henkg

Zo. vier reacties binnen anderhalf uur! (en het leek me eerder zo stil op het forum) Dank. De haakjes en de touwtjes hangen al klaar. Straks naar het doodblazen en het tableau (twee heel nieuwe woorden voor mij). Daar ook even advies vragen over besterven. Gewoon ophangen met alles erop, eraan en nog erin? / twee dagen genoeg voor een lichte wildsmaak? Stropen/villen , panklaar maken, en recept, dat is voor iets later. Wordt uiteraard vervolgd.

Hier zitten veel hazen (buitengebied, met veel bouwland). En ze zijn nu aan het jagen. Even de jachtmeester aangeschoten (figuurlijk): ik kan er aan het eind van de dag eentje krijgen. Ik ga me uiteraard inlezen in het villen en zo verder. Nooit eerder gedaan, dus: Wie heeft nuttige vil- en verder tips? Edit: Google geeft mij allerlei filmpjes en tekst, dus een complete uitleg hoef ik niet meer. Misschien wel net die ene tip / dat ene weetje, van datgene wat bij jou eerst niet goed ging.

Poeh, kerst. Vandaag een prettige kluizenaarsdag. Vanochtend een nieuwe biervergisting opgestart, nu iets Duvel-achtigs (duvel?: hopelijk wordt dat toch wat: 1e kerstdag en de duivel?). Daarnaast lekker aan het koken: konijn/fazant/lever-wildterrine, voor 16 personen. Deze: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186541/wildterrine-van-konijn-en-fazant (35 minuten bereidingstijd -en 11 uur wachttijd- schrijven ze. Nou: in totaal ruim twee uur bereidingstijd lijkt er meer op, excl. boodschappen doen en alle afwas.) Morgen, 2e kerstdag: de drukte en de herrie in (familie, waaronder veel erg drukke kindertjes). Ik zie ernaar uit, én er tegenop. Nu: de terrine staat eindelijk in de oven, en de Matthäus passion staat op. Daarna misschien Velvet Underground, of Joy Division. Of de 5e van Mahler. Zo ver, zo goed. En morgen?, dat zien we dan wel weer. O ja: iets aparts meenemen, (naast de terrine) voor vijf huishoudens. Dat is dit geworden, zelfgewonnen zeezout, in mini jampotjes:

LucV, de vader van dit forum, is nu al vijf jaar geleden teruggetreden (zijn keuze). Je zult het moeten doen met de info in dit topic, en andere topics. Verder: welkom op dit forum.

Kratje Grolsch flesjes halen: Bierflesjes worden meestal niet omgespoeld door de consument. Gevolg: rommel onderin. Die ingedroogde rommel is vrij lastig los te krijgen. Als ze eenmaal visueel schoon zijn, is heet ontsmetten met soda voldoende, koken hoeft niet. O ja: tijdens schoonmaken: rubbertjes eraf, daartussen kan zooi zitten. Tip als je flessen voor hergebruik wilt bewaren: goed omspoelen, direct na legen. Smaakt niet zoet. Dat klinkt juist goed, alle aanwezige suiker is dan opgegeten door de gist. Suiker toevoegen: Voor een mooi prikje echt niet meer dan 9 gram per liter (4 gram per Grolsch flesje). Die suiker vergist in de fles, dat duurt een week of twee (of wat langer), bij ca. 20 graden (dus pas daarna koel bewaren). Dan is het daarna opnieuw niet meer zoet. Meer suiker toevoegen geeft een grote kans op teveel prik: spuitende flessen (tot bijna leeg) bij openen, of zelfs ontploffende flessen. Hevelen: misschien eerst even oefenen met water? De bedoeling is dat het onderste (de dode gist) niet meekomt. Slang dus niet tot helemaal onderin. Een echte hevel (met daaraan een slang) heeft onderop een droesemkop, die kop is van onderen dicht en zuigt aan op ruim een centimeter van de onderkant. Succes ermee.

Ik moest binnenkort ook maar eens gaan beginnen met kaasmaken. Een melkveebedrijf zit op 2,5 km van huis, en sinds kort heb ik een kaasgrot/klimaatkast (nou ja: een gemodificeerde oude koelkast, waar nu bier in staat te vergisten). Het moet er dus maar eens van gaan komen.

