Jorieke123

Bedankt allemaal... ik ben ondertussen alweer terug en heb eigenlijk niets kunnen vinden. Piroska, op elke straathoek verkochten ze maretakken, stomme kerststukjes, bier en sterke drank. Geen zaadjes. Of nou ja... wij hebben ze niet gezien. Er waren vooral veel kerstmarkten, dus met van allerlei prul (sorry, maar er lag vooral veel plastic meuk uit China ) en geen zaden. En in supermarkten vond ik ook niets. Misschien toch niet helemaal de tijd van het jaar nu? In een tuincentrum vond ik wat standaard spul, in verkleurde zakjes met nog maar een jaartje houdbaarheid. Heb er een leuke radijs, een tomaat, en bonen gevonden waar ik wel wat mee kan Thea, ik heb Janneke Vos gemaild en kreeg ongeveer hetzelfde antwoord als Piroska me gaf. We hadden 3 adressen (in verschillende steden en dorpen) gevonden van winkeltjes waar wat zou kunnen zijn, maar we hebben ons 3 maal rot lopen zoeken en de winkeltjes nooit gevonden Bij de grote bouwmarkten hadden ze wel tof veel spul waar we wat aan hadden gehad toen we hier begonnen. Machines en zaken voor zelfvoorzieners met een lapje grond. Ook een mooie appelcrusher en appelpers voor cider. En mooi goedkoop (iig niet duur), dus we komen er vast nog eens (als we niet met het vliegtuig gaan....) We hadden gehoopt leuk wat varkens te zien in de dorpjes. Maar die zaten goed weggestopt in schuurtjes en hokken, dus er liep er echt geen 1 buiten. Jammer... Had ik eigenlijk wel verwacht.

Welkom!

Het zal de 17e of de 24e worden denk ik. Dat ik in ieder geval zelf aan de slag ga.

Maar het is wel een hele onderneming lijkt mij. En niet echt prettig voor het dier, voordat ie alsmog wordt geslacht. Jong castreren lijkt me dan stukken beter. Geneest sneller.

Een echte stinkende bok ruikt echt anders dan geitenkaas, dat verschil ruik je wel.

Het zal niets uitmaken want de komende jaren zal je vrij weinig oogsten van zelf gezaaide rabarber. Volgend jaar misschien wat dunne stengels...

Tof! Foto's? Die fuet die ik van jullie kreeg hangt ook hier met een te los velletje.

Hm, geen ervaring mee, sorry. Voor wat betreft de leeftijd dan. Heeft hij gedekt? (Weet ook niet of dat uitmaakt ) het trekt mij niet echt, onze geitenbokken werden op een maand of 3 geslacht omdat ik bang was voor nare geurtjes.

geeft niet hoor.

We rijden kris kras door het land

We gaan op vakantie en nemen graag wat op dat gebied mee terug

Ik zoek een winkel in Roemenië, waar ik zaden voor de moestuin zou kunnen kopen. En wie weet is hier iemand die iets weet? Zaken met kaas/vlees-maak spullen zijn ook leuk.

Nee, nog niet geproefd. De worsten die ik 2 weken later heb gemaakt zijn me nog te zacht. Die andere 2... ik weet niet

We hebben nog contact!

Mooi! Maar die boomschijven worden wel spekglad als het nat is. Oppassen!

We hadden 2 kleine (qua ras, niet leeftijd) haantjes apart gezet om de volgende dag te slachten. We haalden het 1e haantje uit die doos, en meteen komt daar ook de 2e en die vliegt met veel kabaal weg... Morgen weer een nieuwe poging

Het varken zal zo'n 70 kilo vlees opleveren, dus dat zit wel goed denk ik Als je recepten voor worst ziet, dan staat daar vermeld welke delen van het varken je nodig hebt. Vaak schoudervlees, buikspek, en voor salami's heb je ook rugvet nodig. Maar het zal per recept verschillen. In droge worsten gaat aardig wat vet(vlees), zodat de plakjes toch nog lekker smeuïg zijn na een lange tijd drogen. Edit: ik denk dat we dan ook wel wat van mijn worsten kunnen proeven. Proeven of er een winnend recept bij zit, waar we in het vervolg vele kilo's van gaan maken

Ze moeten eerst even een paar dagen op kamertemp. hangen. Om op gang te komen (echt). En daarna vrij koel en vrij vochtig. Dus een kamer waar geen verwarming aan staat, en waar een raampje op een kiertje staat? Zoiets. Dan komt er mooi frisse vochtige lucht binnen. Deze tijd van het jaar.

