Jorieke123

Mijn planten zijn nogal lelijk geworden. Het is volgens mij nogal moeilijk om ze echt mooi door de zomer te krijgen, zeker nadat je er zo'n grote centrale broccoli uit hebt geoogst. De stengel gaat dan rotten, en de plant gaat zijtakken maken die het dan weer over moeten nemen. Maar die zijn vrij dun en schuin, dus kunnen straks niet meerdere broccolietjes 'dragen'. Zo staan die van mij er nu bij. Lekker wat onkruid rondom, maar daar groeien ze wel doorheen 1 van de planten heeft nog wel zijn dikke originele stengel. Maar loopt ook wat vreemd uit, bovenin de plant. Bij de rest zijn het dus meerdere dunne stengels, naast de oude dode stengel:

Een pol rabarber.

Ik heb die laatste worsten 'maar' 2 dagen op kamertemperatuur laten hangen, en daarna kouder en vochtiger. Die drogen een stuk mooier dan de andere 2 worstjes die ik heb hangen van de 22e. Het blijft lastig dat er zoveel verschillende recepten/werkwijze zijn. Kom er maar eens achter wat nou echt de perfecte manier is

Als je van ons weer een setje eenden terug wil? Geen probleem hoor! Wisselen we volgend jaar weer nageslacht uit

Ja die honing maak je geloof ik sowieso eerst flink heet (zag ik gisteren ook nog in 'The Equalizer' . Hij kookte het eerst, en als het flink is afgekoeld dan smeer je het er op. Hij deed er daarna nog een verbandje op, maar hij moest ook nog vechten. In Florida smeren ze het ook op wonden bij waterschildpadden. Het blijft er onder water ook op zitten, zonder verbandje. Dat er meer spul aan gaat plakken maakt niet zo uit, het laagje honing zorgt dat dat vuil niet op de eend komt. Het is antibacterieel.

Alle mensen Jet... wat een rotzaak weer. Je hebt geen blauwe spray natuurlijk, dat doen wij op wonden van dieren. Honing is erg goed om er op te smeren Succes, wat een gedoe net voor volgende week......

Welkom!

Met hoeveel kilo heb je geperst? Het mag denk ik wel wat zwaarder. Dan heb je minder van die gaatjes. Maar vooral de voorste 2 zien er super uit hoor! Hoeveel liter melk had je? Volgende keer rekening mee houden, zodat je wat minder 'over' hebt. Al verschilt dat ook per seizoen, hoeveel kaasvlokken er overblijven na alle stappen. Dat ligt aan de voeding van de koeien. Soms heeft de melk minder vaste stoffen dan een andere keer.

Die aardappels vreten ze de komende weken nog wel denk ik We hadden uiteindelijk 6 van dat soort kratten! En we voeren ze ook nog andere zaken, dus dan gaat het nog niet eens zo hard met voeren. We hadden er gelukkig zeer weinig werk aan, omdat ze zo in de kratten werden gestort. Dus niets omscheppen en moeilijk doen De dakjes moesten even moeilijk uit een bosje worden gehaald, maar liggen nu netjes te wachten tot we er een hokje onder timmeren.

Ze zijn dan weer niet echt behendig, dus misschien kan je vrij makkelijk wat zaken afzetten? Ik gebruik dan van dat boogjesgaas : http://www.giga-gaas.nl/tuingaas/boogjesgaas/boogjesgaas-40cm-x-10m-groen wat je vrij makkelijk ergens omheen kan zetten en redelijk vast prikt in de grond. Zeker nu, als de rest van de tuin wel leeg is. En er nog maar een aantal planten staan die je wilt beschermen.

Ik heb ze (nog) niet in de tuin lopen, maar ga er eigenlijk wel van uit dat ze aan je planten vreten. Niet als hoofdvoedsel, maar toch.

Een vrachtje aardappels Voor de varkens dan... hè? En 2 polyester dakjes, ook voor de varkens:

Welkom!

Welkom!

Onze cider is ook goed gelukt. Het dikke stroperige is er zo goed als af gegaan, maar is dus nog wel merkbaar. Dikker dan water in ieder geval Nou zijn we totaal geen cider-kenners, en ons drankje mag de naam niet dragen... Maar het drinkt lekker weg

Hier hangen ze dan allemaal, aan haakjes die we vanmiddag in het plafond hebben gedraaid :

Oh ja, stremmen duurt hier ook altijd veel langer. Geeft niets, gewoon langer wachten tot de breuk aardig glad/strak is als je er een thermometer in steekt (staat die 'proef' in het boekje?)

Ik koop varkensdarmen bij mijn slager, en Berijl had die zaterdag ook runderdarmen mee. Maar die hadden van mij een wat grotere doorsnede mogen hebben, voor de droge worsten. Door het indrogen worden het namelijk best kleine plakjes. Wat als borrelhapje niet erg is, maar voor op een broodje ben je dan wel even aan het snijden Blijkbaar heb je die in vele maten? Voor verse worst is een varkensdarm of zelfs een schapendarm goed. Schapendarmen geven fijne dunne worstjes, type chipolataworstje.

De 1e zepen zijn binnen! Wat kan Jasmin dat toch goed he? Moet je nou eens kijken:

Op deze foto lijkt hij wel klein trouwens, je moest het stuk buik met 2 handen/armen dragen We hadden er zelfs geen seal-zakken voor, paste NET niet in onze grootste maat.

Ja, dat is wel een prachtstuk, al zeggen we het zelf Ik ben heel benieuwd wat je er van gaat maken!

Venkel salami, oregano salami, en Hongaarse salami (met paprika )

Ok, ik heb eindelijk ook zelf wat worsten gemaakt Hier een lelijke overbelichte foto: Ik heb 3 verschillende recepten gemaakt, een kilo vlees per recept. Ze hangen nu nog even op kamertemp. en komen daarna in de (grote, koude, met hoog plafond) badkamer te hangen. Ik las in een ander boekje dat ze 48 uur op 30 graden moeten hangen, met een lagere luchtvochtigheid. En daarna koel, bij een luchtvochtigheid van 90%. Maar goed... dat gaan we allemaal toch niet halen zonder speciale ruimtes en meet-apparatuur

Leukleuk

Welkom!