Jorieke123

Welkom!

succes.

Even kort: ja 'slobber' kan van alles zijn. Liefst niet TE nat, of je moet een goeie voerbak hebben die ze niet om kunnen gooien. Warm voer (en dan hebben we het niet over HEET) is geen probleem, waarom denk je dat dat niet goed is? Het klinkt als een heerlijk prakje, ik eet ook niet graag droge muesli Als je weer kaas gaat maken kan je die muesli een nacht laten wellen in melkwei bijv. Dat meel kan je sowieso zelf nog heel goed eten, wat is nou een tht datum voor dat soort droge zaken? Maar goed, het kan ook naar de varkens ja. Mengen met iets vochtigs en klaar. Dat is dan al gauw te droog of te nat trouwens, het weekt niet zo lekker. Maar succes! Olie kan... maar ik zou er erg mee oppassen bij Kune's want je wilt ze echt niet te dik hebben. Ook gebruik je liefst olie die niet vaak is verhit i.v.m. schadelijke stoffen, maar dat soort olie kan je dan beter ook zelf nog gebruiken Wij gebruiken oude (dus vaker verhitte) olie wel om hoekjes en kiertjes mee in te smeren bij de kippen in bloedluizentijd. Wij hebben eens een baal luzerne opgehaald ergens, die mensen konden er niets mee. We hebben het in een veld van een stel varkens gegooid en ze waren er erg blij mee, gingen er heerlijk in liggen

Nugget (kleinste varkentje hier aanwezig) is nog niet weggewaaid! Op onze laatste ronde daarstraks bleek er ook niets anders te zijn omgevallen of weggewaaid of watdanook. Het is wel heel nat

Mijn nieuwe vormpjes in actie: Ik heb ook 2 goedkope snijplanken gekocht bij de Action die precies in die Ikea bakken passen. Om zo de 2 vormen tegelijk om te kunnen draaien. Bij de 1e keer draaien ging dat niet zo netjes omdat het kaasdoek dan nog zo plakt na het vullen. Dus dan trek je dat een beetje stuk. Geen groot probleem natuurlijk maar ik ben nou eenmaal pietluttig Het vullen heb ik gedaan in die Ikea bak, en de boel een paar keer voorzichtig afgegoten. Maar toen ik ze wou draaien was dat wel heel lastig in die diepe bak. Dus het verdere draaien en uitlekken is gebeurd op het deksel van die bak.

@Speets: als je de zeug weg haalt bij de biggen, en die biggen dus op hun oude vertrouwde veld laat, dan is er niets aan de hand. Gaan ze niet op zoek. Andersom (dus biggen naar een nieuw veld en moeder op het oude veld) breken ze overal doorheen om weer terug te komen Tenminste... dat hebben wij in de eerdere jaren zo gemerkt. En nu gaat het al jaren goed met die verplaatsing van mams. Ik denk dat de biggen verwachten dat mams elk moment terug kan komen met melk Uiteraard verwennen we ze die dagen met allerlei lekker voer, best vaak (3 of 4 keer?) per dag. Niet dat ze dat heel erg nodig hebben, want er liggen ook altijd aardappels en er valt veel te wroeten. Maar toch (ik zou ze niet in aangrenzende veldjes zetten natuurlijk. Wij hebben wel makkelijk praten met onze 3 hectare... altijd wel meerdere velden tussen moeders en biggen.)

Speets: er zijn wel mensen die een weckketel gebruiken. Ik weet niet precies hoe (temp.? in de pan zelf of au bain marie?) en wanneer (welke kaassoorten?) en waarom (voordelen t.o.v. normale pannen). Het zal niet voor Goudse kaas zijn denk ik, want daar moet je nawarmen met warm water omdat je er ook meteen mee 'wast'. Parmezaanse kaas en dat soort soorten waarbij je langzaam nawarmt op het fornuis zullen dan geschikt zijn? Vaak hoef je de temp. niet zo lang heel constant te houden. @Jet: nog maar 7 kaasjes? Oh nee! Dan moet je nodig weer aan de slag ja.

Dat dolle-zeugen-gedrag valt hevig mee op dat gebied. Ze zal hooguit wat voor het hek langs ijsberen, ze zijn nou ook weer niet zo slim dat ze een omweg nemen door water. En Dikkie is redelijk onverschillig op dat vlak en ik denk dat het haar geen worst zal interesseren. Je ziet het wat meer bij de temperamentvolle rassen zoals Duroc en Wolvarken. Maar goed om haar in de gaten te houden, dat zeker! Een dag of 3 tot 5 na het 'afspenen'zal ze weer berig worden. En dan elke 3 weken weer. Misschien handig voor op de kalender.

