Jorieke123

Nou ja, wij zijn dan vaak weer een beetje de te stoute burger denk ik. Zolang wij niet horen dat wij onze dieren binnen moeten houden, op het nieuws bijvoorbeeld, dan doen we dat niet We hebben namelijk best wel wat kippen, en ook verschillende groepen. Ze kunnen allemaal naar binnen hoor, de hele dag. Maar liever niet. We gaan verder sowieso niet op stap met kippen, dus we kunnen niets verspreiden. Maar we verkopen wel gewoon eieren. Niet hier aan de deur, maar in het dorp.

Nou heb ik het nieuws wel een beetje gevolgd hoor, maar ik had niet de indruk dat wij ook onze kippen binnen moeten houden? Wel kinderboerderijen (die veel publiek ontvangen, waardoor de ziekte overgedragen zou kunnen worden) en pluimveebedrijven. Die van ons lopen nog buiten... http://levendehave.nl/kennisbank/pluimvee/hobbypluimvee-tijden-van-vogelgriep

Gaan we doen Mis jij het niet om zelf aan de slag te gaan met een gedeelte van een varken, zoals jullie altijd deden? De afgelopen jaren was dat teveel werk zei je, maar mocht je dat weer eens willen.... dan kunnen we dat uiteraard ook regelen. Misschien dan meteen worsten maken met je buurvrouw

Lijkt me top Appelvrouw, zodra we hier wat meer tijd hebben, lijkt ons dat erg gezellig Is het nu niet te nat voor zo'n klus? Op jullie kleigrond?

Welkom!

Ik denk dat Dennis bedoelde dat je nu misschien wat roossoorten uit kunt sluiten, nu dit exemplaar zo'n scheut maakt? Dat niet alle soorten dat doen?

We gaan zo op pad om een varken naar de slager te brengen... Ben nog een beetje duf We zijn normaal wel vroeg, maar niet ZO vroeg.

Welkom!

Welkom!

Samen met mijn moeder heb ik gisteren de tunnelkas leeggehaald. Er stonden nog heel wat tomatenplanten, die we lekker hebben verbrand. Leuk klusje En we hebben heel wat kruiwagens met paardenmest verdeeld in de fruittuin, en heel wat kruiwagens met oude compost uitgereden in de moestuin. Om op te hogen.

Gefeliciteerd

De plant kan niet tegen vorst nee. Maar de knollen wel. Dus even een nachtvorstje en de plant sterft mooi af.

Het was gezellig Berijl, ik moest daarna alleen nog haastig van alles doen haha. We hadden zo lekker zitten kletsen... het brood was nog niet gebakken rond lunchtijd, de (koeien)melk was nog niet verwerkt, en zo nog wat zaken. Mocht iemand dit topic gemist hebben...? Volgende zaterdag gaan we worsten maken, er passen best nog een paar mensen in mijn keuken. En anders is hopelijk onze 2e keuken ook wel klaar samen-zelluf-doen-t15755.html

Ik heb even wat berichten verplaatst, de berichten over de geitenmelk en kaas kan je nu hier vinden: https://www.moestuinforum.nl/topic/23675-kaas-yoghurt-en-boter-maken/

Dan maak ik er wel een harde kaas van hoor, dat kan ik tenminste

Dat lijkt er wel op ja, dat het te warm heeft gestaan. Maar beide pannen (dus ook die met 1 liter) stonden naast elkaar, in een kamer waar het krap aan 20 graden was. Ik heb de thermometer er nog bij gehouden (omdat we de temp. moeilijk precies kunnen regelen met houtkachels). Volgende keer beter, de kippen hebben er nu wel van genoten

Ik heb een zachte kaas gemaakt van 1 van de 3 liters melk die ik van je kreeg Berijl. Die andere 2 liter werd iets oneetbaars Stonk de pan uit! Had ik denk ik beter eerst moeten verhitten? Nu rauw verwerkt....

De onderste lijkt een mislukte Turkse muts.

Mijn moeder komt ook gezellig worsten maken

(ik bedoel trouwens het weekend van de 22e en 23e, hoop dat dat duidelijk was? )

Ja, we wonen wel wat ver weg ja Angela, maar ach, wat is nou een uurtje extra in de auto? Is toch gezellig?! Vries ik meteen die koelelementen in die hier nog staan, kan je die meters worst goed gekoeld meenemen in je koelbox

Nee tuurlijk niet. Als je een recept hebt, of nog gaat zoeken, dan kan je de kruiden meenemen en aan de slag Het is net als kaasmaken. Je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Er zijn wat basisregels, en die weet ik wel (en anders zoek ik ze weer op haha). Dus je hebt al gauw iets eetbaars.

Balen dat er wat eenden dood zijn gegaan tds. Die 2 dames van ons maken wel echt herrie trouwens. Ze staan 's ochtends in hun ten te kwaken dat ze eten willen, en dat de ren open moet (in die volgorde). Daarna zijn ze weer stil (of valt het minder op omdat ze verder weg zijn), tot ongeveer een uur of 3, dan komen ze steeds even in de ren kijken of ze alweer eten krijgen. Dus elke keer als ze je zien, gaan ze staan kwaken. De mannetjes ook hoor, maar die hoor je amper. Maken een heel ander geluid. Het lijkt ons leuk om jonge eendjes te hebben elk voorjaar. Maar door dat gekwaak zou ik bijna zeggen dat we alleen mannetjes houden, en dan af en toe wat jonge kereltjes komen halen bij Appelvrouw (en dan weer ruilen tegen zaken die zij wil hebben uiteraard )

Volgende week wordt er hier weer een varken geslacht. Dus als er mensen zijn die het leuk vinden om hier wat worsten te komen draaien...? Dat weekend, zaterdag (22e) of zondag(23e) maakt mij niet uit. We hebben een (elektrische) gehaktmolen met worsttuut, ik kan de darmen regelen, en heb eventueel een grote zak nitrietzout staan voor als je droge worsten wilt maken. Ook hebben we scherpe messen, aardig wat recepten, een grote keuken, een rek om de worsten aan te hangen, en meer (vlees-, worst-)touw dan we in ons hele leven op kunnen krijgen. De rest van de kruiden en ingrediënten regel je dan zelf, en het vlees en eventueel vet bestel je bij mij Let wel: het is geen cursus of workshop, ik ben nog lang niet ervaren genoeg, en probeer ook weer wat recepten uit. Het is handig als je zelf een (of meerdere) recept(en) hebt.

Dat is een mooi stuk tuin! Ik ben zeer benieuwd hoe alles gaat groeien en bloeien komend jaar.