiao'. Heeft iemand van dit forum daar een plant/boom van staan? Ik heb hem nog maar niet besteld hoor... durf het niet zo aan. Ik ben heel benieuwd hoelang het zou duren voordat je er echt vruchten aan krijgt? ALS die er al aan gaan komen? En er staat dat je hem wat bescherming moet geven in de winter, er staat alleen niet bij hoeveel vorst? Ik heb eens foto's gezien van Frans zijn planten/bomen die dan helemaal afsterven en weer uitlopen in 1 jaar. Maar maakt hij dan nog wel bloemen? Of maakt hij die bijvoorbeeld alleen op de banaan-variant van '2 jarig hout' ? Ik wil niet AL teveel moeite moeten doen, maar als er daadwerkelijk eetbare (bak)bananen aan komen... wat is dan teveel moeite?

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Goeie jonge tomatenplanten hoeven geen stokjes en al helemaal geen boterhamzakjesluiters ( ) om ze daar aan vast te binden. Hoogstens iets om ze tegenaan te laten groeien als ze nog groter worden, zeker als er ook tomaten komen. Heb je een totaalfoto van de planten? Net wat Bit zegt: er zullen wat verbeterpuntjes zijn in bijv. standplaats/zonlicht/warmte/etc. zodat je sterke planten krijgt die minder vatbaar zijn.

Waren dat die kipjes die ook zwarte eieren zouden leggen? Of zijn dat weer andere

Ik heb het ook even in het 1e bericht in het topic over hoe-ik-Goudse-kaas-maak geplaatst.

Ok... ik heb even al mijn spullen uit de kast gehaald: Dit gebruik ik voor de wax. Ik smelt de gebruikte (en dus vieze-, al spoel ik de meeste stukjes kruiden en kaas er zoveel mogelijk af als ik ze van de kaas pel omdat ze daarna wel even in mijn kelderkast liggen tot ik er genoeg heb en dat werd minder fris ) stukken wax in een au bain marie pannetje van Ikea, zie rechts. Als alles goed gesmolten is vis ik er zoveel mogelijk van die labeltjes uit waarop ik het nummer had staan. Daarna giet ik het door dat zeefje (in het midden van de foto) wat al een keer was gesmolten door hete olie o.i.d. en dus redelijk onbruikbaar werd voor andere zaken. Daarin ligt nog een stukje afgedankt kaasdoek. Door de hitte van de gesmolten wax smelt dat aangekoekte laagje wat er nu in zit en begint de wax er doorheen te lopen. Dat probeer ik netjes in die siliconen muffinvorm te doen, al is dat best een kunst. Je kunt er ook een groot blok van maken in een andere bak of kom, of je giet het meteen weer in die kom waarin je normaal doopt. (ik doe dat niet omdat ik teveel wax in omloop heb en die doop-kom dan te vol zou worden) En als mijn doop-kom (van de Action, dit is de grote ik heb ook nog een kleintje voor de kleine kaasjes) dan eens leger raakt dan druk ik een paar van die klonten wax uit de muffinvormen en smelt die mee om weer te kunnen dopen. Oh deze foto vond ik nog, dit is voor het langzame smelten dus... je ziet geen labeltjes maar die zitten er wel op nog:

Ja verdorie wat een gedoe met die biggen! Hier had Dikkie echt geen rare gevalletjes de laatste jaren. Dat waren dan ook geen zuivere Kune's meer, ik denk dat ze die maar 1 keer heeft gehad hier? Maar dat zou ik terug moeten zoeken. Verder waren het kruisingen met Duroc of Duroc/Bentheimer. En tuurlijk zat daar wel eens een kneusje bij, maar jij hebt wel de kneusjes-jackpot zo Het is alsof je meteen de moeilijkste test moet nemen ofzo, bij je 1e biggen. Geloof me: dat is niet de normale gang van zaken zo hoor! Dat wiebelen klinkt iig echt niet goed... maar wat het is kan ik je ook niet zeggen. Het scheelt dat je Dikkie nu apart hebt staan, dat zij zich niet ook even met dat zoute water komt bemoeien Leuk dat de mensen van die 2 biggen zo enthousiast zijn, het is ook superleuk om van die lekkere tamme knuffelbiggen rond te hebben hobbelen (als ze tenminste geen gekke neusgaten en groeiachterstanden en dat soort zaken hebben dan hè? ...)

Dat met die wax zou ik zo niet weten... Als dat alleen in dat ene pannetje mag. Ik heb 1 pannetje voor het schoonmaken en 1 pannetje kom met schone wax waarin ik de kaas doop.

Daar heb ik zaailingen van staan Yuras, van jou gekregen of ze zijn blijven staan op een MTFD, dat weet ik niet meer. Ze zijn nog klein, maar 2 doen het in ieder geval goed en 1 of 2 anderen gingen vorige winter dood. Ik dacht (heel stom) dan het om een 'echte' mispel ging... ik vond het al apart dat ie groen bleef, dat had ik niet verwacht van een mispel Nu zoek ik dus nog een (echte) mispel...