Het gaat goed met de biggen! 1 van de adoptie-biggetjes heeft bij zijn nieuwe moeder alsnog de allerlaatste speen. Dus ze groeit niet zo hard als de biggen met betere spenen. En dus ook niet zo hard als haar echte broertjes en zusjes, bij haar echte moeder. Dat is wel apart om te zien. Ze gaan al wel aardig wat vast voer eten, dus dan kan ze zelf kiezen hoeveel en wat ze binnenkrijgt

Dat lijken mij meestal zaken zoals bieslook, basilicum, tijm en peterselie ofzo? Als je de zaadjes kunt bekijken dan herken je de meeste wel.

Er is hier een heel topic vol met recepten en ervaringen : https://www.moestuinforum.nl/topic/1066-broodbakken-een-paar-basis-tips/

Wat voer je hem? Misschien wil ie wat nat brood? Ander nat spul? Ik weet niet of je hem nog meer water met honing moet geven. Kan geen kwaad verder,... toch?

Hebben ze ondertussen al binnen geslapen, met het slechte weer van de afgelopen dagen/weken?

Ik ga zo ergens in (de 2e helft van) januari weer worsten maken. Ik zorg zelf dat ik mijn worstmengsel die dag daarvoor al klaar heb ( zodat ik inderdaad ECHT worst kan maken ) dus er zouden nog wel een paar mensen in onze keuken passen. Deze keer heb ik een betere worstvuller, waar kilo's tegelijk doorheen kunnen. Ook heb ik meer snijplanken, en ook meer tijd Het is handig als je van te voren doorgeeft wat voor een varkensvlees je nodig hebt. Er gaat namelijk in die week een varken naar de slager. En in de ene worst moeten vooral vette stukken vlees, en in de andere worst juist niet. We kunnen verse worsten maken die je moet bakken, maar ook droge worsten. Van de verse variant heb je die avond al meteen plezier En de droge worsten moeten eerst nog vele weken hangen op een mooi plekje. We kunnen ook wat tijd besteden aan het zouten/drogen/roken van andere stukken vlees. Zoals ham en spek etc. Het roken zelf is wat lastig, kan ook niet omdat het vlees eerst nog een tijd in het zout moet. Maar als daar interesse voor is, dan kunnen we er 2 cursusdagen van maken.

Even een rondje door de moestuin. Met vrij weinig moes, en vooral veel tuin De kas, met daarvoor de Nine star broccoli (zie hier voor meer foto's: spruitbroccoli-t469.html ) Eeuwig moes: Verdorde maisstengels, met daartussen radijsjes die zichzelf steeds uitzaaien. Maar niet echt mooie radijsjes vormen Het stuk zeil ligt er nog, volgens onze hond zitten er een heleboel muisjes onder. Dat geloof ik graag, die zitten hier OVERAL onder. Het maakt niet uit wat je neerzet, als je het weer weg haalt zitten er meerdere holen onder. De bakken schieten nog niet echt op, al zijn we al wel de hoek om! Maar daar kan ik nog niet verder met beplanten, omdat we de begrenzing van de tuin nog moeten ingraven. Tegen muizen, tegen konijnen, tegen bramen, gras en brandnetels. En zo nog wel wat zaken. Ondertussen kan je de stoeptegels al bijna niet meer zien, en groeit het gras vrolijk door. Wel interessant om te zien wat er gebeurt met een stukje grond, als er even niet meer zoveel aan/in wordt gewerkt. De enorme muur met boomspinazie is uitgebloeid en heeft zich flink uitgezaaid. Volgend jaar komt er dus nog meer op! Knolvenkel, die ik 2 jaar geleden heb verplant. Hij ging daarna bloeien, en komt nu alweer op. Niet echt logisch voor een knolvenkel... maar eens zien wat ie volgend jaar doet. Een frambozenaardbei die een gaatje vond in het zeil. En daarna flink wat uitlopers is gaan vormen. En die uitlopers weer uitlopers, etc. In 1 seizoen. Hier en daar komen teunisbloemen op. Er komt overal flink wat Barbarakruid op dit jaar. Mooi! Maar ik vind het rauw niet echt (echt niet?) lekker. Nu nog eens wat warme gerechten verzinnen met deze mooie groene blaadjes. Stamppot met spekjes?