"Hoeveel ml is een ijsblokje?" Dat is even supersimpel rekenen: Meet breedte, lengte en hoogte van een bevroren blokje (of de binnenmaten van een vakje) Voorbeeld: breedte 2,5 mm * lengte 2,5 mm* hoogte 2,0 mm= 12,5 ml. Nog makkelijker, en nauwkeuriger: Vul de ijsblokjesvorm met water. Kieper de inhoud in een pan (die is breed, zodat je niet knoeit), en van de pan in een maatbeker. Aantal ml aflezen en delen door het aantal vakjes.

Mijn wijnseizoen 2018 zit erop. Sinds gisteren zit alles in kannen en kruiken. Gebotteld dus. Hier staat vlnr: Cabernet sauvignon, Rondo, Rondo + Cabernet cortis, en Pinotin. De bramenwijn en appelwijn was al eerder gebotteld. Over een maandje, in januari, het allereerste kleine proeverijtje. Ik ben benieuwd. De restjes van het bottelen heb ik wel geroken en geproefd: geen rare luchtjes, geen rare smaken, niks is echt te zuur. Volgende keer (ergens in februari) in dit topic: de wintersnoei. Guyot- en soms Cordonsnoei, andere snoeivormen doe ik niet.

Er valt niets voor te stellen of te kiezen. De keuze is gemaakt, en de zaden zijn geleverd.

@bio-fee, over GMO: Bij mijn weten wordt er binnen Europa alleen op heel kleine schaal (Spanje, Tsjechie) GMO-mais verbouwd (MON810). Dat zal zeer waarschijnlijk voedermais zijn, want de markt voor voedermais is véél groter dan die voor suikermais. Bio-geteelde zaden? Dat vermeldt de leverancier niet, ga er maar van uit dat ze niet bio-geteeld zijn.

@Patrijs: Met de wedstrijd proberen we altijd voor iedereen zoveel mogelijk dezelfde kans te geven. Iedereen hetzelfde zaad, van dezelfde leverancier, en liefst van dezelfde batch. De variabele die we niet in de hand hebben is uiteraard de grondsoort. En natuurlijk ook de teeltwijze zelf, maar dat is nou juist het idee achter de wedstrijd. Dus als je meedoet, dan met de zaden die je bij ons bestelt. Dat er strak ernaast een andere (of toch dezelfde?) suikermais staat is geen probleem.

"Hoop vooral dat de muizen van de mais af kunnen blijven." Ik heb weleens kegels (een soort puntmutsjes, met de punt naar boven, die om de hoofdstengel bevestigd zijn) gezien. En vergeet de slakken en de vogels niet, vooral aan het prille begin van de teelt. Maar goed, al die teelttips en gewasbescherming, dat zal hier allemaal wel voorbij gaan komen.

Vannacht (nacht van donderdag op vrijdag) zijn er vallende sterren: Geminiden. Beste tijd: vrijdag 06:00u. Het zuiden van NL zou de meeste kans op helder weer hebben. Noorderlingen moeten misschien al donderdag vanaf 23:00u gaan kijken. Uitleg, kijkrichting, kijkhoogte: http://hemel.waarnemen.com/meteoorzwermen/Geminiden_2018.html

Aan allen: Je kunt je vanaf nu aanmelden, per PB aan mij. Rondom nieuwjaar post ik hier nog even nog even een herinnering.