Kaas nummer 53 had blijkbaar even liggen lekken in de kelder, en dat was dan weer gaan... uhm... schimmelen? Of wat is het...? Nou ja, met de kaas zelf was niets mis. Bleek na (eerst wat wegspoelen, en daarna) wegsnijden van de lelijke korst.

Met je kont in pies. En wat een smeerboel met die biggen! Maar nu is iedereen goed ontwormt Je had dus ruim genoeg poeder want ik had de biggen op 10 kilo geschat tegen de tijd van ontwormen Beetje aan de hoge kant van mij, sloeg nergens op. Ik ben al een tijd geen echte Kune's meer gewend, dat merk je Nou beter teveel dan te weinig.

Goed bezig met het bijhouden, maar wat een lijst met verschillende rassen zeg!

Voor als jullie het nog niet gemerkt hadden: HET WAAIT!! Het komt hier altijd flink hard aanzetten, dus we hadden er al rekening mee gehouden gisteren bij de laatste voerronde bij de varkens. Alle emmers bij elkaar onder/achter de boom (er was er toch nog 1 een 100 meter verderop gewaaid in een varkensveld.. gelukkig bij biggen anders was de emmer finaal kapot gedrukt/gekauwd ) alle voertonnen dichtgeklemd met het deksel en de metalen ringen die er normaal losjes op liggen. En de grote (zware) houten platen waarmee we kuub-kratten aardappels afdekken leggen we dan plat op de grond. Want anders waaien zelfs de zwaarste platen van die kisten af en zouden ze nog paaltjes kunnen breken en hekwerken kapot kunnen maken. Vanmorgen bleek alleen dat het jachthutje van de buurtjager weer eens (is al eens eerder gebeurt) over ons hek was gewaaid. Hek van 4 strakgespannen metaaldraden van zo'n 80 cm hoog. Het ding is best zwaar, gemaakt van zo'n metalen frame van een IBC. En voorzien van groen winddoek. Hij is blijkbaar een paar 100 meter door het weiland van de buren gewaaid, ook al staat hij daar altijd wel beschut achter huis en schuur. En toen is ie dus OVER ons hek, en nog eens over/door andere tijdelijke plastic afzettingen gerold/sleept. En er is wonderbaarlijk niets kapot gegaan onderweg We hebben hem naar onze boom gesleept, en hem daar vastgebonden met een touw. Nu eerst de storm maar uitzitten.... En bij deze dus een nieuw topic

Welkom hier!

Wat bedoel je Jane?

Sinds 2015 kregen we elke week een mooie hoeveelheid brood aangeleverd vanuit Utrecht. Een kennis reed dan op zondag van daar naar Beekbergen met zijn auto vol met brood. In Beekbergen woont Joep zijn vader, en hij nam dan dat brood maandags mee naar Doesburg waar Joep dan ook moet zijn elke week. Helaas gaat die kennis eind deze maand verhuizen en kan hij het ritje dus niet meer maken. Nu op zoek naar een andere bron van vergelijkbaar (zowel qua voedingswaarde als hoeveelheid) voer. Of iemand die puur toevallig een soorgelijke rit maakt elke week Via bevriende varkenshouders pikken we nu ook al af en toe wat mee, zoals laatst een stapel broden en veel zakjes versnipperde groente (van die zakjes soep-, en wokgroente). Maar goed, we hebben gemiddeld zo'n 12 varkens lopen dus we zijn liever geen overloop van anderen. Want deze afgelopen maanden was er overvloed, maar we gaan weer een 'magere' tijd in qua voedselverspilling (wat eigenlijk natuurlijk alleen maar goed is )

Ik had het recept wat je me doorgaf nog niet gebruikt ook om die reden eigenlijk... hoe houd jij het water zo lang op die temp.?

We hadden al contact de afgelopen dagen, maar via hier ook nog even: Erg jammer inderdaad Zeker na zoveel goeie zorgen en geduld. Mooi dat Ukkepuk wel goed mee gaat, positief denken!

Ha die Frank!

Ik heb er in het voorjaar meerdere plantjes van gestekt, en daarna ook nog de hele knol met nog wat uitlopers en al in de grond gepoot. En tijdens het oogsten dit najaar kwam die knol er intact uit, met nog weer meerdere nieuwe scheuten. En die staat nu in de vensterbank in potgrond.

