Jorieke123

Vandaag heb ik mij gewaagd aan een Parmezaanse kaas. Qua recept redelijk makkelijk, maar de komende maanden komt het werk pas. Goed op vochtigheid houden, vaak draaien, poetsen, insmeren met olijfolie. Ook heb ik weer yoghurt gemaakt, deze keer in literpotten. Niet meer in flessen. Hopelijk schept dat wat makkelijker en schoner. Zo'n flessenlikker maakt ook een kliederbende. En er staat weer een fles vanillevla. Oh en 2 kleinere blauwe kaasjes, soort van Roquefort.

Zoek eens op 'verhoogde bakken' en je komt wat ideeën tegen: https://www.moestuinforum.nl/topic/3583-waar-maak-ik-verhoogde-bakken-van/

We hebben vorige week eindelijk een goed hekje om de tuin gezet. Tegen eenden, honden, konijnen, en ander klein spul. Ik heb lekker wat winters groen/witvoer kunnen oogsten voor een salade: Ik heb weer heel wat vleeswaren bereid, waaronder gekookte ham en gegrilde filet: De olifantenknoflook die ik heel diep heb gepoot (voor oogst als prei) komt nu pas boven piepen: De winterjasmijn bloeit: Helleborus ook: Kruidvenkel komt op: En er groeien kiemgroenten en oesterzwammen in mijn keuken:

Blauda aangesneden: Hij is weer lekker! Ik heb weer een paar stukken ingevroren, voor heerlijke kaas/vleeswarenplankjes in de zomer in onze tuin En de boer waar ik de melk haal heeft ook wat mogen proeven. Hij beschreef het als een brie met iets pittigs Ik had de buitenkant nog een paar keer afgeschraapt, maar daar zijn blijkbaar geen foto's van.

Vanmorgen:

Hard gewerkt! Ziet er goed uit hoor allemaal Inderdaad; wat gaatjes in de bodem, een paar flinke scheppen zand onderin, en dan stro of hooi. Die schilderijtjes zijn geweldig, dat kontje!

Goed hoor, ik hoop dat mijn kweekprut het wel overleefd Maar Stan is wel de ervaren kweker, ik niet, dus ik geef geen garanties.

Welkom hier

Klopt, maar eerst hebben we een goor poeltje in een ingegraven halve ton, waar ze in kunnen groeien. Ik zie wel of ze opkomen.

De dunnere stukken zijn aan de zoute kant, die hadden best een dag korter gemogen (zouten). Het dikke stuk is wel goed. Die is ook echt wel flink dikker. Ik heb alles in mooie dunne plakjes gesneden en verpakt en ingevroren. Wel weer de hele snijmachine onder de smurrie

Gisteren heb ik de dikkere hazen uit de kruidenmix gehaald, en opgeknoopt om ze wat ronder te maken (waren aardig plat). De inmiddels gerookte dunnetjes hangen er naast.

Top, als jullie dan zorgen dat je een emmertje/bakje hebt waar je het spul bij thuiskomst meteen in kunt doen? Met een schep nattige koffiedrab er bij? Ik zal in dat topic nog wat beter laten zien hoe ik de gaten enz. in die bakjes heb. Rotterzwam heeft ook mooie emmertjes, met de gaten er al in. Maar ik wou zelf knutselen Wat je al zou kunnen doen nu is koffie drogen. Ik schud het uit het filter op een bord met een dubbel vel keukenpapier. In een warme kamer is dat zo droog. Ik bewaar het in een glazen pot, om mijn zwam te voeden als er even weinig 'vers' koffiedrab is. Of om wat vers drab aan te vullen. Ik heb liever wat van de gele lis zaailingen Henk, als dat ook mag.

Ik heb een paar weken terug oesterzwamkweekspul gekocht in de webshop van www.Rotterzwam.nl . En deze week kan ik mijn 1e oesterzwammen oogsten: https://www.moestuinforum.nl/topic/14592-oesterzwammen-op-koffiedik-kweken/page/3/#findComment-318384 . Ik moet even kijken hoe alles loopt, maar ik denk dat ik op de MTFD wel wat doorgekweekt koffiedik kan missen zodat jullie ook aan de slag kunnen in je keuken

Dank je

Ja ik zag het Adriaan Je moet de tros er straks afdraaien las ik, maar beschadig ik dat nieuwe clubje dan niet? Ik ga maar eens bedenken wat ik er mee ga maken ja

Ik heb die plastic uitdruipdeksels gekocht bij slowjuice.nl en de pot zat er bij. Maar hij past inderdaad gewoon op een pindakaaspot.

Welkom hier

Deze ochtend: Dit komt uit de zijkant:

Vandaag:

Kijk eens hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/1106-uitgelopen-uien-poten/ Je kunt het loof + witte gedeelte als lente-ui eten. Of hem poten voor de mooie bloei, en voor de oogst van zaden die je daarna weer als kiemgroente kan gebruiken (dat wil ik dit jaar doen met uien die helaas doorschieten).

Ik kiem de laatste weken heel wat lekkers, zoals tuinkers, radijs, taugé en broccoli. Met deze potten gaat dat een stuk beter dan met een doekje en een elastiek enz.

Mag ik de binnenkant eens zien?

Welkom hier

Wat staat er op de zakjes zaad? Mijn rode kool kan bijv. pas wat later deze lente gezaaid worden. Knolvenkel zaai ik sowieso pas in de zomer, na de langste dag. Eerder wordt het bij mij niets. Maar dat ligt misschien ook aan het ras, grondsoort, verzorging. In de garage zul je weinig licht hebben? Ze moeten echt heel licht staan. Ik heb bloemkool en spitskool in de koude kas gezaaid. Als het niet hard gaat vriezen dan gaat dat goed. En als je de kas maar lucht als het warm en zonnig is buiten.