Deelnemerslijst: Deze lijst wordt minstens eens per week geactualiseerd A = Aangemeld per PB, mét adresgegevens; P = PB met betalingsverzoek verzonden; B = Betaling ontvangen; V = Zaden verzonden De winnaar is: Plotiemoos, 375 gram plotiemoos (A/P/B/V) 375 gram, 29-08 frans (A/P/B/V) 373 gram, 10-08 appelvrouw (A/P/B/V) 367 gram, 14-08 roland (A/P/B/V) 363 gram, 31-08 tuinlb (A/P/B/V) 352 gram, 17-08 flup (A/P/B/V) 345 gram, 14-08 jorieke123 (A/P/B/V) 338 gram, 07-08 henkg (A/P/B/V) 337 gram, 27-08 patrijs (A/P/B/V) 330 gram, 25-08 jorg (A/P/B/V) 307 gram, 12-08 leonietjes (A/P/B/V) 261 - 13 = 248 gram, 31-08 buitenvogel (A/P/B/V) 222 gram, 10-08 robn (A/P/B/V) 206 gram, 04-09 tomp (A/P/B/V) 194 gram, 14-08 hoekman (A/P/B/V) 171 gram, 14-08 veldjesgraaf (A/P/B/V) 110 gram, 23-09 huubvg (A/P/B/V) 104 gram, 05-09 advanbrunschot (A/P/B/V) afgemeld, mislukt 10-08 adopeg (A/P/B/V) afgemeld, mislukt, 14-08 waaslander (A/P/B/V) afgemeld, mislukt 02-09 nasuada (A/P/B/V) afgemeld, mislukt (door drukte niet eens gezaaid) kenbeimer (A/P/B/V) afgemeld, mislukt 19-09 (alles opgevreten, eentje niet bevrucht) kruidenvrouwtje (A/P/B/V) ciska (A/P/B/V) erny (A/P/B/V) krikke83 (A/P/B/V) anna3 (A/P/B/V)

De wedstrijdgroente van dit jaar is suikermais. Een extra zoet ras: Tasty Sweet F1. Dit jaar strijden we opnieuw om de eer en wel om wie de zwaarste maiskolf teelt. De zaden zijn dit jaar beschikbaar gesteld door https://www.zaadhandelvanderwal.nl Zaadhandel Van der Wal is gevestigd in Hoogeveen, al sinds 1922. Deze zaadhandel heeft een zeer uitgebreid assortiment zaden en pootgoed, waarvan ook veel biologisch geteeld. Kwaliteit, snelle levering, lage verzendkosten. De complete zaadgids 2019 vind je hier: https://www.zaadhandelvanderwal.nl//download/56 Wedstrijdreglement. De winnaar is de deelnemer die de zwaarste maiskolf kweekt, in de wedstrijdperiode begin april tot eind september. Oogst de kolf, verwijder alle bladeren en haren, snijd de stengelaanzet volledig weg. Snijd ook het misschien onbevruchte bovengedeelte eraf. Zodat uitsluitend het gedeelte overblijft met rijpe korrels. Maak daarvan een foto, zodat zowel de complete kolf als het display van de weegschaal op de foto duidelijk zichtbaar is. Je mag meerdere inzendingen doen. Als je meedoet met deze wedstrijd moet je de zaden ook daadwerkelijk zaaien in de wedstrijd periode en tenminste één foto plaatsen van de teelt. Er gaat namelijk veel tijd zitten in de administratie, het verpakken van de zaden en het verzenden. Je doet mee, of niet. Meedoen is simpel. Geef je op door een PB (Privé Bericht) te sturen naar mij (henkg) met: Daarin je echte naam en volledig adres (mét landnaam als die anders is dan Nederland) voor het verzenden van de zaden. Na aanmelden per PB ontvang je van Henk de betaalinstructie, ook per PB. Aanmelden kan vanaf nu, maar de verzending van de zaden naar deelnemers vindt pas plaats vanaf eind maart. Er wordt in wekelijkse batches verzonden en niet voor elke aanmelding individueel een brief gepost. Aanmelden kan tot midden mei, of zolang de voorraad strekt. Jouw aanmeld-status kun je zien op de deelnemerslijst (het bericht direct hieronder). De kosten voor deelname zijn 2,00 euro om de verzendkosten (postzegels) en de verpakkingskosten te dekken. Het restant(je) wordt gebruikt voor de prijs voor de winnaar. Je ontvangt ongeveer 20 zaden. Foto's van de teelt en het indienen van de foto van de zwaarste maiskolf plaats je in dit topic. In het eerstvolgende bericht ná dit bericht komt de deelnemerslijst te staan, daaraan zullen door ons de links naar de geplaatste foto's en het gewicht aan toegevoegd worden. Tips en discussies kunnen onder dit topic geplaatst worden. Succes, en vooral veel plezier met de wedstrijd. N.B. Dit bericht vullen we de komende maanden verder aan. Privacy (AVG: Algemene Verordening Gegevensbescherming): Voor verzending van de zaden hebben we je adresgegevens nodig. Deze zullen nergens anders voor gebruikt worden. Die gegevens zullen verwijderd worden, direct nadat de winnaar bekend is.