In de vensterbank, de knol waar ik dit jaar al heel wat stekken vanaf had gehaald die oogst hebben gegeven.

Bijna het hele jaar door ruilen we eieren van onze kippen tegen aardappels van een aardappelteler hier uit het dorp. Die aardappels zijn te klein, te groot, niet geschikt voor de verkoop. En dus voeren wij ze aan onze varkens. De eieren die wij daar tegen ruilen verkoopt hij dan weer in een soort van grote snackmuur/automatiek Samen met zakken (goeie) aardappels. En daarnaast krijgen we soms in de winter ook een flinke lading met aardappels van een andere 'leverancier'. Vorige winter kregen we zo goed als niets, want toen was de aardappelprijs vrij hoog en dan kijken ze alles nog een keertje extra na op kwaliteit en dan kan het ook eerder uit om nog wat te sorteren. Het jaar daarvoor was de prijs heel laag, en dit jaar ook weer. Dus we kregen van de week onze 1e vracht, 3 (net-geen-)kuub kisten vol. De aardappels waren nat geworden tijdens het opslaan, en het grootste gedeelte (een ton of 10) was al helemaal zwart. Dus die hebben we afgeslagen... sowieso is het veel teveel voor ons, en als het al een soort van wodka is geworden dan kunnen we er ook weinig mee Bij het (ruim) wegscheppen van die hele slechte aardappels kon nog iets voor ons apart worden gelegd en dat hebben we meteen opgehaald! Ze ruiken nogal, en je wil ze niet met je handen aanraken, maar de varkens zijn er gek op hoor! Joep had 3 kisten (gewoon een stel palletranden op een pallet), op de aanhangwagen gezet, en die konden daar zo vol worden gegooid met de grote machines die ze daar hebben. En hier thuis konden we de kisten met de palletvork van de trekker van de aanhangwagen tillen. De vork kan eigenlijk net niet hoog genoeg, maar we hadden de aanhangwagen wat schuin gezet door de voorkant wat hoger te draaien. En dan de palletvork in een bepaalde hoek, en met wat voorzichtig schuiven en duwen enz. is alles gelukt. Het krat wat voorop (of achterop, het is maar net hoe je het bekijkt ) de aanhangwagen stond moest wat verschoven worden om er bij te kunnen met de palletvork, dat wilden we eerst doen door hem wat te slepen met een dikke spanband als touw. Maar toen kwam de hele aanhangwagen van zijn plek en ging het nog bijna mis. Dus toen hebben we onze palletwagen op de aanhangwagen getild om het krat wat te verplaatsen

Zo ziet onze Nugget er trouwens ondertussen uit (ten opzichte van haar broertjes). Ze is nooit zieligjes geweest zoals jullie ukkie, en staat elke dag weer vooraan bij het drammen om voer. En er gaat een BOEL voer in die 6 biggen.

Ik heb de bonenprutjes verder verwerkt en in de fermenteerpotten gestopt. Er zit nu ook zout bij, water, en een schep van die miso die ik had gekregen. De bonen+spelt-prut is natter (want meer water en meer zout) dan de zwartebonen versie. En die bonen+spelt-prut moest ook gestampt/gepureerd worden dus daar heb ik de staafmixer op gezet. De zwarte sojabonen moesten gewoon heel blijven. Sojabonen met schimmel: Spelt plus 'Raede krobbe'bonen in hun schimmeljasje: Die laatste bonen plus water en zout voor het staafmixeren: En zo staan ze er nu bij. De zwarte sojaboontjes (rechts) moeten onder lichte druk in die pot zitten, zoals zuurkool (neem ik aan). Dus ik heb er een glazen weckdeksel van een maatje kleiner op gelegd. Zo liggen de boontjes enigszins onder het vocht. En dat zal nog wel beter worden als het zout zijn werk doet en er wat meer vocht vrij komt de komende dagen. Nu moeten de potten 'minstens 6 maanden tot anderhalf jaar' op kamertemp. (of liever wat hoger) staan. En ik moet regelmatig doorroeren. Ik heb ze in een kast staan in de enige kamer waar vanaf 's ochtends de houtkachel al wel aan gaat in de winter. In alle andere kamers koelt het teveel af elke nacht en ochtend. Ik ben heel benieuwd of dit iets eetbaars gaat worden Zo ja dan gaat de productie per keer wel iets omhoog, want het is wel redelijk wat werk voor 2 van deze potten.

Gewassen en gesneden boerenkool voor onze kippen

Ook dat