Intratuin heeft dit waarschijnlijk niet bedoeld als humor: Voor twee stuks, dus slechts 2,50 per stuk. Ze blijken nu afgeprijsd te zijn: https://www.intratuin.nl/intratuin-denneappels-maritima-naturel.html

Gevulde wijnflessen moeten, als gekurkt, liggend bewaard. Anders droogt de kurk na verloop van tijd uit. Een wijnrek(je) had ik echter nog niet. Ook wel makkelijk om je gekochte voorkeurswijn (als er een aanbieding is) in te bewaren. Nu wel een rekje, nou ja, een heus rek: Model en functionaliteit: voor mij perfect. Wordt geleverd als bouwpakket: niet geschikt voor mensen met twee linkerhanden. Staat hier op de plek in huis met in zomer en winter de meest koele en stabiele temperatuur: een overcomplete douche.

Hoe groot (klein) is een gat waar een muis nog net doorheen kan? Kleiner dan je denkt: Shrew = spitsmuis, in deze context. Met 'taming of the shrew' bedoelde Shakespeare iets anders.

Frans, Hier mijn zaadoogst 2018. Met heel erg veel kafjes en ander spul. Ongeveer even groot als het zaad, dus zeven helpt niet. Ook het gewicht scheelt weinig, denk ik. Zodat blazen weinig sorterend effect heeft. Heb jij een scheidingsmethode? Ik weet dat ik net zo goed inclusief alle troep kan gaan zaaien, maar toch ben ik nieuwsgierig hoe te scheiden.

Dit is voor mij een goede 'word wakker oproep'. Wake up call klinkt toch echt beter. Een beetje off topic: want niet met pluggen, maar wel over beginnen met oesterzwammen. Ik denk te gaan beginnen met enkel koffiedik als medium, met dit topic als leidraad: https://www.moestuinforum.nl/topic/14592-oesterzwammen-op-koffiedik-kweken/ Vanaf nu koffiedik gaan opsparen, over een maandje of zo starten. Mijn gistingskast (koelkast) kan in ieder geval voor de juiste temperatuur en luchtvochtigheid gaan zorgen. Ik denk het broed hier te bestellen: https://www.rotterzwam.nl/shop/product/growkits-broed-voor-de-growkit-12

Hebbes! Heel sneu voor de muis. Maar hij moest daar toch echt weg. Het automatisch opgenomen filmpje doe ik hier maar niet: de paar seconden stuiptrekkingen zien er niet prettig uit. En de val staat weer terug, voor het geval er meer zitten.

Een enigszins fatsoenlijk recept voor bramenwijn ben ik nog nergens tegengekomen. Als er bijvoorbeeld staat dat je de helft water moet toevoegen, of een aantal grammen citroenzuur moet toevoegen, dan haak ik direct af. Want de eerste braam die veel te zoet is, én te weinig zuur heeft, die moet ik nog tegenkomen. Dus doe ik mijn eigen ding. De bramenwijn was na 2x overhevelen al helemaal kraakhelder, dus maar gebotteld. Ik denk niet dat er veel verschil is tussen rijping in een helemaal volle fles onder waterslot, en een gebottelde fles. Rond de kerstdagen trek ik de eerste open, als proef.

Betrapt! Maar niet ge-trapped, want de val sloeg niet dicht. Door geluk, of door slimheid betrad hij het wipplankje aan de binnenzijde, zodat dat plankje omhoog ging, ipv naar beneden. Hij ontsnapte dus. Snapshot (filmpje komt misschien later): Straks het pennetje even licht schuren met zo'n groen schuursponsje, heel klein beetje oliën, en heel strak afstellen. De jacht gaat door ... Edit: Vóór bovenstaande aanpassing had even later de muis ook de kaas uit de val weten te roven, de val stond immers toch niet meer scherp. Vanaf nu aangepast, nu ook met pindakaas. Morgen even kijken, en hopen op een 'clean kill'. En nu al, zit ik in de woonkamer te kijken, naar de live beelden van de IP-cam. Dat is pas echt reality TV.

Tja, ik wilde het er nog bij schrijven, maar dan werd het zo lang ... Kat Arie komt bijna dagelijks op de vliering, ik zet daar speciaal de Vlizotrap voor. Hij doet daar dan vaak een dutje. Maar muizen vangen ho maar. En de muizen blijken niet te schrikken van de geur die hij achterlaat.